Корниш алма пирогын қалай жасауға болады - фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тамаша торт қандай болуы керек? Сөзсіз, хош иісті, жұмсақ, шырынды, дәмді толтырумен және жұмсақ қамырмен. Ал жақсы алма бәліш - бұл ешқандай гурман немесе тағам сыншысы қарсы тұра алмайтын шынайы өнер туындысы.

Жаңа алма қосылған дәмді десертті дайындау өте оңай екенін аз адамдар біледі. Мұны істеу үшін ерекше аспаздық талант пен экзотикалық немесе қымбат өнімдер жиынтығы қажет емес. Мысалы, Корниш алма пирогы тек кәсіби аспаздар ғана емес, теңдесі жоқ десерттерді дайындай алатынының тамаша мысалы болып табылады.

Корниш пирогы дегеніміз не?

Британдықтар дәмді пирогтарды қалай дайындауды біледі, бұл тарихи факт. Әсіресе, алма бәліштерін құрметтейді. Мысалы, Корниш десерті - әлемдегі тәтті әуесқойлар мойындаған ең сәтті рецепттердің бірі.

Бүгінге дейін бұл рецепттің пайда болуына қатысты сенімді ақпарат жоқ. Бірақ әрбір аспаз пісірудің бұл түрі екі негізгі түрге бөлінетінін біледі:

• Корнильді алма пирогы;
• ет пирогы.

Алайда, тағамның екі нұсқасында да келесі ерекше белгілер бар:

• барқыт құрылымы;
• қытырлақ жиектер;
• жұмсақ және өте жұмсақ орта.

Бұл жағдайда біз әркім өз қалауынша пісіретін алма пирогы туралы айтатын боламыз. Нәтиже алманың түріне, қосылған дәмдеуіштерге және қосымша өнімдерге байланысты болады.

Егер біреу жаңғақтарды жақсы көретін болса - проблема емес, оларды алмаға қосуға болады, бұл тағамды одан да ерекше етеді. Қышқыл десерттерді ұнататындар салмаға мейіз немесе мүкжидек қосуға болады.

Корниш алма пирогы неге сонша танымал?

Кейде күздің салқын кешінде дәмді десерттің бір бөлігін жегің келеді, бірақ жаңа піскен кондитерлік өнімдермен дүкенге барғың келмейді, ең соңғы нәрсе - үй пирогын жасаумен айналысу. узақ уақытқа. Және бұл жағдайда қарапайым, қолжетімді өнімдерді қажет ететін қарапайым және жылдам рецепт көмектеседі.

Корниш алма пирогы дәл солай. Көптеген пирогтарға қарағанда оның көптеген артықшылықтары бар. Келесі сипаттамалардың арқасында Корнуолл десерті бүкіл елде танымал болды:

• пісіру уақыты - жарты сағаттан сәл астам;
• пирог ингредиенттерін кез келген дерлік тоңазытқыштан табуға болады;
• экономика;
• орындау жеңілдігі;
• пісіру бірнеше күн бойы ескірмейді және бұзылмайды, өйткені олтоңазытқышта біраз уақыт сақтауға болады;
• Корнильді алма пирогының рецепті өте қарапайым, әрқашан әдемі және тәбетті болып шығады, сондықтан оның дизайнында ешқандай проблема болмайды.

Сізге қандай өнімдер қажет?

Корнильді алма пирогының құны көп емес. Міне осы дәмді ағылшын десертінің негізгі ингредиенттерінің тізімі:

• үш жүз грамм сары май;
• бір стақан қант, қоңыр алуға болады, одан торт талғампазырақ дәмге ие болады;
• төрт жұмыртқа;
• 150 грамм орташа майлы қаймақ;
• екі жарым кесе ұн;
• 15 грамм қопсытқыш;
• бір килограмм ірі алма, жақсырақ қатты сорттар.

Дәмдеуіш ретінде аз мөлшерде ванилин қажет, жарты шай қасық жеткілікті болады. Сонымен қатар, дәміне қарай тұз қосуды ұмытпаңыз. Көптеген адамдар тұзды десертке салуға болмайды деп есептеп, бұл мәселені елемейді. Бірақ бұл қате пікір, себебі дәл осы ингредиент тағамның дәмін толық аша алады.

Пісіретін табаққа өсімдік майы немесе сары май жағылады.

Корниш алма пирогын қалай жасауға болады?

Алдымен алмаларды дайындаңыз. Бұл келесідей орындалады:

• жемістер мұқият жуылады;
• жеміс төрт бөлікке кесілген;
• өзегі бөліктерден алынады;
• тоқсандар қалыңдығы жарты сантиметрдей жұқа тілімдерге кесіледі.

Одан кейін пішінді маймен майлап, пештегі температураны 180 градусқа қоюға болады.

Пирогқа арналған сары майды алдын ала тоңазытқыштан шығарып алу керек, сонда ол жұмсақ болады. Содан кейін, терең пішінде, ол миксермен қантпен шайқалады. Массаға сарысы мен қаймақ қосылады, бәрі қайтадан мұқият шайқалады. Ваниль мен қопсытқыш қосылған ұн қамырға біртіндеп енгізіледі.

Ақтар қою көбік пайда болғанша шайқалып, пирог қамырымен ақырын араласады. Масса қалыпқа салынып, алма жоғарыдан әдемі түрде салынған, бәрі қантпен немесе қамырдың үгінділерімен безендірілген. Торт қамырдың қалыңдығына қарай жарты сағаттан бір сағатқа дейін пісіріледі.

Аспаздың кішкентай құпиялары

Кондитер өнерінің нағыз шеберлері Cornish алма пирогын жасауды біледі, бұл оны одан да дәмді және әдемі етеді. Мысалы, қамырдың үгіндісін безендіру ретінде пайдалануға болады. Ол өте қарапайым дайындалады: сары май, ұн және қант тең пропорцияда араласады. Барлығын қолмен жақсылап сүртеді, торттың бетін дайын үгінділермен себеді, содан кейін оны пешке салады.

Тағы бір қарапайым кеңес – бәліштегі алманың үстіне құйылатын қант шәрбаты жасау. Бұл шамамен жарты стакан қант пен бірдей мөлшерде суды қажет етеді. Сіз лимон шырынын қосуға болады. Сироп салқындаған және қоюланған кезде, олар торттың бетін молынан майлауы керек.

Параметрлерпісіру

Классикалық корниш алма пирогын келесі ингредиенттермен тамаша толықтыруға болады:

• жаңғақ;
• мүкжидек;
• мейіз;
• жаңа жалбыз жапырақтары;
• какао;
• даршын;
• көктелген крем декор ретінде;
• лимон немесе апельсин қабығы;
• түс үшін куркума.

Егер рецепті жоғарыда суреті берілген Cornish алма пирогы жеңіл десерттерді ұнататындарға тым майлы болып көрінсе, тек 150 грамм сары майды қолдануға болады. Оның қалған мөлшері майы аз, бірақ қою қаймақпен ауыстырылады.

Алманы қабығымен де, қабығымен де қолдануға болады. Жемістің түрлі-түсті қабығы оның бетінде көрінсе, торт өте түпнұсқа болып көрінеді. Сіз өз қиялыңызға сүйене отырып, кесілген алма кесектерін басқа ретпен жинай аласыз.