Жеміс айран. Жидектер қосылған айран

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сіз жеміс-жидек айранын жеп көрдіңіз бе? Жоқ па? Содан кейін оны дәл қазір орындауды ұсынамыз. Өйткені, мұндай сусынның дәмді және қоректік болып шыққаны сонша, одан ересек адам да, тіпті бала да бас тарта алмайды.

Бүгін біз жеміс-жидек айранының қалай жасалатынын айтып береміз. Сонымен қатар, біз үйде ашытылған сүт сусынын дайындаудың егжей-тегжейлі әдісін көрсетеміз. Өйткені, дүкеннен алынатын өнімдер барлық сапа мен қауіпсіздік талаптарына сәйкес келе бермейді.

Айраннан жеміс сусыны жасау

Мұндай деликатесті дайындаудың көптеген жолдары бар. Біз олардың ең қарапайым және қолжетімдісін ұсынамыз.

Сонымен, жеміс-жидек айранын жасау үшін бізге қажет:

• шабдалы тәтті жұмсақ (үлкен нектарин қолдануға болады) - 2 дана;
• өрік жұмсақ тәтті - 4 дана;
• сақталған жаңа айран 2, 5% - 1 литр.

Ингредиенттерді өңдеу

Жеміс айранын дайындау үшін барлық сатып алынған өнімдерді алдын ала өңдеу керек. Шабдалыны жуыңыз, шұңқырды алып тастаңыз және оны екіге бөліңіз. Өріктерге келетін болсақ, олар дәл осылай өңделуі керек. Дегенмен кесіңізбұл өнім сәл басқаша болуы керек - кішкене текшелерде жақсырақ.

Жеміс тәттілерін жасау процесі

Жемістер өңделгеннен кейін дәмді сусын дайындауды бастау керек. Мұны істеу үшін жұмсақ шабдалылардың жартысын блендер ыдысына салыңыз, содан кейін біртекті суспензияға дейін максималды жылдамдықпен шайқаңыз. Әрі қарай, ас үй құрылғысына ашытылған сүт сусынын құю керек. Ингредиенттерді араластырғаннан кейін оларды стакандарға құйып алу керек. Қызмет көрсетер алдында айранға туралған өрік қосу керек.

Осындай сусынның өте дәмді және нәрлі екенін айта кеткен жөн. Бұл йогуртқа өте ұқсас және балалар оны жақсы көреді.

Жидекті айран сусындарын дайындау

Осы мақалада фотосы берілген жидек кефирі жоғарыда дайындалғандай дәмді болып шықты. Оны үйде жасау үшін бізге қажет:

• құлпынай жаңа піскен бақ - 100 г;
• тәтті піскен таңқурай – 100 г;
• кез келген сұйық бал - 2 үлкен қасық;
• жаңа көкжидек - 40 г;
• жаңа йогурт 2, 5% - 1 л.

Ингредиенттерді дайындау

Айран, бағасы 40-50 ресей рублі арасында ауытқиды, жидек сусыны үшін аса майлы емес сатып алған дұрыс. Одан ең дәмді йогурт жасау үшін барлық ингредиенттерді алдын ала өңдеу керек. Бақша жаңа құлпынай жуу керек, содан кейін блендер ыдысына салып, жоғары жылдамдықпен біртекті ботқа шайқаңыз. Көкжидектерге келетін болсақ,содан кейін оны тек шаю керек.

Сүт сусынының жасалу әдісі

Дүкенде сатып алынған айран арқылы дәмді йогуртты қалай жасауға болады? Үйде дайындалған сусынның суретін осы мақаланың материалдарынан таба аласыз.

Сонымен, таңқурай мен құлпынайдан біртекті жидек жармасы алғаннан кейін оған сұйық бал қосу керек, сонымен қатар майы аз айран құйыңыз. Ингредиенттерді араластырғышпен шайқағаннан кейін сіз ашық қызғылт тәтті сусын алуыңыз керек. Содан кейін оны стакандарға құйып, көкжидекпен безендіру керек.

Үйдегі айран: қадамдық рецепт

Көріп отырғаныңыздай, айраннан дәмді сусын жасаудың көптеген жолдары бар. Мұндай өнімге жидектер немесе жемістер қосу арқылы сіз дәмді және пайдалы йогуртты өзіңіз жасай аласыз. Дегенмен, дүкеннен сатып алынатын айран барлық сапа мен қауіпсіздік талаптарына сәйкес келе бермейтінін атап өткен жөн. Осыған байланысты оны өзіңіз дайындау ұсынылады. Мұны істеу үшін сізге көп күш пен өнімдер қажет емес.

Сонда үй айранын қалай жасауға болады? Мұндай ашытылған сүт сусынының рецепті келесі өнімдерді пайдалануды қамтиды:

• максималды балғындықтағы май сүті (рестикті қабылдаған дұрыс) - 2,5 л;
• дүкенде сатып алынған немесе үйдегі айран 1% - 1 стакан.

Үйде айран пісіріңіз

Үйде жасалған айран жасау өте оңай. Мұны істеу үшін сізге үш литрлік шыны ыдысты алып, оған сиыр сүтін құйыңыз, содан кейін оны үлкен кастрюльге салыңыз, оның түбінде болуы керек.майлықты немесе вафли сүлгісін салыңыз. Осыдан кейін кәдімгі ауыз суды құмырасы бар металл ыдысқа құйып алу талап етіледі. Болашақта алынған құрылымды пешке қою керек. Кәстрөлдің ішіндегісін үнемі бақылауда қыздыру керек.

Құмырадағы сүт 40 градус температураға жеткеннен кейін оны судан абайлап алу керек. Шыны ыдысқа бір стақан айран қосқаннан кейін екі ингредиентті де жақсылап араластырыңыз.

Сипатталған барлық қадамдарды орындағаннан кейін сүт сусыны бар құмыраны пластик қақпақпен жабу керек, содан кейін көрпеге жақсылап орап, жылыту радиаторының жанында бір күн қалдырыңыз. Бұл уақыт өте дәмді және қою айран жасауға жеткілікті.

Үйдегі айраннан хош иісті сусын дайындау

Жоғарыдағы әдіс бойынша дайындалған айран өте дәмді және майлы. Айта кету керек, мұндай сусын дүкенде сатылатыннан әлдеқайда пайдалы. Сондықтан оны жеміс-жидек йогурттарын жасау үшін ғана пайдалану ұсынылады.

Сонымен, үй айранынан өте дәмді және хош иісті сусын жасау үшін бізге қажет:

• құлпынай жаңа піскен бақ - 100 г;
• жұмсақ піскен алмұрт - 2 дана.;
• сұйық бал - 2 үлкен қасық;
• тәтті жұмсақ киви - 2 дана.;
• жаңа йогурт 2, 5% - 1 л.

Жеміс йогурты тағамды өңдеу

Үйдегі айраннан дәмді сусын жасау үшін, сіз мүлдем қолдануға боладыәртүрлі жидектер мен жемістер. Мысалы, құлпынай, киви және піскен алмұрт қосылған йогурт өте дәмді. Бұл өнімдерді сусынды дайындау үшін қолданар алдында оларды мұқият өңдеу керек. Мұны істеу үшін ингредиенттерді жақсы жуу керек, содан кейін сабақтарды, қабығын және тұқым қорабын тазалау керек. Содан кейін алмұрт, киви және құлпынайдың жартысын блендер ыдысына салып, сұйық бал қосып, ең жоғары жылдамдықпен шайқаңыз. Қалған жидектерге келетін болсақ, оларда кішкене кесектер жасалуы керек, содан кейін безендіру үшін пайдаланылады.

Ішімдік йогурт жасау әдісі

Жидектердің, жемістердің және балдың жармасы дайын болғаннан кейін оған майы аз айран қосып, көпірту процедурасын қайталаңыз. Соңында алынған сусынды шыны стакандарға құйып, содан кейін жаңа піскен құлпынаймен безендіру керек.

Ашыған сүт сусынының пайдалы қасиеттері

Айранның ағзаға пайдасы даусыз. Көбінесе бұл ас қорыту жолдарының проблемалары бар адамдарға ұсынылады. Сонымен, күніне бір стақан айран толық алғашқы көмек қобдишасын алмастыра алады.

Қышқыл сүтті сусынды келесі жағдайларда ішу керек:

• дисбиоз (мысалы, антибиотикалық терапиядан кейін);
• ішек және асқазан инфекциялары;
• авитаминоз, әсіресе В, А және С витаминдері, сондай-ақ бета-каротин және темір, мырыш, марганец, кобальт және селен сияқты микроэлементтер тапшылығы кезінде;
• иммунитет бұзылған.

Айран кальцийге өте бай демеу мүмкін емес. Осыған байланысты, бұл әсіресе денеде осы элементтің тапшылығы бар адамдарға, сондай-ақ жас балалар мен жүкті әйелдерге арналған. Айтпақшы, ашыған сүтті сусыннан жалықпау үшін одан үй йогуртын жасап, оған түрлі жемістер мен жидектерді қосуды ұсынамыз. Мұндай дәмді тағамдарға арналған егжей-тегжейлі рецепттер жоғарыда сипатталған.