2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Сыр еті – мерекеге арналған тамаша тағам. Оны дайындау үшін әртүрлі әдістерді қолдануға болады. Олардың кейбірін қарастырайық.
Сиыр еті: рецепт
Сізге не керек:
- сиыр еті - шамамен 1 кг;
- қаптама (25 грамм) желатин;
- қайнатылған тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- орта өлшемді сәбіз;
- көк, зәйтүн;
- бұрыш, тұз, лавр жапырағы.
Технология
Сиыр етін дайындау үшін ең басында жібіту үшін желатинді салыңыз. Оны бір стақан суық сумен толтырып, бір сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде ет пен көкөністерді дайындаңыз. Сәбізді жуып, тазалаңыз. Етті шайып, салқын су құйыңыз (шамамен 2,5 литр), оған сәбіз қосып, лавр жапырағын, тұзды салып, 2 сағат пісіріңіз. Сәбіз дайын болған кезде оларды алып тастаңыз. Ет пісірілгеннен кейін оны сорпадан шығарып, салқындатыңыз. Сұйықтықты сүзіңіз. Оған бірден желатин қосыңыз. Ыстыққа оралыңыз, қайнатыңыз және дереу өшіріңіз. Сізге қайнатудың қажеті жоқ. Пісірілген сәбіз мен жұмыртқаны ұқыпты шеңберлерге кесіңіз. Етті біркелкі бөліктерге кесіңізталшықтар арқылы кесектер. Етті, жасылды, зәйтүнді, жұмыртқаны желе пішініне салыңыз. Ингредиенттерді жақсылап орналастырыңыз. Сорпаны құйып, тоңазытқышқа қою үшін қалдырыңыз.
Сиыр етінен дәмдеуіштерді әр түрлі етіп безендіруге болады. Мысалы, көкөністерден раушан гүлдерін жасаңыз немесе жасыл бұршақ пен лимон кесектерін салыңыз. Қиялыңызды көрсетіңіз, сонда сіздің тағамыңыз мерекелік дастарханда керемет және тәбетті болады.
Сиыр еті. Екінші пісіру әдісі
Бұл тағамға қажет:
- салмағы шамамен 500 грамм сиыр етінің (немесе бұзаудың) бір бөлігі;
- өсімдік майы;
- ақжелкен тамыры және балдыркөк (әрқайсысы 30 грамм);
- қайнатылған тауық жұмыртқасы (2 дана);
- тұз.
желе үшін:
- сиыр сүйектері (1 кг);
- пияз (1 бас);
- сәбіз - (1 дана);
- пакеттер (40 грамм) желатин;
- лавр жапырағы мен қалампыр;
- иісті бұрыш және тұз.
Пісіру технологиясы
Біз қадамдық нұсқауларды ұсынамыз.
1 қадам
Етті үлкен кесектерге кесіңіз, аздап тұздаңыз. Оларды өсімдік майына немесе майға тамырдың бір бөлігімен қуырыңыз.
2 қадам
Қуыруға арналған табаны (егер ол пешке жарамды болса) электр пешіне салып, сиыр етін дайын күйге келтіріңіз. Немесе ыстыққа төзімді пішінді пайдаланыңыз. Оған етті салып, майын құйып, пешке салыңыз.
3 қадам
Ет пісіріліп жатқанда, желе дайындаңыз. Күшті сүйек сорпасын жасаңыз. Пісіру кезінде қойыңызонда сәбіз, тұтас пияз, қалған тамырлар. Көбікті алып, қақпақты ашық қалдырыңыз.
4 қадам
Желатинді сумен құйып, ісінуге қалдырыңыз. Нұсқауларды орындаңыз. Сорпа дайын болғаннан кейін оған дайындалған қоспаны құйыңыз. Араластырыңыз, ақжелкен, дәмдеуіштер, қалампыр, тұз салып, қайнатыңыз.
5 қадам
Сорпаны сүзіп, суытыңыз.
6 қадам
Ет пісірілген. Біз оны пештен алып, бірдей мөлшердегі ұқыпты кесектерге кесеміз. Оларды ыдыстарға немесе қызмет көрсететін ыдыстарға бөліңіз. Айналаңызға пісірілген сәбіз, жұмыртқа, ақжелкен жапырақтарын салыңыз. Желемен толтырыңыз.
7 қадам
Етті тоңазытқышқа салыңыз. Бірнеше сағаттан кейін сиыр еті дайын болады. Дастарханға ұсыныңыз, тағамды өз қалауыңыз бойынша безендіріңіз.
Ұсынылған:
Сиыр еті адам ағзасына қаншалықты пайдалы? Сиыр етінен жасалған қарапайым және дәмді тағамдар
Сиыр етінің денсаулыққа қандай пайдасы бар? Бұл өнімнің химиялық құрамы мен калория мөлшері. Балаға сиыр етінен дәмді тағамды қалай дайындау керек? Қайнатылған және бұқтырылған ет, сондай-ақ тай тағамдары үшін рецепттер. Сиыр етінің зияны
Қай бауырдың дәмі жақсырақ – шошқа еті ме, сиыр еті ме? Неліктен шошқа бауыры сиыр етінен арзан?
Қазір көптеген адамдар дұрыс тамақтану принциптерін ұстануға тырысады, бірақ сонымен бірге дұрыс диетаны өмірлік режим емес, диета ретінде қарастырады. Бұл ерекшелік жойылуы үшін, зиянды тағамдардың сау аналогтарын табумен бірге, тағамға тәуелділікті ынталандыру керек. Мысалы, майлы етті ішімдіктерге ауыстырыңыз. Бауырдың сау болуына пайдалы. Бірақ қай бауыр дәмдірек: шошқа еті ме, сиыр еті ме?
Екі деңгейлі мастикадан жасалған торттар - рецепттер. Өзіңіз жасайтын екі қабатты торт
Екі деңгейлі торттар - бұл сөзбен айтып жеткізгісіз керемет, оны асүйінде құрметтеуге өте аз адамдар батылы жетеді. Иә, және адамдар асқазанның мұндай мерекесін өте маңызды жағдайларда ғана сатып алуға келіседі, соның ішінде үйлену тойы, баланың бірінші туған күні, оның мектепке қабылдануы және, әрине, оның соңы
Негіздердің барлық түрлері: тауық еті, шошқа еті, сиыр еті, күркетауық және татар еті қосылған рецепт. Кәстрөлдерде азуды қалай дайындау керек
Азу (рецепт төменде егжей-тегжейлі айтылады) – табада қуырылған немесе кәстрөлде пісірілген ет бөліктерінен тұратын дәстүрлі татар тағамы, оның құрамына дәмді және өте ащы тұздықты құрайтын әртүрлі қосымша ингредиенттер кіреді
Сиыр еті қосылған «Оливье» рецепті: пісіру әдісі
Оливье салаты әр үйге таныс екені сөзсіз. Оны жаңа жылдық мерекелерге, туған күндерге және басқа да мерекелерге дайындау әдеттегідей. Егер сіз дәстүрлі тағамнан шаршаған болсаңыз, онда «Сиыр еті қосылған Оливье» салатын жасаңыз
