Бисквитті торт қамыры: пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әлемде торт ұнатпайтын адамды табу қиын шығар. Осы себепті, бірде-бір туған күн бұл дәмді тағамсыз өтпейді, біз достарымызға немесе таныстарымызға қонаққа барғанда, біз оны міндетті түрде сатып аламыз. Ересектер өздерінің өмірін тәтті өнімсіз елестете алмайды, ал балалар оны таңғы, түскі және кешкі асқа жеуге толық дайын.

Алайда, дүкенде сатып алынған нұсқалар зиянды консерванттармен, бояғыштармен және денені уландыратын басқа да қоспалармен толтырылған. Бұл үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігінің торт пен печенье қамырын өз бетімен дайындауының басты себебі. Өйткені, тек осы жағдайда ғана тағамның денсаулыққа зиян келтірмейтініне толық сенімді бола аласыз. Сондықтан, мақалада біз оқырмандардың назарына үйде жасауға өте қарапайым печенье қамырының рецептерін ұсынамыз.

Уақытсыз классика

Әрбір үй шаруасындағы әйелдің дәстүрлі тағамдарды дайындау технологиясы болуы мүмкін. Дегенмен, тамақ дайындаудың негіздерін үйрене бастаған бастаушыға рецепт қажет. Өйткені тәжірибе уақытпен келеді. Сонымен, классикалық печенье дайындау үшін сізге қажеткелесі ингредиенттер:

• төрт таңдалған тауық жұмыртқасы немесе алты санаттағы "C1" немесе "C2";
• жарты кесе түйіршіктелген қант;
• 1/3 кесе ұн;
• бір шай қасық ванильді қант пен күнбағыс майы.

Тортқа арналған печенье қамырын қалай жасауға болады:

1. Ең алдымен екі терең тостаған алыңыз.
2. Жұмыртқаны жарып, біріне ағын, екіншісіне сарысын құйыңыз.
3. Сосын екінші компонентке ванильді қанттың барлығын және кәдімгі қанттың жартысын қосыңыз.
4. Қант толығымен еріту үшін жақсылап араластырыңыз.
5. Одан кейін миксерді пайдаланып, жұмыртқаның ақтығын үлпілдек көбік етіп шайқаңыз және құрылғыны өшірмей, қалған қантты қосыңыз.
6. Белок қоспасының үшінші бөлігін сарысына ауыстырыңыз, араластырыңыз, ұнды біртіндеп қосып, қалған ақуызды қосыңыз.
7. Массаны біртекті ету үшін бәрін қайтадан араластырыңыз.
8. Пісіретін табақты маймен майлап, оған қамырды құйыңыз.
9. 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.
10. Отыз минуттан кейін дайындығын тіс тазалағышпен тексеріңіз.

Күтуге уақыт болмағанда

Өмірдің заманауи ырғағы бізді үнемі бір жерге асығуға мәжбүр етеді. Осы себепті төменде келтірілген рецепт тамаша құтқарушы болады. Ақыр соңында, тортқа печенье қамырын дайындау үшін бар болғаны бірнеше минут қажет екендігі ерекше. Ингредиенттер бірдей, тек олардың саны әр түрлі:

• бес тауық етіжұмыртқа;
• бір стақан ұн;
• 2/3 кесе қант;
• үш қап ванильді қант;
• бір кесек сары май.

Қалай пісіру керек:

1. Алдыңғы рецепттердегідей алдымен жұмыртқаны сындырыңыз. Бірақ бұл жағдайда ақуыздарды сарысынан бөліп, екі компонентті де ұзақ уақыт ұрып-соғудың қажеті жоқ.
2. Бірден ванилин мен кәдімгі қантты қосыңыз.
3. Толық ерігенше қатты шайқаңыз.
4. Сосын, қоспаны шайқауды жалғастыра отырып, ұнды ақырын қосыңыз.
5. Содан кейін тортқа арналған печенье қамырын (осы кезеңнің фотосы төменде берілген) қалыпқа құйыңыз. Алдымен оны маймен майлау керек.
6. Қырық минут пісіріңіз.

Қаймақ қосылған бисквит

Қазіргі үй шаруасындағы әйелдер - үлкен өнертапқыштар. Олар классикалық рецепттерді жақсартуды ұнатады, осылайша оларды үй шаруашылығының дәміне қарай реттейді. Нәтижесінде жаңа, біршама түпнұсқа нұсқаулар пайда болады. Соның бірін оқырманмен бөліскіміз келеді. Орындау үшін үй иесіне келесі өнімдер қажет:

• екі кесе ұн;
• бес тауық жұмыртқасы;
• бір стақан қаймақ пен қант;
• сары майдың бір бөлігі;
• 1/2 шай қасық сода.

Гбельный торт қамырын қалай жасауға болады:

1. Жұмыртқаларды жарып, компоненттерді бір-бірінен бөліңіз.
2. Сарысына қант қосып, қатты шайқаңыз.
3. Сосын қоспаға қаймақ салып, барлығын араластырыңызқасықтар.
4. Басқа ыдыста көбік пайда болғанша ақтарды шайқаңыз.
5. Және оларды сары массамен мұқият біріктіріңіз.
6. Қайтадан араластырыңыз.
7. Пісіретін табақты сары маймен майлаңыз.
8. Алынған қамырды оған құйыңыз.
9. Және оны пешке шамамен бір сағатқа жіберіңіз.

Айран печеньесі

Үйде печенье тортының қамырының бұл рецептін меңгеру өте оңай. Сондықтан, тіпті тәжірибесіз үй иесі оны сынап көре алады. Бірақ алдымен қандай компоненттер қажет екенін анықтап алайық:

• екі стақан ұн және бір - йогурт;
• үш тауық жұмыртқасы;
• жүз грамм сары май;
• бір стақан қант;
• бір пакет қопсытқыш ұнтақ және екі ванильді қант;
• аздап тұз.

Қалай істеуге болады:

1. Жұмыртқаны терең ыдысқа жарып, қант пен еріген сары майды су моншасында қосыңыз.
2. Үш минут бойы қатты соғыңыз.
3. Сосын ұн мен разрыхлительді електен өткізіңіз.
4. Қамырды тұздап, біркелкі консистенциялы масса алу үшін қайтадан араластырыңыз.
5. Қамырға ең соңғы қосылатын ингредиент - айран. Оны баяу құйып, массаны қайтадан қарқынды түрде шайқаңыз.
6. Пешті екі жүз градусқа дейін қыздырыңыз, содан кейін ғана оған болашақ печенье салыңыз.
7. Қырық минуттан кейін тіс тазалағышпен дайындығын тексеріңіз.

Қамырлы печенье қамыры

Бұл өте түпнұсқа рецепт үшінтортқа арналған бисквит қамырына келесі ингредиенттер қажет:

• бір кесе қант пен ұн;
• төрт тауық жұмыртқасы;
• бір қап қопсытқыш;
• үш ас қасық күнбағыс майы мен қайнаған су.

Қалай пісіру керек:

1. Ең алдымен терең ыдысты алып, оған жұмыртқаны жарып, миксермен қатты шайқаңыз.
2. Қант қосыңыз.
3. Сосын ұн мен разрыхлительді електен өткізіңіз.
4. Май мен қайнаған суды құйыңыз. Біз көрсетілген әрекеттерді массаны шайқауды тоқтатпай орындаймыз.
5. Пісіретін табақты дайындау. Бұл печенье қамырының нұсқасында май болғандықтан, оны майлаудың қажеті жоқ.
6. Сондықтан қамырды бірден қалыпқа құйып, қырық минутқа ыстық пешке жіберіңіз.

Баяу пештегі бисквит

Электр розеткасы бар кез келген ыңғайлы жерде жүздеген тағамдарды пісіруге мүмкіндік беретін, сонымен қатар үй шаруашылығын дәмді үй тортымен қуантуға мүмкіндік беретін тамаша құрылғы. Дегенмен, бұл жағдайда сәл басқа ингредиенттер қажет болады:

• бір кесе бидай ұны мен түйіршіктелген қант;
• төрт тауық жұмыртқасы;
• аз сары май;
• екі шай қасық ванильді қант.

Тортқа дәмді печенье қамырын баяу пеште пісіруге болады. Бірақ ол үшін келесі әрекеттерді орындау керек:

1. Ақтарды сарысынан ажыратыңыз.
2. Ал бірінші компонентті араластырғышпен жақсылап шайқаңыз.
3. Абайлап енгізіңізкәдімгі және ванильді қант, жұмыртқаның сарысы және шайқауды жалғастырыңыз.
4. Екі минуттан кейін араластырғышты қойып, қасықты алыңыз.
5. Үздіксіз араластыра отырып, баяу ұн қосыңыз.
6. Мультипісіретін ыдысқа май құйып, қабырғалары мен астын жақсылап жағыңыз.
7. Сосын қамырды құйыңыз.
8. Қақпақты жауып, «Пісіру» режимін бір сағатқа орнатыңыз.
9. Дайын печеньені тікелей баяу пеште суытқан жөн.

Оңай микротолқынды қамыр

Тортқа арналған печенье қамырының бұл рецепті тәжірибесіз үй иелеріне ұнайды. Өйткені оны бұзу мүмкін емес. Бірақ ингредиенттердің үлесі әлі де ескеру керек:

• үш тауық жұмыртқасы;
• жарты кесе қант;
• бір стақан ұн;
• жарты шай қасық лимон қышқылы;
• бір шымшым сода;
• бір кесек маргарин;
• бір пакет ванильді қант.

Қалай пісіру керек:

1. Жұмыртқаны терең ыдысқа жарып, кәдімгі және ванильді қантты құйыңыз.
2. Қоспаны қатты шайқаңыз.
3. Маргарин су моншасында ерітіліп, жұмыртқа массасына қосылады.
4. Ұн, сода, лимон қышқылын електен өткізіңіз.
5. Барлығын қасықпен ақырын араластырыңыз.
6. Масса біртекті консистенцияға ие болып, кесектері тараған кезде, қалыпқа тортқа арналған бисквит қамырын құйыңыз.
7. Микротолқынды пешке жіберіп, ең қуатты режимді орнатыңыз.
8. Дыбыстық сигнал дайын екенін көрсеткенде, печеньені «Қызу» режимінде тағы екі минутқа қалдырыңыз.

Сары бисквит

Бұл рецептіс жүзінде классикалық айырмашылығы жоқ. Дегенмен, ол біршама жақсарды және кейбір үй шаруасындағы әйелдер оны көбірек ұнатады.

Сізге қажет ингредиенттер:

• бес жұмыртқа;
• бір стақан ұн және түйіршіктелген қант;
• 1/3 кесе су;
• екі шай қасық ваниль;
• үш ас қасық күнбағыс майы.

Қалай пісіру керек:

1. Жұмыртқаны жарып, қантпен жақсылап сүртіңіз.
2. Сосын су, май қосып, қатты шайқаңыз.
3. Ұнды ақырын қосыңыз.
4. Және тортқа арналған қарапайым печенье қамырын тегіс болғанша араластырыңыз.
5. Соңында пішінге құйып, пешке жарты сағатқа жіберіңіз.

Жұмыртқасыз печенье

Кейде торт жасауға тек жұмыртқа жеткіліксіз болып қалады. Осы себепті сізге дұрыс өнімді алу үшін дүкенге жүгіру керек немесе печенье пісіруді «жақсы уақытқа дейін» қалдыру керек. Дегенмен, біз үшінші нұсқаны ұмытпауымыз керек. Өйткені, жұмыртқасыз тамаша печенье қамырын жасауға болады. Сізге мыналар қажет:

• бір кесе ұн мен қант;
• бір қап қопсытқыш;
• екі лимон тілігі;
• бір стакан салқындатылған қайнаған су;
• 1/3 кесе күнбағыс майы.

Бұл печеньені дайындау үшін екі терең тостаған қажет. Біріншісінде біз барлық құрғақ ингредиенттерді (қант, ұн, қопсытқыш), ал екіншісінде - сұйықтықты (лимон шырыны, су және май) араластырамыз. Содан кейінбіріктіріп, қамыр илеңіз. Ыстық пеште жарты сағат пісіріңіз.

Шоколадты печенье

Көптеген дүкендердің ассортиментінде қарапайым ақ печенье ғана емес, әдемі қоңыр да бар. Оны өз қолыңызбен пісіру шынымен мүмкін емес пе? Әрине аласыз! Сізге тек келесі рецептті қолдану керек.

Қажетті ингредиенттер:

• алты тауық жұмыртқасы;
• бес ас қасық (слайдпен) қант пен ұн;
• бір қап қопсытқыш;
• бес шай қасық какао ұнтағы және екі ваниль;
• бір кесек маргарин.

Торт үшін шоколадты печенье қамырын дайындау өте қарапайым:

1. Алдымен жұмыртқаны сындырып, қантпен шайқаңыз.
2. Сосын қопсытқышты, ұнды және какаоды електен өткізіңіз.
3. Одан кейін массаны тегіс болғанша ағаш шпательмен ақырын араластырыңыз.
4. Маргаринмен майланған қалыпқа құйыңыз.
5. Алдын ала екі жүз градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріңіз.
6. Жарты сағаттан кейін дайындығын тексеріңіз.

Қоюландырылған сүт қосылған бисквит

Бұл рецепт әсіресе ыңғайлы, себебі оның орындалуының арқасында үй иесі креммен араласпайды. Өйткені, дайын печенье дәмді және хош иісті болып шығады. Сондықтан, тортты дайындау үшін оны қабаттарға кесу керек. Және оларды кез келген жеміс шырынымен сулаңыз.

Бірақ өзімізден озып кетпейік. Алдымен ингредиенттер тізімін қарастырайық:

• екі тауық жұмыртқасы;
• бір стақан ұн;
• бір банка қоюландырылған сүт;
• бір қап қопсытқыш;
• бір кесек маргарин.

Үйіңізді дәмді печенье тортымен еркелету үшін келесі манипуляцияларды орындау керек:

1. Жұмыртқаны терең ыдысқа жарып, қатты шайқаңыз.
2. Баяу қоюландырылған сүт пен еріген маргаринді қосыңыз.
3. Ұн мен қопсытқышты електен өткізіңіз.
4. Сосын барлығын жақсылап араластырыңыз.
5. Жоғарыдағы рецепт бойынша дайындалған тортқа арналған бисквит қамырын қалыпқа құйыңыз (төмендегі қамырдың суретін қараңыз).
6. Духовкада 180 градуста жарты сағат пісіріңіз.

Бал печеньесі

Бал қамырын дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• алты тауық жұмыртқасы;
• бір стақан түйіршіктелген қант;
• жарты кесе ұн;
• екі шай қасық хош иісті бал;
• жарты шай қасық сода;
• бір шымшым лимон қышқылы;
• бір кесек маргарин.

Қалай істеуге болады:

1. Жұмыртқаны жарып, ағын сарысынан ажыратыңыз.
2. Бірінші компонентті қантпен біріктіріп, қалың үлпілдек көбікке араластырыңыз.
3. Екіншісінде бал қосып, қоспасы ағарғанша шайқаңыз.
4. Содан кейін екі қоспаны біріктіріп, қасықпен ақырын араластырыңыз.
5. Ұн, сода және лимон қышқылын електен өткізіңіз.
6. Тегіс болғанша араластырыңыз.
7. Дайын қамырды маргаринмен майланған қалыпқа құйып, қырық минуттай пісіреміз. Біз пештің бірдей температуралық режимін сақтаймыз. 180 градустан жоғары емес. ATәйтпесе печенье күйіп кетуі мүмкін.

Жаңғақ печенье

Сынақтың тағы бір нұсқасы, оны тәттілер бағалайды. Оны орындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• он тауық жұмыртқасы;
• бір жарым кесе қант;
• 1/3 кесе ұн;
• екі жүз грамм жаңғақ;
• жүз грамм қара өрік;
• кішкене сары май.

Гбельный торт қамырын қалай жасауға болады:

1. Ең алдымен жұмыртқаны сындырып, ағын сарысынан ажыратамыз.
2. Бірінші компонентті қалың көбікке дейін шайқаңыз, екіншісін қантпен біріктіріп, шайқаңыз.
3. Ұнды ақырын қосып, ағаш қасықпен араластырыңыз.
4. Қара өрік пен жаңғақтар блендермен ұнтақталып, дайын қамырға мұқият құйылады.
5. Барлық ингредиенттерді қосып, қайта араластырыңыз.

Бисквитті қалай пісіруге болады? Шын мәнінде, алдыңғыларымен бірдей. Пештегі температура 180 градустан аспауы керек. Содан кейін ол жарты сағатта дайын болады.