Шоколад қандай? Шоколад: пайдасы мен зияны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шоколад қандай? Енді оның түрлері туралы айтатын боламыз. Сондай-ақ шоколадтың пайдасы мен мұндай нәзіктікті қалай таңдауға болатынын қарастырамыз.

Көрулер

Алдымен осы сүйікті деликатестің түрлерін қарастырайық.

Сонымен шоколад қандай? Сүт. Құрамында құрғақ сүт, лецитин, шоколад ликері және какао майы бар. Таңдау кезінде композицияны тексеру керек, өйткені сүт шоколадын жасау үшін жасанды (табиғи емес) компоненттер жиі пайдаланылады.

Социологиялық сауалнамалар бірнеше рет жүргізілді, нәтижесінде бұл ерекше түр ең танымал екені белгілі болды.

Ақ

Шоколад қандай? Ақ. Бұл сүт протеиндерінің, қанттың және какао майының тәтті қоспасы. Құрамында какао ұнтағы да, шоколад ликері де жоқ. Көбінесе мұндай нәзіктік гидрленген өсімдік майларынан дайындалады. Қорытындылай келе, ақ шоколадтың какаодан жасалған шоколадқа еш қатысы жоқ екен. Рас, бұл нәзіктікте какао майы (аздап) бар, соның арқасында тақтайша ақ болады.

Қара (ащы) шоколад

Қай шоколад денсаулыққа пайдалы? Әрине, қара. Құрамында 50%-дан астам какао бар. ATМұндай шоколадта таниндер бар, ол антиоксиданттар мен флавоноидтарға бай. Ғалымдар бұл нәзіктік әсіресе PMS кезінде қыздарға пайдалы екенін анықтады. Бұл шоколадтың дәмі мен хош иісі қанық.

Қара шоколадтың басты айырмашылығы - оның құрамында ұнтақталған какаоның максимум және қанттың ең аз болуы. Түпнұсқа құрамының арқасында ол қоспасыз ең нәзік дәмге ие. Британдықтар, айтпақшы, қара шоколадтың қуат беретінін анықтады, сондықтан оны таңертең жеген дұрыс.

Тәттілердің пайдасы

Шоколадтың қандай пайдасы бар? Енді осы тақырыпты толығырақ қарастырайық.

• Бұл тағамды күніне бірнеше рет шағу созылмалы шаршау синдромымен күресуге көмектесетіні дәлелденді.
• Шоколад инфаркт пен инсульттің алдын алудың тамаша тәсілі болып саналады.
• Емтихан алдында оны жадты жақсарту үшін пайдалану ұсынылады.
• Ол өнімділікке оң әсер етеді, ми жұмысын жақсартады.
• Бұл ем түрі, ғалымдардың пікірінше, қан қысымын қалыпқа келтіреді және депрессиядан сақтайды.
• Шоколад тіс пен қызыл иекке жақсы. Құрамында бактериялардың көбеюіне жол бермейтін, эмальды жабатын какао бұршақтарынан алынған эфир майлары бар.
• Бір қызық фактіні айтқым келеді, ол жүкті әйелдерге қатысты. Позициядағы әйелдің шоколадты тұтынуы пайдалы, сонда оның нәрестесі туылғанда күйзеліске төзімді және көңілді болады.

Зиянды тағамдар

БізБіз шоколадтың денсаулыққа пайдасы туралы айттық. Енді оның ағзаға кері әсері туралы айтайық. Шоколадтың зияны туралы бұрын да көп айтылған. Кейбір адамдар мұндай емдеу артық салмақтың немесе безеудің себебі деп есептеді. Бұл фактілерді растау табылмады, керісінше теріске шығаратын дәлелдер пайда болды.

Сондықтан шоколад тек аллергиямен ауыратындар, қант диабетімен ауыратындар мен семіз адамдарға ғана зиян тигізуі мүмкін. Басқа азаматтар бұл өнімді тұтына алады, бірақ сіз қашан тоқтату керектігін әрқашан білуіңіз керек. Өйткені артықшылық ешқашан ешкімге пайда әкелген емес. Шоколад дұрыс стандарттарға сай және жақсы шикізаттан жасалған болса, денсаулығыңызға зиян тигізбейді. Керемет емді қалай табуға болады? Бұл туралы келесіде айтатын боламыз.

Дұрыс шоколадты таңдау

Шоколадты қалай таңдауға болады? Мұндай тәттіні сатып алғанда не нәрсеге назар аудару керек? Біз шоколадтың не екенін анықтадық, енді оның таңдау ерекшеліктерін қарастырамыз.

Шарттар:

• Ең бірінші назар аударатын нәрсе - какао бұршақтарының мазмұны. Мысалы, жақсы қара шоколадта олар 50% -дан жоғары болуы керек. Қазір супермаркеттер 70, 80 және тіпті 90%-дық осындай нәзіктікті ұсынады.
• Тағы бір маңызды нәрсе - шоколадтағы какао майының мөлшері. Кейде ол өсімдік майларымен ауыстырылады, сондықтан сапалы өнімді таңдау үшін композицияны оқып шығыңыз.
• Тәттіге құмар болсаңыз, бірақ арықтағыңыз келсе, онда кеуекті шоколадты таңдаған дұрыс. Плитка стандарттымен бірдей (салмағы 100 грамм) болғанына қарамастан, оның массасы аз - бар болғаны 75 грамм (қалғаны тесіктер).
• Жапсырманы зерттегенде,хош иістендіргіштерге назар аударыңыз, ванильді емес, ванильді қоспайтын шоколадты таңдаңыз. Әрине, мұндай өнім сәл қымбатырақ болады, бірақ оның дәмін салыстыруға болмайды.

• Жақсы шоколадтың құрамында лецитин болуы керек және какао майынан басқа өсімдік майлары болмауы керек.
• Егер сіз отандық өнімді сатып алсаңыз, онда ол қандай нормативтік құжатқа сәйкес жасалғанына назар аударыңыз. Ең жақсы нұсқа - ГОСТ 6534. Ең жоғары сапа осы нормативтік құжаттың қатаң талаптарымен қамтамасыз етіледі. Егер сіз TU әріптерін байқасаңыз, абай болуыңыз керек, өйткені барлық стандарттарды орындауға болмайды, тек техникалық шарттарды орындауға болады.
• Жақсы шоколадтың ерекшелігі - оның тез еруі. Балқу температурасы 32 градус. Яғни, егер сіз аузыңызға кесек салсаңыз, бірақ ол көп ерімейтін болса (және есіңізде болса, адам денесінің температурасы 36,6), онда мұндай нәзіктікті жеуге тұрарлық па деп ойлаңыз.

Соңында мен шоколадты қалай дұрыс пайдалану керектігі туралы айтқым келеді. Сондықтан, отырыңыз, босаңсыңыз, бір тістеңіз, бірақ оны аузыңызға салуға асықпаңыз. Алдымен оның сізге қалай жеткенін, қайдан келгенін ойлаңыз, оның жанасуын сезініңіз. Содан кейін мұрныңызға әкеліңіз, оның хош иісін татыңыз. Осының барлығын орындап болған соң, тіліңізге бір кесек қойыңыз, оны шайнамаңыз, оның дәмін рецепторларыңызбен сезініңіз. Содан кейін баяубөлшектеп, оны ерітіңіз. Бұл сондай қызық рәсім. Осылайша бір кесек жеу арқылы сіз оған толықтай қанағаттанасыз. Шоколадты осылай жеуге тырысыңыз. Сізге ұнайтынына сеніңіз!

Шағын қорытынды

Енді сіз шоколадтың не екенін білесіз. Біз оның түрлерін егжей-тегжейлі қарастырдық. Мақалада келтірілген ақпарат сізге өмірде пайдалы болады деп үміттенеміз! Егер сізден шоколадтың қандай түрі туралы сұралса, оның түрлері туралы егжей-тегжейлі айта аласыз, сондай-ақ олардың айырмашылығы неде екенін түсіндіре аласыз.