Пияз салаты денсаулық кепілі

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:10

Ет үшін жаңа піскен көкөніс салатынан жақсы гарнир жоқ. Кез келген басқа рецепт бойынша дайындалған барбекюге де, етке де жарамды түпнұсқа пияз салатын көруге шақырамыз.

"Пияз салаты" тағамының ингредиенттері

• пияз - 3 үлкен бас;
• көк - 1 байлам (ақжелкен, аскөк, кинза, жасыл пияз қауырсындары);
• сабақты балдыркөк - 100 г;
• алма - 1 дана

Маринадтарға арналған ингредиенттер:

• сірке суы - 3 ас қасық. л. (лимон шырынын немесе шарап сірке суын ауыстыруға болады);
• өсімдік майы - 6 ас қасық. л.;
• дәмдеуіш - қызыл бұрыш;
• қант - 1 шай қасық;
• тұз - 1 шай қасық

Тағам пісіру

Пия салат тәрізді тағам дайындау үшін пиязды аршып, жақсылап жуу керек. Көкөніс орташа қалыңдықтағы жарты сақиналарға кесілуі керек - содан кейін ол ащы ащыдан жақсы босатылады және маринадта сіңеді.

Бүкіл пияз туралған соң дуршлагқа салып, үстіне қайнаған су құйыңыз. Содан кейін суды ағызып жіберу керек, содан кейін пиязды мұзды суға жылжытыңыз. Туралған пиязды аздап сығып, артық ылғалды сіңіру үшін қағаз сүлгіге қойыңыз. Пияз салаты оны жегеннен кейін жағымсыз иіс туралы алаңдамайтындай етіп дайындалады. Мұндай салатты тоңазытқышта сақтаған кезде бөтен иіс таралмайды. Екінші күні де пияз салаты жаңадан дайындалған қасиетін жоғалтпайды, өйткені пияз маринадталған.

Дәмді салатты дайындаудың келесі қадамы - маринад. Сірке суы (немесе лимон шырыны), өсімдік майы, сүйікті дәмдеуіштер (ақылға қонымды мөлшерде), сондай-ақ тұз және қант - барлығын сусымалы ыдыста араластырып, біртекті тұздық алынғанша жақсылап сүрту керек. Тұздық үшін сірке суын пайдалану оған қышқыл және ащы дәм береді, ал лимон шырыны жұмсақ әрі нәзік болады. Сондай-ақ, кейде пияз салатын дайындау үшін лимон мен апельсин шырынын қоспасы қолданылады, бірақ бұл нұсқада пияздың жер бөлігін жасыл - жасыл қауырсындар ретінде пайдаланбаған дұрыс. Сондықтан, сірке суын немесе лимон шырынын өз талғамыңызға қарай пайдаланыңыз Енді біз көк шөптерді аламыз - қолыңызда бар және әртүрлі тағамдарды пісіру үшін қолданатын кез келген. Жасылдар мұқият жуылып, майдалап туралған. Осыдан кейін оған туралған жапырақты балдыркөк қосыңыз, содан кейін бәрін маринадпен араластырыңыз. Біз алманы қабығынан, тұқымынан және жеміс ішіндегі қатты бөлгіш тақталардан тазалаймыз. Оны ірі үккіште үккіштен өткізуге болады немесе жұқа жолақтарға кесуге болады.

Суыған пиязды терең ыдысқа ауыстырамыз, қосамызмайдалап туралған алма және тұздықты құйыңыз. Біз бәрін ақырын араластырамыз, оны қысып, тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қоямыз - салат дайын болғанша пиязды сіңіріп, маринадтау үшін. Пияз салаты дайындалатын тағамдар металл болмауы керек!Бұл салат пикник кезінде дайындалатын барбекю және басқа да ет тағамдары үшін тамаша тәбет болады. Дегенмен, пияз салаты қонақтарды қабылдағанда бөлек тағам ретінде де ұсынылуы мүмкін. Оларға ұнайтыны сөзсіз. Пияз салатын қолданып көріңіз, ол сіздің ас үйіңіздің тұрақты қонағы болады!