Шоколадты ірімшіктер: негізгі рецепт және оның нұсқалары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Түзбе – өте пайдалы өнім. Ол таңғы асқа арналған дәстүрлі тағамдар тізіміне енгізілген. Бірақ сіздің отбасыңыздың мүшелері сүзбе ұнатпаса ше? Содан кейін оларды дәмді және ыстық ірімшік торттарымен қуантыңыз.

Қытырлақ қыртыс, жұмсақ сүзбе массасы, ал ортасында - тосын сый. Бұл мақалада сіз шоколадты ірімшік торттарына арналған қарапайым рецепттерді таба аласыз. Олардың негізінде аспаздық қиялыңызды байланыстыра отырып, сіз басқа ұқсас өнімдерді «тосын сыймен» жасай аласыз. Өйткені, сүзбе массасы жидектер мен джеммен жақсы үйлеседі. Осы рецепттер арқылы таңғы асыңыз дәмдірек және әртүрлі болады деп үміттенеміз.

Шоколадпен ірімшік торттарын жасау принципі

Кейбір жаңа бастаған аспазшылардың бұл тағамнан көңілдері қалды. Олардың сырники не сұйық массасы бар табада бөлінеді, немесе ұятсыз түбіне жабысады. Бірақ, егер сіз тамақ дайындаудың кейбір құпияларын білсеңіз, онда бүкіл процесс сізге уақытты да, уақытты да алмайдыкүш.

Жақсы қыздырылатын шойын табаның болуы маңызды. Сондай-ақ, ірімшіктерге арналған қамырды тым тәтті етпеңіз. Қамырда еріген қант оны сұйық етеді. Бұл сонымен қатар өнімнің күйіп кетуіне әкеледі. Дайын ірімшік торттарын қант, бал немесе қоюландырылған сүт қосылған қаймақпен тәттілендіріп алған дұрыс.

Сынақта жарма пайдалансаңыз, оған әрекет ету үшін уақыт беріңіз. Ылғалды ортадағы жарма ісінуі керек.

Ішінде шоколады бар ірімшік торттары кәдімгілермен бірдей дайындалады. Тек соңғы қадам басқаша. Ірімшік тортын табаға салмас бұрын, ішіне шоколадтың бір бөлігін орап қою керек.

Қуыру кезінде еріп кетеді, бірақ қамырды сулауға уақыт болмайды. Осылайша сіз тосын сый аласыз - ірімшік тортының ішіндегі сұйық ыстық шоколад. Мұндай десерт ересектерге де, балаларға да әсер етпейді.

Ішінде шоколады бар ірімшік торттарына арналған негізгі рецепт

1. Шұңғыл ыдысқа 400 грамм сүзбе құйыңыз. Оның құрғақ болғаны және құрамында сұйықтық көп болмағаны жөн.
2. Сүзбеге жұмыртқаны салып, 2-3 ас қасық қантты құямыз. Бұл кезде дәм үшін ванилин, үгітілген қабық немесе даршын қосуға болады.
3. Ыдыстың үстіне үш ас қасық ұнды електен өткізіңіз. Қамырды илейміз. Ол жұмсақ, өте серпімді болуы керек.
4. Отқа шойын табаны салып, оған өсімдік майын құйыңыз.
5. Бір шоколадты (кез келген) тілімдерге бөліңіз.
6. Алақанды ұнға жақсылап батырыңыз.
7. Қолыңызға бір кесек қамыр алыңыз. Торттың пішінін берейік. Оның ішіндеОртасына шоколадтың бір бөлігін салыңыз. Тортты бүктеп, шеттерін жабыңыз.
8. Бұны барлық қамырмен жасайық.
9. Табаға ірімшік торттарын саламыз. Үш минут бойы жабыңыз және қуырыңыз.
10. Ағаш шпательді пайдаланып, сырникиді екінші жағына бұраңыз.
11. Бетін қайта жауып, тағы 3 минут қуырыңыз.

Жарма ірімшігі

Түзбе тым дымқыл болса, аспаздардың қамырға қатысты проблемалары болуы мүмкін. Қажетті консистенцияға жету үшін ұн қосу керек. Ал бұл шоколад қосылған ірімшік торттарының дәміне нашар әсер етеді.

Мұндай жағдайда жарма қолданған дұрыс. Ұнтақтар артық ылғалды сіңіреді, ісінеді, ал ірімшік торттары әуерек болады. Сонымен қатар, жарма ұнға қарағанда қара түспейді және табада күйіп кетпейді.

Оны нан пісіру өнімдері ретінде де қолдануға болады. Маннадағы ірімшік торттарының рецепті классикалықпен бірдей: 400 г сүзбе үшін бір үлкен жұмыртқа немесе екі кішкентай жұмыртқа, 2-3 ас қасық қант, бір шымшым тұз қажет.

Тек ұнның орнына жарма қосамыз. Бірдей сома - үш ас қасық. Рецепттегі бірден-бір ерекшелік, қамырды пішінге салмас бұрын, оны біраз уақытқа - он минутқа қалдырамыз.

Өте серпімді болып шықты. Сізге шоколадтың бір бөлігін домалату оңай болады. Бұндай ірімшік торттарын да әр жағынан үш минуттан қуыру керек.

Нан үгіндісінде

Өнімдердің әдемі қытырлақ болғанын қалайсыз ба? Содан кейін шоколадты ірімшік торттарының қамырына бидай ұнын емес, жүгері ұнын қосыңыз. Бұл жағдайда өнімдердің пропорциялары аздап өзгереді.

400 грамм сүзбе үшін екі кішкентай жұмыртқа немесе ақуыз және 2 сарысын алу керек.

1. Қант (екі ас қасық) және бір шымшым тұз қосылған үй ірімшігін илеңіз.
2. Жұмыртқа қосыңыз. Барлығын жақсылап сүртеміз.
3. Жүгері ұнын біртіндеп енгізіңіз - 2-3 ас қасық. Қамырдың серпімді, жұмсақ болып, ірімшік торттары «бітелген» болып қалмауын қадағалау керек.
4. Онда бәрі классикалық рецепттегідей. Өнімдерді ыстық өсімдік майына қуырылған табаға салар алдында, оны нан үгіндісіне айналдыру керек.

Банан және шоколад қосылған ірімшік торттары

400 грамм сүзбеге жұмыртқа, төрт ас қасық қант пен ұн, бір шымшым тұз және даршын қосыңыз.

1. Біртекті масса алу үшін барлығын араластырыңыз.
2. Алдыңғы рецепттерге қарағанда ұнды көбірек қосқандықтан, қамыр тік болып шықты. Оны шұжыққа айналдыруға болады. Егер ол қолыңызға жабысып қалса, ұн қосыңыз.
3. Шұжықты кесектерге кесіңіз. Олардан ұзынша торттарды жасаймыз.
4. Бір үлкен немесе екі кішкентай бананды шеңберлерге кесіңіз. Торттың жартысына жайыңыз.
5. Бананның үстіне шоколадтың бір бөлігін салыңыз. Торттың екінші жартысын жабыңыз.
6. Еріген шоколад ағып кетпес үшін шеттерін абайлап жабыңыз.
7. Пеште 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
8. Қалыптарда шоколад пен банан қосылған ірімшік торттарын жарты сағаттай пісіріңіз.

Тамаша тәбет!