Калориялы крекер: өнімнің құрамы, пайдасы мен зияны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көп адамдар крекердің калориясы төмен деп есептейді және бұл өнімдерді көп мөлшерде тұтынады. Өйткені, печеньенің бұл түрі тәтті дәмге ие емес. Дегенмен, крекерлер ұн өнімдері болып табылады, яғни оларда көмірсулар көп. Бұл өнімді фигураға зиянсыз пайдалануға болады ма? Бұл мәселені түсінуге тырысайық.

Калориялар

Крекердің калориялығы олардың құрамына, әсіресе ұн түріне байланысты. Орташа алғанда, 100 г өнімде 410-нан 470 ккал-ға дейін бар. Ең жоғары калориялы сорттар ірімшік пен бидай қосылған, мұндай өнімнің 100 г құрамында 500 ккал болуы мүмкін.

Орташа алғанда 18 бен 45 жас аралығындағы адам тәулігіне 2500 (әйелдер үшін) пен 3000 Ккал (ерлер үшін) арасында тұтынуы керек. Осылайша, крекердің кішкене қорабын жеу арқылы адам өзінің энергия қорын күнделікті қажеттіліктің шамамен 20-25% толтыра алады.

Сондықтан крекерді диеталық өнім деп санауға болмайды. Мұндай өнімді қалыпты мөлшерде пайдалану керек, әйтпесе оңай салмақ қосуға болады.

Дұрыс тамақтану

Оны көп байқаған шығартұзды дәмі бар құрғақ печенье тез жететінін білдіреді. Бұл крекердің жеткілікті жоғары калориясына ғана емес, сонымен қатар өнімдегі майлар мен көмірсулардың жоғары концентрациясына байланысты. Бұл заттардың (100 г крекерге) әртүрлі өнімдердегі мазмұнын төмендегі кестеден көруге болады:

Крекер түрі	Күнжіт дәндерімен	Тұзбен	Садақпен	Ірімшікпен
Көмірсулар (граммен)	57	69	52	59
Май (граммен)	21, 5	14	14	24

Майдың жоғары болуы крекер дайындауда маргарин мен қаймақтың пайдаланылуына байланысты. Көмірсулардың мөлшері қамырдың қалай дайындалғанына байланысты. Егер оның рецепті ашытқыларды қамтымаса, онда өнімдердің калориялық мазмұны, сондай-ақ майлар мен көмірсулардың мазмұны төмен болады. Ашытқысыз қамыр қытырлақ кремді крекер жасайды.

Пайдасы мен зияны

Алайда крекер жеу тек зиян деп айтуға болмайды. Олардың құрамында ішектерді ынталандыратын, сондай-ақ глюкоза деңгейін қалыпқа келтіруге көмектесетін талшықтың көп мөлшері бар. Егер өнім жоғары сапалы ұннан жасалған болса, онда оның құрамында РР және В тобындағы витаминдер, сондай-ақ көптеген пайдалы микроэлементтер бар. Бұл ұн өнімдерін одан да көп калориялы нанның орнына пайдалануға болады.

Диетологтар бұл өнімді өте қалыпты пайдалануды ұсынады. Бұл крекердің калориялық мазмұнына ғана байланысты емес. Өнімде глицин амин қышқылы бар. Бұл затжүйке жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет. Бұл көңіл-күйді жақсартады және ұйқыны қалыпқа келтіреді. Дегенмен, глицин тәбетті арттырады. Сондықтан адам крекерді бірінен соң бірін жеуі ғажап емес. Мұндай жағдайларда өзіңізді шектеуіңіз керек.

Крекердің құрамында холестерин көп болатын майға қуырылғанын есте ұстаған жөн. Сондықтан атеросклерозға бейім адамдар мұндай өнімді пайдаланудан бас тартқан дұрыс.

Крекерлерде де жиі әртүрлі қоспалар бар - пияздың, ірімшіктің және басқа өнімдердің дәмі бар. Мұндай өнімдер әсіресе балаларды жақсы көреді, бірақ бұл печенье түрлері ең зиянды болып табылады. Бұл толтырғыштар өнімнің барлық пайдалылығын іс жүзінде жоққа шығарады. Сондықтан иіссіз крекерді таңдаған дұрыс.

Содан кейін біз крекердің ең көп таралған түрлерінің калориялық құрамы мен құрамын егжей-тегжейлі қарастырамыз.

Күнжіт дәндерімен

Француз күнжіті крекері – бұл өнімнің ең жоғары калориялы түрлерінің бірі. Өнімнің 1 дана (шамамен 4,5 г) шамамен 20 ккал құрайды. Бұл өнімде келесі ингредиенттер бар:

• бидай ұны;
• күнжіт (күнжіт);
• маргарин;
• күнбағыс және пальма майы;
• ашытқы;
• құрғақ ірімшік.

100 г өнімде шамамен 23 г май және 62 г көмірсу бар. Француз күнжітінің крекерін аш қарынға жеу ұсынылмайды, өйткені күнжіт тұқымдары шырышты қабықтың тітіркенуін тудыруы мүмкін. Бұл өнім зардап шегетін адамдарға да қарсысеміздік және қышқылдығы жоғары гастрит.

Балық тәрізді

Сатылымда «балық» крекер печеньелерін жиі таба аласыз. Оның балық денесінің пішіні бар. Оның құрамына не кіреді? Бұл крекер келесі ингредиенттерден жасалған:

• бидай ұны;
• жұмыртқа ұнтағы;
• тұз;
• разрыхлитель қамыры.

Бұл крекердің дәмі сәл жұмсақ. Оның құрамында қант, маргарин немесе басқа дәм күшейткіштер жоқ. Оның құрамында май аз (100 г өнімге 19 г). Сондықтан бұл печенье түрі диетада жүрген адамдарға жақсырақ. Дегенмен, бұл жерде шамадан тыс тамақтанудан сақ болу керек, өйткені 100 г печеньеде 67 г көмірсу және 430 ккал бар.

Көкнәр тұқымымен

Көкнәр тұқымы қосылған крекердің калориясы өте жоғары. Оның энергетикалық құндылығы 100 г өнімге 470 ккал құрайды. Өнімді өндіруде келесі өнімдер пайдаланылады:

• бидай ұны;
• сарысу ұнтағы;
• көкнәр;
• өсімдік майы;
• қант.

Бұл өнімде маргарин жоқ, сондықтан оның май мөлшері салыстырмалы түрде төмен – 100 г-ға 21 г. Крекердің құрамында хош иістендіргіш және бояғыш қоспалар жоқ. Көкнәр тұқымдары өте пайдалы, оларда темір бар және холестериннің жиналуын болдырмайды. Дегенмен, бұл қосымша 2 жасқа дейінгі балалар мен қарт адамдарға қарсы.

Қорытынды

Крекердің калория мөлшері айтарлықтай жоғары деп қорытынды жасауға болады. Сондай-ақбұл тағамдар көмірсулар мен майларға бай. Сондықтан мұндай өнімдерді пайдалану энергияның үлкен шығындарын талап етеді. Крекерлер белсенді өмір салтын ұстанатын адамдар үшін пайдалы. Мұндай өнім спортшыларға, туристерге, сондай-ақ қолмен жұмыс істейтіндерге жарайды.

Дегенмен, теледидар немесе компьютер алдында отырып, бірінен соң бірі крекер жеп отырған адамды көру ғажап емес. Пассивті өмір салты бар ұн өнімдерін мұндай теріс пайдалану тек семіздікке және соған байланысты ауруларға әкелуі мүмкін.