Бұршақ пастасы: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ағзаға кейбір қасиеттері бойынша бұршақтарды етпен салыстыруға болады. Бұл ежелгі бұршақ дақылдары ақуыздың құнды көзі болып табылады, бірақ жануар текті емес, өсімдік текті. Бұршақ дәрумендерге, минералдарға, талшықтарға бай. 100 г өнімде 21 г ақуыз, 2 г май және 47 г көмірсу бар. Бұршақты үнемі тұтыну көптеген аурулардың алдын алу болып табылады. Бұл ас қорыту жүйесін жақсартуға көмектеседі, атеросклероздың дамуына жол бермейді, қант диабетінде қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі. Бұл бұршақ дақылынан сорпалар, гарнирлер, салаттар дайындалады. Біздің мақалада бұршақ пастасына арналған рецепттерді ұсынамыз.

Пісіру мүмкіндіктері мен ұсыныстары

Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдердің келесі кеңестері дәмді және нәзік бұршақ пастасын алуға көмектеседі:

1. Бұршақтарды пісірудің соңында ғана тұздау керек. Тек осы жағдайда бұршақтар қатты болып шықпайды және тезірек піседі.
2. Қайнатылған бұршақтың ерекше иісін бейтараптандыру көмектеседімускат жаңғағы. Ингредиенттерді ұнтақтау кезінде оны пастаға қосу керек.
3. Пісірудің басында суға екі немесе үш ас қасық өсімдік майын қоссаңыз, үрме бұршақ жұмсақ әрі нәзік болады.

Қарапайым ақ бұршақ пати

Ұсынылатын тісбасар – отбасылық таңғы ас үшін тамаша нұсқа. Ораза кезінде мұндай паста диетаны тамаша әртараптандырады және денені оңай сіңетін протеинмен қанықтырады. Ол қуырылған тосттармен бірге ерекше дәмді болады.

Дәмді бұршақ патесінің рецепті келесі процедураны орындау болып табылады:

1. Кәстрөлді дайындаңыз. Оған 300 г ақ бұршақ құйып, су құйыңыз. Осылай 6-8 сағатқа қалдырыңыз.
2. Суланған бұршақтарды ағынды сумен шайып, қайтадан таза құйыңыз. Табаны орташадан жоғары отқа қойыңыз, қайнағаннан кейін оны азайтып, бұршақ дақылдарын жұмсақ болғанша пісіріңіз. Орташа ақ бұршақ шамамен 1 сағатты алады.
3. Осы кезде табаға 50 мл май құйып, үстіне жарты сақина етіп туралған пиязды қуырыңыз.
4. Қайнатылған бұршақтан қайнатпаны ағызыңыз. Бұршақтарды айыптаңыз.
5. Блендерді пайдаланып, бұршақты пюре күйіне дейін ұнтақтаңыз, қуырылған пиязды, пресс арқылы сығылған сарымсақты қосыңыз (3 түйір). Тұз және бұрыш дәміне қарай лимон шырынын құйыңыз (1 шай қасық). Шөптерді себіңіз.
6. Бұл жеңіл тағамға ең аз дәмдеуіштер қолданылады: тұз, бұрыш және сарымсақ, бірақ карри, куркума және асафоетида қосуға болады.

Кептірілген қызанақ пен ақ бұршақ қосылған паста

Келесі тәбеттің дәмі жағымды, нәзік. Кептірілген қызанақ пен каперс оның пастасына қосылады. Айтпақшы, сіз бұл үшін пешті пайдаланып, мұндай қызанақтарды өзіңіз дайындауға болады. Бұршақ пастасын келесі ретпен кезең-кезеңмен дайындау керек:

1. Тіскеу үшін бұл рецепт консервіленген өнімді пайдаланады. Төмендегі ингредиенттер саны үшін бір 400 мл банка жеткілікті. Одан барлық сұйықтықты ағызып, бұршақтарды ұсақтағышқа немесе блендердегі өлшеуіш шыныаяққа жіберу керек.
2. Кездейсоқ туралған пияз өсімдік майында қуырылады. Жұмсақ және мөлдір болғаннан кейін қуыруға туралған сарымсақ қосылады.
3. Суытылған пияз блендер ыдысына бұршақтарға жіберіледі. Мұнда бір ас қасық каперс, кептірілген қызанақ (5 дана), ақжелкен, қызанақтан алынған зәйтүн майы (3 ас қасық), лимон шырыны (1 ас қасық), бұрыш пен тұз қосылады.
4. Барлық ингредиенттер блендер ыдысында біртекті консистенция алынғанша шайқалады.

Саңырауқұлақ қосылған бұршақ пастасына арналған лентен рецепті

Келесі тісбасар посттағы аз диетаны әртараптандыруға лайықты себеп. Бұршақ пастасы (суретте) рецептінің дәмі өте теңдестірілген болса да, тіпті Лентен мәзірін ұстанбайтын адамдарға да ұнайтыны сөзсіз.

Тәске басар дайындау процесі бірнеше қадамнан тұрады:

1. Дайын болғанша қайнатылған қызыл бұршақ (200 г). Осыдан кейін ол дуршлагқа еңкейіп, сорпа сақталады.
2. Пияз қосылған саңырауқұлақтар (100 г) зәйтүн майында (2 ас қасық) жұмсақ болғанша қуырылады. Содан кейін бұл қуыруға бұршақ қосылады. Қақпақтың астында табаның мазмұны 15 минут бойы бұқтырылады. Қажет болса, аздап қайнатпа қосыңыз.
3. Соя соусы (2 ас қасық) дайын дерлік массаға құйылады және сарымсақ (1 түйір) пресс арқылы сығады. Қажет болса, қара бұрыш пен жаңа кинза қосылады.
4. Жұмсақ бұршақ массасы блендермен пюре күйіне дейін ұсақталады. Бұл тәбетті жаңа піскен нан мен қуырылған тостқа жағуға болады.

Сарымсақ пен жаңғақ қосылған бұршақ пастасы

Келесі тағамға кез келген пайдалы бұршақ дақылдары жарайды. Және бірте-бірте мұндай тәбет өте қарапайым дайындалады:

1. Бұршақ (250 г) бірнеше сағатқа алдын ала суға малынған, содан кейін жұмсақ болғанша таза суға қайнатылады.
2. Қонақ жаңғақтары табада қуырылады, содан кейін блендер ыдысында ұсақталады. Мұнда 2 түйір сарымсақ қосылады.
3. Батыру блендерінің көмегімен бұршақ біртекті массаға айналады және жаңғақтар мен сарымсақпен біріктіріледі. Дәміне қарай тұз және қара бұрыш қосылады.
4. Бұршақ пастасы тым құрғақ болып көрінсе, оған бір-екі ас қасық зәйтүн майын құюға болады. Қажет болса, тағамға басқа дәмдеуіштер мен жаңа піскен шөптер қосылады.

Армян қызыл бұршақ патеі

Кавказ тіліндеБұл тағам ас үйде өте танымал. Дәмді бұршақ патесі жаңа піскен қызанақ тілімдерімен, крекермен немесе жаңа піскен нанмен бірге беріледі. Тісбасар келесі ретпен дайындалуда:

1. Қызыл бұршақ (300 г) сумен құйылып, қайнатылады. Осыдан кейін су өзгереді. Бұршақтар өсімдік майы (2 ас қасық) қосылған таза сумен құйылады және пешке 1-1,5 сағатқа жіберіледі. Қайнаған кезде суды қосу керек. Тұз пісірудің аяқталуына 10 минут қалғанда қосылады. Дайын бұршақтар (сорпасыз) блендер ыдысына жылы түрде жіберіледі.
2. Жаңғақ (70 г) пеште кептіріліп, бұршақтарға жіберіледі.
3. Сары май (70 г), сунели құлмақ (1 ас қасық), қызыл және қара бұрыш (әрқайсысы ½ шай қасық), бір-екі түйір сарымсақ, бір шоғыр жаңа кинза қосылады.
4. Петтің барлық компоненттері блендерде ұсақталады. Қажетті консистенцияға жету үшін оған аздап қайнатпа қосылады.

Пияз, сәбіз және үрме бұршақ қосылған тәтті паста

Мұндай тәбеттің дәмі қызарған көкөністер қосылғандықтан жұмсақ болады. Және ол келесі ретпен дайындалады:

1. Алдымен сәбіз мен пиязды (бірден) өсімдік майына (30 мл) қуырамыз.
2. Бұршақ банкасынан сұйықтық ағып кетеді. Бұл жасалмаса, паста тым сулы болады.
3. Бұршаққа дәміне қарай пияз мен сәбізді, сарымсақ, бұрыш және басқа да дәмдеуіштерді қосыңыз. Пэттің барлық ингредиенттерін блендермен тегіс болғанша араластырыңыз. көмегімен дәмін реттеңізлимон шырыны және тұз. Тамаша порция үшін нан крутондарын немесе тосттарды пісіру ұсынылады.

Бұршақ пастасы (суретте) өте тәбетті көрінеді. Тіпті мерекелік дастарханда да мұндай тәбеттен ешкім бас тартпайтыны сөзсіз.