Тауық етінен жасалған тағамдар: қарапайым және түпнұсқа идеялар, фотосуреттері бар қадамдық рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тауық еті кез келген тоңазытқыштағы ең әмбебап тағам. Әлемде қарапайым көкөніс салаттарынан күрделі гарнирлерге дейін тауық етінен жасалған тағамдарға арналған рецепттердің үлкен саны бар. Тауық етінен дәмді бірінші тағамдар, хош иісті және шырынды палау, ащы котлеттер мен котлеттер, сондай-ақ түпнұсқа және дәмді тағамдар жасалады. Бұл өнімді әртүрлі ингредиенттермен және дәмдеуіштермен біріктіру арқылы сіз кез келген елдің ұлттық тағамын дайындай аласыз, осылайша өзіңізге және отбасыңызға гастрономиялық саяхат ұйымдастыра аласыз.

Бұл мақалада біз сіз үшін фотосуреттері бар тауық етінің ең қызықты рецепттерін жинадық. Біз нюанстар мен дайындық әдістері туралы айтатын боламыз. Сонымен қатар, сіз етді гарнирмен бірге дұрыс және дұрыс ұсынуды үйренесіз.

Тауық және саңырауқұлақ салаты

Ингредиенттер:

• тауық еті - 250 грамм;
• жұмыртқа - 4 дана;
• саңырауқұлақтар - 150 грамм;
• қатты ірімшік - 180 грамм;
• пияз - 1 дана;
• бір шоғыр жасыл пияз;
• өсімдік майы - 25 грамм;
• сәбіз - 1 дана;
• майонез - 50 грамм.

Қаласаңыз, майонезді майлы қаймақпен немесе сарымсақ соусымен алмастыруға болады.

Қадамдық пісіру

Орындау:

1. Тауық еті жұмсақ болғанша қайнатыңыз, салқындатыңыз және бөліктерге кесіңіз.
2. Етті терең ыдыстың түбіне салып, майонезбен майлаңыз.
3. Саңырауқұлақтарды ағынды сумен жуыңыз, жолақтарға кесіңіз де, табада қуырыңыз.
4. Пияз бен сәбізді аршып, көкөністерді майдалап турап, орташа отта саңырауқұлақтармен алтын реңк пайда болғанша қайнатыңыз.
5. Жұмыртқаларды пісіріп, суық суға толтырып, қабығын алыңыз.
6. Оларды кішкене текшелерге кесіңіз.
7. Бір топ жасыл пиязды тураңыз.
8. Фильеге жұмыртқаны жағып, үстіне қуырылған көкөністерді сеуіп, барлық өнімдерді майонезбен майлаңыз.
9. Сосын саңырауқұлақтарды ыдысқа құйыңыз.
10. Салатты үгітілген ірімшік пен жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.

Ыдыс тым майлы болмас үшін, қуырылған көкөністерді қағаз майлықтарға салып қою керек, сонда май әйнекпен жабылады.

Нан тауық филесі

Тауық етіне арналған тағамдар:

• филе - 350 грамм;
• нан пісіруге арналған крекер - 150-200 грамм;
• тұз;
• ұнтақталған қарабұрыш;
• өңделген ірімшік - 75 грамм;
• қуыруға арналған өсімдік майы;
• жұмыртқа - 2 дана

Дәміне қарай кептірілген насыбайгүл, розмарин және орегано қосуға болады.

Пісіру әдісі

Тауық етін қалай дайындау керек:

1. Фильені жылы сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Оны кішкене бөліктерге бөліп, балғамен ұрыңыз.
3. Бөлек ыдыста шайқалған жұмыртқаны, тұзды және дәмдеуіштерді араластырыңыз.
4. Крекерді кесу тақтасына құйып, оларға үгітілген ірімшік себіңіз.
5. Тауық етінің бір бөлігін жұмыртқа қоспасына батырып, содан кейін нан үгіндісіне айналдырып, ыстық табаға жайыңыз.
6. Екі жағын шамамен 3-5 минут қуырыңыз.

Тауық етінен жасалған дайын тағамды әдемі тарелкаға ауыстырып, ақжелкеннің бір бұтағымен безендіреміз. Айтпақшы, қызанақ пен ащы сарымсақ соусы мұндай тәбетпен жақсы үйлеседі.

Тауық палауы

Рецепт ингредиенттері:

• филе - 900 грамм;
• күлгін пияз - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• күріш - 800 грамм;
• тұз;
• паприка;
• куркума;
• бөріқарақат - 1 шай қасық

Бұл тағамды әдеттегі жолмен де, баяу пеште де дайындауға болады.

Қалай пісіру керек?

Тауық етінің екінші тағамын пісіру:

1. Фильені кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Сұйықтық мөлдір болғанша күрішті суық сумен шайыңыз.
3. Жарманы тереңге құйыңызкастрюльге салып, су құйыңыз.
4. Кәстрөлді орташа отқа қойып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
5. Пиязды майдалап турап, орташа үккіште сәбізді үккіштен өткізіңіз.
6. Табада көкөністерді қуырып, оларға тауық филесін қосыңыз.
7. Ет дәмді және қызарған қыртыспен жабылған бойда табаны оттан алыңыз.
8. Пісірудің аяқталуына бірнеше минут қалғанда күріш пен қуырылған филені көкөністермен араластырыңыз, хош иісті дәмдеуіштер мен сары майдың кішкене бөлігін қосыңыз.

Бекон және алма қосылған тауық еті

Жаңа жылдық дастарханға не беру керектігін білмейсіз бе? Бұл дәмді тауық еті рецептін қараңыз. Қажетті өнімдер:

• филе - 600 грамм;
• піскен алма - 2 дана;
• қайнатылған ысталған бекон - 125 грамм;
• қыша - 45 грамм;
• қатты ірімшік - 45 грамм;
• тұз;
• иісті бұрыш.

Бұл қарапайым тауық тағамы тіпті мерекелік дастарханның сәнін келтіреді.

Процесті бірнеше кезеңге бөлейік:

1. Фильені шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Етті дәмдеуіштермен және тұзбен сүртіңіз, аздап қыша қосыңыз.
3. Алманың үстіне қайнаған су құйыңыз, қабығын алыңыз және дәнімен өзегін алыңыз.
4. Жемістерді жұқа табақтарға кесіңіз.
5. Бекон бөліктерге бөлінген.
6. Тауық филесіне бойлық кесектер жасап, бекон мен алманы кезекпен салыңыз.
7. Пісіретін табақты күнбағыс майымен майлап, оған етті салыңыз.
8. Тағамды себіңізүгітілген ірімшік және пеште шамамен 30-35 минут пісіріңіз.

Бұл қарапайым және дәмді тауық тағамын ащы соуспен, жаңа піскен шөптермен және ұсақталған сарымсақпен ұсыну керек.

«Құпия» тауық етінің рецепті

Ингредиенттер:

• тауық - 1,5-2 кг;
• саңырауқұлақтар - 350 грамм;
• жаңа ақжелкен мен аскөк;
• өңделген ірімшік - 150 грамм;
• сарымсақ - 2-3 түйір;
• пияз - 1 дана;
• майонез;
• тұз;
• паприка.

Тауық еті қытырлақ қабықпен жабылған керемет дәмді болып шықты, ал салмасы аузыңызда еріп кетеді!

Келесі қадамдарымыз келесідей:

1. Пиязды майдалап тураңыз.
2. Саңырауқұлақтарды аршып, қалыңдығы шамамен 5 мм кішкентай текшелерге кесіңіз.
3. Көктерді пышақпен тураңыз.
4. Сарымсақты арнайы пресспен ұсақтаңыз.
5. Дөрекі үккіште ерітілген қырық сүртіңіз.
6. Пиязды ашық қызарғанша қуырып, үстіне саңырауқұлақтарды құйып, жартысы піскенше қайнатыңыз.
7. Салманы бөлек ыдыста суытып, оған ірімшік, сарымсақ, шөптер және майонез қосып араластырыңыз.
8. Тауықтың төс бөлігін кесіп, салмасын салыңыз.
9. Тауық етін дәмдеуіштермен және қалған майонезбен сүртіңіз.
10. Оны қалыпқа салып, бір сағат пісіріңіз.

Бүйір тағам ретінде пісірілген жаңа картопты, жармаларды және томат пастасы қосылған макаронды пайдалануға болады.

Ірімшіктегі тауық етіқыртыс

Рецепт ингредиенттері:

• филе - 500 грамм;
• жұмыртқа - 1 дана;
• пармезан ірімшігі - 150-200 грамм;
• нан үгіндісі;
• қызанақ - 450 грамм;
• сарымсақ - екі қалампыр;
• пияз - 50 грамм;
• райхан.

Сондай-ақ бізге зәйтүн майы мен сіз таңдаған дәмдеуіштер қажет болады.

Дәмді тауық етін алу үшін барлық қадамдарды орындау керек:

1. Филені балғамен шайқаңыз.
2. Пармезанды майда үккіште үккіштен өткізіңіз.
3. Бөлек ыдыста ірімшікті нан үгінділерімен араластырыңыз.
4. Жұмыртқаны көпірткішпен шайқаңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз және алынған қоспаға ет бөліктерін батырыңыз.
5. Нан филесін орап, бір жағына 10 минут қуырыңыз.

Енді соусты жасауға көшейік:

1. Аршылған пиязды майдалап тураңыз.
2. Қызанақтың үстіне қайнаған су құйып, қабығын алыңыз.
3. Қызанақтарды табаққа салып, шанышқымен жақсылап илеңіз.
4. Піскенше қуырылған көк пен пиязды қосыңыз.
5. Сарымсақты турап, қалған ингредиенттермен араластырыңыз.
6. Тағамды табаға құйып, шамамен 5-10 минут қайнатыңыз.
7. Дәмдеуіштерді қосып, тауық етін безендіріңіз.

Бұл тісті күнделікті өмірде ғана емес, мерекелік дастарханда да дайындауға болады.

Апельсин қосылған тауық еті

Ингредиенттер:

• тауық еті - 1 дана;
• апельсин - 2 дана;
• сарымсақ - 2-3 түйір;
• куркума;
• райхан;
• зәйтүн майы - 1 ас қасық. l.;
• соя соусы - 50 грамм;
• тұз;
• ұнтақталған бұрыш.

Дайын тағам керемет шырынды, нәзік және жағымды цитрус хош иісі бар.

Апельсин қосылған тауық етін пісіру

1. Сарымсақты пресстен немесе ұсақтағыштан өткізіңіз.
2. Шұңғыл ыдыста соя соусын, зәйтүн майын, апельсин шырынын және дәмдеуіштерді араластырыңыз.
3. Ұсақталған сарымсақты қосып, маринадтарды араластырыңыз.
4. Тауық етін жылы сумен шайыңыз, сүлгімен құрғатыңыз және бөліктерге кесіңіз.
5. Қалған апельсин жұқа шеңберлерге бөлінген.
6. Тауық етін пластик ыдысқа салып, еттің үстіне маринадты құйып, апельсин тілімдерімен безендіріңіз.
7. Салқын жерде 6-8 сағат тазалаймыз.
8. Пішіннің астын және бүйірлерін өсімдік майымен майлап, оған тауық етінің бөліктерін таратып, пешке бір сағатқа жіберіңіз.

Айта кеткен жөн: етті барынша жұмсақ әрі шырынды ету үшін қалған маринадты пішінге шамамен әрбір 10-15 минут сайын құйыңыз.

Дайын тағамды жаңа піскен шөптермен және цитрус тілімдерімен безендіріңіз.

Ащы маринадтағы тауық қанаттары

Рецепт ингредиенттері:

• кокос сүті - 1 кесе;
• аздаған кинза шоғы;
• лимон - 1 дана;
• сарымсақ - 3-4 түйір;
• лайм - 1 дана;
• түйіршіктелген қант - 50 грамм;
• тауық қанаттары - 15 дана;
• тұз;
• паприка.

Дәмді пеште пісірілген тауық қанаттары - қарапайым және дәмді тағамдар үшін тамаша нұсқа.

Орындау:

1. Бір шоғыр кинзаны пышақпен тураңыз.
2. Сүтті терең ыдысқа құйыңыз, дәмдеуіштерді, тұзды және шөптерді қосыңыз.
3. Сарымсақты майдалап турап, қалған тағаммен себіңіз.
4. Лимон шырынын сығып, лайм қабығын алып, маринадты дайындаңыз.
5. Тауық қанаттарын салқын сумен шайыңыз, құрғатыңыз және дәмдеуіштермен сүртіңіз.
6. Етті маринадқа ауыстырып, бірнеше сағатқа салқын жерге қоямыз.
7. Пісіру табағын пергамент қағазымен жабыңыз, оның бүкіл бетіне тауық қанаттарын таратыңыз және ыдысты пеште шамамен 20 минут пісіруге жіберіңіз.
8. Сосын қанаттарды аударып, тағы 20-25 минут қайнатыңыз.

Бұл тісті кез келген мерекеге немесе достармен кездесуге дайындауға болады. Дәмді маринадтағы тауық қанаттары алкогольді және алкогольсіз сусындармен жақсы үйлеседі. Қажет болса, негізгі тағамға қосымша ретінде аздап кетчуп, қаймақ, сарымсақ немесе саңырауқұлақ соусын қосуға болады. Сондай-ақ, қанаттар туралған аскөкпен безендірілуі керек.