Хош иісті лингонжидек соусын қалай жасауға болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сиыр жидек өте пайдалы. Ол таниндерге, витаминдерге және минералдарға бай. Ол атеросклерозды, гипертонияны және гастритті емдеуде қолданылады. Лингонжидектен шырындар, джемдер, соустар және тағы басқалар дайындалады. Бұл мақалада біз әртүрлі тағамдармен жақсы үйлесетін лингонбери соусын қалай жасауға болатынын қарастырамыз. Пісіру процесі өте қарапайым. Ендеше, бастайық.

Ковриді соусының классикалық рецепті

Негізгі ингредиенттер:

• жаңа мүкжидек (500 г);
• иісті бұрыш (2 г);
• көк (райхан, ақжелкен);
• мускат жаңғағы;
• қант (400г);
• бал (1 ас қасық);
• сарымсақ қалампыры;
• имбирь;
• теңіз тұзы;
• даршын.

Пісіру технологиясы

Менің жидектерім мен блендермен ұнтақтаймыз (еттартқышта болуы мүмкін). Біз кастрюльді алып, оған алынған массаны құйамыз. Біз қантпен ұйықтаймыз. Біз отқа қоямыз, қант болғанша қыздырамызерітіңіз, бірақ қайнатуға болмайды. Содан кейін бұрыш, туралған сарымсақ және шөптер, имбирь, мускат жаңғағы, теңіз тұзын қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.

Аздап суытыңыз. Содан кейін тұздықты ыдысқа құйып, үстелге қызмет етіңіз. Cowberry соусы қызмет етуден бір күн бұрын жақсы дайындалады, өйткені ол осы уақыт ішінде тұндырылады, ол дәмді және хош иісті болады. Тоңазытқышта екі аптаға дейін сақтаңыз.

Етке арналған ковжидек соусы

Негізгі ингредиенттер:

• лингонжидек (шыны);
• бал;
• ет сорпасы;
• картоп крахмалы;
• шарап сірке суы (1/2 ас қасық).

Пісіру технологиясы

Жидектерді пюре болғанша езіңіз. Сүзгі немесе блендер қолданыңыз. Содан кейін бал қосыңыз (егер олай болмаса, кәдімгі қантпен ауыстырыңыз). Ет сорпасының бір бөлігін лингонбери пюресіне құйыңыз. Лингонбери массасын табаға құйып, шарап сірке суын қосыңыз. Пешке қойыңыз. Барлығы қайнаған кезде, сорпада ерітілген крахмалды құйыңыз, соусты одан әрі пісіруді жалғастырыңыз. Қасықпен үнемі араластырыңыз (шамамен бес минут). Бәрі дайын! Сіз массаны сүрте алмайсыз, бірақ бүкіл жидектерден пісіріңіз, бірақ бұл қазірдің өзінде оны жақсы көретін адам. Тұздықты балық пен құс етінен жасалған тағамдарға да құюға болады. Сондай-ақ олар балмұздақпен лингонберри соусы жақсы үйлесетінін айтады. Сіздің кез келген тағамыңыз осы тұздықпен аспаздық шедевр болатынына сенімді болыңыз!

Лингонжидектен не жасауға болады

Жидек пісіруге болмайдытек соус, сонымен қатар қысқы дайындық: джем, маринад, шырындар, джем.

Ең қарапайым нұсқаны қарастырыңыз – шырын. Сізге піскен жидектер қажет болады. Оларды мұқият жуыңыз. Мүкжидектерді 5 см қабаты бар үш литрлік құмыраға құйыңыз. Шырын пайда болғанға дейін ағаш пестильмен шайқаңыз. Басқа қабатқа қойыңыз. Жидекті қайтадан шайқаңыз. Бүкіл банка жидектерге толтырылғанша осы қадамдарды жалғастырыңыз. Салқын жерде қалдырыңыз - екі күннен кейін шырын ерекшеленуі керек. Оны дәке арқылы сығыңыз. Кәстрөлге құйып, жалбыз жапырақтарын қосып, 60 градусқа дейін қыздырыңыз. Аздап суытып, содан кейін зарарсыздандырылған бөтелкелерге құйыңыз. Оларды тығындармен жабыңыз. Cowberry шырынын бөлме температурасында шамамен бір жыл сақтауға болады. Қызмет көрсету кезінде сусынға бал немесе қант қосуға болады.

Сиыр жидектерді қыста да кептіруге болады. Мұны істеу үшін жидектерді сұрыптаңыз, шайыңыз және құрғатыңыз. Содан кейін пісіру парағына жайып, ыстық пешке салыңыз. Кептірілген жидектер әдетте саз банкаларда сақталады. Мұндай лингонжидекті кофе тартқышта ұнтақтауға болады. Алынған ұнтақ шай немесе кофе банкаларында бес жылдан астам сақталады. Туралған лингонжидек әртүрлі кондитерлік өнімдерге, компоттарға, шырындарға, соустарға, жеміс сусындарына және т.б. үшін тамаша шикізат болып табылады. Лингонберден не пісіру керек және қалай, өзіңіз шешіңіз. Ең бастысы - эксперимент!