2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Бір сериалда басты кейіпкер күніне кем дегенде бір рет сорпа асқазанда болуы керек деп айтқан болатын. Бұл фраза аздап күлкілі, бірақ ішінара шындық. Көжелер – дастарханымызға ең қажетті тағамдардың бірі. Бұл бүкіл денеге күш пен қуат қосудың жақсы мүмкіндігі. Дүние жүзіндегі әр елдің дерлік өз ұлттық көжелері бар және ол сол жерде таралған өнімдерден дайындалады. Қақталған ет қосылған Солянка әртүрлі елдердің азаматтары арасында өте танымал. Ол үшін бірнеше рецепт бар. Бұл ет, балық, көкөніс, қожалық болуы мүмкін. Көптеген адамдар бұл тағамды ресейлік маринадталған қиярмен шатастырады. Ұқсастық бар, тек біздің нұсқада ет пен көкөністен бөлек жарма да қосылған. Ал Ресей қызанақты қолдана бастағаннан бері дастарханымызда қожайын пайда болды.
Командалық қожайын
Бұл жоғары калориялы, қоректік және сонымен бірге өте пайдалы сорпа - ысталған ет қосылған ходжоподж. Пісіруге арналған рецептКелесі. Бізге ысталған ет қажет, шошқа қабырғалары өте қолайлы. Ветчина, ысталған шұжық, шұжықтар екі жүз грамм алу керек. Сондай-ақ сізге сегіздей кішкентай қияр, үш үлкен картоп, орташа пияз, шамамен төрт ас қасық томат пастасы, жарты банка түйіршіктелген зәйтүн, орташа лимон, лавр жапырағы, тұз және ұнтақталған бұрыш қажет болады - дәміне қарай.
Пісіру процесі
Қосылған еттен қожалық дайындау тез емес. Процесс қабырғалардан басталады. Кәстрөлге су құйып, оларды салыңыз. Олар шамамен бір сағат бойы төмен температурада қайнатылады. Осы уақытта көкөністерді мұқият тазалап, жуып, кесіңіз. Картоп - кесектер немесе таяқшалар, сондай-ақ текшелер болуы мүмкін. Бұл иесінің қалауы бойынша. Қақталған ет қосылған сорпа дайын болғанда, картопты қосыңыз. Біз пиязды кесіп, кез келген майға аздап қуырамыз, сонымен қатар оны сорпаға саламыз. Біз барлық шұжықтарды, ысталған еттерді кішірейтіп, аздап қуырамыз. Біртіндеп томат пастасын қосып, араластырыңыз. Мұның бәрі 5 минуттан аспайтын баяу отта бұқтырылады. Содан кейін бәрі сорпаға салынады. Қияр, егер олардың қабығы қалың болмаса, дереу кесіңіз, егер жоқ болса, алдымен оларды тазалаған дұрыс. Біз оларды сорпамен кастрюльге салып, барлығын 10-15 минут пісіреміз. Зәйтүндерді екіге, тіпті жақсырақ - сақиналарға кескен жөн. Оларды сорпаға толығымен дайын болғанша 3-4 минут қосыңыз. Сонымен, ысталған ет қосылған қожалық дайын! Оның рецепті, көріп отырғаныңыздай, өте күрделі емес. Қызмет көрсетер алдында қаймақ, лимон шеңберін қосып, кез келген шөптерге себіңіз.
Грузин солянка
Бұл сорпа әр елде әртүрлі дайындалады. Джорджияда ысталған еті бар ходжеподж біршама ерекшеленеді. Рецепт осылай көрінеді. Бізге қажет: сүйекте ысталған ет, қой еті жақсы, томат пастасы - бір-екі қасық, маринадталған қияр - шамамен 5 дана, пияз - орташа бас, орташа картоп - шамамен 6-7 дана, бұрыш бұршақ, лавр жапырағы және зәйтүн қосылған лимон.
Джорджиядағыдай пісіру
Кәстрөлдегі суық суға ысталған етті сүйекке салып, бір жарым сағатқа дейін қайнатыңыз. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер ысталған етпен ходжеподты қалай дайындауды біледі, бірақ бұл жағдайда рецепт біршама ерекшеленеді. Сорпаны пісіріп жатқанда, көкөністерді жуып, қабығынан тазарту керек. Пиязды майдалап турап, картопты тұтас қалдырыңыз. Содан кейін пиязды қыздырылған маймен табаға салып, аздап қуырыңыз, содан кейін томат пастасын қосып, баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Қиярды блендермен ұнтақтауға болады, немесе үккіште қолдануға болады. Сорпа дайын болған кезде (ет сүйектен толығымен кетуі керек), картопты қосып, тағы 15 минут пісіріңіз. Содан кейін біз бүкіл қуыруды, үгітілген қиярды және тұтас зәйтүнді таратамыз. Содан кейін қайтадан шамамен 5-10 минут пісіріңіз. Пісіруден 5 минут бұрын барлық дәмдеуіштерді қосыңыз. Талап етейік. Біз оны табақтарға таратамыз: тұтас картоп, үлкен ет бөлігі, содан кейін сорпа, лимон шеңбері, қаймақ қасық және кез келген жасыл қосуға болады. Бұл жағдайда кинза жақсы болады.
Солянка баяу пеште
Дәмдіал ысталған ет қосылған баяу пеште пісірілген қожалық пайдалы. Рецепт мынау. Бізге ысталған шошқа қабырғалары, томат пастасы - шамамен екі ас қасық, маринадталған қияр - шамамен төрт дана, картоп - 3-4 дана, бір орташа сәбіз, орташа пияз, қара бұрыш бұршағы, лавр жапырағы, лимон, төрт маринадталған қияр, банканың үштен бір бөлігі қажет. зәйтүн.
Баяу пісіргіш көмектеседі
Арнайы кастрюльге су құйып, ысталған шошқа қабырғаларын саламыз. Біз баяу пеште «Өшіру» режимін таңдаймыз және пісіру уақытын көрсетеміз - 40 минут. Сорпаны пісіріп жатқанда, барлық көкөністерді жуыңыз, тазалаңыз және кесіңіз. Картопты текшелерге, сәбізді кішкене жолақтарға кескен дұрыс, пиязды тураған дұрыс. Алдымен пиязды қыздырылған маймен табаға салып, аздап қуырыңыз. Содан кейін сәбізді, томат пастасын қосып, барлығын өте баяу отта шамамен 10 минут қайнатыңыз. Қиярды аршып, үккіште ұнтақтаңыз. Сорпа дайын болған кезде, табаға картоп пен сорпаны салып, оны қайтадан «Бұқтыру» режиміне қойыңыз. Көрсетілген уақыт – 25 минут. Осы уақытта сіз зәйтүн мен лимонды жұқа тілімдерге кесуге болады. Ал, баяу пеште ысталған еті бар ходжеподж дерлік дайын! Белгіленген уақыт аяқталғанда, ыдысты тағы 15 минут қайнатыңыз, содан кейін оны табақтарға салыңыз. Үстелге қояр алдында қаймақ, зәйтүн, лимон шеңбері және аскөктің бір бұтағын қосыңыз.
Әжелеріміз пешке көже пісіретін. Біз өте пайдалы тағамдар алдық. Солянка рецептіӘженің рецепті тым өзгеше емес. Біріншіден, ет сорпасы дәл осылай дайындалады. Ол үшін ысталған шошқа қабырғалары өте қолайлы. Содан кейін туралған картоп қосылады, тағы да бәрі 10 минут пісіріледі. Содан кейін қызанақ пастасы мен пияздан жасалған қуырылған тағамды және майдалап туралған қиярды салады. Дәмдеуіштер (бұрыш, тұз, лавр жапырағы) дереу қосылады және сорпа қайнатылады. Қайнай бастағанда, пештен шығарып, табаны жылы нәрсемен (көрпе, куртка) жабыңыз немесе оны сәл қыздырылған пешке қоюға болады. Біз 40 минуттай буға қалдырамыз. Ходжопод өте хош иісті болып шығады. Оны қаймақ, лимон және шөптермен үстелге ұсыныңыз. Аскөк немесе жасыл пияз қосуға болады.
Ұсынылған:
Жасымық бұқтырмасы: фотосуреті бар рецепт. Жасымық бұқтырмасын майсыз немесе ысталған етпен қалай дайындау керек
Әрқайсымыз дерлік жасымық тағамдарын кем дегенде бір рет жеп көрдік. Оның пайдасы жақсы белгілі. Оны аптасына кемінде бір рет таңғы асқа дайындауға болады. Жасымық ұнтағы сияқты тағамның толық табақшасын жеу сізді күні бойына толтырады және өсімдік негізіндегі майлар мен ақуыздардың толық жиынтығын қамтамасыз етеді. Ал қалғандарына қарамастан, олардың арасындағы тамаша тепе-теңдік сақталады. Сондықтан бізге тек жасымық пісіруді үйрену керек. Енді біз бұл мәселемен айналысамыз
Қарақұмықпен не пісіру керек? Қарақұмықты тауық етімен қалай дайындау керек? Қарақұмық үшін тұздықты қалай дайындау керек?
Ресейдегі ең танымал дәнді дақылдардың бірі қарақұмық болды. Бүгінде оның орнын басқа дәнді дақылдар мен өнімдер басты. Және онымен көптеген тағамдарға арналған рецепттер жай ғана ұмытылады немесе жоғалады. Бірақ біздің ата-бабаларымыз қарақұмықпен не пісіруді білген. Олар үшін біз үшін макарон мен картоптан гөрі жеу әдетке айналды. Әрине, бәрін қарапайым пеште немесе пеште жасауға болмайды, бірақ көптеген рецепттер өте қолжетімді. Жарманың өзін, содан кейін онымен ыдыс-аяқты қалай дайындауды үйрену ғана қалады
Қақталған қабырғалары бар бұршақ сорпасын қалай дайындау керек. Рецепт және пісіру тәртібі
Қақталған қабырғалары бар дәмді бұршақ сорпасы. Бұл сорпаның рецепті классикалықтан сәл ерекшеленеді, бірақ соған қарамастан ол өте дәмді болып шығады
Веналық струдель - рецепт. Вена струделін етпен қалай дайындау керек
Штрудель Венаның ұлттық символы, елдің визит картасының бір түрі екенін бәрі біледі. Қытырлақ, хош иісті, ең тәтті алма салмасы бар және айналасында кілегей бұлттары бар, бір қасық балмұздақпен безендірілген. Десерт балмұздақ ерігенше тез жейді
Сәбізбен не пісіру керек? Қыста сәбізді қалай дайындау керек? Сәбіз котлеттерін қалай дайындау керек?
Сәбіз қай жағынан алғанда да құнды көкөніс, құнарлы және адам ағзасына емдік әсері бар, иммунитетті арттырып, токсиндерді кетіреді, сонымен қатар құрамындағы каротин бойынша оған тең келер ешкім жоқ. Бұл пайдалы және диеталық тағамды білушілер үшін құдайдың сыйы
