2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Түйіршіктелген кофе мен мұздатылған кептірілген кофенің айырмашылығы неде? Бұл сұраққа жауап бермес бұрын, еритін кофенің негізгі сипаттамаларын зерттеген жөн.
Әлемдегі ең танымал сусындардың бірі заманауи трендтерді ұстанады. Миллиондаған қалалардағы өмірдің жылдам қарқынымен кофе қайнатуға және жаңа ұнтақталған және жаңадан қайнатылған хош иістендірілген сусынмен жайбарақат кездесулерге уақыт жоқ.
Қазіргі отандық кофе нарығында еритін кофе жетекші орын алады (кофе дәндерімен салыстырғанда). Ресейдегі заманауи кофе өнеркәсібінің 80%-ы көп уақытты қажет етпейтін еритін кофені сатумен айналысады.
Ерітілетін кофе түрлері
Ерітетін кофе үш түрге бөлінеді, олар қарапайым адам үшін бір-бірінен көп айырмашылығы жоқ, дегенмен түрлердің әрқайсысы (ұнтақ, түйіршіктелген және мұздатылған) жеке технология арқылы өндіріледі.
Мақалада тек қарастырыладыжоғары сапалы екі. Сонымен, түйіршіктелген кофе мен мұздатылған кептірілген кофенің айырмашылығы неде, таңертеңгілік дайындық үшін қайсысын таңдаған дұрыс және бірдей тамаша сапа, дәм мен хош иіске ие болу үшін таңдаған дұрыс?
Мүмкіндіктер
Ұнтақталған және түйіршіктелген кофе жоғары қысыммен өндіріледі, бұл олардың өндіру технологиясының мұздатылған кептірілген кофеден керемет айырмашылығы болып табылады.
Түйіршіктелген және мұздатылған кептірілген кофенің айырмашылығы неде? Біріншіден, өндіріс технологиясы. Мұздатылған кептірілген кофе технологиясы өте төмен температурада мұздатылған кофе сорпасын дайындаудан тұрады. Алынған зат вакуумда сусыздандырылады, содан кейін ұсақталады. Әртүрлі бұрыштық пішіндегі бөлшектер осылайша алынады. Құрамы және басқа сипаттамалары бойынша кофенің бұл түрі табиғи жаңа қайнатылған кофеге барынша жақын.
Түйіршіктелген кофе ұнтақталған кофе дәндерін жоғары қысым мен температураға ұшыратудың арзан технологиясымен ерекшеленеді. Олар кофенің кейбір пайдалы қасиеттерін жояды, соның ішінде кофе массасындағы кофеин мен эфир майларының мөлшерін азайтады.
Түйіршіктелген және мұздатылған кептірілген кофе арасындағы жалғыз айырмашылық технология емес. Олар адам ағзасына әсерімен ерекшеленеді. Олардың күшіндегі айырмашылықтар маңызды рөл атқарады.
Мұздатылған кептірілген және түйіршіктелген кофе. Айырмашылығы неде
Баға өндіріс технологиясының күрделілігін, сонымен қатар өнімнің сапасын көрсетеді, өйткені барлық сапаларды сақтау үшінтабиғиға жақын ішу өте қиын және қымбат.
Түйіршіктелген кофе, ұнтақ кофе сияқты, жоғары қысыммен дайындалады, процестің соңында алынған құм ыстық бумен түйіршіктерге соғылады. Яғни, бұл түрге жоғары температура да әсер етеді.
Бұл сублимацияланған сусын (ең мұқият технологияның арқасында) ең бай және жоғары сапалы болып шықты. Сондықтан қай кофе жақсы: мұздатылған кептірілген немесе түйіршіктелген деген сұраққа біржақты жауап беруге болады. Мұздатылған кептірілген тағамның дәмі және денсаулыққа әсері жақсы.
Фотосуретте түйіршіктелген кофенің мұздатылған кептірілген кофеден айырмашылығын көруге болады. Солдан оңға қарай: мұздатылған кептірілген, түйіршіктелген және дәнді.
Мұздатылған кептірілген сусын ағзаға қалай әсер етеді
Өндіріс процесінде мұздатылған кептірілген сусын табиғи кофенің құрамындағы кофеиннің 50% дерлік жоғалтады деп есептеледі. Сусынның пайдасы да, зияны да жаңа ұнтақталған сусынға қарағанда бірдей төмен.
Оң әсер
Кофе сусынының сублимацияланған нұсқасы пайдалы майлардың және концентрацияны арттыратын басқа заттардың хош иісі мен құрамын сақтайды. Эфир майлары құрамында жоғары кофеин бар кофені қалыпты тұтыну арқылы қартаю процесін баяулатады.
Жағымсыз әсер
Мұздатылған кептірілген кофе табиғи кофе сияқты кофеиннің концентрациясын сақтайды. Дені сау адамға бұл сусынды күніне 2 кеседен артық ішпеу ұсынылады.
Таңдау бойынша кеңестер
Мұздатылған кептірілген кофені таңдаудың нақты анықталған ережелері жоқ, бірақ сіз өз уақыты мен денсаулығын ойлайтын адамға қажет еритін кофенің негізгі қасиеттеріне сене аласыз.
Шыны ыдыстарға немесе мұздатылған кептірілген кофенің барлық қасиеттерін азайтылған мөлшерде сақтайтын арнайы жұмсақ металл қаптама түріне артықшылық берген дұрыс. Пластикалық қаптаманы алмаған дұрыс. Тығыздыққа назар аударыңыз.
Жарамдылық мерзімін тексеріңіз. 2 жылдан астам сақталған өнім кофенің құрамындағы пайдалы заттарды бұзатын консерванттарға толы болуы мүмкін
Мүмкін болса, кофе пирамидаларының жағдайын зерттеу керек. Олардың әрқайсысы бөлшектелмеген, жеткілікті үлкен болуы керек. Бұзылған тұтастық өндіріс технологиясындағы бұзылған ережелерді көрсетеді.
Баға кофенің сапасын да көрсетеді, себебі бұл сусынды дайындаудағы бақылау қадамдарының санына байланысты.
Ұсынылған:
Ащы шоколад пен қара шоколадтың айырмашылығы неде: құрамы, ұқсастықтары мен айырмашылығы, пайдалы қасиеттері
Шоколадты деликатестерді ұнататындар ащы шоколад пен қара шоколадтың айырмашылығын ойламайды да. Өйткені, олардың екеуі де әртүрлі жастағы тұтынушылар арасында өте танымал. Бірақ тәттілердің осы екі түрінің арасындағы айырмашылық айтарлықтай маңызды
Кофе қасық пен шай қасық - айырмашылығы неде? Кофе қасық қалай көрінеді және ол қанша грамм?
Бұл мақалада кофе қасықтың не екендігі талқыланады. Бұл не үшін, оның мөлшері қандай және шай қасықтан негізгі айырмашылығы неде
Мұздатылған кептірілген кофе - бұл табиғи кофе ме, жоқ па?
Мұздатылған кептірілген кофе басқаларға қарағанда табиғи, жаңа қайнатылған кофенің дәмі мен хош иісін беретін еритін кофе түрі екені рас па? Ал өндірушілер мұны қалай жасайды? Менің мақаламда оқыңыз
Шырын мен балшырынның айырмашылығы неде: сусындардың пайдалы қасиеттері және олардың айырмашылығы
Ең маңызды өнімдердің бірі шырындар мен жеуге болатын балшырындардың барлық түрлері. Олар балалар үшін де, ересектер үшін де өте пайдалы, өйткені олардағы витаминдер мен басқа компоненттердің мөлшері айтарлықтай жоғары. Көптеген адамдар шырындарды ерекше тәтті дәмі үшін жақсы көреді. Қазіргі заманғы дүкендер сатып алушыға сусынның көптеген нұсқаларын ұсына алады. Дегенмен, сөрелерде тек шырындар ғана емес, жеміс шырындары, шырын сусындары да бар
Таң мен айран: бұл екі сусынның айырмашылығы неде?
Сүтті де, одан дайындалған қышқыл сүтті сусындар да бұрыннан адамзат арасында жоғары сұранысқа ие. Посткеңестік кеңістікте бұл дәстүрлі: айран, сүзбе, сүзбе. Бірақ таяуда ғана қоңыр мен айран сөрелерде жаппай пайда бола бастады. Олардың арасындағы айырмашылық неде, бүгінгі мақалада сөйлесейік
