Қызылшаны қалай пісіру керек: рецепттер және пісіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қызылша - борщтың жеңілдетілген нұсқасы. Бұл сорпа ас қорыту жүйесіне өте пайдалы. Балабақшалардағы мәзірге жиі кіреді. Қызылшаны дайындаудың бірнеше жолы бар, олардың кейбіреулері осында.

Қызылшаны дайындаудың жалпы принциптері

Балабақшадағыдай қызылшаны қалай пісіруге болады? Оны суда, ет сорпасында немесе қызылша сорпасында қайнатады. Балаларға тамақ дайындайтын болсаңыз, сорпаға тауықтың төс еті немесе майсыз сиыр етін қолданған дұрыс. Қайнатылған шұжық қосылса, дәм ерекше болады.

Көбінесе қызылшаға жартысына кесілген пісірілген жұмыртқа қосылады. Дайын болғанға дейін қызылшаға жасыл қосылады, оны қызмет көрсету кезінде де жасауға болады. Сорпаға аздап қаймақ қосылған ыстық беріледі.

Классикалық қызылша қаймақ қосылған

Әдетте үйге берілетін қызылшаны қалай пісіруге болады?

Қажетті өнімдер:

1. Қызылша.
2. Үш картоп.
3. Ет сорпасы немесе су - бір жарым литр.
4. Кішкене пияз.
5. Күнбағыс майы.
6. Қаймақ.
7. Орташа сәбіз.

Қызылшаны пісіру процесі:

1. Қызылшаны жуу керек. Көп су құйып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз, содан кейін суытып, қабығын аршып, кесіңіз.
2. Жартылай туралған пияз мен сәбізді көкөністер жұмсарғанша қуырыңыз.
3. Картопты және артық пісірілген көкөністерді қосып, тағы 10 минуттай пісіріңіз.
4. Қызылшаны батырып, картоп жұмсақ болғанша пісіріңіз. Пісіру аяқталғанға дейін бес минут бұрын қызылшаны тұздаңыз. Содан кейін қаймақ қосып, қайнатыңыз.

Томат соусы қосылған тауық сорпасында қызылша сорпасы

Бұл қызылшаны тауық етімен пісіру нұсқаларының бірі.

Пісіруге қажетті ингредиенттер:

1. 350 гр. салқындатылған тауық еті.
2. 400 гр. қайнатылған қызылша.
3. Кішкене пияз.
4. 450 гр. картоп.
5. 40 гр. қаймақ.
6. Қасық қызанақ.
7. Бір жарым ас қасық сары май.
8. Лтр су.
9. Сәбіз.

Пісіру процесі:

1. Қайнатылған, салқындатылған және аршылған қызылшаны кішкене текшелерге кесіңіз.
2. Фильені шайып, су құйылған кастрюльге салыңыз, қайнатыңыз. Қақтан тазалап, орташа отта 30 минут пісіруді жалғастырыңыз.
3. Тауық етін табадан шығарып, алдын ала кесілген картопты салыңыз.
4. Картопты пісіріп жатқанда, көкөніс сорпасын пісіруді бастауға болады. Пияз бен сәбізді қызған майға жұмсарғанша қуырыңыз. Содан кейін қызанақты, аздап сорпаны қосып, қайнатыңызон бес минутқа.
5. Картоп дайын болған кезде, қуырылған көкөністер мен туралған тауық етін қосыңыз.
6. Пісірудің аяқталуына 5 минут қалғанда тұз, қаймақ қосыңыз.

Баяу пештегі қызылша

Бұл абзацта біз қызылшаны қалай дайындау керектігін тағы да айтамыз, рецепт кезең-кезеңімен, бірақ рецепт басқаша болады, өйткені баяу пеш қолданылады.

Қажетті өнімдер:

1. Алдын ала дайындалған екі литр ет сорпасы.
2. Төрт пісірілген қызылша.
3. Екі пияз.
4. Төрт картоп.
5. Сәбіз.
6. Жарты лимоннан сығылған шырын.
7. Сарымсақ.
8. Ас қасық қант.
9. Үш ас қасық өсімдік майы.
10. Қаймақ.
11. Ұсақ туралған көк.

Пісіру процесі:

1. Аршылған қызылшаны кесіңіз, етін үккіштен өткізіңіз.
2. Мультипісіргішті қуыру режиміне қойыңыз. Ыдысқа май құйып, пиязды қуырыңыз, содан кейін сәбізді қосып, жұмсарғанша пісіріңіз.
3. Картопты турап, көкөністерге қосып, қоспаны сорпамен құйыңыз.
4. Жиырма минуттан кейін тұз, сорпаны тәттілендіріңіз, лимон шырынын және қызылшаны қосыңыз.
5. Соңында қызылшаға үш түйір сарымсақ қосып, көк шөптерді қосып, он минутқа қалдырыңыз.

Жұмыртқа қосылған ет қызылшасы

Қызылша етін жұмыртқамен қалай пісіруге болады? Бұл рецепт, сондай-ақ ең танымал бірі болып табылады, өйткені жұмыртқа орыс халық асханасыөте жиі пайдаланылады.

Қажетті өнімдер:

1. 300 г сиыр еті.
2. 250гр қызылша.
3. Жарты пияз.
4. Кішкене сәбіз.
5. Екі қасық тазартылған май.
6. Акөк.
7. Екі пісірілген жұмыртқа.

Ет сорпасында қызылшаны қалай дайындау керектігін анықтаған жөн, келесі нұсқауларда біз сізге пісіру процесін кезең-кезеңмен көрсетеміз:

1. Сиыр етін шайыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз және қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін оны тағы он минут пісіріп, сорпаны ағызыңыз. Кәстрөлге таза су құйып, етті қырық минутқа пісіріңіз.
2. Қызылша, сәбіз, картоп және пияз орташа мөлшерде кесілген.
3. Қызылшаны екі минут қуырыңыз, содан кейін бетін жауып, тағы жиырма минут қайнатыңыз. Өз шырыныңыз жеткіліксіз болса, аздап сорпа қосуға болады.
4. Одан кейін сәбіз мен пиязды қосып, бір-екі минут қуырып, содан кейін қақпағын жауып, тағы он минут қайнатыңыз.
5. Қайнатылған сорпаға картопты, ал жиырма минуттан кейін көкөністердің қалған бөлігін қосыңыз. Тұз, майдалап туралған жұмыртқаны қосып, картоп толығымен жұмсарғанша пісіріңіз.
6. Үстеу алдында сорпаны қаймақпен дәмдеңіз және шөптерді қосыңыз.

Сірке суы қосылған лентен қызылшасы

Қызылшаны етсіз қалай пісіруге болады? Өте қарапайым.

Қажетті өнімдер:

1. Қызылша - бес дана.
2. Екі картоп.
3. Екі шай қасық сірке суы.
4. Сәбіз.
5. Пияздың жартысы.
6. 2 ас қасық. л. тазартылған май.
7. Тазартылған қант.
8. Жасыл.
9. Пісірілген жұмыртқа.

Пісіру процесі:

1. Қызылшаны қайнатыңыз, сорпадан шығармай суытыңыз.
2. Үтергіден өткізіп, сірке суына қосыңыз. Аздап қайнатыңыз.
3. Қызылша сорпасын қайнатып, туралған картопты қосыңыз.
4. Пиязды қуырып, үгітілген сәбізді қосып, жұмсарғанша қалдырыңыз.
5. Картопты жұмсартқаннан кейін оған қызылша қосыңыз.
6. Сорпаны қайнатыңыз, тұзды дәмдеңіз, тәттілендіріңіз, бетін жауып, қайнатыңыз.
7. Қолға қояр алдында, қаласаңыз, қызылшаға майдалап туралған жұмыртқаны, қаймақ пен көкті қосуға болады. Егер сізге өте қарапайым опция қажет болса, мұны істей алмайсыз.

Шұжық қосылған қызылша

Бұл рецепт ет пісіруге уақыт жұмсағысы келмейтін адамдарға өте ыңғайлы. Сізге тек соя емес, нағыз ет бар сапалы шұжық қажет, сонда дәмі айтарлықтай қанық және жағымды болады.

Қажетті өнімдер:

1. 200 г қайнатылған майсыз шұжық.
2. Тәтті қызылша - 1 кг.
3. Ет сорпасы немесе су - 1 л.
4. Сәбіз.
5. Пияз.
6. 20гр үйдегі сары май.
7. Қант.
8. Жарты шай қасық сірке суы.
9. Ұн.
10. Томат пастасы - 2 қасық.

Пісіру процесі:

1. Қызылшаны жуып, қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығын аршып, кесіңіз.
2. Сары майға сәбіз мен пиязды қуырыңыз, қосыңызқызанақ және араластырыңыз. Алынған қоспаны пеште бір минут қыздырыңыз.
3. Сорпаны қайнатыңыз да, оған көкөністер мен шұжық қосыңыз.
4. Ұнды құрғақ табада сорпамен қыздырып, кастрюльге құйыңыз.
5. Сірке суын, тұзды қосып, тәттілендіріңіз. Сорпа қайнаған соң, тағы 10 минут пісіріп, қоя тұрыңыз.

Пайдалы кеңестер

Басқа жағдайдағыдай мұнда да кейбір нюанстар бар, біз оларды қуана арнаймыз:

1. Бордо қызылшасы жақсырақ, өйткені олардың түсі қанық және дәмі тәтті.
2. Лимон шырыны сірке суын жақсы алмастырады.
3. Қызылшаның мөлдір болуы үшін қызылшаны алдымен етпен бірге қайнату керек.