Шоколад 2024, Мамыр

Шоколадтың құрамы және өндіру технологиясы бойынша классификациясы. Шоколад және шоколад өнімдері

Шоколад – какао дәндері мен қанттан жасалған өнім. Жоғары калориялы және жоғары тағамдық құндылығы бар бұл өнімнің ұмытылмас дәмі мен баурап алатын хош иісі бар. Оның ашылғанына алты жүз жыл болды. Осы кезеңде ол үлкен эволюциядан өтті. Бүгінгі күнге дейін какао бұршақтарынан жасалған өнімдердің көптеген түрлері мен түрлері бар. Сондықтан шоколадты классификациялау қажет болды

«Москвичка» кәмпиттері: құрамы, сипаттамасы және калория мөлшері

Құрамы осы мақалада сипатталған «Москвичка» кәмпиттерінің өзі глазурленген карамель болып табылады. Шоколадты глазурь жоғары сапалы шикізаттан жасалған және қара түсті болады. Толтыруға келетін болсақ, ол өте нәзік, жұмсақ және жағымды ликер хош иісі бар. Қоюландырылған сүт пен ваниль сығындысының иісі бар. Карамель жұмсақ және пышақпен оңай кесіледі

Шоколад «Аленка»: тұтынушылардың пікірлері

Шоколад «Аленка» біздің елде кеңінен танымал және жақсы көреді. Ол ресейлік сатып алушылар арасында жарты ғасырдан астам уақыт бойы танымал болды. Аленка шоколады туралы пікірлер қалдырған көптеген адамдар бұл оларды алаңсыз балалық шаққа апаратынын мойындайды. «Аленка» шоколадының қандай түрлері шығарылады. Оның құрамы қандай

Шоколад брендтері: атаулар, пайда болу тарихы, дәмі және үздік өнімдері

Шоколад брендтері: атаулар, тарих, дәм және үздік өнімдер. Шоколад фирмалары: Амедей Селезиони (Италия), Теушер (Швейцария), Леонидас (Бельгия), Боветти (Франция), Мишель Клюзель (Франция), Линдт (Швейцария). Сондай-ақ ресейлік шоколад брендтерін және өнімдер туралы тұтынушылардың пікірлерін қарастырыңыз

Марципан қосылған «Ritter Sport»: сипаттамасы және құрамы

Тәтті әуесқойлар марципан қосылған ерекше дәмді және нәзік «Ritter Sport» шоколады туралы естіген шығар. Өнім бізге марципан жанасуы бар кремді салмамен тамаша үйлесетін қара ащы шоколад түрінде ұсынылған

«Аленка» шоколадының классикалық өлшемі: тұтынушылардың таңдауы

Шоколад қандай? Сүтті, қою, ащы, кеуекті, жаңғақ, мейіз, карамель қосылған. Сауда белгілері жыл сайын бірегей дәм комбинациясы бар жаңа өнімдер шығарады. Азық-түлік дүкендерінің сөрелерінде кездесетін әртүрлі брендтердің ішінен тұтынушылар «Аленка» шоколадын таңдайды

Шоколад: химиялық құрамы, тағамдық құндылығы

Шоколад негізінен тамаша дәмі мен иісі үшін бағаланады. Бірақ сонымен бірге ол көңіл-күйді жақсартады, қуат қосады, шаршауды басады. Шоколадтың химиялық құрамы қант, май және қажетсіз калориялар ғана емес, сонымен қатар минералдар, витаминдердің белгілі бір мөлшері және теобромин, флавоноидтар, кофеин және фенил-тиламин сияқты басқа да биохимиялық белсенді қосылыстар. Бұл өнімнің тағамдық құндылығы мен пайдалы қасиеттерін қарастырыңыз

Шоколад «Риттер Спорт»: пікірлер, құрамы, дәмі, тағамдық құндылығы

Шоколад «Ritter Sport» шолулары тұрақты сапа, тауарлардың әртүрлілігі, қолжетімді баға және дәмді дәмдік сипаттамалары туралы сілтемелерге толы, бай тарихы бар. Оны өндірудің рецепті әлі күнге дейін өндірушілердің қатаң құпиясында сақталады. Атақты шоколадтың құрамы, оның дәмі мен тағамдық құндылығы туралы осы мақалада оқыңыз

Зиянды шоколад дегеніміз не, таңдау ережелері және пайдалану жылдамдығы

Шоколад - ересектер мен балалардың сүйікті тағамы. Бұл нәзіктіктің бүкіл тарихында ғалымдар оның адам ағзасына қаншалықты пайдалы немесе зиянды екенін зерттеуді тоқтатқан жоқ. Дау-дамай ұзақ уақыт бойы тоқтамайды, бұл оның айналасында көптеген мифтердің пайда болуына әкелді. Шоколадтың пайдасы мен зияны қандай? Бұл мақалада талқыланады

Ащы шоколад пен қара шоколадтың айырмашылығы неде: құрамы, ұқсастықтары мен айырмашылығы, пайдалы қасиеттері

Шоколадты деликатестерді ұнататындар ащы шоколад пен қара шоколадтың айырмашылығын ойламайды да. Өйткені, олардың екеуі де әртүрлі жастағы тұтынушылар арасында өте танымал. Бірақ тәттілердің осы екі түрінің арасындағы айырмашылық айтарлықтай маңызды

Чили бұрышы шоколады: рецепт, пісіруге арналған кеңестер

Чили бұрышы қосылған шоколад - ең көне сусын, оны қазір де әлемнің түкпір-түкпірінен келген гурмандар құрметтейді. Ащылық, ерекше дәм, қышқыл және қанық иіс сезімдердің бірегей ауқымын жасайды. Какао бұршақтары мен ащы бұрыштың үйлесімі - бұл сізге таныс шоколадтың дәміне жаңа көзқараспен қарауға мүмкіндік беретін таңқаларлық симбиоз. Мұны жаңа сезімдер үшін ғана емес, сонымен қатар жалпы сергітетін әсер үшін де сынап көру керек

Ыстық шоколад пен какао арасындағы айырмашылық неде: өнімдердің құрамы, пісіру ерекшеліктері, ұқсастықтары мен айырмашылықтары

«Какао» және «ыстық шоколад» терминдері бір-бірінің орнына жиі қолданылатыны соншалық, көпшілігі оларды бір сусын деп санайды. Иә, екеуі де қыстың суық күндерінен ең жақсы құтылу, бірақ оларды дайындау әдістері мен ингредиенттері мүлдем басқа. Сонымен, какао мен ыстық шоколадтың айырмашылығы неде?

Шоколад медальдары түпнұсқа сыйлық ретінде

Ересектер мен балалар нені қатты жақсы көреді? Дұрыс жауап тәттілер болады. Бірде-бір балалар мерекесі, корпоративтік кеш немесе бару сапары оларсыз өте алмайды. Шоколад медальдары қазір өте танымал

Шоколад «Марабу»: ассортимент, композиция, шолулар

Тәттілердің ассортименті мен оны шығаратын компаниялардың саны жылдан жылға артып келеді. Олардың ішінде шоколад ерекше орын алады. Иә, ол үшін әлемдегі көптеген тәтті тістер есінен танып қалады. Және, әрине, бұл нәзіктікті өндірушілердің арасында да таңдаулылар бар. Солардың бірі – әрі қарай талқыланатын «Марабу» компаниясы

Қантсыз ащы шоколад: какао пайызы, ГОСТ стандарттары мен талаптары, шоколадтың құрамы мен өндірушілері

Салауатты өмір салтын ұстанушылар қантсыз қара шоколадтың қаншалықты пайдалы екендігі туралы дауласуды тоқтатпайды. Ол стресске төзімділік деңгейін арттырады, тиімділікті және кез келген психикалық процестерді жақсартады, иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі және холестеринді төмендетеді. Бірақ бұл өнім шынымен де пайдалы ма?

Ыстық шоколад: калориялары, тағамдық құндылығы, фотосуреті бар рецепт, ингредиенттер мен қоспалар

Шоколад - ең танымал және барлық десерттердің бірі. Біреу бір тілім қара немесе сүтті шоколадты жегенді ұнатады, ал кейбірі сұйық күйдегі шоколадты дәмдеуді ұнатады. Мақалада ыстық шоколадтың калориялық құрамы, оны қалай дайындау керек және ыстық шоколадтың шоколадты сусыннан қалай ерекшеленетіні талқыланады

Итальяндық шоколад: тарих және әйгілі брендтер

Шоколад Италияға XVI ғасырда әкелінді. Бұл тәттіліктің таралуы Сицилияда басталды. Осы кезеңде ол Испанияның протекторатында болды (бұл ел Еуропаға какао бұршақтарын жеткізуді бірінші болып бастады)

Бір кесек шоколад: сорттары, таңдауы және қолданылуы

Шоколад – көпшіліктің сүйікті деликатесі. Оның әр түрлі болуы сонша, әркім өзінің жеке талғамына қарай бірдеңені таңдай алады, мысалы, тәттіге арналған сүтті шоколад және шынайы білгірлер үшін ащы шоколад. Шоколадтың дәмі оның құрамына, өндірушінің адалдығына және бағасына байланысты. Дүкен сөрелерінде күнде көретін шоколадты баршамыз білеміз, бірақ кесек шоколады да бар. Айырмашылығы неде?

Шоколад «Херши»: құрамы, ингредиенттері, әртүрлі дәм мен қоспалар, өндіруші және тұтынушы пікірлері

Әйгілі Hershey шоколадының тарихын нағыз шоколадты білетін кез келген адам білуі керек, өйткені АҚШ-тан бастап бүкіл әлемнің сүйіспеншілігіне ие болған Херши болды. Бұл мақалада біз өндіріс тарихын, өнімдердің ең дәмді түрлерін қарастырамыз және адамдардың бұл өнім туралы не ойлайтынын білеміз

Шоколадтан не жасауға болады - қызықты идеялар, фотосуреттермен рецепттер

Шоколад – какао бұршақтарын өңдеу арқылы алынатын кондитерлік өнім. Ол қара, ақ немесе сүтті болады. Бұл сорттардың әрқайсысы тәуелсіз нәзіктік ретінде ғана емес, сонымен қатар күрделі десерттерді, сусындар мен кондитер өнімдерін жасау үшін жақсы негіз ретінде қолданылады. Бүгінгі пост шоколадтан қалай және не жасауға болатынын айтып береді

Таныс және жаңа түрлері: «Милка» шоколады

Шоколад әлемдегі ең көп таралған тәтті екені ешкімге құпия емес. Таныс дәмнен жалықпау үшін Milka компаниясы жиі аралықтары бар жаңа өнімдерді ұсынады

Тәтті оқиға - шоколад Ritter Sport

Chocolate Ritter Sport - кез келген шынайы тәттіге арналған ән. Біріншіден, бұл ежелгі және бай тарихы бар бренд. Екіншіден, бұл хош иістердің бай палитрасы бар өнім. Үшіншіден, бұл тек ұнайтын нағыз қасиет. Сіз брендтің өнімдерін ешқашан дәмді немесе дәмсіз деп атай алмайсыз. Төртіншіден, бренд жыл сайын маусымдық мерекелерге немесе өнімдермен түпнұсқа эксперименттерге арналған жаңа дәм желісін шығарады. Дүкенде таңдау жасау оңай емес, бірақ өте дәмді болады

Неміс шоколады: өндірушілердің пікірлері

Бұл мақалада біз неміс шоколадының брендтерін зерттейміз. Қайсылары ең дәмді? Таңдау міндетті түрде сіздікі. Бірақ айта кету керек, барлық неміс шоколадтары үнемі жоғары сапалы, өйткені олардың құрамында тек табиғи өнімдер бар

Жақсы шоколад: оның қасиеттері мен құрамы

Нағыз шоколадта не болуы керек? Оны қалай дұрыс таңдауға болады? Қай шоколад жақсы: ақ, сүт немесе қара?

Ыстық шоколад: құрамы, үй рецепті

Ыстық шоколад – күшті тез қалпына келтіруге және бұзылған көңіл-күйді көтеруге мүмкіндік беретін хош иісті қуаттандыратын сусын. Оның тарихы 16 ғасырда басталды. Сол алыс дәуірлерде ол ақсүйектердің сусыны болып саналды және халықтың басқа топтарына қол жетімді болмады. Бүгінде кез келген дәмханада тапсырыс беріп, тіпті өз асханасында пісіруге болады. Бұл басылымда біз ыстық шоколадтың құрамына қандай компоненттер кіретінін және оны қалай дұрыс дайындау керектігін анықтаймыз

Шоколадты тоңазытқышта сақтауға болады ма: шоколадты сақтау ережелері мен ерекшеліктері

Шоколад - бұл өте дәмді, бірақ капризді өнім. Көптеген адамдар оның жоғары температурада еритінін біледі және оны салқын жерде жасыруға бейім. Бүгін біз шоколадты тоңазытқышта сақтауға болатынын анықтаймыз. Оның әкелетін пайдасы деликатесті дұрыс таңдауға байланысты екен. Егер шарттар қолайлы болмаса, плитка өзінің презентациясын ғана емес, дәмін де жоғалтады

Әлемдегі ең қымбат шоколад және оның рейтингі

Шоколадтың әртүрлі түрлерінің ең керемет бағалары. Шоколад шынымен де қымбат болуы мүмкін бе? Әлемдегі ең қымбат және талғампаз шоколад. Жақсы шоколад қалай көрінеді? Топ 10 қымбат өндірушілер. Шоколадтың тарихы және оның болашақ жолы

Шоколадта неге ақ жабын пайда болады? Оны жеуге болады ма?

Шоколадтағы ақ жабын оның бұзылғанын білдіретін сияқты. Бірақ бұл мүлде олай емес. Сұраңыз: «Неге?». Мақаланы оқыңыз және дәл осы жерден сіз өз сұрақтарыңызға жауап таба аласыз

Шоколад «Виспа» - 35 жыл табыс

Шоколад "Whispa" - әлемге әйгілі Cadbury компаниясы шығарған тәтті кеуекті батончик. Нарықтағы бұл нәзіктіктің пайда болуы кино жұлдыздары мен шоу-бизнестің қатысуымен күшті жарнамалық науқанмен бірге жүрді, сондықтан шоколад батондары табысқа жетуге мәжбүр болды: бірнеше жылда ол Ұлыбританияда танымал болды, ал бір жыл кейінірек - бүкіл әлемде

Крупская кондитерлік фабрикасы, шоколад: шолу, пікірлер

Крупская кондитерлік фабрикасы - Ресейдегі ең көне фабрикалардың бірі. Географиялық тұрғыдан ол Санкт-Петербургтің Владимир ауданында орналасқан. «Крупская» шоколады бүкіл елде, тіпті шетелде де танымал. «Арнайы» немесе «Солтүстіктегі Мишка» сияқты сорттар бала кезінен көптеген адамдар жақсы көреді

Шоколадтың құрамы, пайдасы мен зияны. Адамдар мен үй жануарларына арналған тәтті тағамның өлімге әкелетін дозасы

Көбіңіз шоколадсыз бір күн өмір сүре алмайтыныңыз анық. Бұл какао негізіндегі танымал десерт аузыңызда еріп, сәл ащы дәм қалдырады. Бүгінгі мақалада біз бұл тәтті тағамның қаншалықты пайдалы екенін және адамдар мен үй жануарлары үшін шоколадтың өлімге әкелетін дозасы қандай екенін анықтауға тырысамыз

Мәскеудегі ең жақсы шоколад фабрикалары: тарихы, сипаттамасы

Орыс шоколадын жақсы көретіндердің арасында Рот Фронт, Аленка, Москвичка, Птичье Молоко, Тиін, Визит, «Ебедейсіз аю» сияқты тәттілерді естімеген адам жоқ. Олардың барлығы Мәскеудегі шоколад зауыттарында шығарылады және ондаған жылдар бойы тек Ресей Федерациясында ғана емес, сонымен бірге оның шекарасынан тыс жерлерде де лайықты танымалдылыққа ие болды

Үйде шоколадты шынықтыру: процестің сипаттамасы

Өз шоколадыңызды жасау үшін белгілі бір технологияны қатаң сақтау керек. Ол үшін барлық бастапқы құрамдас бөліктер өндірістің белгілі бір кезеңдерінен өтуі керек. Солардың бірі - шоколадты шынықтыру - үйде жасау оңай емес. Процестің өзін және оның қажеттілігін нақты түсіну қажет

Шоколад тамшылары - бұл не?

Шоколад шашыраған печенье немесе кекстер сатып алғанда, көптеген адамдар бұл дақтардың қалай пісірілгеніне және ерімейтініне таң қалады. Және бәрі өте қарапайым - бұл шоколад тамшылары

Шоколадтан раушан гүлін қалай жасауға болады?

Шоколад раушандары десерттер мен торттардың жеуге жарамды әшекейі болып саналады. Олар өнімді толық жасауға мүмкіндік береді. Егер сіз жасаудың қарапайым ережелерін сақтасаңыз, мұндай ою-өрнекті дербес салуға болады. Олардың айтуынша, әрбір үй шаруасындағы әйел шоколадты раушан гүлін жасауды үйрене алады

Шоколад 2024, Мамыр

Сарапшылардың кеңестері

Қызықты мақалалар

Ұсынылған

Санат