Шие қосылған «Изба» торты - пісіру ерекшеліктері, фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шие қосылған «Изба» торты көптеген тәтті тістердің сүйікті деликатесі болып табылады. Десерт сүт кремі мен шырынды жидектердің жұмсақ және жағымды дәмін біріктіреді, бұл өнімді айтарлықтай сергітеді. Ең қолжетімді және кең таралған өнімдерді пайдалана отырып, кондитерлік шедеврді дайындау өте қарапайым. Шедевр мерекелік дастарханның тамаша безендірілуі болады.

"Изба" тортының ерекшеліктері

Көптеген «үйдегі» аспаздар десерттерді, атап айтқанда торттарды дайындауда қиналады. Мұндай «шеберлер» үшін тамаша пісіру нұсқасы шие қосылған «Изба» торты болады. Жидектің орнына бананды да қолдануға болады.

Тағам пісіру үшін қамыр қолайлы ма, жарамсыз ба, пісіру барысында торттың пішіні өзгере ме деп көп уайымдаудың қажеті жоқ. Кремді дайындау көп уақытты қажет етпейді, күрделі аспаздық техниканы енгізуді қажет етпейді. Десерттің ерекшелігі жарқын дәмі мен жағымды хош иісі бар шырынды жидектер болады.

Айрықшаерекшелігі - дайын ұн өнімінің пішіні және құрастыру принципі. Пісіру нәтижесінде сіз саятшылыққа ұқсайтын өнімді аласыз (осыдан торттың атауы). Дайын толтырылған таяқшалар пирамида принципі бойынша жиналады.

Торт жасау үшін қандай ингредиенттерді қолдануым керек

Тағам дайындау үшін кез келген дүкеннен сатып алуға болатын ең қарапайым өнімдер қажет. «Монастырлық саятшылық» тортының құрамы келесі ингредиенттермен ұсынылған:

• 2 кесе ұн.
• ¼ кг сары май.
• 1 стакан қант.
• Бір стақан қаймақ.
• 5 грамм қопсытқыш.
• Шымшым тұз.

Бұл жинаққа қосымша ванильді қантты пайдалануға болады. Кейде басқа жеміс эссенциялары қолданылады.

Салмаға және кремге арналған ингредиенттер

Шие қосылған «Изба» торты өте қарапайым салмасы бар, ол дәмді және нәрлі креммен толықтырылған. Толтыру үшін мынаны дайындаған жөн:

• 900 грамм жаңа, мұздатылған немесе консервіленген шие.
• Жарты кесе қант.

Кейде басқа жидектер қолданылады. Көкжидек, таңқурай, өрік, қарақат алсаңыз өте дәмді болады. Бұл нұсқалар классикалық рецепт үшін пайдаланылған ингредиенттер емес, бірақ пайдалануға болады.

Кремді дайындау үшін келесі өнімдерді таңдау керек:

• 2 кесе кілегей;
• 1 кесе қант ұнтағы.

Декорация үшін шоколадты батончик немесе кондитерлік өнімдер қолданыладыұнтақ. Гарнир үшін бірнеше жидек қалдырыңыз.

"Монастырлық саятшылық" тортын жасау принципі

Monastic Hut тортының қадамдық рецепті келесі қадамдарды қажет етеді:

1. Тұқымнан жидектерді тазалап, аздап қант себу керек. Шие шамамен бір сағат тұрсын, содан кейін дуршлагқа ағызыңыз. Шырын шамамен 10-15 минутта таусылады.
2. Алдымен қаймақты қопсытқышпен қасықпен араластыру керек.
3. Сары майды алдымен шанышқымен пластикалық күйге дейін илеу керек. Содан кейін аздап тұз қосып, композицияны миксермен шайқаңыз.
4. Сары май шайқалып жатқанда, ингредиенттерді қасықпен құйып, қантты біртіндеп қосу керек.
5. Тәтті сары майға қаймақ қосып, силикон шпательмен баяу араластырыңыз.
6. Ментальды-қаймақ қоспасына електен өткізілген ұнды біртіндеп қосыңыз. Қамырды илеу үшін бірдей силикон шпательді пайдаланыңыз.
7. Қамырды пленкаға салып, жақсылап ораңыз. Бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
8. Қамырды шығарып, аздап илейміз, он бес бірдей бөлікке бөлеміз. Әр бөлікті допқа айналдырыңыз.
9. Параметрлері 20 × 7 сантиметр болатын тіктөртбұрышты құра отырып, әрбір бөлікті жайыңыз. Жидектерді бір-біріне жақын орналасатын бүкіл ұзындығы бойынша жайыңыз.
10. Тушпара жасау принципі бойынша қамырдың шеттерін шымшу керек. Сіз "шұжық" аласыз.
11. Пісіру парағында тұрған пісіру қағазына «шұжықтарды» салыңыз. 200 градуста қырық минут пісіріңіз.

Дайындарды жинағандақағазда барлық элементтер тігісте жатқанына көз жеткізген жөн.

Крем жасау ерекшеліктері

"Monastic Hut" тортының кейбір ингредиенттері әлі де ерекше күтімді қажет етеді. Бұл крем дайындалатын өнімдер. Торттың бұл құрамдас бөлігі жеңіл және дәмді болу үшін кремді дұрыс дайындау керек:

1. Кремді тоңазытқышта салқындату керек.
2. Кремді қант ұнтағымен араластырып, миксермен жоғары жылдамдықпен жиырма минуттай шайқаңыз.
3. Контейнерді пленкамен жауып, тоңазытқышқа бірнеше минутқа қойыңыз.

Енді жасауға тұрарлық манипуляциялар жоқ. Кремді қамырдың жылы немесе ыстық бөліктеріне жағуға болмайды. Ал массаның өзін салқындату керек.

Мұндай тортты тағы қандай креммен сіңдіруге болады

Шеше қосылған қаймақ торты «Монастырьлық саятшылық» әсіресе танымал. Біріншіден, қаймақ шиемен тамаша үйлеседі. Екіншіден, мұндай өнім кілегейге қарағанда арзанырақ және оңайырақ. Үшіншіден, қаймақпен жұмыс істеу оңайырақ.

Тортқа қаймақ дайындау ерекшеліктері:

1. Өлшенген қаймақты қантпен араластыру керек.
2. Өнімді 30 минуттан астам жоғары жылдамдықпен шайқаңыз.
3. Алынған массаны тоңазытқышта суытыңыз. 5-10 минут жеткілікті.

Салқындағаннан кейін массаның көлемі азайса, қайтадан шайқау қажет болуы мүмкін. Тікелей қолданар алдында әлі де боладыкілегейді бір рет көпіршітіңіз.

Торт кремін жасаудың құпиялары

Шие қосылған «Изба» тортын барынша дәмді ету үшін ең алдымен кремнің сапалы дайындалуын қадағалау керек. Құрамына қарамастан, компонентті жоғары сапалы етуге көмектесетін кейбір құпияларды білу керек:

• Кілегей кейін тарап кетпес үшін тек майлы қаймақ немесе кілегей қолдану керек.
• Қант емес, қант ұнтағын ғана пайдалансаңыз, құрылымы жеңіл болады.
• Егер өнімге лимон шырынын аздап тамызсаңыз, крем жақсылап шайқалады және пішінін сақтайды.
• Қаймақ бұлыңғыр болмауы үшін өнімді өлшеп алу керек. Қаймақты дәкеге салып, сарысуды бірнеше сағат ағызыңыз, содан кейін тоңазытқышта 8 сағатқа қойыңыз.

Егер сіз осы нюанстарды ескерсеңіз, крем жұмсақ, әуе, дәмді болып шығады және түпнұсқа құрылымын жақсы сақтайды. Оған қоса, аздап даршын немесе ваниль қосуға болады.

"Монастырлық саятшылықты" құрастыру

Қорытынды кезең - тортты құрастыру және безендіру. Торттар үшін қосымша сіңдірулерді қолданудың қажеті жоқ. Шие қосылған «Монастырлық саятшылық» тортын қалай дайындауға болады, дәлірек айтқанда оны қалай жинауға болады?

1. Торт үшін ең жалпақ табақты немесе тағамды таңдаған жөн.
2. Өнім сәндеуден кейін пластинаның айналасында қозғалмауы үшін алдымен оны аз мөлшерде креммен майлау керек.
3. Табаққа шие қосылған 5 дана ұн таяқшасын салыңыз. бланкілерді жинаңызпеште пісірілген күйінде тұрады.
4. Дисплейді креммен жағыңыз.
5. Келесі, 4 таяқшаны орналастырыңыз. Бірінші қабаттың бөліктері арасында екінші қабаттың элементтерін төсеу керек. Осылайша пішін бір-бірінен қозғалмайды.
6. Қабатты қайтадан креммен жағыңыз.
7. 3, содан кейін 2 және тағы 1 жидек таяқшасын салыңыз. Әрбір қабат креммен жақсы жағылуы керек.
8. Қалған кремді кондитерлік өнімнің үстіңгі жағына жағыңыз.

Көбінесе шоколадты әрлеу үшін пайдаланады, оны бірнеше жолмен салуға болады. Салқындатылған плиткаларды үгітілген және кремді жоңқалармен себуге болады. Пышақтармен де солай жасауға болады. Егер сіз шоколадты ерітсеңіз, онда қасықпен торттың бүкіл бетінде штрихтар жасауға болады. Кондитерлік өнімдердің жоғарғы бөлігінің периметрі бойынша бірнеше жидектерді қоюға болады.