2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Диетологтар қайнатылған жұмыртқаның ағзаға не беретіні туралы үнемі дауласады. Бұл өнімнің пайдасы мен зияны салыстырмалы: бәрі денсаулық жағдайына және тұтынылатын өнімнің мөлшеріне байланысты. Бүгін біз денсаулыққа пайдасы, тағамдық құндылығы және есте сақтау керек диетолог ескертулері туралы егжей-тегжейлі айтып береміз. Сонымен…
Ежелден адам жұмыртқаның дәмін татып көрсе, қасынан өтпеген. Бұл ереже жабайы табиғатта да байқалады: кез-келген жануар, бауырымен жорғалаушылар немесе құс, қоректік заттардың құнды қорын ала отырып, басқа адамдардың тастарын жеуге қуанышты. Протеин қабығындағы кішкене сарысы маңызды аминқышқылдарының, ақуыздар мен майлардың, витаминдер мен микроэлементтердің толық қорын қамтиды.
Таңғы асқа ең жақсы тағам
Күнді сергек әрі энергияға толы бастау үшін бізге не қажет? Ең алдымен - пайдалы таңғы ас, яғни ақуыздың жеткілікті мөлшері бар жеңіл тағам. Тамаша опцияқайнатылған жұмыртқа болады. Бұл өнімнің пайдасы мен зиянын диетологтар егжей-тегжейлі қарастырады, сондықтан осы тақырыптағы сұрақтар енді қалмауы керек. Бүгінгі күнді қорытындылап, өзімізге тиісті қорытынды жасайық.
Жұмыртқа құрамында ағзаға оңай сіңетін жоғары сапалы ақуыз, сондай-ақ маңызды дәрумендер мен минералдардың көпшілігі бар. Сонымен қатар, дәрігерлер әлі де өзара дауласып жатыр: кейбіреулер пісірілген жұмыртқаны үнемі жеуге болатынын айтады. Пайдасы мен зияны диетаның қалған бөлігінің әртүрлілігімен анықталады. Тұтынылатын көкөністер мен жемістердің көп мөлшері бұл өнімнен максималды пайда алуға мүмкіндік береді, тәттілер мен қарапайым көмірсулардың көптігі, керісінше, оны жоққа шығаруы мүмкін.
Соңғы зерттеулер
Көп жылдар бойы біз артық холестериннен қорқамыз және жұмыртқаны мүмкіндігінше тұтынуды шектеуге шақырдық. Дегенмен, бүгінде жұмыртқаның ақтығын жеткілікті мөлшерде жеуге кеңес беретін көптеген диеталар бар. Ғалымдар жұмыртқаның қандағы холестеринді көбейтуге ешқандай қатысы жоқ екенін айтады. Сарыуызда 10% пайдалы лецитин және тек 2% холестерин бар. Сондықтан, аллергиялық реакциялар түрінде ешқандай шектеулер болмаса, таңғы асқа пісірілген жұмыртқаны жеуге болады. Бұл өнімнің пайдасы мен зияны әйгілі диетологтың келесі жазбасында өте жақсы көрсетілген: «Жұмыртқаның ақтығы - ең жақсысы. Бұл ет, балық немесе сүт протеиніне қарағанда пайдалы. Ол толығымен сіңімді және құрамында барлық дерлік аминқышқылдары бар.”
Шикі немесе қайнатылған?
Бұл қызықтыратын тағы бір сұрақкөп. Сіз жұмыртқаны шикі түрде ішу туралы ұсынысты естігенсіз: осылайша витаминдердің максималды мөлшері сақталады. Бірақ пісірілген жұмыртқаны жеген дұрыс. Бұл өнімнің пайдасы мен зияны анық: қайнатылған ақуыз толығымен сіңеді және дененің құрылыс қажеттіліктеріне дереу кетеді. Сонымен қатар шикі тағам ұзақ уақыт бойы қорытылып, әртүрлі аурулардың көзіне айналуы мүмкін. Шын мәнінде, жұмыртқа өте қоректік және сонымен бірге өте аз калория, шамамен 85 ккал бар. Яғни, көкөніс қосылған екі пісірілген жұмыртқадан тұратын кешкі ас 300 ккалдан аспайды.
Қарапайым жұмыртқаның құпиялары
Осы өнімнің арқасында сіз күш-қуатты тез қалпына келтіріп, иммундық жүйені нығайта аласыз, өйткені жұмыртқаның ағы өз антиденелерді құру үшін қолданылады. Жұмыртқа спортшылар үшін таптырмас өнім болып табылады, өйткені олар майлы тіндердің мөлшерін азайту арқылы қарқынды салмақ жоғалту кезінде де бұлшықет массасын тез құруға мүмкіндік береді. Пісірілген жұмыртқа балаларға да таптырмас. Артықшылықтары мен зияны өнімнің жеке төзімділігіне байланысты, бірақ егер аллергиялық реакциялар болмаса, бұлшықеттердің өсуін қамтамасыз ету үшін оларды балалар мәзіріне енгізу міндетті болып табылады.
Бірегей сарысын толығымен айналып өтіп, белоктың пайдасы туралы айттық. Бұл лютеин, холин, лецитин, биотин және басқалары сияқты биологиялық белсенді заттардан тұратын нағыз сиқырлы коктейль. Жұмыртқаның сарысы майда еритін А, Д, Е, В тобының маңызды дәрумендерінің көзі болып табылады. Белсенді өсу және ауыр аурудан кейін қалпына келтіру кезеңінде ештеңе қажет емес.пісірілген жұмыртқа. Бұл өнімнің пайдасын айтып жеткізу мүмкін емес. Жоғарыда аталған минералдардың барлығына – фосфор мен мырыш, күкірт, кальций, калий, магний, марганец және темірді қосып, жүйке жүйесі мен ми қыртысы үшін баға жетпес қоректік заттардың қорын алыңыз.
Пайдалы заттар
Пісірілген жұмыртқаның құрамында не болатыны туралы көп айтылды. Бұл заттардың ағзаға пайдасы орасан зор, бірақ біз бәрінен алыс тізімдедік. Кәдімгі жұмыртқада күнделікті қажет 40-қа дейін пайдалы заттардың түрі бар. Сонымен қатар, ақуыз маңызды аминқышқылдарының, ал сарысы витаминдер мен минералдардың көзі болып табылады.
Жұмыртқаны ассимиляциялау оңай болуы үшін оны дұрыс пісіру керек. Дұрыс тамақтанудың тамаша нұсқасы - жұмсақ пісірілген жұмыртқалар, бу омлеті, браконерлік жұмыртқалар. Қуырылған тағамда тым көп май бар, ал шикі тағам әлдеқайда сіңімді емес және сальмонелламен ластану көзі болуы мүмкін.
Тағы да холестерин туралы
Шынымен, пісірілген тауық жұмыртқасының пайдасы мен зияны туралы сөз болғанда, жаттаған сөз тіркесі бірден пайда болады: «олардың құрамында холестерин көп». Жұмыртқа - барлық қажетті минералдар, витаминдер мен аминқышқылдары бар тамаша таңғы ас. Олар жақсы сіңеді, қанықтылық сезімін береді және денені құрылыс материалының толық жиынтығымен қамтамасыз етеді. Олар қан тамырларына зиянды ғана емес, керісінше - олар атеросклероздың тамаша профилактикасы болып табылады. Дәстүрлі түрде таңғы асқа пісірілген жұмыртқа кіретін елдерде жүрек-қан тамырлары ауруларының деңгейі ең төмен.
Пісірілген жұмыртқаның ерлерге пайдасы
Көбінесе күшті секс өкілдері физикалық еңбекпен айналысады. Сондықтан, егер әйелдер салмағын жоғалтуға құмар болса, онда ер адамға бұлшықет массасын тамаша тәртіпте ұстау маңызды. Бұл әсіресе спортпен белсенді айналысатындарға қатысты. Күніне бір ғана жұмыртқа денеге құрылыс материалының керемет қорын береді, яғни бұл жаңа жетістіктерге арналған алаң. Егер күшті жыныстың өкілдері ауыр физикалық жұмыста болса, онда олар тек пісірілген жұмыртқаны қажет етеді. Бұл тағамдық өнімнің ерлер үшін пайдасы мен зияны дененің жеке ерекшеліктерімен де анықталады. Егер адамға салмақты азайту қажет болса, онда көкөністермен бірге пісірілген жұмыртқаны пайдалану ұсынылады. Жоғары физикалық күш салу жағдайында бұл өнім бұлшықет тінінің тез қалпына келуіне және өсуіне мүмкіндік береді. Жұмыртқа жеке төзімсіздік, аллергиялық реакция немесе ішек қоздырғыштарымен ластанған шикізатты пайдалану жағдайында ғана зиян келтіруі мүмкін.
Бөдене жұмыртқасы
Диетологтар мен қарапайым адамдар шикі және пісірілген жұмыртқаның пайдасы мен зияны туралы айтуды ұнатады. Бірақ біз әзірге отандық тауықтардың бізге беретін өнімін айтып келеміз. Алайда бүгінде бөдене жұмыртқасы өте танымал болды. Бұл кездейсоқ емес, өйткені көптеген зерттеушілер оларды «денсаулық капсуласы» деп атайды. Бөдене жұмыртқасы тауық жұмыртқасынан әлдеқайда аз болғанымен, олардың құрамында калий бес есе, темір 4 есе, кобальт, кальций, мыс және фосфор шамамен екі есе көп. НеМинералды заттардың, витаминдердің және амин қышқылдарының мазмұнына келетін болсақ, біз айтарлықтай айырмашылық бар екенін атап өтеміз. Бөдене жұмыртқасында В, А, РР топтарының витаминдері және алмастырылмайтын аминқышқылдары көп.
Бөдене жұмыртқасының емдік қасиеттері
Оларды жай тамақ өнімі ретінде қарастыру қиын. Бөдене жұмыртқасының қаншалықты жақсы пісірілгенін білмейтін адам жоқ шығар. Оларды тұрақты пайдаланудың пайдасы орасан зор. Олар иммундық жүйені ынталандырады, асқазан-ішек жолдарының да, жүрек-тамыр жүйесінің де жұмысын қалыпқа келтіреді. Көптеген ерлер бұл өнімді таңғы асқа жеуді жөн көреді, өйткені ол потенциалға оң әсер етеді және радионуклидтерді денеден жақсы кетіреді. Сонымен қатар, тұрақты қабылдау кезінде оң өзгерістер анемия, гипертония, қант диабеті, бронх-өкпе аурулары және жүйке жүйесінің бұзылуынан зардап шегетін адамдарда байқалады. Соңғы мәліметтерге сүйенсек, бөдене жұмыртқалары толығымен гипоаллергенді болып табылады, оны тауық еті туралы айту мүмкін емес. Сондықтан олар жұмыртқаның ақтығына аллергиялық реакциясы жоғары жас балаларға ұсынылады.
Қолдану
Міне, сізді тосын сый күтіп тұр. Бұл бөдене жұмыртқасы, оны шикі түрде тұтыну ұсынылады - осылайша ол пайдалы қасиеттерді барынша сақтайды. Бірақ сальмонелла және басқа аурулар туралы не деуге болады? Мәселе мынада, бөденелердің дене температурасы тауықтан сәл жоғары. Бұл жұмыртқаны инфекциядан қорғайды. Сонымен қатар, қабықтың өзінде тығыз пленка және өте кішкентай тесіктерпатогендердің өнімге ену мүмкіндігін болдырмайды. Тек қабықтың бүтіндігін бағалау және жарылған жұмыртқаны жеуге жол бермеу керек.
Қорытынды
Өздеріңіз көріп отырғандай, жұмыртқа денсаулықтың нағыз қоймасы. Олар әйелдер мен ерлерге, балалар мен қарт адамдарға пайдалы. Олар жоғары физикалық белсенділік пен қарқынды өсу кезеңінде, сондай-ақ адам диетада болса және салмағын жоғалтқысы келсе, тұтынылуы мүмкін және тіпті керек. Бұл күн сайын дастарханда болуы керек қоректік заттар мен энергияның таптырмас көзі.
Ұсынылған:
Көкнәрдің пайдасы мен зияны. Көкнәр тұқымы: пайдасы мен зияны. Көкнәр тұқымымен кептіру: пайдасы мен зияны
Көкнәр – өзінің қайшылықты қасиеттерінің арқасында даулы беделге ие болған таңғажайып әдемі гүл. Ежелгі Грецияда да адамдар бұл өсімдікті ақыл-ойды тыныштандыратын және ауруларды емдеу қабілеті үшін жақсы көретін және құрметтейтін. Көкнәрдің пайдасы мен зияны ғасырлар бойы зерттелді, сондықтан бүгінгі күні ол туралы көптеген ақпарат жиналды. Біздің алыстағы ата-бабаларымыз да осы жұмбақ гүлдердің көмегіне жүгінген. Өкінішке орай, бүгінгі күні бұл өсімдіктің адам ағзасына емдік әсері туралы аз адамдар біледі
Бөдене еті: пайдасы мен зияны. Бөдене етін пісіру қаншалықты дәмді?
Ежелгі Ресейде бөдене еті жоғары бағаланған және бұл құсқа аң аулау ең тартымды іс-әрекеттердің бірі саналған. Бүгінгі күні олардың саны айтарлықтай азайды. Бұл бөденелердің адамдар егіп, химиялық заттармен өңделген егістеріне байланысты өмір сүруге жеткілікті кеңістігінің жоқтығымен түсіндіріледі. Бірақ сонымен бірге, ет сүйетіндер көңілін жоғалтпауы керек, өйткені, белгілі болғандай, мұндай құстар тұтқында өте жақсы өседі
Тауық жұмыртқасының құрамы. Тауық жұмыртқасының химиялық құрамы
Ежелгі заманнан бері жұмыртқа дәстүрлі славян тағамы болды. Олар табиғат пен көктемнің қайта туылуын бейнелейді, сондықтан әр Пасха үшін адамдар крашенка мен писанки дайындайды, ал мереке дәстүрлі түрде қасиетті жұмыртқадан басталады
Жұмыртқа дегеніміз Тауық жұмыртқасының химиялық құрамы, пайдасы мен зияны, калориясы және тағамдық құндылығы
Жұмыртқа дегеніміз не. Өнімнің химиялық құрамы және оның адам ағзасына тигізетін пайдасы. Жұмыртқаны қалай таңдауға болады. Энергетикалық құндылық және ГОСТ бойынша стандарт. Жұмыртқалардың зақымдануы. Кімге жұмыртқа жеуге тыйым салынады. Сарыуыз бен ақуыздың құрамы
Бөдене жұмыртқасының пайдасы мен зияны
Ең бағалы диеталық өнімдердің бірі – бөдене жұмыртқасы. Көптеген елдерде олар әртүрлі тағамдарға қосып, әсіресе жиі тұтынылады. Жапондар суши жасау үшін бөдене жұмыртқасын пайдаланады. Ресейде соңғы уақытқа дейін олар соншалықты танымал болмады. Дегенмен, барлық экзотикалық сән бұл жағдайды өзгертті. Бұл өнім өте дәмді және қоректік. Сонымен, бөдене жұмыртқасының пайдасы мен зияны қандай?
