Панкреатитке арналған күріш: рұқсат етілген тағамдар, пісіру мүмкіндіктері және күнделікті жәрдемақы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Күріш – жан-жақты тағам. Сондықтан ол көптеген танымал тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Бірақ ол емдік диеталарға арналған диетаға да кіреді. Астық құрамында көптеген микроэлементтер бар. Оның үстіне, олар тазартылғанға қарағанда жабайы табиғатта әлдеқайда көп. Бірақ панкреатитке күріш рұқсат етілген бе? Бұл мақалада талқыланады.

Күріш пен конги

Дән ғана емес, оны қайнатқан су да пайдалы деп саналады. Алынған желе асқазанның шырышты қабығын жақсы жабады, ал сіз ұзақ уақыт бойы аштықты сезіне алмайсыз және ұйқы безіне жүктеме болмайды. Дәл осы қасиеттеріне байланысты күріш панкреатиті бар науқастарға ұсынылады. Бұл мәдениет көмірсуларға бай. Сондықтан оны қант диабеті сияқты аурумен ауыратын адамдар тұтынбауы керек.

Ішекті жақсы тазарту үшін күрішті дұрыс пісіру керек. Пісіру алдында оны бір күн бойы суға салып қою керек. Күріш тағамдары асқазан ауруларына арналған диетадағы бірінші орындардың бірін алады. Бұл астық әртүрлі диеталарда қолданылуын тапты. Бірақ оны тұтынуда әлі де белгілі бір нюанстар бар.

Жедел панкреатит және күріш

Зерттелген дәнді аурудың жедел түрінде қолдануға бола ма? Панкреатит диагнозы бар адамдар тамақ қабылдауда өте шектеулі. Ал дереу дәрігер оларға күріш суын жеуге кеңес береді. Кейіннен астықты ішумен біріктіріп жеуге болады. Панкреатитпен күріш жасауға болады ма? Аурудың ең басында ботқаны (суда) өте сұйылтылған күйде ғана жеуге рұқсат етіледі. Біраз уақыттан кейін сүтті күріш сорпасын қолдануға болады. Сондай-ақ, фрикадельканы уақыт өте келе диетаға енгізуге рұқсат етіледі. Мұндай тағамдарды дайындау үшін ақ жылтыратылған дәнді қолданған дұрыс, ол тез жұмсақ қайнап, қажетті консистенцияны жасайды.

Күріштің панкреатитпен ауыратындар үшін пайдасы

Бұл дән қаншалықты пайдалы? Сарапшылардың пікірінше:

1. Пісіргеннен кейін күріштің консистенциясы шырышты болады, ол асқазанға түскенде тітіркендірмейді, жақсы орап алады.
2. Күріш – жеңіл тағам, ол қабынған ұйқы безін жүктемейді, сонымен қатар жақсы және тез қорытылады.
3. Бұл дәннің тағы бір артықшылығы – тазарту қасиеті, ол токсиндерді сіңіреді және ағзадан шығарады.
4. Сонымен қатар бұл өсімдіктің дәндерінде энергияға қажетті көмірсулар көп. Бұл ауру, дәрменсіз адам үшін өте дұрыс. Бұл өнімді жегеннен кейін дене көмірсуларды ыдыратады, бұлжәне денені қуатпен қамтамасыз етеді.
5. Жедел панкреатит кезінде науқасты диарея мазалайтыны белгілі, ал күріште байланыстыру қасиеті бар. Сондықтан ол бұл мәселені де шеше алады.

Сүт қосылған ботқа

Кейбір науқастарда ұйқы безінің панкреатиті бар сүтке күрішті пісіруге болады ма деген сұрақ туындайды. Алғашқы ауырлатылған күндерде астықты тек суда пісіруге рұқсат етіледі. Бірақ уақыт өте келе бұл сүтпен мүмкін болады. Содан кейін диетаға жеңіл картоп сорпаларын енгізуге рұқсат етіледі, тұзды қолданыңыз.

Астықты аурудың созылмалы түрінде қолдану ерекшеліктері

Аурудың өршуімен ештеңе жеуге болмайды, бірақ панкреатитпен күріш мүмкін. Рас, тұрақты емес. Мұнда кейбір ерекшеліктер бар:

1. Қарапайым ақ күріште пайдалы компоненттер мен витаминдер аз. Егер сіз оны ғана қолдансаңыз, әлсіреген денеде микроэлементтер одан да көп жетіспейді.
2. Дәннің тағы бір түрі – қоңыр. Қарапайым адамға пайдалану өте пайдалы. Оның құрамында өңдеу кезінде сақталатын витаминдер бар. Бірақ оның ақ ұнтақталған күріш сияқты жабысқақтық және тазарту қасиеті жоқ. Сондықтан оны панкреатитпен ауыратын науқастарға қолдану мүмкін емес, тек адам сауығып кеткен кезде ғана.
3. Тағы бір қарсы көрсеткіш – іш қату. Күріш байланыстырушы қасиеттеріне байланысты жағдайды нашарлатуы мүмкін.

Диетаны қалай әртараптандыруға болады?

Жоғарыда айтылғандарға сүйене отырып, панкреатиттік панкреатитпен күріш жеуге болады ма деген сұрақ туындайды. Қарсы көрсеткіштер бұл өнімді мүлдем жеуге болмайды дегенді білдірмейді. Панкреатитпен ауыратын науқастар үшін бұл мүлдем қауіпсіз. Және оның кемшіліктерін болдырмау үшін диетаны әртараптандыру керек. Күрішті қайнатылған көкөністермен, ет пен балықпен жеңіз. Аз мөлшерде көкөніс немесе сары май, сондай-ақ сүт өнімдері - айран, йогурт қосыңыз. Буға пісірілген күрішті де қолдануға болады, бірақ бұл жағдайда өте жұмсақ болу үшін оны пісіру көп уақыт алады.

Панкреатитпен жеуге болмайтын күріш тағамдары бар. Тізімде ет палауы мен суши бар. Бұл өнімдерде дәмдеуіштер, ащы ингредиенттер, ысталған ет және т.б. көп мөлшерде болады.

Әрбір ауру адам тағамның дәмді ғана емес болғанын қалайды. Бірақ мұны қалай жасауға болады? Панкреатитпен күрішті басқа өнімдермен әртараптандыру мүмкін бе, жоқ па? Белгілі болғандай, өршу кезеңінде тек күріш суын ішуге рұқсат етіледі. Бірақ дәмі жақсы болуы үшін оны қалай пісіруге болады? Сізге дұрыс дәнді таңдау керек. Әрине, буға пісірілген күрішті алу жақсы, бірақ оны пісіру ұзағырақ болады. Науқас сауыққан кезде, сорпаға сары майдың бір бөлігін қосуға болады. Күріштің бұл түрі тәттілер қосылған палау сияқты тағамдарға жарамды. Оған мейіз және басқа кептірілген жемістерді қосуға болады. Тағы бір рет еске сала кетейік, денемен тәжірибе алмау және жаңадан шыққан сушиді пайдалану керек. Ал, мысалы, жарма, пудинг және сүт сорпасы панкреатитпен ауыратын науқастар үшін өте қолайлы.

Күріш пісіруге арналған нұсқалардың бірі

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• күріш - 40 грамм, буға пісірген дұрыс;
• 150 миллилитр өсімдік суы;
• 10 грамм сәбіз, балдыркөк және қызанақ;
• тұз және ақжелкен.

Сәбіз мен балдыркөкті текшелерге кесу керек, қызанақты аршып алу керек. Күрішті сумен жақсылап жуыңыз. Содан кейін табаға салып, сәбіз мен балдыркөк қосыңыз, бес минут қайнатыңыз. Содан кейін көкөніс сорпасын, тұзды қосып, жабыңыз. Мұның бәрі піскенше қайнатылуы керек.

Көкөніс қосылған дайын күрішке туралған қызанақ пен майдалап туралған ақжелкенді салып, барлығын араластырамыз. Тағам дайын!

Рұқсат етілген тағамдар

Панкреатитпен күріш жеуге болады ма, соны түсіндім. Бірақ мұндай аурудан зардап шегетін адамдарға көп нәрсе тыйым салынғанына қарамастан, сіз тек зерттелген астықты ғана емес жеуге болады. Сондай-ақ рұқсат етілген:

1. Қатты нан, жұмсақ және жаңа пісірілген нанға рұқсат етілмейді.
2. Екінші сорпада пісірілген сорпалар. Ет, балық, саңырауқұлаққа бай сорпаға арналған сорпаларға тыйым салынады.
3. Майсыз ет: күркетауық, терісі жоқ тауық еті, қоян. Рұқсат етілмейді: шошқа еті, қой еті, түрлі шұжықтар және ысталған ет.
4. Балыққа рұқсат етілген, сонымен қатар майы аз сорттар. Қайнатылған асшаяндарды жеуге болады.
5. Майы аз сүт өнімдерін жеуге болады.
6. Тарыдан басқа барлық дәнді дақылдар.
7. Көкөністерді қайнатып, буға пісіріп жеуге болады. Жеуге болмайды: ақ қырыққабат, маринадталған қияр, сарымсақ және пияз.
8. Тәттілерге рұқсат етілген, бірақ кептірілген жемістер болуы керек, кейбіреулеріжаңа піскен жемістер, күріш пудингі. Тыйым салынған: тәттілер, торттар, торттар, бал.
9. Сусындардан әлсіз шай ішуге болады. Рұқсат етілмейді: газдалған сусындар, кофе.
10. Тұзды да мүмкіндігінше аз тұтыну керек. Ол метаболикалық процестерді баяулатады. Сондай-ақ асқазанның шырышты қабығын тітіркендіруі мүмкін.

Күнделікті мән

Көмірсулардың тәуліктік мөлшері 300-400 г аспауы керек. Бұл ретте белоктардың рұқсат етілген нормасы 60-120 г, ал майлар - 60 г (артық емес!).

Шағын қорытынды

Күрішті панкреатитпен ішуге болады ма, жоқ па деген сұраққа дәрігерлер біржақты жауап береді. Бұл мұндай диагнозы бар алғашқы құтқарушы. Шынында да, оның пайдалы қасиеттері арқасында күріш тез қалпына келтіруге көмектеседі. Ал егер қаласаңыз, оны әртараптандыруға болады.