Диета - бұл не? Терапиялық диеталар, салмақ жоғалту диеталары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қазіргі әлемде «диета» ұғымын нәрестелер ғана кездестірмейді. Бұл термин көбінесе салмақ жоғалтумен анықталады. Бірақ әрқашан осылай болды ма?

Диеталар тарихы

Жалпы сөзбен айтқанда, диета дегеніміз – қолданылатын тағамдардың мөлшерін, химиялық құрамын және физикалық қасиеттерін, сондай-ақ оларды пайдалану жиілігін реттейтін белгілі бір тамақтану ережелерінің жиынтығы. Грек тілінен аударғанда «диета» – «өмір сүру тәсілінен» басқа ештеңе емес. Бастапқыда бұл ұғымның салмақ жоғалтумен ешқандай байланысы болмағаны белгілі болды.

Адамзат ежелден дұрыс тамақтану мәселесіне үлкен көңіл бөлген. Гиппократ біздің эрамызға дейінгі V ғасырда дұрыс таңдалған тағамның дәрі болуы мүмкін екенін алға тартты, ұқсас идеяны және Авиценнаны алға тартты. Ол кезде салмақ жоғалту мәселесі болған жоқ. Бұл бағыт әлдеқайда кейінірек пайда болды.

Арықтау туралы алғашқы танымал кітап 19 ғасырда жарық көрді. Бұл басылымда Англиядан келген кәсіпкер Уильям Бантинг өзінің үйлесімге жету жолындағы тарихымен бөлісті. Ол көмірсулардың диетасындағы шектеудің арқасында бірнеше ондаған келіден арыла алды.

20 ғасыр белгіленгенбүгінгі таңда көптеген танымал трендтердің бастауы. Ғасырдың басында салмақты бақылау үшін калорияларды санау тұжырымдамасы белгіленді, ал 30-жылдары бөлек тамақтану принциптері алға тартылды.

Қазіргі әлемде сымбатты дене культі бар, сондықтан диеталар соншалықты сұранысқа ие, олардың саны үлкен және үнемі жаңа нұсқалармен жаңартылады. Барлық осы әртүрлілікте шарлауды жеңілдету және әр жағдайда қандай диета қолайлы екенін түсіну үшін алдымен олардың жалпы жіктелуін қарастырған жөн: диеталар емдік, денсаулық және салмақ жоғалтуға бөлінуі мүмкін.

Емдік диеталар

Емдік диеталардың мақсаты диетаны өзгерту арқылы аурудың ағымына әсер ету және сол арқылы адам ағзасындағы зат алмасуға әсер ету. Мұндай жүйелердің мәні бір немесе бірнеше органдардың проблемаларына сәйкес диетаға белгілі бір өзгерістер енгізу болып табылады. Емдік диеталық тамақтанудың негізі үнемдеу принципі болып табылады: механикалық (тағам ұсақталған немесе езілген), химиялық (кейбір қоректік заттар алынып тасталады), термиялық (тым ыстық және өте суық тағамдардан аулақ болу керек).

Елімізде емдік диеталардың нөмірленген жүйесі қабылданған. Мысалы, No1 және No2 диеталар асқазан мен ішектің қабыну ауруларына, No7 бүйрек ауруларына, No8 семіздікке, No10 жүрек пен қан тамырларының ақауларына тағайындалады. No15 диета емдік және санаториялық мекемелерде арнайы тамақтануды қажет етпейтін ауруларға, сондай-ақ қалпына келтіру кезеңінде қолданылады.

Емдік диетадатамақтану өте маңызды режим болып табылады. Ұзақ үзілістерге жол бермей, тамақ қабылдаудың көптігі күніне 5-6 есеге дейін артады.

Дұрыс диеталар

Бұл диеталар медициналық диеталар сияқты қатаң емес. Олардың негізгі міндеті - стресстен немесе ауыр физикалық күш салудан кейін күшті қалпына келтіру, тонусын арттыру, денені тазарту. Әдетте, сауықтыру тамақтануы басқа күшейту және тазарту процедураларымен бірге қолданылады. Дұрыс тамақтану – бұл табиғи өнімдерді пайдалану, тағамдық қоспаларды, консервілерді, фаст-фудтарды қоспау.

Арықтауға арналған диеталар

Дәл осы азық-түлік жүйелері қазіргі уақытта «диета» ұғымымен байланысты. Олардың негізгі міндеті - дене салмағын азайтуға және денеге үйлесімді пішін беруге көмектесу. Бұл аймақ диеталар мен диеталардың ең көп санын ұсынады. Шынында да, бұл эксперименттер үшін өте қолайлы аймақ.

Диета әрқашан шектеу болып табылады: кейбір тағамдар немесе калория тұтыну. Негізінде, дене салмағын азайтудың жалғыз шарты келесі ереже болып табылады: дене тамақтан алатын калориядан көбірек жұмсауы керек. Тек калория тапшылығымен дене өз қорларын пайдалана бастайды, бұл үшін сіз оларды көбірек жұмсауыңыз немесе аз тұтынуыңыз керек. Спорт - бұл бөлек әңгіме тақырыбы, бірақ қандай диета физикалық және психикалық ыңғайсыздықты сезінбеуге мүмкіндік береді (бұл маңызды) күрделі және жеке мәселе. Бірақ таңдауға болатын көп нәрсе бар.

Төмен калориялы диеталар

ҚалайАты айтып тұрғандай, мұндай диеталар диетаның күнделікті калория мазмұнын шектеуді қамтиды. Өнімдерді әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады. Төмен калориялы диеталар тиімді жұмыс істей алады, бірақ сіз әдеттегі диетаға оралған кезде салмақ қайта оралады, көбінесе бірнеше қосымша фунт бонусымен. Өйткені, ағза тағамдық құндылықтың күрт төмендеуін «соғыс жағдайы» ретінде қабылдайды және жағдай қайталанса, болашақта пайдалану үшін қор жинауға тырысады. Сонымен қатар, жеткілікті жылдам басталғаннан кейін салмақты одан әрі жоғалту баяулауы мүмкін, өйткені дене үнемдеу режиміне өтіп, метаболизмді баяулатады. Оның дене майын емес, бұлшықет массасын жұмсай бастауы да ықтимал.

Моно-диеталар

Бір тағам тұтынылатын диета: айран, алма, қарақұмық, сүзбе, қияр өте қатал және теңдестірілген емес нұсқа, сондықтан оны ұзақ уақыт ұстай алмайсыз. Аптасына 2 кг болатын мұндай диета арықтауға көмектеседі, бірақ болашақта өзіңізді қатаң бақылауды жалғастырмасаңыз, бұл килограммдар тез оралуы мүмкін.

Шектеулі диеталар

Осындай диеталар негізінде құрылған диетада кез келген органикалық заттардың пайдасына бейімділік бар. Мұндай диеталардың мысалдары қазір өте кең таралған ақуыздар немесе көмірсулар, майлары аз және тіпті майлар. Олардың ең пайдалысы майы аз диеталар болуы мүмкін. Шынында да, майдың калориялары артық салмаққа айналадыбасқа көздерден алынған. Мұндай диетаны құру кезінде тапшылықты, ең алдымен, майларға, содан кейін ғана көмірсуларға тарату керек екенін есте ұстаған жөн. Үйде дайындалған диета осы принципке негізделген болуы мүмкін, өйткені ол арзан әрі күрделі емес.

Ең танымал диеталар

Қазір танымал протеиндік диеталар арасында Пьер Дюканның тамақтану жүйесін атап өтуге болады. Дәл осындай принцип – көмірсулардың аз тұтынылуы – доктор Роберт Аткинстің диетасының негізінде жатыр. Кремль диетасы да төмен көмірсулар. Бұл артықшылықты ақуызды қабылдау ережесі жылдам нәтиже береді, бірақ оны ұзақ уақыт сақтау бүйрек проблемаларын тудыруы мүмкін екендігі туралы дәлелдер бар.

Аймақтық диета деп аталатын белгілі: күнделікті мәзір майлардың, ақуыздардың және көмірсулардың белгілі бір балансын білдіреді. Калорияларды санау принципі өте кең таралған: оны қолданып көргендер калькуляторсыз тез үйренуге болады деп мәлімдейді және ыдыс-аяқтың калориясын көзбен тікелей анықтауға болады.

Балық, көкөніс, тауық еті, жарма, сүзбе және жеміс күндерінің кезектесуін білдіретін «6 жапырақ» атты қызықты диета. Оның ізбасарларына нысана көз алдында болуы үшін тоңазытқышқа жапсырма жапырақшалары бар қағаз түймедақ іліп қою ұсынылады.

Ұзақ мерзімді тағам жүйесі болып табылатын диеталар назар аударады. Мысалы, Минус 60 жүйесі дұрыс тамақтану принциптеріне негізделген: таңғы асты өткізіп алмаңыз, ең жоғары калориялы тағамдарды жеңіз.түске дейін сүтті шоколад пен тәттілерден бас тартыңыз, ащыға ауыстырыңыз, картопты етпен араластырмаңыз және алтыдан кейін жемеңіз.

Бөлек тамақтану постулаттарында мағына бар. Кез келген жағдайда, олар, әрине, зиян тигізе алмайды. Жерорта теңізі диетасы ең пайдалы диеталардың бірі болып танылады. Оның принциптері көкөністерді, теңіз өнімдерін және майлы балықты, жемістер мен шөптерді, зәйтүн майын, құс етін, жаңғақтарды, йогурт пен жұмсақ ірімшіктерді жеуге мүмкіндік береді. Макарон өнімдеріне және аз мөлшерде қызыл шарапқа рұқсат етіледі. Неліктен әр күн үшін тамаша диета емес?

Қорытынды

Барлық адам үшін тамаша диета жоқ. Бірақ, ең алдымен, ол денсаулық үшін қауіпсіз болуы керек және адамның жеке ерекшеліктерін ескеруі керек: тіпті ол қайдан шыққан болса да. Азиялықтар үйренген тағам оңтүстіктің тұрғындарына мүлдем жарамайды және керісінше. Кейбір санаттағы адамдар үшін диета әдетте қарсы болып табылады. Бұл балалар мен жасөспірімдерге, жүкті және бала емізетін әйелдерге қатысты.