"Маргаританың" тарихы мен рецепті - бүкіл әлемді жаулаған коктейль

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Маргарита – кез келген мейрамхананың немесе бардың мәзірінде болатын классикалық коктейль. Бұл коктейль түпнұсқалық шешім болып табылады, оның құпиясы бірден бірнеше түрлі дәмдердің үйлесуі болып табылады. Онда текила цитрус ноталарымен мінсіз боялған, ал тұз ерекшеленеді, соның арқасында әктің дәмі бұрынғыдай өткір болмайды.

Көптеген басқа сусындар сияқты, Маргарита (коктейль) рецепті шатасу мен құпияға толы. Мұның бәрі оның атында. Мұнда кейбір әңгімелер басқаларға қайшы келеді. Бірақ әрқайсысында өзгермейтін факт бар - Маргарита есімді әдемі және жұмбақ әйел.

Түрлі дереккөздерге сәйкес, бұл әйгілі коктейль 1936-1948 жылдары бір жерде пайда болған. Бұл сусынмен байланысты барлық әңгімелер міндетті түрде романтикалық сипатта болады. Біріншісіне сәйкес, 1936 жылы Crespo қонақүйінің менеджері Дэнни Негретпен керемет махаббат түнінен кейіноның сүйіктісі Маргарита, әсіресе ол үшін «Маргаританың» рецептін ойлап тапты - оның ханымы жақсы көретін барлық нәрсені біріктіретін коктейль. Ол текила, Cointreau апельсин ликері және лимон шырынын біріктірді.

Екінші әңгіме бойынша, 1938 жылы қарапайым жұмыс күні Маргарита есімді провинциялық қыз актриса болуды армандап, мексикалық барға кіреді. Барға келуші бармен Карлос Харрерді сұлулығымен және сүйкімділігімен баурап алды. Ал ол оның шабыттанып, оған арнаған «Маргарита» коктейльінің рецептін ойлап тапты.

Ең соңғы оқиға 1948 жылы Акапулькодағы (Техас штаты) сәнді вилласында Маргерит Самес есімді ақсүйектің қонақтарына арнап әлеуметтік шара ұйымдастырғаны. Ол «Маргаританың» рецептін ойлап тапты (коктейль, ол кезде әлі аты аталмаған). Әлеуметші қонақтарды өзінің текиласынан жасалған коктейльмен таң қалдырды. Қонақтардың бірі, Hilton қонақ үйлер желісінің иесі Томми Хилтон сусынға сөзбен жеткізгісіз риза болды. Келесі күні "Маргарита" деп аталатын бұл коктейль барлық мейрамханалар мен барлардың мәзірінде болды.

Маргарита коктейлі рецепті

Тарихи латынамерикалық "Маргарита" келесі пропорцияларға ие - 2:1:2.

2 иіс текила және 2 рет лайм шырыны қосылған апельсин ликері. Дәл осы қатынаста сіз текиланың күшті дәмімен араласқан дәстүрлі цитрустық әк дәмін сезінесіз.

Халықаралық бармендер қауымдастығы өзінің дұрыс тұжырымын жасадыИнгредиенттер қатынасы: 50% текила, 30% апельсин ликері және 20% лайм шырыны. Барлығы мұзы бар шейкерде араласады. Содан кейін тұз жиегі бар жиектерімен безендірілген стақанға құйыңыз. Қандай пропорцияларды таңдау сізге байланысты.

Дәстүрлі түрде бұл сусынды Маргарита үшін арнайы жасалған стакандарда беру дәстүрге айналған.

Сонымен, классикалық Маргаританы жасау үшін сізге қажет: текила, апельсин ликері (Cointreau немесе Triple Sec) және бір лайм шырыны. Ал блендерге ұсақталған мұзды қоссаңыз, «мұздатылған Маргарита» деп аталатын тағамды алуға болады.

Бұл сусынның әртүрлі түрлері бар: классикалық Маргарита, жалбыз, лимон, құлпынай және тіпті көк! Мысалы, құлпынай Маргарита - бұл коктейль (төмендегі рецепт), ол ең сергітетін жазғы сусын болып саналады.

Оны дайындау үшін сізге қажет: текила (100 мл), апельсин ликері (60 мл), құлпынай (200 г), лайм шырыны (50 мл), қант (50 г) және ұсақталған мұз.

1. Кәстрөлге 50 мл су құйып, қант қосып, баяу отта қайнатыңыз. Үнемі араластыруды ұмытпаңыз. Содан кейін дайын сиропты оттан шығарып, бөлме температурасына дейін суытыңыз.

2. Жуылған құлпынайларды блендермен езіңіз. Құлпынай пюресін салқындатылған сироп, лайм шырыны, текила және апельсин сиропымен араластырыңыз.

3. Қалған ингредиенттерге ұсақ, ұсақталған мұз кесектерін қосып, блендермен немесе шейкермен шайқаңыз. Содан кейін дайын сусынды салқындатылған стакандарға құйыңыз, безендіріңізқұлпынай және қызмет етіңіз.