Шарап ақ мускат қызыл тас («Массандра»): шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қырым жүзімдіктерімен әйгілі. Өйткені, түбектің климаттық жағдайлары жоғары сапалы шарап өнімдерін өндіру үшін ең жақсы сорттарды өсіруге мүмкіндік береді. Бұл мақалада сіз аты аңызға айналған Массандра шарап зауытында шығарылатын White Muscat Red Stone шарабы туралы білесіз.

Қырым шарап зауыты "Массандра"

Әлемге әйгілі шарап зауыты өз тарихын сонау 1891 жылы бастады. Сол кезде ханзада Л. С. Голицин Қырым түбегіндегі бас шарапшы болып тағайындалды. Оның міндеті әлемдегі ең үлкен шарап зауытын салу болды. Ал қазірдің өзінде 1895 жылы «Массандраның» ресми ашылуы өтті.

Зауыт өзінің бүкіл тарихында Кеңес Одағының алкогольге қарсы саясаты кезінде көптеген өзгерістерге ұшырап, тіпті жойылу қаупіне ұшырады. Дегенмен, басшылардың бірлескен күш-жігерінің арқасында Массандра шарап зауыты барлық қиындықтардан өтті.

Бүгін зауыт құрамына кіредіәлемдегі ең ірі сегіз шарап зауыты. Массандра сусындары өндірістің ең жоғары сапасымен ерекшеленеді, ол үшін халықаралық көрмелерде 200-ден астам медальдармен марапатталды.

Ал коллекциядағы ең танымал және ең көп сатылатын шарап - бұл Red Stone White Muscat, оның фотосын осы мақалада зерттеуге болады. Дәл осы әртүрлілік туралы біз бүгін толығырақ айтатын боламыз.

Шарап ақ мускат қызыл тас - «Массандраның» мақтанышы

Сусынның ерекше атауы белгілі бір себептермен болды. Гурзуф алқабында Қызыл тас деп аталатын жартас бар, онда әйгілі жүзім сорты - ақ мускат өседі. Шарап жасаудың кеңестік шебері А. А. Егоров 1944 жылы алғаш рет одан шарап жасауға тырысты, содан кейін ол бүкіл әлемге әйгілі болды.

Кейіннен сусын өзінің ерекше хош иісі мен ерекше дәм букеті үшін Ялтада өткен халықаралық шарап байқауында 21 алтын медальмен және бірнеше Гран-при кубогымен марапатталды. Ал «Қырым-Вин-1995» байқауында Ақ Мускат бірінші дәрежелі дипломмен марапатталды. Бірақ оның ерекшелігі неде? Неліктен элиталық алкогольді білушілер осы сортқа артықшылық береді?

Шарап мүмкіндіктері

Маскат ақ қызыл тас («Массандра») шарапын жасау кезінде шарап жасаушылар технологиялық процесті қатаң сақтайды. Жүзім қант деңгейі кем дегенде 30% жеткенде ғана жиналады, бұл зауыт мамандарына белгілі арнайы әдіспен анықталады. Осыдан кейін сусын қараңғы жертөлелерде тура екі жыл бойы үлкен емен бөшкелерінде қартаяды. Жоғарыпроцесс барысында бірдей төмен температураның сақталуы маңызды. Мұндай ұзақ экспозиция хош иіс пен түсті мүмкіндігінше жидектерден ғана емес, жүзімнен де «шығаруға» мүмкіндік береді. Ал кеуекті қасиеттерімен танымал емен бөшкелері сусынды оттегімен қанықтырады және оның көлеңкесіне ерекше толып кетеді.

Сарапшылардың пікірінше, нәтижесінде алынған дәмді сипаттау өте қиын. Олардың пікірінше, мұндай ерекше сусынның дәмін татып, оның гүлді хош иісі мен тәтті бал дәмін көру керек. Сонымен қатар, аздап сезілетін цитрус және қарағай жаңғақтары шарапқа рақым қосады. Мұндай ерекше комбинация сусынды асыл және тіпті ақсүйектерге айналдырады. Қызыл тастың ақ мускат шарабы шарап жасау өнерінің шедеврі болып саналатыны таңқаларлық емес. Ал оның жанкүйерлері арасында әлемнің ең атақты шарап өндірушілерін кездестіруге болады.

Ақ шарапты қайдан сатып алуға болады?

Массандра зауытының әйгілі сусынын компанияның ресми дүкендерінен де, қарапайым супермаркеттерден де сатып алуға болады. Өйткені, қырым шараптарының танымалдығы бүкіл әлемге тарады. Ал бүгінде White Muscat Red Stone шарабы Ресей мен ТМД елдерінің кез келген дерлік қаласында таба аласыз.

Сонымен қатар, алкогольдік сусындарды сататын көптеген интернет-дүкендерде бір бөтелке фирмалық сусынға тапсырыс беруге болады. Ең бастысы - ең тиімді нұсқаны табу және сатушының сәйкестік сертификаты бар-жоғын тексеру.

Ал сіз әйгілі зауытта жасалған шараптың басқа сорттарының сапасы мен дәмін бағалай аласыз.«Массандра» дәмханасы. Бір адамға дәм татудың құны 250 рубльді құрайды. Бұл ретте сіз ең жақсы қырым шараптарының дәмін татып қана қоймай, оларды өндіру технологиясын біле аласыз.

Массандра шарабы қанша тұрады?

Тауардың танымалдығына қарамастан оның бағасы айтарлықтай тұрақсыз. Сонымен, сіз Мәскеуде бір бөтелке ақ шарапты 670 рубльге сатып ала аласыз, ал Қырым түбегінің аумағындағы кез келген дүкендегі баға 350 рубльден аспайды. Мүмкін бұл қосымша ақы тасымалдау құнына байланысты шығар. Бірақ кейбір сатушылар алкоголь өнімдеріне негізсіз жоғары баға қоятынын ескермеуге болмайды. Кез келген Massandra шарабының нақты құнын шарап зауытының ресми сайтынан біле аласыз.

Шарап мускат ақ қызыл тас: тұтынушылардың пікірлері

Тауардың сапасын нақты тұтынушылардың пікірлері ғана дәлелдей алады. Массандра зауытының шарапына да қатысты. Пайдаланушылар оның бай бал дәмін атап өтеді, ал гүлді және жидек хош иісі тіпті ең күмәнді гурманды бей-жай қалдырмайды. Сонымен бірге бұл ақ шараптың дәмін татып көрген әр адам оның дәмін өзінше сипаттайды. Біреу ашық цитрус реңкін сезінеді, ал біреу үшін бұл сусын Кахорға көбірек ұқсайды.

Шарап тәтті алкогольді сусындарды ұнататындарға ұнайды деп айтуға болады. Ал құрғақ шараптарды ұнататындар үшін Кабернет немесе Мерлотқа артықшылық берген дұрыс. Бұл сусындарда қанттың пайызы ең төменгі деңгейге дейін төмендейді, сондықтан оларды ет пен балықпен бірге беруге болады, алал Redstone White Muscat шоколад пен жемістермен жақсы үйлеседі.

Алайда, әдетте Ресейдің кейбір қалаларында шараптың жоғары құнына байланысты жағымсыз пікірлерді табуға болады. Сондықтан нағыз әрі қымбат емес сусын сатып алу үшін Қырымға барған дұрыс.

Қызыл тастың ақ мускат шарабы («Массандра») шын мәнінде жүзім бизнесінің шедеврі. Оның дәлелі – бүкіл әлем бойынша элиталық алкогольдік сусындарды білушілердің әмбебап мойындауы.