Қаймақ қосылған үйдегі бал торты: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Балдың ерекше хош иісі бар нәзік жұқа пирожныйлар және көзге көрінбейтін қышқылдығы бар ауа сіңдіру - әркім өмірінде кем дегенде бір рет қаймақ қосылған «Бал тортын» қолданып көрген шығар. Бұл десерт ауызда еріп, таңқаларлық нәзік дәм қалдырады. Мұндай торт әртүрлі кремдермен дайындалады, бірақ ең танымал және ең дәмдісі қаймақ қосылған нәзіктік болып табылады.

Негізгі компонент туралы аздап

Бұл атақты десертті шын мәнінде нәзік және хош иісті ету үшін, бал нотасы бар, оны дайындау үшін дұрыс ингредиенттерді таңдау керек.

Сынақта ең бастысы, әрине, бал. Оның шынымен табиғи және балғын болуы өте маңызды. Ара өнімінің сапасын өз бетімен тексеру қиын. Бірақ балдың балғындығын оның иісі арқылы анықтауға болады. Сорттарға келетін болсақ, қара хош иісті түрге артықшылық берген дұрыс.

Балдың сапасын тексергеннен кейін базардан сатып ала алмасаңыз, көңіліңізді түсірмеңіз. Торт жасау үшін тамашаөнімді сақтау. Бірақ егер сіз оны сол жерден сатып алсаңыз, орауыштың тығыздығына назар аударыңыз.

Ара өнімінің қара сорттары десертке әсерлі дәм мен хош иіс беретінін есте сақтаңыз.

Компоненттерді таңдау

Қаймақ қосылған бал тортын жасауға қолданылатын ұн ең жоғары сортты болуы керек. Қамырға қоспас бұрын оны електен өткізу керек, ең жақсысы қатарынан бірнеше рет өткізген жөн.

Майдың максималды пайызы бар сары майды алуға тырысыңыз. Маргарин немесе спред қолданбаңыз - бұл өнімдерде көп мөлшерде өсімдік майлары бар, соның салдарынан қамыр тым қатты болып шығады.

Тортқа арналған жұмыртқаны кез келген алуға болады. Тек бір нәрсе маңызды - олар жаңа болуы керек. Рас, үйде жасалған жұмыртқаны оңай соғатынын айту керек.

Таза және қалың кілегей дайындау үшін қаймақ майы таңдалуы керек: кем дегенде 20%. Төмен калориялы өнімді пайдалансаңыз, қоспаны ұзағырақ шайқауға тура келеді және ол сұйық болып шығуы мүмкін.

Қажетті ингредиенттер

Қаймақ қосылған бал тортының классикалық рецепті әрбір үй шаруасындағы әйелдің аспаздық кітабында болуы мүмкін. Өйткені, бұл десерт біздің үлкен әжелерімізден бері танымал болды. Әрине, жылдар бойы дәстүрлі рецепт көптеген өзгерістерге ұшырады, бірақ торттың негізгі құрамы мен ерекшеліктері күні бүгінге дейін өзгеріссіз қалды.

Процесті бастамас бұрын ас үйіңізде барлық қажетті құрамдастардың бар-жоғын тексеріңіз. Үйдегі қаймақ қосылған бал тортын торттарды дайындау үшін сізге қажет:

• 200 г қант;
• сары майдың жартысы;
• 3 ас қасық бал;
• 0,5 кг ұн;
• 2 жұмыртқа;
• бір шай қасық сода.

Ал кремді қабылдау үшін:

• 0, 6 кг қаймақ;
• шай қасық ванилин;
• 200 г қант.

Қаласаңыз, деликатесті грек жаңғағымен немесе қара өрікпен толықтыруға болады. Бұл толтырғыштар десертке ерекше талғампаздық пен нәзіктік береді.

Өндіріс процесі шамамен бір жарым сағатты алады. Бірақ тортты сіңдіру үшін көп уақыт қажет. Шынайы дәмді және дәмді десертті алу үшін оны тоңазытқышта 6-7 сағатқа қалдыру керек, ал ең жақсысы - түні бойы. Енді іске кірісіңіз!

Қаймақ қосылған бал тортының қадамдық рецепті

1-қадам. Пісіру процесі қант пен жұмыртқаны өңдеуден басталуы керек. Бұл компоненттердің қоспасы көлемді ақ көбік алынғанша мұқият шайқалу керек. Қамырды қайнатуды жалғастыратын ыдыста жұмыртқа массасын пісірген жөн. Үлкен металл тостағанды немесе табаны алу өте ыңғайлы. Мұнда еріген сары май, бал және сода жіберіңіз.

2-қадам Енді су моншасын орнату уақыты келді. Үлкен кастрюльге су құйыңыз жәнепешке қойыңыз. Сұйықтықты қайнатыңыз және үстіне дайындалған қамырмен контейнерді қойыңыз. Қыздыру кезінде қоспасы күңгірттеніп, кеңейгенше үнемі араластырыңыз.

3-қадам. Қажетті қамыр консистенциясына жеткенде, оған дайындалған ұнның шамамен үштен бірін қосыңыз. Алдымен оны електен өткізуді ұмытпаңыз. Кішкене кесектерді босатып, массаны мұқият араластырыңыз. Нәтижесінде жағымды бал реңкі мен хош иісі бар тұтқыр, бірақ бәрібір сұйық шоколадты қамырды алу керек. Енді контейнерді пештен алыңыз.

4-қадам. Қалған ұнды жұмыс бетіне құйып, одан төбе жасап, жоғарғы жағынан кішкене ойық жасаңыз. Бұл жерде қайнатылған массаны құйыңыз. Енді қамырды ақырын илеңіз, сырғытпаның шеттерінен ұнды оның ортасына салыңыз. Нәтижесінде сіз болашақ торттарға арналған серпімді, жұмсақ негіз алуыңыз керек.

Қамырды мүмкіндігінше тез илеуге тырысыңыз, сонда процесс соңында ол жылы болып қалады. Дайындалған массаны 8 тең бөлікке бөліп, әрқайсысын допқа айналдырыңыз. Дайын дайындамаларды полиэтиленге орап, жарты сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Пісіру

5-қадам. Қамыр суыған соң одан торттарды жайып салуға болады. Торттарға қажетті пішінді осы кезеңде де, оларды пісіргеннен кейін де бере аласыз - бұл маңызды емес. Сіз болжағандай, кесектердің саны торттардың санына тең.

6-қадам. Пісіру парағына кондитер табасын салыңызпергамент және оны сары майдың бір бөлігімен майлаңыз. Үстіне прокат қабаттарын салып, оны ыстық пешке жіберіңіз. Қысқа нандарды 180 градуста 5 минут пісіріңіз.

Егер дайындамаларды илектеу кезеңінде кесіп алмасаңыз, мұны пісіргеннен кейін бірден жасау керек. Салқындатылған торттарды кесу әлдеқайда қиын болады. Айтпақшы, артық қамырды қалдыруды ұмытпаңыз - оны ерітіндіде немесе илектеуішпен ұсақтау керек.

Қаймақ пісіру

Мұнда бәрі өте қарапайым. Кремді дайындау үшін сіз қаймақты қантпен шайқауыңыз керек, содан кейін қоспаға ванилин қосыңыз. Сапалы толтырудың басты құпиясы массаны ұзақ өңдеуде жатыр.

Алдымен тек қаймақты ғана шайқау керек, сосын оған бірте-бірте кішкене бөліктерде дайындалған қантты құйыңыз. Тапсырманы жеңілдету үшін оны кофе тартқышпен ұнтақтауға болады. Кремді қант толығымен ерігенше шайқаңыз.

Сіз үлпілдек, жеңіл және көлемді қоспаны алуыңыз керек. Дұрыс дайындалған кілегей құлап кетпейді және шайқаудан ағып кетпейді, яғни ол жақсы тұрақтылыққа ие және пішінін тамаша сақтайды. Жалпы оның дайындығын көзбен анықтауға болады.

Қаймақ қосылған дәмді бал тортын пішіндеу

Пісірілген нандар суыған соң және сіңдіру дайын болғаннан кейін десертті құрастыруға кірісуге болады. Қызмет көрсететін табаққа салыңызең кішкентай қабат және оны қаймақпен жомарт майлаңыз. Қаласаңыз, шырынды болу үшін, сіз өзіңіздің сүйікті шырыныңызбен немесе шараппен бәліштерді сіңіре аласыз. Тым көп сұйықтық болмауы керек екенін есте сақтаңыз, әйтпесе десерт нашар болады.

Барлық толтырылған торттарды бір-бірден дайындамалар біткенше жайыңыз. Жиналған тортты барлық жағынан қалған креммен жабыңыз. Ас үй шпательі немесе қарапайым пышақ оның бетін тегістеуге көмектеседі. Соңында десертті торттардан қалған ұсақталған үгінділермен себу керек.

Бәрі, қаймақ қосылған бал торты дайын! Жалпы, процесте тым күрделі ештеңе жоқ. Бұл қаймақ қосылған бал тортының ең жақсы рецепті болуы мүмкін. Өйткені, нан пісірумен ешқашан айналыспағандар да оған нәзік және керемет десертті оңай дайындай алады.

Соңында, пісірілген дәмді тоңазытқышта бірнеше сағатқа қалдыру керек екенін еске салған жөн.

Бисквитті бал торты

Жұмсақ торттардан жасалған әсерлі торттың шын мәнінде керемет пішіні мен талғампаз көрінісі бар. Бұл десерт жарқын дәм ноталарымен таңқаларлық нәзік болып шығады.

Қаймақ қосылған бал тортын жасау үшін сізге қажет:

• стакан бал;
• бір жарым кесе қант;
• жарты шай қасық тұз;
• 1 кг қаймақ;
• 4 жұмыртқа;
• 2 шай қасық сода;
• 0, 8 кг ұн.

Іс жүргізу

«Бал торты» үшін қаймақ дайындауда ешқандай айырмашылықтар жоқ: ашыған сүт өнімін қантпен қою консистенцияға дейін шайқау керек. Бірақ торттар мүлдем басқа жолмен дайындалады.

Жұмыртқаны қантпен интенсивті түрде ұнтақтаңыз, содан кейін оларға кезекпен бал, сода, тұз және електен өткізілген ұн қосыңыз. Консистенциясы қаймаққа ұқсас қамыр алынғанша қоспаны ақырын араластырыңыз.

Пісіретін табақты сары маймен майлаңыз немесе пісіру қағазын сызыңыз. Оған дайындалған қамырдың үштен бірін құйып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Әрбір тортты 10-15 минут пісіріңіз.

Пісірілген печеньелерді қосымша бірнеше бөлікке кесуге болады. Салқындатылған торттарды қаймақпен майлаңыз. Енді дайындалған десертті безендіру ғана қалады. Және олар қаймақ қосылған классикалық бал тортының осы фотосында сізге көмектеседі. Шығармашылықпен айналысып, десертті өз қалауыңыз бойынша безендіре аласыз.