Сарымсақ құймақтары: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кез келген негізде қайнаған құймақ әрқашан өте нәзік, нәзік және жұмсақ болып шығады. Бұл дәмді таңғы ас үшін өте қолайлы. Ал егер сіз осы тәтті торттарды сүйікті тәтті тағамыңызбен толтырсаңыз, нәтижесінде сіз ең жақсы десерт нұсқаларының біріне ие боласыз.

Құймақ туралы бірнеше сөз

Бұл орыстың қарапайым дәстүрлі тағамдарының бірі болса керек, ол барлығына өте ұнайды: жастан кәріге дейін. Сонымен қатар, кремді құймақ рецепті қарапайым, танымал шелпектерді дайындау сияқты қарапайым. Тек осы жағдайда ғана ажурлы бұйымдар әлдеқайда нәзік, жұмсақ және керемет болады.

Негізі, сүт пен қайнаған суға құйылған құймақ құймақтарды барлық үй иелері ешнәрсесіз пісіруді үйренуі керек. Өйткені, бұл кеуекті, жеңіл және өте нәзік өнімдер сізге ең күтпеген жағдайларда көмектесе алады.

Мұндай тәтті тағам ыстық тәбет ретінде әрекет етіп, теңдесі жоқ десертке айналуы мүмкін, тіпті негізгі тағамның орнын басуы мүмкін. Ал қайнаған құймақтардың мұндай дәмді дәмдік қасиеттері қамырға қайнаған су қосу арқылы алынады. Жалпы, әдеттегідей, тапқырлықтың бәрі қарапайым.

Пісіру мүмкіндіктері

Чукс құймақтарына арналған көптеген түрлі рецепттер бар. Және олардың барлығына ортақ бір ғана нәрсе бар - процесте қайнаған суды пайдалану. Бірақ қамырға ыстық су қосқанда, абай болу керек - дұрыс емес манипуляциялар құймақ негізін жай ғана бұзуы мүмкін. Бұған жол бермеу үшін сізге бірнеше қарапайым амалдарды білу қажет.

• Бұл құймақтарға арналған қамырды миксермен немесе блендермен илеген жөн. Жоғары жылдамдықты пайдаланудың арқасында қоспасы шынымен әуе және біртекті болады. Әрине, қамырды қолмен ұруға болады, бірақ содан кейін процесс тым ұзақ болады. Есіңізде болсын, массада кесектердің болмауы әдемі, ашық торттарды алудың міндетті шарты болып табылады.
• Қаймақ құймақтарын дайындау үшін ең жоғары сортты ұнды таңдаған жөн. Бірақ егер сізде жоқ болса, оны қарақұмық немесе тұтас дәндермен оңай ауыстыруға болады.
• Әрине, құймақтарды дайындауда олардың қуырылатын беті маңызды рөл атқарады. Заманауи индустрия заманауи гаджеттерді қаншалықты қызықтырса да, шойын табаны бәрібір ең жақсы нұсқа болып табылады. Оның қалың қабырғалары жылуды тамаша сақтайды және температураны бүкіл бетке біркелкі таратады.
• Өнімдердің барынша нәзіктігіне жету үшін қамырды дұрыс дайындау керек. Мысалы, жұмыртқаның ағындары бөлек шайқалып, содан кейін қалған ингредиенттерге қосылса, жақсы әсерге қол жеткізуге болады. Бұл манипуляциядан кейін сіз араластырғышты қолданбауыңыз керек, әйтпесе барлық күш-жігер төмендейдіжоқ.
• Қымақ құймақтарын қуыруды бастамас бұрын, табаны дұрыс дайындау керек. Оны мұқият жуып, құрғатып сүртіп, мұқият қыздыру керек. Әйтпесе, жұқа құймақ бетіне жабысып, аударғанда жыртылып қалады.
• Шоу кондитерлерін дайындаған кезде өте ыстық суды немесе сүтті пайдалану әдеттегідей. Бірақ сұйық компоненттерді қайнатудың қажеті жоқ. Қайнау алдында сүтті немесе суды оттан алып тастауға уақыт болуы өте маңызды. Сұйықтықты қалған ингредиенттерге өте баяу, кішкене бөліктерде құйыңыз. Біртіндеп қосудың арқасында масса шынымен біртекті және тегіс болады.

Тесіктері бар сүтке кесілген құймақ

Тағамның барлық белгілі нұсқаларының ішінде бұл тағамды дайындау оңай. Бірақ, процестің қарапайымдылығына қарамастан, мұндай құймақ әрқашан өте жұқа, нәзік, қанық сүт дәмі бар болып шығады.

Сонымен қатар, торттар ұсақ тесіктердің шашырауына байланысты ерекше әдемі болып шығады. Ал негізгі ингредиенттің майлылығы ешқандай рөл атқармайды - тек дайын тағамның калория мөлшері оған байланысты.

Негізгі өнімдер

Сонымен, саңылаулары бар дәмді кремді құймақ жасау үшін сізге қажет:

• литр сүт;
• 4 жұмыртқа;
• 3 ас қасық қант;
• өсімдік немесе зәйтүн майының бірдей мөлшері;
• 2, 5 кесе ұн;
• 0, 5 шай қасық сода.

Бөлме температурасына жету үшін барлық қажетті өнімдерді тоңазытқыштан алдын ала алыңыз.

Егер құймақтарды дәмді салмамен толтырғыңыз келсе, рецепттегі қант мөлшерін бір ас қасыққа дейін азайтыңыз. Айтпақшы, бұл процесте сізге аздап көп немесе аз ұн қажет болуы мүмкін екенін есте сақтаңыз - бәрі түпнұсқа өнімдердің сапасына байланысты.

Пісіру әдісі

Алдымен бір стақан сүтті өлшеп, қамыр илеуге ыңғайлы ыдысқа құйыңыз. Содан кейін оған тұз, қант және жұмыртқа жіберіңіз. Ингредиенттерді мұқият араластырып, майға құйыңыз. Осы кезеңде қоспаға тағы бір стақан сүт қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Кейінірек бірде-бір кесек пайда болмауы үшін қоспаны араластырғышпен немесе блендермен шайқаған жөн. Енді қамырды өңдеуді жалғастыра отырып, електен өткізілген ұнды біртіндеп қосыңыз.

Қалған сүтті орташа отта қайнату үшін максималды температураға дейін қыздырыңыз. Әр қосылғаннан кейін қоспаны мұқият араластыра отырып, ыстық сұйықтықты пакеттерге ақырын құйыңыз. Кәстрөлде өте аз қыздырылған сүт қалғанда, оған дайындалған сода құйыңыз, тез араластырыңыз және оны қамырға да құйыңыз. Бұл кезеңдегі жылдамдық өте маңызды - барлық компоненттер ыстық сұйықтықпен байланыста болуы керек.

Бумен пісіргеннен кейін қамырыңызда түйіршіктер пайда болса, оны тастауға асықпаңыз. Егер массаны електен мұқият ұнтақтасаңыз, жағдайды сақтай аласыз.

Тәндіктерқуыру

Сүт қосылған қайнаған құймақтарды тек ыстық жерде пісіру керек, аздап қоспаны құйып, оны жұқа етіп біркелкі таратады. Торттар кеуіп кетпеуі және тым сынғыш болып қалмауы үшін өнімдерді уақтылы аударуды ұмытпаңыз. Бірақ сіз құрғақ құймақпен аяқталатын болсаңыз да, үрейленбеңіз. Өнімдерді еріген сары маймен сүрту арқылы үнемдеуге болады.

Кристальды құймақтарды ыстық табада және қатты отта пісіргенде көп тесіктер алынады. Бірақ оларды өте тез пісіру керек, бұл үшін біраз шеберлік пен қолдағы барлық қажетті құралдар қажет.

Тесіктері бар қайнаған судағы қайнаған құймақ

Бұл рецепттің басты құпиясы дәл қайнаған суды пайдалануда жатыр. Содамен әрекеттесе отырып, қайнаған су құймақтарды барлық гурмандар жақсы көретін тесіктермен қамтамасыз етеді.

Қамыр илеудегі басты міндетіңіз - массаны мүмкіндігінше тез өңдеу. Ең бастысы, барлық қоспаның су салқындағанша қайнатуға уақыты бар.

Сүт пен қайнаған судағы құймақ әрқашан ашық түрде шығады, бірақ таба неғұрлым ыстық болса, пісірілген өнімдерде соғұрлым көп тесіктер пайда болады.

Композиция

Бұл дәмді, хош иісті тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• стакан сүт;
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• 3 жұмыртқа;
• бір стақан қайнаған су;
• қос ұн;
• 2 ас қасық қант;
• 0, 5 шай қасық сода.

Таңғажайып жұқа құрылымға қарамастан, қайнаған судағы кремді құймақ пісіру кезінде жыртылмайды, оңай аударылады және бетіне мүлдем жабыспайды.

Сіз ойлағандай, бұл өнімдерге арналған қамыр сүт негізінде дайындалады, бірақ сонымен бірге ол қосымша ыстық сумен қайнатылады, соның арқасында олар өте нәзік, серпімді болып шығады. және дәмді.

Ингредиенттердің көрсетілген мөлшері шамамен 20-23 жұқа құймақ жасайды.

Іс жүргізу

Алдымен суды кастрюльге құйып, пешке қоямыз. Ол қайнаған кезде, қалған ингредиенттер қоспасын дайындап үлгересіз.

Шұңғыл ыдыста жұмыртқа мен қантпен жылы сүтті араластырыңыз. Барлық кристалдар ерігенше қоспаны шайқаңыз.

Енді кезек ұнды електен өткізу керек. Ол бірте-бірте, ең аз бөліктерде құйылуы керек. Піскен қамырды тіпті ұсақ түйіршіктерден де арылтып, мұқият араластыру керек.

Сосын қоспаға өсімдік майын құйыңыз. Осы кезде табаны отқа қоюға болады.

Иленген қамырға ас содасын құйыңыз. Осы уақытқа дейін су қайнауы керек. Бір стақан қайнаған суды өлшеп, оны массаға құйыңыз. Сұйықтықтың бүкіл қоспаға біркелкі таралуы үшін ингредиенттерді мүмкіндігінше тез араластырыңыз. Бұл қамырды дайындауқаймақ құймақтары дайын. Оны кем дегенде 5 минут бойы «демалуға» мүмкіндік беріп, содан кейін жұқа, нәзік торттарды қалыптастыруға кіріскен жөн.

Құймақтарды ыстық бетке қуырыңыз. Есіңізде болсын, табаның қабырғалары неғұрлым қалың болса, өнімдер соғұрлым біркелкі және жақсы пісіріледі. Айтпақшы, бетті әр уақытта майлаудың қажеті жоқ, өйткені қамырда өсімдік майының жеткілікті мөлшері бар. Көмекші өңдеу қажеттілігін өзіңіз анықтай аласыз. Ең бастысы, құймақ табадан оңай бөлінеді және күйіп кетпейді. Айтпақшы, сіз оларды өте жылдам аударуыңыз керек, бұл мәселеде тәжірибесіз жасай алмайсыз.

Қалыптастыру және жіберу

Әрине, жұқа құймақ пісіргіңіз келсе, табаға қамырды өте аз құю керек. Одан да тазартылған құрылымға қол жеткізгіңіз келсе, негізге тағы біраз қайнаған су қосуға болады.

Рецептті меңгеруге өте аз уақытпен сіз мінсіз құрылымы, жағымды хош иісі және ұмытылмас дәмі бар кремді құймақтарды дайындауды үйренесіз.

Жаңа пісірілген, ыстық өнімдерді толтырғыштардың барлық түрлерімен үйлестіру жақсырақ. Мысалы, балқытылған шоколадты, джемді, помаданы немесе дүкеннен сатып алынған қоспаларды ашық құймақтарға орауға болады. Немесе жидек немесе жеміс сиропы қосылған тәтті торттарды құйып қоюға болады.

Егер сіз бейтарап дәмі бар құймақ пісірсеңіз, оларға шөптер қосылған үгітілген пісірілген жұмыртқаны, қуырылған ет немесе саңырауқұлақтарды салуға болады. Жалпы, бұл жердесұрақ, бәрі тек сіздің қалауыңызға байланысты.