Advocaat ликерінің хош иісті және талғампаз дәмі және оны қолдану

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Танымал дайджестив - қою жұмыртқа ликері Advocaat, әлемнің көптеген елдеріндегі кафелер мен мейрамханалардың мәзірінде бар. Ол қарапайым өнімдерден жасалған. Ол жұмыртқаның сарысы, бал, қант және бренди негізінде жасалған. Кейде композицияға ваниль, кілегей және қоюландырылған сүт қосылады. Бір қызығы, «Заңгер» ішімдіктерін бірінші болып Суринамда тұратын голландиялықтар ойлап тапты. Олар оны авокадо целлюлозасын қосу арқылы жасады. Ацтектерде бұл сусын Ахуакатл деп аталды, ал испан тілінде ол «заңгер» сияқты естіледі. Бірақ шығу тегін білмейтіндер бұл атауды заң терминологиясымен байланыстырады деп санайды.

Мүмкіндіктер мен артықшылықтар

Нидерландтар ойлап тапқан жұмыртқаға қолайлы ликер қазір көптеген спирттер арасында хит ретінде танылды. Оның артықшылықтарына бірнеше маңызды көрсеткіштер кіреді:

• жұмсақ, барқыт дәм;
• бай дәм;
• тығыз текстура;
• аспаздық қолданудың кең ауқымы.

Advocaat ликерін өндіру процесінде жоғары сапалы табиғи өнімдер қолданылады. Оның ингредиенттері араласып, қартаядықанықтыру үшін белгілі бір уақыт. Осыдан кейін олар қайтадан мұқият араластырылып, тығыз біртекті сұйықтықты құрайды, ол контейнерлерге құйылады.

Қазіргі уақытта түпнұсқа сусынды сату тек Голландия мен Австрияда жүзеге асырылады. Басқа елдерде тұтынушыларға тығыздығы аз және күштірек экспорттық нұсқасы беріледі.

Жұмыртқа дайджестивінің танымал брендтері

Lucas Bols өндірушісінің Advocaat ликері, сондай-ақ танымал De Kuyper, VOV, Verpoorten және Warniks брендтері үлкен сұранысқа ие. Айта кету керек, Нидерландыдағы авокадо целлюлозасы бар түпнұсқа рецепт бойынша ол қол жетімді емес еді. Сондықтан өнертапқыштар композицияға жұмыртқаның сарысын қосу арқылы тұтқыр консистенцияны қайталады. Сонымен қатар, Advocaat ликері әр өндіруші үшін хош иісі мен консистенциясы бойынша ерекшеленеді.

Мысалы, Bols брендінің сусынының түсі ашық сары және бал дәмі бар кілегейлі ванильді хош иісі бар. Де Кюйпер – ащы реңктері және бал кремді хош иісі бар сары сұйықтық.

VOV қанық сары түсті және бадам және ваниль хош иісі бар қою консистенциясы бар. Бұл брендтің дигестифінің дәмі тәтті кілегейдің реңктері, ал кейінгі дәмде - кептірілген жемістер. Ол балмұздақ үшін тұздық ретінде, тәтті кондитерлік өнімдерде қолданылады, печенье қамырына қосылады.

Қолданба

Негізгі қолданбаға қосымша, жоғарыда айтылғандай, Advocaat ликерідесерттерде, балмұздақтарда, печеньелерде және басқа пісірілген тағамдарда қолданылады. Ол аперитив ретінде де беріледі. Дәстүрлі түрде кең стақандарға немесе флейталарға құйылады және үстіне какао ұнтағы қосылған кілегей құйылады.

Ликер кофемен жақсы үйлеседі, соңғысының дәмін жұмсартады. Қосылған ең танымал коктейльдер - Bombardino және Snowball. Қасықпен жеуге болатын өте қою сусын, Тироль мен Нидерландыда кездеседі.

Нені араластыру керек және қалай ішу керек?

Әйелдер де, ерлер де бірдей ішкенді ұнататын тамаша алкогольді сусын, мерекелік дастарханды аяқтауға немесе романтикалық кешкі асқа өте ыңғайлы. Американдық және еуропалық бармендер оны пайдалана отырып, көптеген коктейль рецептерін ойлап тапты, бұл оларды үйде өзіңіз дайындауға мүмкіндік береді. Ең жақсылары келесі опцияларды қамтиды:

• «Кристард»: 3 бөлік гранадин және «Заңгер», 1 бөлік арақ. Пісіру қабаттау әдісімен орындалады.
• «Джокер»: «Заңгер» (1 сағат), апельсин ликері (1 сағат), арақ (1 сағат), Фанта және мұз. Ингредиенттерді стақанға араластырыңыз.
• Касабланка: 2 бөлік арақ, 1 бөлік анис ликері, ананас шырыны, апельсин шырыны және мұз қосылған 1,5 бөлік жұмыртқа ликері. Барлық компоненттер шейкермен араластырылады.

Бренди, шотланд вискиін, жүзім спиртін немесе дәмдеуіш ромды үйдегі ликер жасау процесінде пайдалануға болады.

Advocaat хош иісті ликердің көптеген жанкүйерлерінен пікірлерді тек оң ноталармен тыңдауға және оқуға болады. Шоколадпен және басқа да аспаздық шедеврлермен үйлесетін оның керемет дәмі көңіл-күйіңізді көтеріп, позитивті энергиямен қуаттайды.

Маңызды! Үйде дайындалған алкогольдік өнімді салқын жерде 6 айдан артық емес сақтауға болады. Әйтпесе, ол қантты болуы мүмкін, сонымен қатар денсаулыққа зиян тигізуі мүмкін. Өйткені, оның құрамында тез бұзылатын өнімдер, соның ішінде сарысы, кілегей және басқа ингредиенттер бар.