Қызыл Қырым порты Массандра: хош иіс пен дәмнің сипаттамасы, шолулар

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:04

«Қызыл шарап» деген сөз тіркесін айтқанда, қиял бірден көркем суретті салады: бай сусыны бар талғампаз стақан, элиталық ірімшік, бір шоқ үлкен жүзім және каминнің жанындағы жайбарақат әңгіме. Ал қызыл шараптың пайдасы туралы ғалымдардың мәңгілік даулары есіңізде болса, қорыңызды бірнеше бөтелке хош иісті заттармен толықтыру туралы ой бірден туындайды.

Шараптың қандай пайдасы бар?

Тамаша дәмінен ләззат алумен қатар, ағзаға да пайда әкелу үшін қандай сусын таңдау керек деген күмән туындаса, қызыл шараптың кейбір қасиеттеріне назар аударған жөн. Ең алдымен, оның құрамында ағзаға пайдалы әсер ететін антиоксиданттар бар. Табиғи қызыл шарапты аз мөлшерде пайдалану пайдалы әсер етеді және қартаю процесін баяулатады деп саналады. Шарап зауыттарының жетекші сарапшылары оның құрамында флавоноидтар бар екенін айтады,қандағы жаман холестерин деңгейінің төмендеуіне әкеледі.

Жақсы қызыл шарап гемоглобин деңгейін жоғарылатады, жүйке жүйесін босаңсытып, жүрек соғуының қалыпты болуына әкеледі. Нәтижесінде шиеленіс басылады, өң, көңіл-күй және дененің жалпы жағдайы жақсарады.

Пайдалану үшін шарапты қалай пайдалануға болады?

Сусынның адам ағзасына пайдалы әсері үшін мынаны есте ұстаған жөн:

• медициналық қарсы көрсетілімдер жоқ екеніне көз жеткізіңіз;
• алкогольді қалыпты мөлшерде тұтыныңыз (күніне 50 мл-ден көп емес);
• тұрақтандырғыштарды, хош иістендіргіштерді, бояғыштарды және басқа да зиянды қоспаларды қолданбай жасалған табиғи шараптарға артықшылық беріңіз.

Яғни, шараптың ағзаға пайдасы болуы үшін табиғи жүзімнен жасалған жоғары сапалы қызыл шараптарды таңдау керек. Қырым кәсіпорындарында өндірілетін шараптардың үлкен саны талапқа сай. Сіз Қырым қызыл порты Массандра, Кахорс оңтүстік жағалауы немесе Кабернет Алушта дәмін татуға болады. Әрбір сусынның ерекше қасиеттері бар, өзіндік күші, белгілі бір қант құрамы, өзіндік ерекше гүл шоғы мен хош иісі бар. Шарап түрін таңдау тек сатып алушының қалауы мен талғамына байланысты, өйткені шарап өндірушілер әр дәм мен бюджетке дерлік сусындар шығарады.

Қандай шарапты таңдар едіңіз?

Шарап зауыттары оның әртүрлі түрлерін ұсынадыішу. Сонымен қатар жүзімнің көптеген сорттары, шарап сақтауға арналған әртүрлі контейнерлер қолданылады. Сондай-ақ құрамында кез келген қоспалар болуы мүмкін (қант, этанол) және әртүрлі қартаю кезеңдері болуы мүмкін. Шарап бөтелкесін таңдаған кез келген адам бұл сусынның көптеген сорттары бар екенін біледі, олардың әрқайсысы келесі параметрлер жиынтығымен сипатталады:

• күш (алкоголь пайызы);
• тәттілік (қант құрамы);
• экспозиция (сусын шарап бөшкелерінде болған уақыт: кәдімгі, винтажды, коллекциялық шарап);
• түсі (сусын жасалатын жүзім сорттарына байланысты: ақ, қызыл немесе қызғылт шарап);
• сорт (құрғақ, жартылай құрғақ, тәтті, жартылай тәтті, десерт, дастархан, күшейтілген, ликер, жарқыраған);
• букет (сусыннан шығатын иіс жүзімнің сорты мен орналасуына, сондай-ақ шараптың қартаю уақытына байланысты өзгеруі мүмкін).

Атап айтқанда, қырымдық «Қызыл порт Массандра» - Mourvedre қызыл жүзім сортынан жасалған жеткілікті күшті сусын. Мұндай жүзім кластерлері құрамында спирті жоғары шараптар өндіру үшін қолданылады. Дегенмен, олардың тамаша қаражидек хош иісі болуы мүмкін, ал букет шөптер мен былғарыдан жасалған нәзік хош иіске ие.

Порт шарапының сипаттамалары

Порт көбіне ең күшті шарап болып табылады, бірақ ол өте тәтті, бұл алкогольдің дәмінсіз ішуді рахат етеді. Яғни, шараптың бұл түрі ішуге оңай, бірақ әкелуі мүмкінауыр интоксикация. Қырымдық «Порт шарабы қызыл Массандра» қою қара-қызыл түсімен, үйлесімді дәмімен ерекшеленеді, құрамында 18,5% спирт және 6,0% қант бар. Порт шарабы емен ыдыстарында кем дегенде үш жыл тұндырылады, кез келген дерлік тағаммен біріктіріледі және оны білгірлер аперитив ретінде де, дигестиф үшін де пайдаланады (тамақтан кейін беріледі және ас қорытуға көмектеседі). Шараптың бұл түрін өндіру үшін Қырымның оңтүстік жағалауында өсірілген жүзім пайдаланылады.

Қырымдағы шарап кәсіпорындары

Қырым түбегінің аумағында жүзім өсірумен және шарап жасаумен ежелгі гректер айналысқан. Таврия климаты кейбір жүзім сорттарын өсіруге қолайлы. Жылы, шуақты күндердің көптігі, сазды және құмды топырақтар, теңіз климаты Қырымда шарап жасаудың белсенді дамуына мүмкіндік береді. Қазір мұнда шарап зауыттарының көп саны бар, олардың ең танымалдары:

• GC NPAO "Massandra";
• "Золотая Балка" шарап өндірісі;
• «Көктебель» винтажды шараптар мен коньяктар фабрикасы;
• «Жаңа әлем» шампан зауыты;
• «Феодосия коньяк және шарап фабрикасы» АҚ («Ореанда» сауда белгісі);
• Inkerman винтажды шарап зауыты;
• "Магарач" жүзім және шарап институты.

Бұл кәсіпорындардың әрқайсысының жеке жүзімдіктері мен өндіріс орындары бар, олардың ішіндегі ең үлкені - Массандра зауыты. Массандра шараптарының коллекциясында шамамен 1 000 000 бөтелке баржәне Гиннестің рекордтар кітабына енген. Массандраның аты аңызға айналған шараптары әртүрлі халықаралық жарыстарда көптеген медальдар мен марапаттарға ие болды.

Қырым тауларының баурайындағы мінезді күшті сусын

Массандра шарап зауытының жүзімдіктері Қырымның оңтүстік жағалауында көптеген шақырымдарға созылып жатыр, оларда жүзім кеш күзге дейін піседі және күшті шарап өндіруге қажетті тәттілікке ие болады. Қырымдық «Порт Ред Массандра» өндірісі үшін құрамында кем дегенде 20% қант бар Мурведре сортының іріктелген жүзім шоқтары пайдаланылады. Күздің аяғына дейін жидектер күнде піседі және нығайтылған және десерт шараптарын өндіруге қажетті дәмді тәттілікке ие болады.

Порт шарабы Массандра зауытының жертөлелерінде күн сәулесінен және жылудан қауіпсіз түрде жасырылған шарапқа арналған емен бөшкелерде піседі. Содан кейін сұйықтық спиртке ұшырап, бірнеше рет құйылады. Шарапқа құйылғанға дейін ол кем дегенде үш жыл бөшкелерде отырады және өзіне тән хош иіс пен көлеңкеге ие болады. Құрамында 18,5% алкоголь бар бұл күшті шарап бірнеше халықаралық медальдарға ие болды, ал оның тәттілігі мен қанық лағыл түсі әлемнің түкпір-түкпірінен дәм татушыларды жаулап алды.

Массандра зауытында порт шарапының қандай түрлері бар

Қырым қызыл порт шарабы Массандра Массандра зауыты шығаратын жалғыз күшті сусын емес. Сондай-ақ қызыл порттық шараптың келесі түрлерін атап өткен жөн:

• Оңтүстік жағалау (18,0% алкоголь);
• «Алушта» (17, 0% спирт);
• Ливадия (18,5% алкоголь).

Сонымен қатар Массандра зауыты тұтынушылардың жүрегінде мақтаныш сезімін тудыратын көптеген десерттік ликер шараптарын шығарады. Шерри Массандра (4 жүзім сортынан жасалған, күрделі гүл шоғы бар, құрамында 19,5% спирті бар күшті ақ шарап), ол көптеген құрметті медальдарға ие болды және өзіндік визит карточкасын шығаратын зауытқа айналды.

Олар порт шарабы қалай және немен ішеді

Әрі қарай ішу үшін шарап бөтелкесінің тығынын ашпас бұрын, оны тік күйде кем дегенде 1 күн қою керек, ал тікелей қолданар алдында 12 ° C дейін суытып, сусынды графинге құйыңыз. Бұл шарап букетінің толық ашылуына мүмкіндік береді.

Қызыл портты барлық дерлік тағамдармен бірге беруге болады. Егер ол аперитив ретінде қолданылса, онда салқын ет тағамдары, әртүрлі ірімшіктер, теңіз өнімдері оған тамаша қосымша болады. Егер шарап десертпен берілсе, оны тәтті жемістермен, жаңғақтармен, тәтті жемістермен және шоколадпен біріктіру керек.

Шарап әуесқойларына оны жеңіл тамақсыз ішу ұсынылады, бұл дәм бүршіктеріне сусынның шынайы дәмін сезінуге мүмкіндік береді. Порт шарабы кейбір қонақтар үшін (әсіресе әйелдер үшін) тым күшті болуы мүмкін екенін ескере отырып, үстелге газсыз минералды су бөтелкесін қою ұсынылады. Бұл қажеттісондықтан қонақтар қажет болса, шарапты аздап сумен сұйылту арқылы оның күшін азайта алады.

Массандра шараптарын қайдан сатып алуға болады?

Массандра шараптарын дерлік кез келген мамандандырылған шарап дүкенінен сатып алуға болады. Зауыт өнімдері сұранысқа ие және ТМД елдерінде жиі кездеседі. Сонымен қатар, осы өндірушінің сусындарының ең үлкен ассортименті негізінен Қырымның оңтүстік жағалауында орналасқан NPAO Massandra компаниялар тобының фирмалық дүкендерінде ұсынылған. Қара теңіз жағалауында, Алупкадан Судакқа дейін Массандра шараптарының үлкен ассортиментін ұсынатын 20-ға жуық фирмалық дүкен бар.

Шарап жасаудың шынайы әуесқойлары шарап зауытының аумағында орналасқан дүкенге тікелей қарауы керек, мұнда сирек коллекциялық шарап бөтелкелерін сатып алып қана қоймай, сонымен қатар сусынның жасалу процесін өз көзіңізбен көре аласыз, барыңыз. шарап зауытының үлкен қоймаларына түсіп, гидтің Қырым шарапшыларының еңбегі туралы әңгімесін тыңдаңыз. Экскурсия барысында зауыт өндіретін шараптардың дәмін татуға қатысуға және ұсынылатын өнімдердің тамаша сапасын өз көзіңізбен көруге мүмкіндігіңіз бар.

Білгірлер Массандра порттық шарабы туралы не айтады?

Шараптың белгілі бір түрін сатып алмас бұрын, кейбір тұтынушылар оның дәмін басқалардың қалай қабылдайтыны туралы шамамен білгісі келеді. Порт шарабы әуесқойларының көпшілігі «Massandra Red Port Wine» толық және қанық дәмі бар еркектік сусын деп санайды. Оның букетіндеқаражидек ноталары мен емен қаптамасының иісін ұстаңыз. Күштілігіне байланысты порт шарабы коньякке ұқсайды, сондықтан ол жаңбырлы күзгі және қысқы кештерде қонақтарды тамаша жылытады. Шараптың рубин түсі құйылған кезде керемет көрінеді, ал шарапты стақанға шайқағанда, ол өзінің қалың консистенциясының арқасында қабырғаларда аздап қызғылт реңктің ізін қалдырады.

Қырымдық «Порт Қызыл Массандраның» даусыз артықшылықтарының бірі (клиенттердің пікірлері бойынша) оның өндірісінде табиғи жүзімді пайдалану болып табылады. Бір бөтелке қызыл күшті сусын сатып алып, жапсырмадағы ақпаратты оқып отырып, оны өндіруде шарап материалы мен ұнтақ қоспалары пайдаланылмайтынына сенімді бола аласыз. Тұтынушылар оның бай табиғи дәмін, күрделі, жетілген хош иісін атап өтеді және осы асыл күшті сусынды кем дегенде бір рет ішіп көруге кеңес береді.

Алкоголь нарығының баға саясатына байланысты қырымдық «Қызыл Массандра портының» бағасы 550-ден 700 ресей рубліне дейін ауытқиды. Оны Қырымның оңтүстік жағалауында орналасқан Massandra шарап зауытының фирмалық дүкендерінен арзанырақ сатып алуға болады, өйткені соңғы жылдары зауыт Қырымдағы өз өндірісінің алкогольдік сусындарының құнын төмендету бойынша белсенді шаралар қабылдауда.