Қай шырын ең пайдалы: түрлері, жіктелуі, витаминдердің, минералдардың және қоректік заттардың мөлшері, дайындау ережелері, қабылдаудың оң және теріс жақтары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жаңа сығылған шырындардың нағыз бумы 90-жылдардың басында басталды. Кеңес заманында ауқатты адамдар табиғи шырындарға қол жеткізе алатын, ал шымылдық құлағаннан кейін Қытайдың арзан шырын сыққыштары елді басып қалды, бұл кез келген көкөніс пен жемістен сұйықтықты оңай сығуға мүмкіндік берді. Біздің уақытымызда шырындар ұзақ уақыт бойы салауатты өмір салтын ұстанатын адамдар үшін қажет нәрсе болды. Табиғи дәрумендер мен минералдардың арзан көзі көңіл-күй мен әл-ауқатты жақсартады, күннің қалған бөлігіне қуат береді. Ең пайдалы жаңа сығылған шырындар, пісіру нюанстары және дәм қасиеттері осы мақалада сипатталған.

Шырындардың классификациясы

Барлық шырындарды алу тәсіліне қарай келесі топтарға бөлуге болады:

• тікелей престеу арқылы алынған (жаңа піскен жемістерді механикалық өңдеу);
• қалпына келтіру арқылы алынған (концентраттан, тікелей шырын мен ауыз су қоспасынан жасалған);
• жаңа сығылған (ағылшын тілінен «жаңа» балғын - жоқконсервілеу);
• концентрлі (суды физикалық тазарту);
• диффузия (концентрация, кейін азаю).

Дүкен зауытының шырындары жиі қайталанады. Оларда витаминдер нашар сақталады, көп қант пен консерванттар қосылады. Тиісінше, олардың сақтау мерзімі өте ұзақ және кейде бірнеше айға жетеді. Шырын сыққышпен немесе блендермен дайындалған үй шырындарын тоңазытқышта екі күн ғана сақтауға болады. Олар өздері алынған жемістердің барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды.

Шырын ережелері

Ең пайдалы шырынның өзі дұрыс тұтынылуы керек. Кейбір жағдайларда пайданың орнына зиян келтіруіңіз мүмкін:

1. Ең пайдалы көкөніс шырындарын ингредиенттердің ешқайсысына аллергиясы жоқтығына сенімді болмайынша қабылдауға болмайды. Бұл жеміс-жидек шырындарына да қатысты. Ең аллергенді қызылша, балдыркөк, цитрус шырындары. Бөртпе, есекжем, ас қорытудың бұзылуы, жүрек айнуы түріндегі жағымсыз реакция бар.
2. Цитрус помасын аш қарынға қабылдауға болмайды, өйткені олардың құрамында өңеш пен асқазанның қабырғаларын тоттандыратын қышқылдар көп. Бұл шырындарды құрамында майы көп тамақтан кейін ішкен дұрыс. Бұл жағдайда аскорбин қышқылы толығымен сіңеді және ішкі ағзалардың шырышты қабығына зиян тигізбейді.
3. Жидек шырындары жиі тым шоғырланған, нәтижесінде олар өңеш пен асқазанның шырышты қабығына агрессивті болады. Сондықтан адам болса даоларды тамақтан кейін ішсе де, оларды таза салқын сумен екіге бөліп сұйылтқан жөн.
4. Мұз текшелерін пайдалану кез келген шырынға дәм береді. Үйде шырын жасауды ұнататын адамдар мұздатқышта әрқашан фигуралы мұз бөліктері болуы керек - оны кез келген шырындарға қосуға болады.
5. Шіріген, сынған, бұзылған жемістерді шырын жасау үшін пайдалануға болмайды. Бір шірік жидек тұтас стаканның дәмін бұзуы мүмкін. Шырын сығу алдында әрқашан жемістерді сұрыптап, ең піскен және ең жақсысын таңдау керек.

Пісіру ережелері: өз шырынын қалай жасауға болады

Дәмді шырын алу алгоритмі:

• жемістерді мұқият сұрыптап, жуыңыз;
• оларды артық ылғалдан сүртіңіз;
• оларды таза шырын сыққыш ыдысқа батырыңыз (немесе құрылғыда тостаған болмаса пышақ астына);
• ұнтақ, машина тортты сығып шығарсын;
• мұз қосыңыз.

Заманауи шырын сыққыштар кез келген көкөністерден, жемістерден, жидектерден ең пайдалы шырынды алуға мүмкіндік береді. Шырынды өз бетіңізше үккішпен немесе блендермен дайындаған кезде міндетті түрде шашырау мен дақтар болмайды.

Қайсысы жақсы: дүкенде немесе үйде жасалған шырындар

Әрбір шырын жарнама науқаны олардың өнімі ең пайдалы шырын екенін мәлімдейді. Әрине олай емес. Тіпті салыстырмалы түрде қымбат тұратын зауыт шырындарының өзінде көп мөлшерде қант болуы мүмкін. Бұл денеге ешқандай пайда әкелмейді - мұндай өнім априори емесағзаға ең пайдалы шырын деп санауға болады.

Бұл мүлдем басқа мәселе - үй шырындары. Егер олар дұрыс дайындалса, онда барлық витаминдер мен минералдар сақталады, мұндай өнімде консерванттар, бояғыштар және қант жоқ. Ағзаға пайдалы және миға қоректік зат болып табылатын фруктоза ғана. Ең пайдалы үй шырыны қандай? Әрбір нақты ағзаға қажетті витаминдер мен минералдарға деген қажеттілікті қанағаттандыратын шырындарға назар аудару керек. Мұны істеу үшін сіз витаминдер мен минералдардың болуы үшін зертханалық қан анализінен өтуге болады. Әйелдердің көпшілігінде темір мен мырыш жетіспейді, ал еркектерге В дәрумендері жетіспейді. Осыны ескере отырып, шырын терапиясын жасау керек.

Ең пайдалы 5 жеміс шырыны

Ең пайдалы жеміс шырыны қандай? Жемістердің пайдалы қасиеттеріне қызығушылық танытқандар үшін шағын рейтинг:

1. Темір мөлшері бойынша алма шырыны теңдесі жоқ. бұл әсіресе әйелдер мен қыздарға пайдалы. Төменде алма шырыны денсаулыққа барынша пайда әкелу үшін қай жемісті таңдаған дұрыс екені егжей-тегжейлі сипатталған.
2. Алхоры шырынын дайындауға біраз уақыт кетеді, өйткені шырын сыққышқа батырмас бұрын жемісті екіге бөліп, тасын алып тастау керек. Алхоры шырыны В тобының витаминдеріне, А, С, Е, РР витаминдеріне бай. Сондай-ақ оның құрамында пайдалы элементтер бар - кальций, магний, калий, фосфор, күкірт, хлор, мырыш, темір, мыс, марганец, хром, молибден, хром, кремний, фтор, никель және кобальт. Сонымен қатар, бұл шырын оңай сіңетін қантқа, тағамға байталшықтар, органикалық қышқылдар, өсімдік ақуыздары және пайдалы көмірсулар.
3. Апельсин шырыны антиоксиданттар мен аскорбин қышқылының құрамы бойынша көшбасшы болып табылады. Тұрақты қолдану арқылы иммунитетті арттыруға көмектеседі. Оны аш қарынға ішуге тыйым салынады, өйткені ол асқазан мен өңештің қабырғаларына агрессивті әсер етіп, созылмалы гастрит пен ойық жараның көріністерін күшейтуі мүмкін.
4. Манго шырыны В тобының витаминдеріне бай, соның арқасында аздап тыныштандыратын әсер береді, жүйке жүйесін реттейді. Әрине, егер сіз оны дәріханадағы седативті шөп шайларымен салыстырсаңыз, оның әсері әлсіз. Манго шырыны күдікті, мазасыз, депрессияға ұшыраған адамдарға тұрақты пайдалану үшін тағайындалады.
5. Таза лимон шырынын ішу мүмкін емес. Бірақ кез келген шырынға шай қасық қосуға болады. Лимоннан сұйықтықты бұйра текшелер түрінде мұздатуға және әр стақанға басқа шырын қосуға болады. Бұл кез келген смузиді аскорбин қышқылымен байытады, ол кейіннен иммундық жүйені нығайтуға және суық тиюді азайтуға көмектеседі.

Анар шырынының ерекшеліктері

Тізімде анар шырыны жоқ. Сонымен қатар, ол темір мазмұны бойынша абсолютті көшбасшы болып табылады. Қандай жаңа сығылған шырындар ең пайдалы деген сұраққа анар мен алма жауап береді.

Оны дайындаудың қиындығы – жемістің қабығын аршу үшін көп уақыт қажет. Ал әрбір дәннің ішіндегі сүйектер қалыпты ұсақтауға жол бермейді. Егер шырын сыққыш жидектерден шырын жасауға мүмкіндік берсе, онда сіз міндетті түрде көріңізанардан шырын жасаңыз. Бұл кобаламин және темір тапшылығы анемиясының тамаша профилактикасы, есте сақтау және когнитивтік функцияларды жақсартады. Бұл әсіресе әйелдер үшін пайдалы, өйткені олар ай сайын қан жоғалтады және еркектерге қарағанда темір тапшылығы анемиясының көріністерінен жиі зардап шегеді.

Алма шырынын дайындау ерекшеліктері

Ең пайдалы шырын қайсысы – алма немесе анар шырыны? Бұл сұрақтың жауабы күрделі, бәрі жемістің сапасына байланысты. Анар да, жасыл алма да темірге өте бай. Бұл бұл жемістерді денеге пайдасы жағынан теңдессіз етеді.

Шырын алу үшін алма жасыл түсті таңдалуы керек, оларда ферритин мен аскорбин қышқылы көп. Смит әже мен Семеренко. Шырын сыққышқа немесе блендер ыдысына батырмас бұрын, жемісті екі бөлікке кесіп, пышақтың ұшымен өзегін мұқият алып тастау керек. Сүйектер қалың жерге түспеуі керек - олар шырын сыққыш пышақтарды зақымдауы мүмкін. Алынған тортты лақтырып тастауға болмайды, бірақ тоқашқа немесе алма бәлішіне арналған салма жасайды.

Үздік 3 пайдалы көкөніс шырындары

Қандай көкөніс шырыны ағзаға ең пайдалы?

1. Жұмсақ қызанақ пен шие қызанағынан алынған қызанақ шырыны жүрек-тамыр жүйесін нығайтады, инфаркт пен инсульт қаупін азайтады. Асқазан-ішек жолдарының жұмысын жұмсақ ынталандырады, іш жүргізетін әсерге ие. Жүкті және бала емізетін әйелдер үшін пайдалы. Құрамында қышқыл бар, сондықтан ас қорыту жолдарының ауруларының өршуі кезінде қабылдауға тыйым салынады.
2. Арықтау үшін қай шырын ең пайдалы?Әрине, артықшылықтың тармағы балдыркөкпен айналысады. Бұл түбірлік дақылдың теріс калориялық мазмұны бар, бұл оны ішуге және сонымен бірге салмақ жоғалтуға мүмкіндік береді. Сонымен қатар ол аскорбин қышқылына бай.
3. Жаңа қияр шырыны бүйрекке ем, керемет диуретикалық әсері бар. Ісінуді азайтады, ыстық күнде сергітеді. Тамыр дақылдарын шырын сыққышқа батырған кезде, алдымен қиярды тазалаңыз.

Қызылша шырынының ерекшеліктері

Қызылша шырыны қан құрамын жақсарту және ағзаның инфекцияларға төзімділігін арттыру қабілетімен танымал. Бұл барлық көкөністердің ішіндегі ең жақсысы болуы мүмкін, бірақ жиі аллергиялық реакциялар мен ас қорытуды тудырады.

Дәрілік мақсатта оны аш қарынға – бір ас қасықтан ішу керек. Теріде бөртпе, қышу, тітіркену пайда болса, қызылша шырынын қабылдауды тоқтату керек. Оны ағза жақсы көтеретін болса, оны басқа шырындармен біріктіруге болады.

Жидек шырындары: экзотикалық, дәмді, пайдалы

Көздің көруіне қай шырын жақсы? Сөзсіз көшбасшы - көкжидек помасы. Бұл қара жидектер көз аппаратына емдік әсері бар лютеинге бай.

Мүкжидек шырыны антиоксиданттарға бай. Зерттеулер мүкжидек жеу мен зәр шығару жолдарының инфекцияларының қаупін азайту арасындағы байланысты анықтады. Егер мүкжидектерді көп алу мүмкін болса, оларды жинап, барлық шырындарды бірнеше жидектермен байыту керек.

Жүзім шырыны антиоксиданттар үшін жақсы. Оның құрамында фруктоза көпсондықтан шарап одан жасалады - ол тез ашытыла бастайды. Қара жүзімді үйде шарап жасау үшін пайдалануға болады. Бірақ қарапайым шырындарды дайындау үшін ақ түсті, үлкен жидектері бар сорттар қолайлы.

Ерлерге ең пайдалы шырын қандай? Бұл шие позасы. Шие шырынын үнемі қолдану потенциалды жақсартады және ұзақ уақытқа созылатын еркектік күшке қол жеткізеді.

Адамдар жасайтын ең ерекше шырындар

Шырын сығу сияқты шығармашылық бизнесте қиялыңызды қауіпсіз көрсете аласыз. Міне, ең ерекше дәм комбинациялары:

• сәбіз және қауын;
• манго және қауын;
• нектарин және қызылша;
• апельсин және қызылша;
• апельсин, лимон және балдыркөк (қышқылды жақсы көретіндерге ұнайды);
• сәбіз және апельсин.

Көкөніс шырындарының апельсинмен үйлесуі өте ерекше. Ашық тәттілік жоқ, бірақ айқын қышқыл да жоқ. Гурмандарға бұл дәм комбинациялары ұнайды.

Шырындардың ықтимал зияны

Қай шырын ең пайдалы деген сұраққа жауап ағзаның жеке ерекшеліктеріне байланысты. Егер сізде келесі жағдайлардың кез келгені болса, кез келген табиғи жаңа шырын ішу алдында дәрігермен кеңесіңіз:

• созылмалы панкреатит;
• таспен немесе тассыз созылмалы холецистит;
• токсикалық гепатит;
• цирроз немесе фиброз;
• созылмалы бүйрек жеткіліксіздігі;
• гастрит, асқазан жарасы;
• өңеш пен асқазанның полиптері немесе эрозиялары;
• қатерсіз немесеқатерлі ісіктер.

Аш қарынға қабылдағанда шырын өңеш пен асқазанның шырышты қабығының қабырғаларына агрессивті әсер етуі мүмкін. Бұған жол бермеу үшін жеңіл протеинді таңғы аспен қамтамасыз ету жеткілікті - мысалы, жұмыртқа, содан кейін ғана жаңа сығылған шырындар мен смузилерді жеу керек. Дененің реакциясын мұқият бақылау керек: жаңа сығылған шырындардың құрамындағы витаминдер мен минералдардың көп мөлшеріне аллергиялық реакция дамуы мүмкін.