Камбула: оны дәмді және хош иісті қалай дайындау керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көп адамдар камбала сияқты балықты жақсы көреді. Дастархан басындағылар тәрелкені жалайтындай етіп оны қалай пісіру керек?

Сонымен, бұл дәмді балықтың ең оңай рецепті - дәмдеуіштермен қуырылған камбала. Мұндай дәмді кешкі асты дайындауға көп уақыт кетпейді.

1-қадам

Келесі дәмдеуіштерді турап, жақсылап араластырыңыз:

• 4 шай қасық паприка;
• 1 шай қасық кептірілген насыбайгүл;
• 1 шай қасық кептірілген орегано;
• 1 шай қасық кептірілген тимьян;
• 0, 5 шай қасық шай тұзы;
• 1 шай қасық ақ қант;
• 0, 25 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
• 0, 5 шай қасық ұсақталған чили;
• 0, 5 шай қасық каенн бұрышы.

Ингредиенттердің пропорциясын өз қалауыңыз бойынша өзгертуге немесе пісірілетін балықтың салмағына қарай олардың мөлшерін есептеуге болады. Жоғарыда келтірілген сандар шамамен төрт үлкен филеге арналған. Егер сіз паприка мен басқа дәмдеуіштерге 4:1 қатынасын таңдасаңыз, тағамның дәмі мен хош иісі оңтайлы болады.

Барлық дәмдеуіштерді ұсақтап, езіңіз. Бұл олардың кейіннен өнімге сіңу мүмкіндігін арттырады, сонымен қатаркөбірек дәм "шығаруға" көмектеседі.

2-қадам

Камбола филесін салқын сумен жуып, қағаз сүлгімен сүртіңіз. Есіңізде болсын, құрғақ балық әртүрлі дәмдеуіштерді жақсы сіңіреді, әсіресе камбала. Оны ең хош иісті және ащы етіп дайындау жолы келесі қадамдарда көрсетілген.

3-қадам

Балықты дәмдеуіштерге салыңыз. Дәмдеуіш қоспасын ыдысқа салып, балық етінің екі жағын щеткамен сүртіңіз.

4-қадам

Қуыруға арналған табада майды қыздырып, сарымсақты қосыңыз. Сарымсақ қайнатыла бастағанда, дәмдеуіштермен жабылған камбаланы табаға салу керек. Оны қалай ең жақсы етіп дайындау керек?

Балық қуырып жатқанда, оны тек бір рет айналдырып, табада көп қозғалтпауға тырысыңыз. Дәмдеуіштер филеде қалуы керек, оларды ыдыстың үстіне жағып, майда ерітпеу керек.

5-қадам

Балықтың бірінші партиясын пісіргеннен кейін сарымсақты қосып, қалған филемен қайталаңыз.

6-қадам

Қуырылған камбаланы қарбыз сияқты сергітетін және салқын нәрсемен ыстық етіп ұсыныңыз.

Камбула филесін қалай дайындау керектігі туралы айтатын болсақ, сіз көптеген басқа рецепттерді есте сақтай аласыз. Ең оңай жолдардың бірі - микротолқынды пеште қуыру.

Ол үшін келесі ингредиенттер қажет:

• 2 мұздатылған камбала (немесе тілапия) филесі;
• 1 кішкентай қызанақ;
• 200 граммшпинат;
• 2 шай қасық зәйтүн майы;
• 1 шай қасық әмбебап стейк дәмдеуіштері;
• 1/4 шай қасық паприка;
• шай қасық сарымсақ тұз;
• ¼ шай қасық креол дәмдеуіштері;
• кориандр;
• қара бұрыш;
• тұз.

2-қадам

Біріншіден, камбаланы аздап жібіту керек. Оны қалай пісіру керек? Ең алдымен балық филесін (ашылмаған қаптамада) микротолқынды пешке екі минутқа қою керек.

Осы уақытта зәйтүн майын кішкене табада орташа отта қыздырыңыз. Кішкене қызанақты турап, оған стейк дәмдеуіштері, сарымсақ тұзы, бұрыш, креол дәмдеуіштері және зәйтүн майымен араластырыңыз.

3-қадам

Балықты микротолқынды пештен алыңыз. Ол әлі де жеткілікті суық болуы керек. Әрбір бөлікте кішкене саңылауларды кесіңіз. Әрбір ұяшыққа аз мөлшерде қызанақ қоспасын салыңыз. Жұмыртқанша микротолқынды пеште.

4-қадам

Шпинат көктерін қыздырылған зәйтүн майына салыңыз. Дәміне қарай кориандр, қара бұрыш, дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Үш-төрт минут немесе жасыл қуырылғанша қайта қыздырыңыз.

5-қадам

Балықты микротолқынды пештен алыңыз. Филені табаққа салыңыз, шөптерге себіңіз және ләззат алыңыз. Бұл рецептті баяу пеште камбаланы қалай пісіру керек деген сұраққа жауап ретінде де пайдалануға болады.