Салмасы бар айран құймақтары: жылдам әрі дәмді рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жалпа торттар – үлпілдек құймақ. Олар нәзік және әуе құрылымы үшін жақсы көреді. Бұл үшін жиі сүт өнімдері қолданылады. Сондай-ақ бөртпенің ерекше түрі бар. Олар әр түрлі қоспаларды қосады. Сонымен, мұндай кондитерлік өнімдер пирогтарға ұқсайды. Кефирде дайындалған құймақ кез келген таңғы асқа жарқыратады. Сондай-ақ, сіз оларды жолда жеңіл тамақ ретінде ала аласыз. Ал толтыру опциялары тұтас тағамды алмастыра алады.

Дәмді жасыл пияз және жұмыртқа тағамы

Бірдей салмасы бар пирогтарды көп адамдар жақсы көреді. Бірақ оларды қалыптастыру, қамырдың ішіне толтыруды жасыру, шеттерін бекіту керек. Құймақпен сәл оңайырақ. Пияз және жұмыртқа толтырылған құймақ рецепті үшін сізге қажет:

• 220 мл айран;
• бір шикі жұмыртқа;
• екі қайнатылған;
• екі жүз грамм ұн;
• ас қасық қант;
• 30 грамм жасыл пияз;
• жарты шай қасық сода;
• дәміне қарай тұз.

Құймақ дәмді және тәтті болу үшін майлылығы жоғары айранды, кем дегенде екі пайызды қабылдаған дұрыс. Сіз сондай-ақ кез келген ұнтақталған бұрыш аздап қосуға болады, үшіндәмдеуіштер.

Пісіру процесі

Салмасы бар айранға құймақ пісіру үшін қамыр илеу керек. Ыдысқа жұмыртқаны шайқаңыз, қант қосыңыз. Масса көлемі аздап артуы керек. Миксерді пайдалану өте ыңғайлы.

Кефирге құйыңыз, сода құйыңыз. Масса біртекті болғанша араластырыңыз. Ұн енгізіледі. Қайтадан илеңіз, бірақ шайқағышпен. Дәміне қарай дәмдеңіз. Салмасы бар бөртпелер үшін қамыр біраз қалдырылады.

Пияз бен жұмыртқаны майдалап турап, қамырға қосамыз, араластырамыз. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, май қосыңыз. Пісірілгенге дейін қамырдың бөліктерін екі жағынан қуырыңыз. Қаймақ немесе басқа дәмді соустармен бірге беріледі.

Таңғы ас

Шұжық пен ірімшікпен толтырылған айран бөртпелерінің бұл нұсқасы таңғы ас немесе жеңіл тағамдар үшін тамаша. Ол үшін келесі өнімдерді алу керек:

• 500 мл кез келген майлы айран;
• екі жұмыртқа;
• стакан ұн;
• бір жүз грамм ірімшік пен шұжық;
• кішкене пияз - пияз және жасыл;
• жарты шай қасық сода;
• бір шымшым тұз және қант.

Шұжықтың кез келген түрін алуға немесе әртүрлі ет өнімдерінің қоспасын пайдалануға болады. Бұл мерекелік кесектерден қалған шұжықты пайдаланудың тамаша тәсілі. Сондай-ақ сүйікті шөптер мен дәмдеуіштерді пайдалануға болады. Мысалы, бұрыштың әртүрлі түрлері, кептірілген шөптер, сондай-ақ дайын ет қоспалары.

Еттен жасалған құймақ қалай жасалады?

Шұжық, пияз және шөптерұсақтап ұнтақтаңыз. Ірімшік сүртіңіз. Кефирді ыдысқа араластырады, жұмыртқаны қосып, аздап шайқайды. Тұз, қант, сода және дәмдеуіштерді құйыңыз. Қайта шайқаңыз. Туралған толтырғыш ингредиенттерді қосыңыз. Ұнды қосып, жақсылап араластырыңыз.

Алдын ала қыздырылған табада салмасы бар айранға құймақ қызарғанша қуырыңыз. Мұндай бөртпелер үшін оны қарапайым соуспен ұсынуға болады.

Дәмді соус

Көп бәліштер соустарды пайдаланады. Ең оңай нұсқа - қаймақ ұсыну. Бірақ бұл аздап қызықсыз. Сіз аздап тәжірибе жасай аласыз. Ең қарапайым, бірақ ең дәмді құймақ соусы үшін сізге мынаны алу керек:

• екі жүз мл қою йогурт;
• бір шоқ кинза немесе аскөк;
• шай қасық аджика;
• аздап тұз.

Жасылдар жуылады, майдалап туралған. Барлық ингредиенттерді йогуртқа қосып, араластырыңыз. Бес-он минутқа қалдырыңыз. Егер құймақ кешке ұсынылуы керек болса, майда үккіште үгітілген сарымсақ түйірін қосуға болады.

Айранның орнына майы аз қаймақты да қолдануға болады.

Ет бәліштері: тәтті және дәмді

Өзіңізбен бірге тіскебасарға құймақ алу үшін сізге қанағаттанарлық нұсқаны пісіру керек. Сонда аштық сөзсіз қорқынышты болмайды. Ет салмасы бар өте дәмді және нәзік құймақ пісіруге болады. Ол үшін мынаны алыңыз:

• 600 грамм тартылған ет;
• төрт жұмыртқа;
• 2, 5 кесе ұн;
• екі стақан йогурт;
• бір ас қасық қант пен тұз;
• жарты ас қасық сода;
• пияз басы;
• қуыруға арналған май.

Бұл рецепт бойынша айран бөлмеде қолданыладытемпература. Тұз, сода және қант қосыңыз. Бетінде көпіршіктер пайда болғаннан кейін мұқият електен өткізілген ұн құйылады. Қамырды қою қаймақ консистенциясы болатындай етіп илеңіз.

Пияз аршылады, майдалап туралады. Майға қызарғанша қуырыңыз, содан кейін тартылған етті қосыңыз. Дайын болғанша қуырыңыз. Содан кейін олар артық майды төгу үшін дуршлагқа отырады.

Табаны жақсылап қыздырыңыз. Қамырдың қасық құйыңыз, үстіне - толтырғыштың қасық. Деңгейден шығу. Үстіне көбірек қамырды құйыңыз. Толтырылған құймақ бір жағына жабысып қалғанда, оларды төңкеріңіз.

Нәрсені көп салмау керек, сонда барлығын пісіруге уақыт болады, бірақ күйіп кетпейді.

Алма қосылған тәбетті құймақ

Тәтті қоспалар да дәмді. Ең бастысы, олар толыққанды десертті ауыстырады. Олар сондай-ақ дәмді және хош иісті. Бұл пісіру рецепті үшін келесі өнімдерді алу керек:

• 150 грамм алма;
• 250 мл айран;
• бір-екі шай қасық түйіршіктелген қант;
• 1, 5 кесе ұн;
• ас қасық өсімдік майы;
• бір жұмыртқа;
• жарты шай қасық сода;
• дәмі үшін аздап ваниль;
• ұнтақталған даршынның бірдей мөлшері;
• бір шымшым тұз.

Ыдыста тұз бен қантты араластырып, корица мен ванилинді салып, жұмыртқаны шайқаңыз. Өте жақсы араластырылған. Аздап жылытылған айран мен өсімдік майын құйыңыз. Қайтадан мұқият араластырыңыз.

Сода енгізіңіз. Ұнды бөліктерге қосыңыз, түйіршіктер болмайтындай етіп араластырыңыз. Қалың болуы керекқамыр. Алма қабығы аршылады, жұқа тілімдерге кесіледі.

Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз. Бір ас қасық қамырды салыңыз. Алма кесектерін салыңыз, аздап суға батырыңыз. Тағы бір қасық қамырмен жабыңыз. Дайын болғанша екі жағын қуырыңыз.

Шоколад салмасы: дәмді нұсқа

Шоколад салмасы бар айрандағы құймақ, бәлкім бәріне ұнайтын шығар. Ыстық кондитерлік өнімдерді тістеп алып, сұйық шоколад орталығын табу өте жақсы. Мұндай құймақтарды дайындау үшін сізге қажет:

• 500 грамм айран;
• бір жұмыртқа;
• қоспасыз шоколад батончик;
• үш ас қасық қант;
• жарты шай қасық сода;
• 400 грамм ұн.

Жұмыртқа мен айранды көпірткішпен шайқайды. Сода, қант және бір шымшым тұз қосыңыз. Араластырыңыз. Ұнды құйыңыз. Масса біркелкі болу үшін ақырын араластырыңыз. Қамырды шамамен отыз минутқа қалдырыңыз.

Шоколад тілімдерге бөлінген. Ыстық табаға аздап май құйыңыз. Бір қасық қамырды салыңыз, үстіне шоколадтың бір бөлігін араластырыңыз. Тағы бір қасық қамырмен жабыңыз. Дайын болғанша қуырыңыз. Шоколадты салмасы бар мұндай ерекше айран құймақтарын ұсыну кезінде қант ұнтағымен безендіруге болады.

Асқабақ пен алма қосылған тәбетті бөртпелер

Ашытқы қосылған кефирдегі үлпілдек құймақтардың бұл нұсқасы көпшіліктің көңілінен шығады. Алма қышқыл, ал асқабақ шырынды түс береді. Пісіру үшін сізге қажет:

• бір үлкен алма;
• үш жүз грамм асқабақ целлюлозасы;
• бір жұмыртқа;
• 50 грамм ашытқы;
• 250 грамм су;
• бірдей мөлшерде айран;
• 750 грамм ұн;
• десерт қасық тұз;
• құймақ қуыруға арналған май.

Асқабақ кесектерге кесіліп, су құйып, жұмсақ болғанша баяу отта қайнатылады. Басылыңыз. Ашытқыны қолыңызбен ұнтақтаңыз, бөліктерге бөліңіз, қант қосыңыз. Олар жұмыртқаны ұрды. Тұз қосып, мұқият араластырыңыз. Жылы су мен айран құйыңыз, мұқият араластырыңыз. Ұнды құйыңыз. Ешбір түйір пайда болмас үшін оны бөліктерге бөліңіз.

Асқабақтың суы ағызылады, пюре жасау үшін езіледі. Қамырға қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Аршылған алма кішкентай текшелерге кесіледі. Қамырға қосыңыз, ингредиенттерді араластырыңыз. Қамырды шамамен отыз минутқа қалдырыңыз. Ол ісінген сияқты.

Қамыр бөліктерін өсімдік майына жұмсақ болғанша қуырғаннан кейін. Қаймақпен немесе тәтті соустармен бірге беріледі.

Жидектер қосылған дәмді құймақ

Айрандағы ашытқы қосылған осындай үлпілдек құймақтарды кез келген жидектермен пісіруге болады. Сондай-ақ құрғақ жемістерді алуға болады. Ең бастысы, оларда ылғалдың көп болмауы. Сондықтан еріген жидектер дуршлагта қорғалады. Бұл рецепт үшін сізге қажет:

• 1% майы бар 500 мл айран;
• төрт ас қасық су;
• 1, 5 шай қасық жылдам ашытқы;
• екі жұмыртқа;
• 480 грамм ұн;
• үш ас қасық қант;
• бір екі шымшым тұз;
• қуыруға арналған май.

Айран неғұрлым қышқыл болса, соғұрлым жақсы. Бір-екі күн қалған өнімді қолдануға болады, ол тіпті жақсы болады. Бұл құймақтардың жұмсақ болатыны сөзсіз.

Нәзік құймақ жасау процесі

Бастау үшін ашытқы мен бір қасық қантты араластырыңыз, оларға жылы су құйыңыз. Үш ас қасық ұн қосыңыз. Олар слайдсыз болуы керек. Шайқалған.

Он бес минутқа жылы қалдырыңыз. Қамырдың бетінде көпіршіктер пайда бола бастағанда, қамырды дайындауға болады. Кефир аздап қызады. Ашытқыны құйып, екі жұмыртқаны, қант қалдығын, тұзды және ұнның жартысын шайқаңыз. Қамырды илеңіз. Қалған ұнды құйып болған соң.

Контейнерді қақпақпен жабыңыз. Оны қырық минут бойы 40 градус температурада пешке жіберіңіз. Осы уақыт ішінде қамыр екі еселенеді.

Жидектер немесе кептірілген жемістер пісіріледі, жуылады, кептіруге қалдырылады.

Дайын қамыр ас қасықпен табаға құйылады. Қамырды араластырмай шетінен алады. Оған жидектер қойылып, тағы бір қасық массамен жабылған. Екі жағын қызарғанша пісіріңіз.

Дәмді құймақ кез келген дастарханды безендіре алады. Олар тез дайындалады. Қуыруға бір минуттан аз уақыт кетеді, әрине, егер таба жақсы қыздырылған болса. Осы себепті пісірудің бұл түрі көптеген адамдарға ұнайды. Бірақ әр түрлі салмасы бар құймақ дайындауға болатынын бәрі біле бермейді. Бұл барлық жағдайлар үшін өте түпнұсқа нұсқасы. Тәтті тағамдар үшін шұжық немесе тартылған ет қосылған құймақ қолайлы. Десерт үшін - шоколад немесе алма. Сондай-ақ көбірек түпнұсқа нұсқалар бар, мысалы, асқабақпен. Ең бастысы сололарды пісіру оңай. Ал рецепттерде айранды қолдану үлпілдек және өте нәзік құймақ алуға мүмкіндік береді.