Бұршақ және жұмыртқа салаты: салат нұсқалары, ингредиенттер, фотосуреттермен, нюанстармен және пісіру құпияларымен қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұршақ салаттары ежелден біздің дастарханымыздың сүйікті тағамдары. Оларды мереке күндері жұмыс күндері дайындауға болады. Бұл бұршақ тұқымдас өсімдікті қанағаттанарлық және диеталық тағамға айналдыратын ақуыздың жоғары болуына байланысты көптеген адамдар жақсы көреді. Мұнда барлығына ұнайтын бұршақ пен жұмыртқа салатының кейбір қызықты рецепттері берілген.

Жіпті бұршақ нұсқасы

Төмендегі рецепт біршама Никоизаны еске түсіреді, бірақ олай емес. Бұл бөлек толық тағам ретінде ұсынылуы мүмкін жұмыртқасы бар жазғы жасыл бұршақ салаты. Сонымен қатар, бұл рецепт сүт, глютен және жаңғақсыз, бұл көптеген диета ұстаушылар үшін тамаша таңдау жасайды.

Сізге қажет:

• 1кг орташа картоп.
• Теңіз тұзы, ұнтақталған қара бұрыш.
• 1 лавр жапырағы.
• 1 үлкен тимьян бұтағы.
• Тұзбен туралған 3 түйір сарымсақ.
• 1 ас қасық пюресі анчоус.
• 1ас қасық туралған каперс.
• 2 шай қасық Дижон қыша.
• 4 ас қасық. қасық ақ шарап сірке суы.
• Бір стақан зәйтүн майының үштен бірі.
• 500 грамм жасыл бұршақ.
• 4 жұмыртқа.
• 1 ас қасық майдалап туралған жасыл пияз.
• 2 ас қасық. ас қасық ұсақ туралған ақжелкен.
• 2 ас қасық. ас қасық ұсақ туралған насыбайгүл.
• 250 грамм рукола, міндетті емес.

Жұмыртқа қосылған жасыл бұршақ салатын қалай жасауға болады

Дәміне қарай тұздалған су құйылған үлкен кәстрөлді қайнатыңыз. Картопты, лавр жапырағын және тимьян бұтағын қосыңыз. Картопты шанышқымен оңай тесуге болатындай жоғары қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, сәл суытыңыз.

Картоп пісіріліп жатқанда, тұздықты дайындаңыз: Кішкене ыдыста сарымсақты, анчоусты, каперсті, қыша мен сірке суын араластырыңыз. Зәйтүн майымен баяу шайқаңыз. Бұрыш пен тұзды дәміне қарай дәмдеңіз. Қоспа бөлінсе, қолданар алдында қайтадан шайқаңыз.

Картоп ұстай алатындай салқын болған кезде, қабығын кескіш пышақпен алыңыз және тамыр көкөністерін қалыңдығы 7 мм немесе сәл қалыңырақ етіп кесіңіз. Кесектерді үлкен ыдысқа салыңыз, бұрыш, тұз және таңғыштың жартысын аздап дәмдеңіз. Қолдарыңызбен мұқият араластырыңыз. Тағам пленкасымен жабыңыз және бөлме температурасында қалдырыңыз.

Бұршақтардың құйрықтарын кесіңіз. Бұршақтарды жұмсақ болғанша тұзды суда қайнатыңыз, содан кейін ағын су астында суытып алыңызқұрғатыңыз.

Жұмыртқаны пісіру үшін кішкене кастрюльге суды қайнатыңыз. Жұмыртқаны қосып, 8 минут қайнатыңыз. Оларды дереу мұзды суға салқындатыңыз, содан кейін қабығы мен қабығын сындырыңыз. Әр жұмыртқаны екіге бөліп, бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз.

Жұмыртқа қосылған жасыл бұршақ салатын ұсынуға дайын болғанда, бұршақтарды қосымша тұз және бұрышпен дәмдеңіз, содан кейін қалған тұздықты салыңыз (қолданылатын болса, руккола үшін 2 ас қасық қалдырыңыз.)

Тәтті бұршақ пен картопты араластырып, табаққа орналастырыңыз. Пиязды, ақжелкенді және насыбайгүлді себіңіз де, үстіне жұмыртқаны реттеңіз. Қажет болса, үстіне анчоуспен себіңіз. Үстіне рукола салып, тағамды үстелге қойыңыз.

Консервіленген бұршақ, жүгері және қияр қосылған опция

Бұл бұршақ пен жұмыртқа қосылған ең жеңіл және дәмді салаттардың бірі. Ол жаздың ыстық күніне өте қолайлы, өйткені оның құрамында сергітетін көкөністер бар. Сонымен қатар, бұл тағам төмен калориялы ғана емес, сонымен қатар қиярдың, қызанақтың және кинзаның жарқын дәмін біріктіреді. Бұл дәмді бұршақ, қияр және жұмыртқа салаты үшін сізге қажет:

• 1 ұзын қияр, туралған.
• 1 қаңылтыр консервіленген қызыл бұршақ, суы ағызылған және шайылған.
• 1 1/4 кесе консервіленген жүгері.
• 1 қызыл бұрыш, туралған.
• 1 кесе шие қызанақтары.
• Жарты кесе жаңа піскен кинза, туралған.
• 1 лайм.
• 1 авокадо, туралған.
• Дәміне қарай теңіз тұзы мен бұрыш.

Жазда пісірукөкөніс салаты

Бұл жүгері, бұршақ және жұмыртқа салаты осылай дайындалады. Қияр, үрме бұршақ, жүгері, қызыл бұрыш, шие қызанақтары мен туралған кинзаны терең ыдысқа салыңыз. Барлық ингредиенттерге жаңа лайм шырынын сығып, жақсылап араластырыңыз. Барлығын авокадомен араластырып, тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз де, үстелге ұсыныңыз.

Жерорта теңізі салаты

Жерорта теңізі бұршақтары, жұмыртқа және фета салаты - пикникке оңай әкелуге немесе тоңазытқышта біраз уақыт сақтауға болатын тамаша тәбет.

Бұл тағамға бірнеше жаңа піскен көкөністер кіреді (алдын ала қайнату қажет емес), сондықтан ол тез піседі. Нәзік болгар бұрышы, жүгері және қызыл пияз қытырлақ береді. Қара зәйтүн және толтырылған жасыл зәйтүн тұздылық қосады, ал маринадталған артишок пен фета ірімшігі дәмді толықтырады. Шөптер үшін ұсақталған насыбайгүл жапырақтары өте қолайлы, бірақ сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша жаңа тимьян, аскөк немесе орегано қосуға болады. Мұндағы таңғыш зәйтүн майы, қызыл шарап сірке суы, сарымсақ және кептірілген шөптердің комбинациясы. Немесе бұл салатқа тунец етін қосуға болады, бұл оны қанағаттандырады. Бұл тағамның негізгі рецепті мыналарды қамтиды:

• 1 банка консервіленген ақ бұршақ, суы ағызып, жақсылап шайыңыз.
• 1 консервіленген қызыл бұршақ.
• 1 кесе жаңа піскен қызанақ, майдалап туралған.
• 3 жұмыртқа, қатты пісірілген және тартылған.
• 2 кішкентай (орташа)қияр, жартысы кесілген және жұқа кесілген (аршылған емес).
• Қызыл пияздың төрттен бірі, жұқа жарты сақинаға кесіңіз.
• Жарты кесе қара зәйтүн, жартысы кесілген.
• Жарты кесе толтырылған жасыл зәйтүн.
• Кішкене текшелерге кесілген бір стақан түрлі-түсті бұрыш.
• Жарты кесе ұсақталған фета ірімшігі.
• Жарты кесе туралған маринадталған артишок.
• Шамамен 10 үлкен насыбайгүл жапырақтары туралған.

Жанармай құю үшін:

• Ширек кесе зәйтүн майы.
• 4 ас қасық қызыл шарап сірке суы.
• 1 шай қасық кептірілген итальяндық шөптер (немесе тимьян, орегано және розмарин қоспасы).
• 1 түйір сарымсақ, пышақпен туралған.
• Дәміне қарай теңіз тұзы және қара бұрыш.

Жерорта теңізі тағамын қалай дайындау керек

Блендерде байыту ингредиенттерін шайқаңыз. Дәмді дәмді алғыңыз келсе, көбірек сірке суын қосыңыз. Бір жаққа қойыңыз.

Бұршақтың екі түрін де үлкен салат ыдысына салыңыз. Қалған ингредиенттерді қосып, таңғышпен араластырыңыз. Бұл консервіленген жұмыртқа бұршақ салаты жабылған кезде тоңазытқышта бірнеше күн сақталады.

Тауық нұсқасы

Бұл авокадо, жұмыртқа, үрме бұршақ, бекон және қызанақ қосылған тауық етіне арналған тамаша рецепт. Сіз оны салат немесе сэндвич салмасы ретінде пайдалана аласыз. Сізге қажет нәрсе:

• 500 грамм ысталған тауық еті.
• 1 кесе шие қызанақтары, туралғанжартысында.
• Кішкене қызыл пияздың жартысы. Оны кішкене бөліктерге кесу керек.
• 1 кішкентай авокадо, текшелер.
• Селдерейдің жартысы, майдалап туралған.
• 6 дана бекон, қытырлақ болғанша қуырылған.
• 3 пісірілген жұмыртқа, текшелер.

Жанармай құю үшін:

• 1/3 кесе майонез.
• Бір жарым ас қасық Өнер. қаймақ.
• Жарты шай қасық Дижон қыша.
• 2 ас қасық. зәйтүн майы.
• 2 түйір сарымсақ, ұсақталған.
• 1 шай қасық лимон шырыны.
• 1/4 шай қасық тұз.
• 1/8 шай қасық бұрыш.

Тауық салатын пісіру

Бұл тауық, бұршақ және жұмыртқа салаты келесідей дайындалады. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, жақсылап араластырыңыз.

Тауық етін, қызанақ, қызыл пияз, балдыркөк, бекон және жұмыртқаны араластырыңыз. 3/4 таңғышты қосып, араластырыңыз. Қоспаға авокадо қосып, ақырын араластырыңыз. Қажет болса, қалған салат таңғышын қосыңыз.

Краб еті опциясы

Басқа тағамдар сияқты, бұл бұршақ пен жұмыртқа салаты бірнеше негізгі ингредиенттерге негізделген: краб еті немесе таяқшалар, консервіленген бұршақ, айсберг жапырағы салат, қызанақ, спаржа және авокадо, кремді таңғышпен бірге беріледі. Сонымен қатар, мұнда жасыл пияз, қатты пісірілген жұмыртқа және ащы қуырылған бекон да қолданылады. Сізге қажет:

• 1 айсберг салатының басы. Жапырақтарды бөліп алып, су астында жақсылап жуу керек.
• 350 граммшаян еті немесе таяқшалар, майдалап туралған.
• 230 грамм піскен және салқындатылған жаңа спаржа.
• Консервіленген ақ бұршақ.
• 3 туралған қызанақ.
• 1 авокадо, қабығы аршылған және текшелерге кесілген.
• 8 туралған пияз.
• 4 төртке бөлінген қатты пісірілген жұмыртқа.
• 4 тілім бекон, қытырлақ болғанша қуырылған және туралған.
• 8 тәтті маринадталған бұрыш.
• Майонез.

Бұл тісті қалай жасауға болады

Бұршақ және жұмыртқа қосылған салат рецепті осылай жасалады. Айсберг салатының бір бөлігін табаққа негіз ретінде салыңыз. Үстіне қалған ингредиенттерді жақсылап жағып, бөлек ыдысқа салуға болатын майонезбен қызмет етіңіз. Қаласаңыз, таңғышты басқа ингредиенттермен толықтыруға болады.

Краб салатының екінші нұсқасы

Бұршақ, жұмыртқа және краб таяқшаларының бұл түрі экзотикалық және сирек ингредиенттерді алу қиынға соғатындарға арналған. Бұл тіскебасар да өте дәмді болып шығады. Ол үшін сізге қажет:

• 2 кесе майонез.
• 1 кесе қызанақ кетчуп немесе тәтті чили соусы.
• Жарты кесе консервіленген ақ бұршақ.
• Жарты кесе краб таяқшалары немесе тартылған ет.
• Жарты кесе қара зәйтүн, туралған.
• 2 қатты пісірілген жұмыртқа, ұсақ үгітілген.

Бұршақ қосылған краб салатын пісіру

Бұршақ және жұмыртқа қосылған осындай салатты қалай пісіруге болады? Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және қалдырыңызтоңазытқышта бірнеше сағат немесе түнде тұрыңыз. Айта кету керек, бұл салатқа арналған таңғыштарды дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Мысалы, срирача соусының бірнеше тамшысын қосуға болады. Барлығы сіздің қалауыңыз бен қиялыңызға байланысты.

Мексикандық бұршақ салаты

Бұл түрлі-түсті қызыл бұршақ пен жұмыртқа салаты дәмді көрінеді. Сонымен қатар, оны дайындау үшін сізге бірнеше минут қажет. Бұл тәбетті шелпек чиптерімен немесе бүйір тағам ретінде беріңіз. Жұмыртқаларды қоспағанда, салаттың барлық компоненттері көкөніс болып табылады. Бұл осы ингредиентті жою арқылы бұл тағамды вегетариандық жасауға болатынын білдіреді. Негізгі рецепт үшін сізге қажет:

• Консервіленген үрме бұршақ.
• 3 тәтті бұрыш (қызыл, сары және жасыл), текшелерге кесілген.
• Жарты кесе қызыл пияз, майдалап туралған.
• Консервіленген жүгері.
• 2 қатты пісірілген жұмыртқа, туралған.
• 1 сарымсақ, пышақпен кесілген.
• Зәйтүн майы - ширек кесе;
• 4 ас қасық. қасық қызыл шарап сірке суы.
• 1 шай қасық лайм шырыны.
• Дәміне қарай теңіз тұзы мен бұрыш.
• Тортилла чипсы (тұрақтысын да қолдануға болады).

Мексикандық салатты қалай жасауға болады

Кішкене ыдыста бұрыш, пияз, жүгері, сарымсақ және кинзаны біріктіріңіз. Дәміне қарай зәйтүн майы, сірке суы, лайм шырыны, теңіз тұзы және бұрыш қосыңыз. Бұршақтарды, жұмыртқаны салып, жақсылап араластырыңыз. Чипсы бар.

Басқа опциятунец салаты

Бұл бұршақ пен жұмыртқа салатын жылдам, оңай және дәмді тағам дайындауға болады. Оны дайындауға отыз минуттан аз уақыт кетеді. Сізге қажет:

• 120 грамм құйрығы кесілген бұршақ бұршақтары.
• 2 банка (әрқайсысы 150 грамм) өз шырынындағы ақ тунец. Тұзды ағызып, етті шанышқымен езіңіз.
• Консервіленген ақ бұршақ,.
• 1 үлкен қызыл бұрыш, майдалап туралған.
• 3 ас қасық зәйтүн майы.
• Ширек кесе жаңа лимон шырыны (2 лимоннан).
• 1 кесе жаңа ақжелкен жапырақтары.
• Шейрек кесе ірі туралған жасыл пияз.
• Дөрекі тұз және ұнтақталған бұрыш.
• 4 орташа жұмыртқа, қатты пісірілген және жартысына кесілген.

Туна салатын қалай дайындау керек

Тұзды қайнаған суға толы үлкен кәстрөлде жасыл бұршақты жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Бұршақтардың пісіруін тоқтату үшін ағызып, үстіне суық су құйыңыз.

Шұңғыл ыдыста тунец, бұршақ, болгар бұрышы, зәйтүн майы, лимон шырыны, ақжелкен мен пиязды біріктіріңіз. Бұрыш пен тұзды дәмдеңіз, мұқият араластырыңыз. Үстелге жасыл бұршақ пен жұмыртқаны қосыңыз.

Туна және қияр нұсқасы

Бұл сіздің толыққанды сезіну үшін протеин мен талшыққа бай түскі асқа тез және оңай салат. Жарқын және тәбетті хош иістер мұнда аз мөлшерде калориямен біріктірілген. Пісіру үшін сізге қажет:

• 180 грамм тунецөз шырынында консервіленген.
• Консервіленген ақ бұршақ.
• Жарты кесе консервіленген артишок, кішкене текшелерге кесілген.
• 2 кесе жасыл салат.
• 2 қатты пісірілген жұмыртқа, туралған.
• 1 кішкентай қызыл пияз, майдалап туралған.
• Жарты кесе шие қызанағы, жартысы.
• 1 орташа қияр, туралған.
• 2 ас қасық. л. каперс.
• 2 ас қасық. л. каперден алынған тұздық.
• 2 ас қасық. л. жаңа ақжелкен, туралған.
• 2 ас қасық. қасық қызыл шарап сірке суы.
• Теңіз тұзы және бұрыш.

Бұршақ пен балық салатын пісіру

Кішкене ыдыста тунец, үрме бұршақ, пияз, артишок, ақжелкен, 1 ас қасық араластырыңыз. л. қызыл шарап сірке суы, 1 ас қасық. л. капер тұзды ерітіндісі, тұз және бұрыш. Бөлек ыдыста қалған ингредиенттерді қалған сірке суы мен тұзды ерітіндімен араластырыңыз. Жасыл салат пен дайындалған қоспаны екі табаққа біркелкі бөліңіз. Үстіне тунецті салып, үстелге қызмет етіңіз. Бұл тағам барлығына ұнайды.