Жасымық ботқасы не үшін қажет және оны қалай пісіру керек?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Бүкіл әлемде жасымықтың көптеген түрлері бар, бірақ қызыл және қоңыр сорттары ең кең таралған және танымал. Қызыл жарма тез дайындалады, ол дәмді және пайдалы ботқа жасайды. Қоңыр сорт өңдеуден кейін жағымды жаңғақ хош иісін шығарады, сондықтан ол ет кәстрөлдеріне гарнир ретінде жиі пайдаланылады.

Жасымық ботқасының көзге түспейтін ащы дәмі мен төмен калориялылығы ғана емес, сонымен қатар біздің ағзамызға тағамды сіңіріп, микрофлораны қалпына келтіруге көмектеседі. Сонымен қатар, ол иммунитетті арттырады және метаболикалық процестердің жұмысын жақсартады. Ежелгі адамдардың бұл жарманы табиғи ем деп санағаны таңқаларлық емес.

Жасымық ботқасының құрамында пайдалы микроэлементтер, витаминдер және еритін талшықтар бар. Дәрігерлер оған қант диабетімен ауыратын науқастарды қолдануға кеңес береді. Калориясы мен тағамдық қасиеттері бойынша жарма нан мен етті алмастыра алады. Диетологтар артық фунт тастағысы келетіндердің барлығына жасымық тағамдарын ұсынады (100 г үшін небәрі 280 ккал).

Жасымық мүлдемқауіпсіз, өйткені ол нитраттар мен улы элементтерді жинамайды. Ол ағзаға оңай сіңеді және оны тез қанықтырады. Құрамында көптеген ақуыздар, көмірсулар және фолий қышқылы бар, сондықтан жасымық ботқасы жүкті әйелдерге арналған.

Сонымен қатар ол омега-3 және -6 май қышқылдарына бай. Бұл жарманың басты артықшылығы - біздің психикалық жағдайымызға жауап беретін маңызды амин қышқылы - триптофанның болуы. Түсінгеніңіздей, бұл өнімнің пайдасы өте көп, сондықтан бүгін жасымық ботқасы қалай дайындалатынын айтып, көрсетеміз. Фотосурет арқылы бұл бізге оңайырақ болады.

Қарапайым ботқа

Ингредиенттер:

• бір стақан жарма;
• сәбіз;



• садақ;
• ақжелкен тамыры;
• лавр жапырағы;
• тұз.

Жарманы алып, суық сумен құйып, түнде қалдырамыз. Келесі күні біз оны жуып, 10 минут пісіруге қоямыз. Оған үгітілген сәбіз мен ақжелкен тамырын қосыңыз - қақпақпен жабыңыз және жарты сағат бойы пісіріңіз. Бірден дерлік майдалап туралған пиязды, аздап тұзды және лавр жапырағын салыңыз. Уақыт өткеннен кейін ботқаны біраз уақыт қайнатыңыз.

Шошқа еті қосылған жасымық ботқасы

Ингредиенттер:

• бір стақан жасымық (жақсырақ қызыл);
• садақ;
• шошқа еті (500 г);
• бұрыш, тұз, сарымсақ (дәміне қарай).

Текшелеп туралған шошқа етін пиязбен қуырыңыз. Ұнтақтарды қайнатыңыз және етке жіберіңіз. Барлығын дәмдеуіштер мен шөптермен дәмдетіп, біз ет қосылған ботқаны бұқтыру үшін пешке жібереміз.10 минут. Шырынды болу үшін томат соусын немесе қаймақ қолдануға болады.

Қызыл жасымық ботқасы: тағам дайындау рецепті

Компоненттер:

• қызыл жарма (300 г);
• пияз;
• қара бұрыш, тұз;
• имбирь (кішкене бөлік);
• зире, паприка, қыша дәндері - әрқайсысы ½ қасық;
• қызанақ (2 дана);
• сарымсақ (4 түйір).

Дәндерді салқын суда жарты сағат бойы ісінгенше ұстаңыз. Біз ұнтақтарды жуамыз, оны туралған қызанақпен, ұсақталған сарымсақпен, алдын ала қуырылған пиязбен біріктіріп, 20-25 минут пісіруге жібереміз.

Ащы тұздықты дайындаймыз: ыстық өсімдік майына қыша, зире және паприка қосыңыз - қоспаны бір минуттан артық емес қыздырыңыз және дайын дерлік ботқа ыстық қосыңыз. Біз тағамды дайын күйге келтіреміз, қызмет ету кезінде жаңа піскен шөптерге себіңіз, сары майдың бір бөлігін немесе майлы қаймақ қасықтарын саламыз. Дәмді дәмнен ләззат алыңыз!