2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Тауық еті – жан-жақты ет. Бұл бірінші тағамдарға тамаша негіз болады, ол салаттардың шексіз санына сәтті сәйкес келеді, ал екінші тағамдарға арналған тауық еті бар рецепттер қызықты әртүрлілігімен ерекшеленеді. Бұл құстың етін менсінбеңіз. Егер сіз тауық етін шынымен ұнатпасаңыз, бұл тек оны қалай дәмді дайындауды білмейсіз деп айтады. Бұл мақалада біз тауық етін жақсы көретін керемет рецепттермен бөлісеміз.
араб тауығы
Әр елдерде құс етін дайындаудың өзіндік тәсілдері бар. Шығыстың жанкүйерлеріне келесі рецепт ұнайтыны сөзсіз. Тауық еті алынады, бұл жағдайда филе, шамамен килограмм. Ол жуылады, кептіріледі, тым жұқа емес табақтарға кесіледі және пленка арқылы (көп құлшыныссыз) шайқалады, содан кейін ол бұрыш және тұздалады. Жарты кесе ұзын дәнді күріш нұсқауларға сәйкес дайындалады; Карри қасықтың төрттен бірі дайын күрішке құйылады, содан кейін ол консервіленген жүгері мен бұршақпен араласады (әрқайсысы шамамен жарты стакан). Майланған пісірме табаққа шайқалған филе салынады, әр бөлікке бірнеше қасық күріш пен көкөніс салынады.қоспасы, ол майонезбен жағылған және үгітілген ірімшік себілген. Алынған торттарға кішкентай қызанақтардың жартысы салынып, парақ фольгамен жабылып, пешке 40 минутқа қойылады. Ыдыс ыстық, шөптер мен жаңа піскен көкөністермен - жай ғана дәмді.
Жапондық тауық
Тағам дайындау үшін арнайы, күрделі ингредиенттер қажет емес - тек саке, оны асханалық ақ шараппен ауыстыруға болады. Тауық еті бөліктерге кесіліп, алтынға дейін қуырылады, өсімдік майында емес, сары маймен. Содан кейін тауық етін тұздап, бұрыштап, бір стақан саке мен сорпаны құйып, бұқтырады. Қуырылған картоп - ең жақсы гарнир. Ал тағамды шөптердің хош иісі бар қызыл сарымсақ креутондарына қою керек (хош иісті болу үшін кептірілген кезде құрғақ шөптермен себіледі).
Трансильвандық тауық
Жалқау емес адам ұшаны әртүрлі тәсілдермен толтыра алады. Дракуланың отанында олар құс бауырын пайдаланады (әдетте тауық еті, бірақ егер сіз қазды алсаңыз, ол жай ғана сәнді болады), ысталған шошқа майы және толтыру үшін саңырауқұлақтар. Ең алдымен, беконның кішкене бөлігі кесіледі, одан май алынады, оған пияздың жарты сақинасы алтын жалатылады. Содан кейін ұсақталған шампиньондар мен бауыр салынады (барлық толтыру іш қуысына сәйкес келетіндей етіп көзбен). Фаршқа туралған қатты пісірілген жұмыртқаны қосады және сүтке малынған ақ нанның бір тілімін араластырады. Масса бұрыш, тұз, ақжелкен және майоранға себілген. Мұның бәрі кішкентай қаңқаның ішіне салынған; ол тігіледі, және (назар аударыңыз!) тауық пісірілмейді, бірақ кішкене қуырыладыөрт. Тауық еті сипатталған тартылған етпен үйлескенде өте шырынды, нәзік және хош иісті болып шығады.
Қауындағы тауық
Бұл тауық етін маусымда пісірудің өте қызықты және өте арзан әдісі. Бұл өте жұмсақ болып шығады және еш қиындықсыз дайындалады. Біріншіден, тұтас қаңқа жарты сағат бойы суда қайнатылады, онда бірнеше ас қасық десертті шарап құйылады. Аздап суыған кезде, тауық етінен терісі алынады. Үлкен қауын жуылады, сүртіледі, үстіңгі жағы бір шетінен кесіледі. Тұқымдар кесілген жерді қырып тастайды және целлюлозаның көп бөлігі алынады. Оның орнына құс төселіп, үстіңгі кесілген, оның негізгі бөлігіне тіс тазалағыштарымен бекітілген. Жемістерді кастрюльге салып, су құйып, бу шықпас үшін қақпақты салмақпен басады. Бір жарым сағаттан кейін қауын шығарылады, құс шығарылады және кесіледі, ал қауынның целлюлозасы гарнир ретінде қызмет етеді.
Қыша соусындағы тауық еті
Стандартты емес тұздықты дайындасаңыз, тіпті ең қарапайым пісіру әдістері де жаңа дәм ноталарымен қуантуы мүмкін. Мысалы, бұл рецептте басы ең тривиальды болып табылады: құс қаңқасы бөліктерге кесіліп, тұздалған және күнбағыс майымен сүртілген, содан кейін алынған шырынның таптырмас суаруымен пеште қуырылған. Сонымен бірге тұздық жасалады: бір шай қасық ұн бір стақан күшті сорпа, қыша, сірке суы (қасық), жарты стакан қаймақ, тұз және қантпен біріктірілген бірнеше ас қасық сары майға қуырылады. (әрбір шымшым). Қоспа қайнатылады; екі жұмыртқаның сарысыосы тұздықтың бірнеше қасықтарымен араласады, негізгі массаға құйылады - және тұздық қалыңдатылғанға дейін қайнатылады. Ол пісірілген тауық етінің үстіне құйылады, содан кейін тағам бірнеше минут бойы отта ұсталады.
Банан қосылған тауық
Өте ерекше және ащы тағам: құс бөліктерге кесілген, тұздалған, бұрыш қосылған. Кесектер кесектерде жасалады, оған туралған ақжелкен мен ұсақталған сарымсақ қоспасы салынған. Содан кейін тауық еті күнбағыс майына қуырылады. Күріш бөлек дайындалады. Екі банан тазартылады, ұзындығы бойынша кесіледі, нан үгінділеріне мұқият кесіліп, қуырылады - бұл жолы сары майға. Ыдыс былай беріледі: күрішті үйіп салады, үстіне хош иісті тауық еті, ал бүйірінде банан.
Сөмкедегі аяқтар
Тауықтың бұл бөлігінің жанкүйерлеріне рецепт ұнайды. Бұл керемет дәмді болып шығады, дегенмен сіз араластыруыңыз керек. Картоп пюресі 0,5 кг картоптан, қуыру екі үлкен пияздан жасалады. Пияз алтынға айналғанда, оған туралған кез келген саңырауқұлақтың үштен бір килограммы құйылады; олар сұйықтық толығымен буланғанша қуырылады, содан кейін олар картоп пюресі араласады. Алты барабан таяқшалары тұздалған, бұрыш қосылған және әдемі қыртысқа дейін қуырылған. Жарты килограмм қатпарлы қамырды жұқа жайып, қыры 15 см төртбұрыштап турайды. Әрқайсысының ортасына саңырауқұлақ қосылған бір-екі қасық картоп пюресі салынады, салманың үстіне қуырылған аяқты салады, оның айналасында қамыр бүктеп жиналады. Алынған қап жіппен мықтап бекітілмеген, шығыңқы сүйек фольгаға оралған (күйіп қалмас үшін). Сөмкелер пісіру парағына салынып, пешке қойыладыширек сағат.
Атымды роллдар
Тауық етіне бірдеңе орап қойса, керемет тағам шығады. Мұны істеу үшін филе ұзындығы бойынша кесіледі, ашылады және пленка арқылы жеңіл ұрып-соғып, содан кейін оны тұздап, бұрышпен себеді. Ірімшік, ветчина және ананас салма ретінде таңғажайып дәм береді. Барлық компоненттер кішкентай текшелерге кесіліп, ұрып-соққан тауықтың үстіне қойылады және ет оралады. Оның ашылуына жол бермеу үшін оны жіптермен байлайды немесе тіс шұқығыштарымен бекітеді. Содан кейін орамдар нан үгіндісіне оралып, әр жағынан бес минут бойы қуырылады. Соңында, қақпақ жабылып, орамдар шамамен төрттен бір сағат бойы пісіріледі.
Француз тауық еті
Бұл тағамды дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Картоппен, майонезбен, балқытылған ірімшікпен және қызанақпен рецепттер бар. Біз классикалық етті француз тілінде дайындауды ұсынамыз. Тауық еті ұзындығы бойынша үш бөлікке кесіліп, аздап шайқалады. Шампиньондардың бір килограммының үштен бірі текшелерге немесе тілімдерге кесіледі, ал пияз жарты сақинаға кесіледі. Қуыру саңырауқұлақтар мен пияздан жасалады. Ірімшіктің бір бөлігі (200 грамм) дөрекі түрде сүртіледі; үлкен қызанақ жұқа тілімдерге кесіледі. Тауық еті пішінге салынып, тұздалған, бұрыш қосылған және қыша жағылған. Әрбір филе табақшасына пияз қосылған саңырауқұлақтар, үстіне қызанақ тілімдері қойылады. Ыдыс ірімшікпен жабылып, пешке сағаттың үштен біріне қойылады. Тамақ беріледі!
Дәмді тауық етін пісірудің ләззатына бөленіңіз! Фотосуреттері бар рецепттер одан не істеу керектігін шешуге көмектеседідәл бүгін.
Ұсынылған:
Тауық етінен жасалған сэндвич. Фотосуреттері бар рецепттер
Бұған дейін бутербродтар «дұрыс емес тағаммен» байланысты болды - бәрі «Құрғақ тағамды жеу өте зиянды!» деген сөзді естіген болуы керек. Енді нан мен қоспаның зиянсыз конструкциялары қалпына келтірілді
Тауық етінен жасалған тағамдар: қарапайым және түпнұсқа идеялар, фотосуреттері бар қадамдық рецепттер
Тауық еті кез келген тоңазытқыштағы ең әмбебап тағам. Әлемде қарапайым көкөніс салаттарынан күрделі гарнирлерге дейін тауық етінен жасалған тағамдарға арналған рецепттердің үлкен саны бар. Тауық етінен дәмді бірінші тағамдар, хош иісті және шырынды палау, ащы котлеттер мен котлеттер, сондай-ақ түпнұсқа және дәмді тағамдар жасалады. Бұл өнімді әртүрлі ингредиенттермен және дәмдеуіштермен біріктіру арқылы кез келген елдің ұлттық тағамын дайындауға болады
Жылқы етінен жасалған шұжық. Қазы - қазақша жылқы етінен жасалған шұжық (рецепт)
Қазы (шұжық) өнімі дегеніміз не? Бұл сұраққа жауапты осы мақаладан таба аласыз. Сондай-ақ біз сізге бұл тәбетті қалай жасау керектігін және оны дастарханға қалай ұсыну керектігін айтамыз
Негіздердің барлық түрлері: тауық еті, шошқа еті, сиыр еті, күркетауық және татар еті қосылған рецепт. Кәстрөлдерде азуды қалай дайындау керек
Азу (рецепт төменде егжей-тегжейлі айтылады) – табада қуырылған немесе кәстрөлде пісірілген ет бөліктерінен тұратын дәстүрлі татар тағамы, оның құрамына дәмді және өте ащы тұздықты құрайтын әртүрлі қосымша ингредиенттер кіреді
Шашлыктағы тауық еті: үйдегі тауық етінен шашлық пісіруге арналған рецепттер
Шашлыктағы тауық еті дәстүрлі барбекюді жақсы алмастырады. Тағамды ауа-райына қарамастан, жыл бойы үйде дайындауға болады. Әрине, оның отта пісірілген кәуаптағы хош иісі болмайды, бірақ дәмі жағынан ол кем түспейді, ол әдемі көрінеді, тіпті денеге пайдалы
