Крупская кондитерлік фабрикасы, шоколад: шолу, пікірлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Крупская кондитерлік фабрикасы - Ресейдегі ең көне фабрикалардың бірі. Географиялық тұрғыдан ол Санкт-Петербургтің Владимир ауданында орналасқан. «Крупская» шоколады бүкіл елде, тіпті шетелде де танымал. Солтүстіктегі Ерекше немесе Аю сияқты сорттарды бала кезінен бастап көптеген адамдар жақсы көреді.

Тарих қойнауынан

Крупская атындағы кондитер фабрикасы 1938 жылы ашылды. Осыдан сәл бұрын КСРО тамақ өнеркәсібі халық комитетінің қаулысымен асхана фабрикасының негізінде шоколад және шоколад өнімдерін шығаруға маманданатын кәсіпорын құрылды. Жаңа зауыт халықтардың көсемі Надежда Константиновна Крупскаяның әйелі құрметіне аталды.

Ұлы Отан соғысы келгенде бұл кәсіпорында өндіріс тоқтаған жоқ. Барлық өнімдер алдыңғы қатардағы қажеттіліктерге жіберілді, көбінесе үнемделген шикізат пен алмастырғыштардан жасалған. 1941 жылдан 1943 жылға дейін үш мың тоннадан астам «Солтүстіктегі аю» тәттілері шығарылды. Қайта құрудан кейін бұл бренд сауда белгісіне айналадызауыттар.

Блокадаға тап болған қала тұрғындары үшін арнайы рецепт бойынша қылқан жапырақты тұнбалар дайындалды. Ол денеде күшті сақтай алды. Сұмдық блокаданың құрдастары Крупскаяның «Кола» деген атпен шоколады әлі күнге дейін есінде. Сондай-ақ, соғыс жылдарындағы өнертабысқа - «Мичуринские» тәттілеріне құрмет көрсету керек, ол Петербург тұрғындары арасында тез танымал болды. Күрделі жұмыс үшін Крупская зауыты қалалық Құрмет кітабына енді.

КСРО және қайта құру дәуірі

Бұл кондитерлік фабриканың өркендеуінің шыңы 1956 жылы «Жоғары сапалы кәсіпорын» атағын алған КСРО кезеңіне келді. Осы уақытта оның өнімдері штаттың барлық бөліктерінде танымал болды және бағаланды. Фабрика елдегі азық-түлік кәсіпорындарының тізімінде көшбасшы болды.

Қайта құрудың басында жекешелендіру бағдарламасы ашылды, соның арқасында фабрика акционерлік қоғамға айналды. Мұнда кондитерлік өнімдер өндірісі құлдырай бастады. Кейін 1996 жылы кондитер цехын толық қайта құру және жаңғырту жұмыстары жүргізілді. Болашақта бұл шығарылатын өнім ассортиментін әртараптандыруға және жаңа деңгейге шығуға мүмкіндік берді.

2006 жылы норвегиялық Orkla компаниясы компания акцияларының төрттен үш бөлігін сатып алды, ал бірнеше жылдан кейін ол SladKo кондитерлік фабрикасымен біріктірілді. 2015 жылы Оркла өзінің барлық 100% акцияларын ресейлік Славянка холдингіне сатты.

Каталогөнімдер

Біздің уақытта фабрика ескі рецепт бойынша Крупская шоколадын ғана емес, сонымен қатар кез келген дәм мен бюджетке арналған кондитерлік өнімдердің тұтас ассортиментін шығарады:

• шоколад батончик;
• түрлі салмасы бар шоколадтар;
• карамель;
• бисквиттер;
• десерт пасталары («Солтүстіктегі аю», «Шоколад академиясы»);
• пішінді шоколад;
• барлар;
• сувенирлік кәмпиттер жинағы («Қола салт атты», «Санкт-Петербург», «Петербор түндері»).

Шоколад «Крупской» - Солтүстік астананың визит картасы

Фабрикада шоколад өнімдері кең ассортиментте шығарылады. Бұл «Тиін» және «Верниссаж» және Эстет және «Солтүстіктегі Мишка» және, әрине, «Арнайы» шоколад. Ол ерекше назар аударуға лайық.

Бұл өнімнің ерекшелігі - оның құрамында тұздың белгілі бір пайызы бар. Шоколад «Крупской» шетелдік әріптестері Линдт пен Гирарделлиге өте ұқсас. Маңызды айырмашылық - шетелдік плиткалардың айқын тұзды дәмі бар. Қазіргі уақытта тұздалған шоколадпен ешкімді таң қалдырмайсыз. Рас, шоколадтың "туған күнін" ескерсек, бұл 1987 жыл, ол шынымен ерекше.

Қаптаманың дизайны қызықты. Бұл туралы қосымша ақпарат жоқ, тек зауыттың логотипі мен атауы. Ал орамдағы ақ дөңгелектер тұздың белгісі сияқты. Бұл бастапқыда жоспарланған деген қауесет бар«Тұзды» деп атайды, бірақ бүгінгі күнге дейін бұл өнім барлығына «Арнайы» шоколады ретінде белгілі. Плитаның әдеттен тыс пішіні бар: қиғаш сызықтары бар және өндірушінің логотипі бар тілімдерді кезектестіру. 2012 жылы шоколад 25 жасқа толды, бұл қатты "жас".

Заман ағымымен

Фабрика өндіріс дәстүрін қастерлейді, өйткені осы кондитерлік өнімдерде бір емес, бірнеше ұрпақ өсті. Бірақ өндіріс заман ағымына ілесіп, заманауи құрал-жабдықтар пайда болады. Айтпақшы, қолмен өндіру процесі әлі күнге дейін элиталық және кәдесый бұйымдарын жасау үшін қолданылады.

Ассортимент жыл сайын толығып, өнімнің жаңа түрлері жасалып, шығарылады. "Солтүстіктегі аю" кәмпитінің енді "туыстары" бар: сүт шоколады және пакетте бірдей аюы бар шоколад батонкасы.

Компанияның басымдығы ассортиментті кеңейтіп, сатылымды ұлғайту ғана емес, сонымен бірге ең ескі рецептті сақтау болып табылады. Жас кондитерлерді тәжірибелі шеберлер дайындап, соның арқасында шеберлік өскелең ұрпаққа беріледі. Шоколад «Крупской» және басқа да тәтті өнімдер атауын ғана емес, дәмін де сақтап қалды. Қаптаманы алып тастағаннан кейін, барлығы ұмытылған балалық шақтың дәмін сезіне алады.

Бұл шоколадты қайдан алуға болады

Көптеген адамдар Ресейдегі ең көне және құрметті зауыттың өнімдерін қолданып көргісі келеді. Дүкендері онлайн режимінде жұмыс істейтін Крупская фабрикасы барлығына тапсырыс беруге мүмкіндік бередіеліміздің кез келген түкпірінен қолжетімді бағада тәттілер. Компанияның ресми сайтында фабриканың кез келген өнімі туралы толық ақпарат берілген.

Elite қолдан жасалған кәмпиттер жинақтары кәмпиттерді ұнататын кішкентайларға да, ересектерге де сыйлық ретінде өте қолайлы. Кондитерлік өнердің жауһарлары мерекелік дастарханды безендіреді, түпнұсқалық қаптама Санкт-Петербургтің тарихи өткенінен сыр шертеді.

Солтүстік астанада тәтті кәдесыйларды сатып алу қиын емес. Крупская фабрикасының дүкендері көптеген метро станциялары мен туристік орындарға жақын орналасқан. Компания дүкендерінде сіз шоколад өнімдерін ғана емес, сонымен қатар мармелад, зефир, печенье, шағын торттар мен диеталық кондитерлік өнімдерді таба аласыз.

Зауыт өніміне шолу

Осы зауытта өндірілген шоколадты көпшілік жақсы көреді. Бұл ерекше дәм біздің елде бала кезінен белгілі. «Арнайы» шоколады және «Солтүстіктегі Мишка» шоколады ең оң пікірлерге лайық болды.

Зауыт өнімдері мен коллекционерлерге бей-жай қарай алмайды. Қораптар мен шоколад қаптамаларының дизайнымен еліміздің ең таңдаулы суретшілері жұмыс істегені белгілі. Невадағы қала көрінісі бар мәнерлі безендірілген қораптар мен қаптамалар коллекциялық бұйымға айналды.

Крупской шоколадының дәмін татқаннан кейін Санкт-Петербург мәдени астана ретінде ғана емес, кондитерлік өнердің тарихы туған қала ретінде де есте қалды.