2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Гармандар табиғи жоғары сапалы шайдың өзі пайдалы екеніне сенімді. Бұл хош иістендіргіш қоспаларды қажет етпейтін өзін-өзі қамтамасыз ететін өнім. Бірақ неге көптеген адамдар хош иісті шайды ұнатады?
Шайлардың бұл санаты қандай екенін анықтайық.
Дәмдер дегеніміз не?
Қарапайым шайға тәттілік, жаңа дәм мен хош иіс беру үшін өндірушілер әртүрлі хош иісті қоспаларды пайдаланады.
Олар екі түрге бөлінеді:
- синтетикалық, бұл химиялық консерванттар. Бұл шайды түрлендірудің ең арзан жолы екенін айтудың қажеті жоқ. Сонымен қатар, негіз ретінде (шайдың өзі), әдетте, төмен сортты бастапқы өнім пайдаланылады.
- табиғи, оның құрамына эфир майлары, дәмдеуіштер, шөптер, жеміс бөліктері мен гүлдер кіреді.
Дәмдеу әдістері
Шай тамаша сорбент, өйткені ол иістерді өте тез сіңіреді және ұзақ уақыт сақтайды. Ароматтандырудың үш әдісі оның осы ерекшелігіне негізделген.
- Байланысты ароматтандыру деп аталатын. Бұл ең көп уақытты қажет ететін, қымбат, бірақ сонымен бірге ең талғампаз әдіс. Дәмдеуіштер мен шөптер кептіру сатысында хош иісті шайға қосылады. КейінБұл процестің соңында қоспалар шай жапырақтарынан бөлінеді, бұл одан әрі шайдың табиғи хош иісі мен дәмін сақтауға мүмкіндік береді, оған тек нәзік иіс береді. Шай бөтен хош иіспен шамадан тыс сіңбей, сіңіре алатындай сіңеді.
- Эфир майлары мен сығындылары бар шайды өңдеу. Бұл әдіс сәл қарапайым және алдыңғы сияқты күрделі емес, бірақ оның артықшылықтары да бар. Шай сығындысының дұрыс пропорцияларымен ол өзінің бай ассортиментін алады.
- Табиғи қоспалар. Жемістер мен гүлдердің бөліктері орау кезінде шаймен біріктіріледі. Нәтиже - өте әдемі көрінетін қоспасы. Бірақ қайнатылған кезде мұндай ингредиенттері бар хош иістендірілген шай іс жүзінде өзінің шынайы дәмі мен иісін жоғалтады, бұл қасиеттерді дәмге береді. Сонымен қатар, бұл шайларда қоспалар бұзылмауы үшін консерванттар қолданылады.
Арнайы хош иістендірілген шайлар
Мұндай шайларға күмәнмен қарайтындар да олардың арасында бүкіл әлемде өте танымал және құрметті адамдар бар екенін мойындамасқа болмайды.
Бұл бергамот эфир майы қосылған «Эрл Грей» хош иістендірілген қара шай және қоспасы қытайлық қара, үнді ұзын жапырағы мен цейлонның борпылдақ жапырақты шайынан тұрады. Бұл асыл сусын жүйкені тыныштандырады, шаршау мен шиеленісті басады, өйткені оның жағымды босаңсыту әсері бар.
Жасыл хош иістендірілген шайлар да әлемдік көшбасшы болып табылады. Бұл олардың арасында ерекше орын алатын жасмин шайы. Оныңжасмин гүлдерімен бірге төрт айға дейін сақталады, содан кейін соңғысы шайдан қолмен жойылады. Оның тыныштандыратын әсері бар, невроздар мен ұйқысыздыққа пайдалы, сонымен қатар мидың жұмысын ынталандырады.
Дұрыс шайды қалай таңдауға болады?
Сіз кез келген хош иістің кейбір ақпарат бар екенін білуіңіз керек. Қандай дәмге бейім болсаңыз, денеңізге дәл қазір не қажет екенін анықтап қана қоймай, денсаулығыңызды жақсарта аласыз.
Хош иісті шай таңдағанда, өзіңізді тыңдаңыз, денеңізге сеніңіз - бұл сізге не қажет екенін көрсетеді.
Егер сіз ванильді немесе даршын хош иісі бар шай ішіп көргіңіз келсе, денеңізге демалу керек.
Егер қан қысымыңыз төмен болса және позитив болмаса, онда бергамот, лимон немесе жалбыз иісі сізді қызықтырады.
Құлпынай немесе шоколад дәмін әдетте эндорфиндері (қуаныш гормондары) жетіспейтіндер таңдайды.
Сонымен қатар зімбір шайы суық тиюден арылуға және сізді жылы ұстауға көмектесетінін есте сақтаңыз, ал раушан жапырақтары бар шай есте сақтауды нығайтады және тонусын арттырады.
Түрлі иістермен тәжірибе жасап көріңіз. Сіз шайдан үлкен ләззат алып қана қоймай, денеңізге де пайдалы боласыз.
Хош иісті шайды қалай қайнатуға болады?
Дәмді хош иісті шай алу үшін оны арнайы кастрюльде қайнату керек.
Саздан жасалған шәйнек бұл үшін жарамсыз екенін ескеріңіз, өйткені ол иістерді жақсы сіңіреді және сақтайды. Сол себепті, шай қайнатужаңа қосылыммен оның алдыңғы композицияны шығару қаупі бар.
Металл ыдыстар шайды ерекше дәммен бұзады.
Хош иісті шайды фарфордан жасалған шәйнекте қайнатқан дұрыс. Алдымен ол қайнаған сумен күйдіріледі, содан кейін сүлгімен сүртіледі. Осыдан кейін оған шай құйылады және сумен құйылады. Дәмі бар жасыл шай үшін оның температурасы шамамен +85 ° C және қайнату уақыты 4 минут, ал қара шай үшін - шамамен + 95 ° C болуы керек. Оны 5‒7 минут тұндыру керек.
Сусынның бетінде көбік пайда болса, бұл шайдың дұрыс қайнатылғанын және ішуге дайын екенін білдіреді.
Ұсыныстарымыз сізге пайдалы болады және дұрыс хош иістендірілген шайларды таңдауды үйренуге көмектеседі деп үміттенеміз. Жақсы шай ішіңіз!
Ұсынылған:
Дүкенде дұрыс коньякты қалай таңдауға болады: жалғанды қалай сатып алмауға болады?
Коньяк әлемдегі ең күрделі күшті сусын болып саналады. Бұл асыл алкогольдің көп қырлы дәмі мен хош иісі бар. Пікірлерге қарағанда, күшті алкогольді ұнататындардың көпшілігі қандай бренди сатып алу керек деген сұраққа қызығушылық танытады. Бұл таңқаларлық емес, өйткені дүкен сөрелерінде бұл алкогольдік өнім өте кең ассортиментте ұсынылған
Шашлыкты қалай пісіру керек? Барбекюге арналған етті қалай таңдауға болады? Барбекю соусын қалай жасауға болады
Шашлык шынымен дәмді болуы үшін оны дұрыс пісіре білу керек. Әлемнің әртүрлі халықтарының тағамдарында оның рецептерінің көптеген түрлері бар, бірақ тәжірибе көрсеткендей, ең дәмді кавказдық барбекю болды және болып қала береді. Барбекюді қалай дайындау керек? Бұл процестің нәзік жақтары қандай? Қақталған ет үшін ең жақсы соус қандай? Мұның бәрі туралы - толығырақ
Микротолқынды пеште хош иісті және дәмді крутондарды қалай жасауға болады
Микротолқынды пештегі крекерлер тез және оңай піседі. Мұндай тағамды «кешегі» қара бидай немесе бидай нанынан жасаған жөн. Айта кету керек, хош иісті дәмдеуіштер мен майсыз дайындалған бұл өнім бірінші тағамдарға (крутондар ретінде) жақсы сәйкес келеді. Егер крекер кәдімгі тағамдарға арналған болса, онда оларды кейбір дәмдеуіштермен жомарт дәмдеу ұсынылады. Бірақ бірінші нәрсе
Хош иісті лингонжидек соусын қалай жасауға болады
Сиыр жидек өте пайдалы. Ол таниндерге, витаминдерге және минералдарға бай. Ол атеросклерозды, гипертонияны және гастритті емдеуде қолданылады. Лингонжидектен шырындар, джемдер, соустар және тағы басқалар дайындалады. Бұл мақалада біз әртүрлі тағамдармен жақсы үйлесетін лингонбери соусын қалай жасауға болатынын қарастырамыз. Пісіру процесі өте қарапайым. Ендеше, бастайық
Баяу пеште хош иісті попкорнды қалай тез пісіруге болады?
Хош иісті және тәтті попкорнды ересектер де, балалар да жақсы көреді. Оны кинотеатрдан сатып алу әдеттегідей, сүйікті фильміңізді тамашалап отырып, тамаша нәзіктікке ие болу үшін. Химиялық қоспаларсыз үйде дайындалған бұл тағам ағзамыздан токсиндерді кетіретін антиоксиданттардың құрамында көшбасшы екенін аз адамдар біледі. Бірақ бүкіл отбасын тамақтандыру үшін баяу пеште попкорнды қалай тез дайындау керек?
