2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Полента – суға қайнатылған және ерекше әдіспен пісірілген жүгері ұнтағы немесе ұн. Молдовада ұқсас тағам «мамалига» деп аталады және оған кілегей немесе ірімшік қосылады. Италияда полента әртүрлі соустармен бірге беріледі. Олар оның дәмін байытады.
Тұздықтары бар полента
Алдымен бір жарым литр су мен төрт жүз грамм жүгері ұнынан ботқа дайындаңыз. Ол шамамен 45 минут бойы дайындалады, ол судың барлық мөлшерін сіңіргенше үнемі араластырылуы керек. Полентаны науаға салыңыз және оны тегістеңіз - бұл қатайтпас бұрын жасалуы керек. Содан кейін оны ұқыпты тілімдерге кесуге болады. Бұрыш соусы: зәйтүн майын қыздырыңыз, сарымсақ түйірін қосыңыз, қыздырыңыз, содан кейін тастаңыз. Насыбайгүл жапырақтарын салып, олармен де солай жасаңыз. Дайындалған майда бес минут бойы туралған болгар бұрышын қуырыңыз, табаға үш ас қасық сүт құйыңыз, бұрыш және тұз. Қайнатыңыз. Өшіріп, салқындағаннан кейін блендермен пюре жасаңыз. Баклажан соусы үшін бір баклажанды аршып, тұз қосып, сығыңыз.
Сосын майға шалфей мен сарымсақ қосып қуырамыз. Содан кейін, бұрыш тұздығы сияқты, сүт қосып, қайнатыңыз, салқындатыңыз және блендермен ұнтақтаңыз. Мұздатылған полентаны төртбұрыштап кесіңіз, майға қуырыңыз. Екі соуспен ұсыныңыз.
Тунис жүгері полентасы
Осы жармадан жасалған ботқалар мен кастрюльдерді тек ыстық түрде жеу керек. Жылытқанда оларды ұнататындар аз. Олар тіпті жүгері ұнтағын ұнатпау сезімін тудыруы мүмкін. Егер бұл орын алса, сіз полентамен өте жақсы болатын дәмді тағамдардың бірін пісіруіңіз керек. Ашық және түрлі-түсті аспаздық журналдардағы фотосуреттер асүйде әртүрлі эксперименттерді ынталандыруы мүмкін. Мысалы, жүгері сүтін ірімшік пен томат соусымен Тунис стилінде пісіріңіз.
Алдымен соусты дайындаңыз. Пиязды, балдыркөк пен сарымсақты тураңыз.
Оларды сары майға қуырыңыз. Сарымсақ аздап қоңырға айналғанша күтіңіз. Содан кейін ұзын жолақтарға кесілген шикі кальмарды (шамамен үш жүз грамм) табаға салыңыз. Үш минуттан кейін отты күшейтіңіз, төрт туралған қызанақ пен бір стақан ақ шарап қосыңыз. Масса қайтадан қайнағанша күтіңіз, отты азайтып, отыз минут қайнатыңыз. Бір шай қасық қант, тұз және жасыл бұршақ қосыңыз. Баяу отта тағы он бес минут қайнатыңыз. Содан кейін тимьян немесе Прованс шөптерін қосыңыз. Қаласаңыз, кальмарды қоян немесе тауық еті, балық филесі, аршылған асшаяндармен ауыстыруға болады. Тек соңғысын тұздыққа әлдеқайда кейінірек салу керек, өйткені олар тезірек жетедідайын.
Осы әрекеттермен қатар полента дайындалуы керек. Бұл қайнаған суға (үш стакан) бір стақан жүгері ұнтағын құйып, араластырып, он минут пісіру керек дегенді білдіреді. Бір жарым кесе майдалап үгітілген ірімшікті қосыңыз. Сіз бринза, фета, сулугуни немесе адыгей аласыз. Араластырыңыз, жасыл қосыңыз және тағы отыз минут пісіріңіз. Үстіңгі жағында тұздық, ал астында полента бар үлкен табаққа салыңыз. Бұл тағам ыстық болуы керек.
Ұсынылған:
Ұннан жасалған тағамдарды жеу: зияны мен пайдасы
Ұннан жасалған тағамдар фигурамызға қаншалықты зиянды болса да, одан бас тартатындар аз. Дүкендердің кассалары бүгінде ұн өнімдерінің көптігімен жарылып жатыр, бұл таңдауды айтарлықтай қиындатады. Диеталық тамақтануды дайындауда өнімдердің құрамына ерекше назар аудару керек. Сондай-ақ, ұннан жасалған тағамдардың өз классификациясы бар, біз төменде қарастырамыз
Ұннан жасалған кондитерлік өнімдер. Кондитерлік өнімдерді дайындау технологиясы
Кондитерлік және нан-тоқаш өнімдері өзіне тән тәтті, жағымды дәмі мен хош иісі бар тағам өнімдері. Олардың сыртқы түрі тартымды, калориялары жоғары және сіңуі оңай
Какао (сусындар): өндірушілер. Какао ұнтағынан жасалған сусындар: рецепттер
Қыста көңіл-күйіңізді көтеріп, күш-қуатыңызды қалпына келтіргіңіз келеді. Бұл үшін тамаша тағам - какао (сусындар). Соның бір кесесін ішсең болды, көңілің көтеріледі. Шоколад пен какао физикалық немесе психикалық белсенді жұмыста өте пайдалы, оларды тамаша антидепрессанттар деп те атайды. Таңертең бұл сусын қуат беріп, қуаттандырады, ал кешке шаршау мен күйзелістен арылтады. Яғни, кімге кофе ішуге болмайды, құрамында кофеин жоқ какао лайықты алмастырғыш болады
Қант диабетімен ауыратындарға арналған нан машинасындағы нан: пісіру рецептері. Әр түрлі ұннан жасалған нанның гликемиялық көрсеткіші
Бұл мақалада 1 және 2 дәрежелі қант диабеті кезінде қандай нан жеу пайдалы екендігі туралы айтылады. Нан машинасына арналған әртүрлі рецепттер беріледі, оларды үйде оңай жүзеге асыруға болады
Какао ұнтағынан жасалған ыстық шоколад: қарапайым рецепттер
Ыстық шоколад – таңғы күш-қуат беріп қана қоймай, қыстың ұзақ кештерінде де жылытатын хош иісті тәтті сусын. Ол қант пен әртүрлі дәмдеуіштерді қосып, сүт, кілегей немесе су негізінде дайындалады. Бүгінгі мақалада біз какао ұнтағының бірнеше танымал ыстық шоколад рецептерін қарастырамыз
