Әйелдердегі жоғары холестеринге арналған диета: тағамдар мен рецепттер. Жоғары холестеринмен қалай жеуге болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-02 16:23

Заманауи зерттеулер 30 жастан асқан адамдардың 80%-дан астамы қандағы холестериннің жоғарылауы мәселесімен бетпе-бет келетінін көрсетеді. Ал одан әйелдер де, ер адамдар да зардап шегеді. Бірақ әйелдер мен еркектердің денесінде көптеген айырмашылықтар болғандықтан, жоғары холестерин мәселесін әртүрлі тәсілдермен жою қажет. Жоғары холестеринмен қалай тамақтану керек және не істеу керек, бұл мақалада айтылады.

Қандағы холестерин деңгейінің жоғарылауының себептері

Біріншіден, холестерин әрқашан зиянды емес екенін білу керек. Тек оның артық болуы жүрек-қан тамырлары ауруларының қауіпті хабаршысы болып табылады. Холестериннің 2/3 бөлігін біздің бауырымыз жасайды, өйткені ол жасушалар, жүйке тіндері, гормондар және кейбір витаминдер үшін негізгі құрылыс материалы болып табылады. Біз қажетті холестериннің қалған үштен бір бөлігін тамақтан аламыз.

Сәйкесінше, негізгіҚандағы холестерин деңгейінің жоғарылауының себебі оның тағамда артық болуы болып табылады. Өте сирек бауыр ауруы себеп болуы мүмкін. Сонымен қатар, отырықшы өмір салты да осы заттың қан тамырларының қабырғаларында жиналып, тұндырылуына ықпал етеді.

Осының негізінде жоғары холестеринмен не істеуге болмайтынын, не істеу керектігін анықтауға болады. Артық тамақтанбаңыз, көбірек қозғалыңыз және не жейтініңізді бақылаңыз.

Әйелдердегі жоғары холестериннің белгілері

Кейде адамның сыртқы келбеті де келе жатқан қауіп туралы айтуы мүмкін. Кез келген әйел сантиметрлік таспамен және калькулятормен қаруланған қандағы холестериннің шамамен деңгейін анықтай алады.

Әйелдегі холестериннің жоғары болуының алғашқы белгісі бел шеңберінің 88 см-ден асуы болады. Іш пен белдегі (мысалы, жамбас пен аяқта емес) майдың жиналуы теңгерімсіздікті көрсетеді.

Егер сіз әрқашан бөртпе белінің иесі болсаңыз және 88 см-ге дейін әлі де өсіп, өсіп тұрсаңыз және белде ұзақ уақыт бойы жиналулар болса немесе сізде әрқашан сымбатты бел болса, содан кейін сәл басқа әдіс қауіптілік дәрежесін анықтауға көмектеседі. Бел мен жамбастың шеңберін өлшеп, олардың арасындағы қатынасты есептеу керек. Алынған нәтиже 0,8-ден аспауы керек. Мысалы, деректермен: бел=75 см, жамбас=101 см, олардың арасындағы қатынас шамамен 0,74 болады, бұл нормаға сәйкес келеді. Ерлер үшін бұл көрсеткіш 0,95-тен аспауы керек.

Сыртқы белгілердің барлығы қорқынышыңызды растаған кезде дереу хабарласуыңыз керекең жақын емханаға барып, қан анализін жасаңыз.

Холестеринді қалай төмендетуге болады?

Холестерин деңгейін қалыпты деңгейге дейін төмендетудің ең дұрыс және қауіпсіз жолы – тамақтануды бақылау. Әйелдердегі жоғары холестеринге арналған арнайы диета - кардиологтың алғашқы ұсынысы. Осы мәселе бойынша дәрігердің жалпы ұсынымдарынан басқа, сіз әрқашан арнайы әдебиеттерден және басқа көздерден дұрыс тамақтану туралы барлық қажетті ақпаратты ала аласыз. Осы тақырып бойынша дұрыс жұмыс жасай отырып, сіз тыйым салынған және рұқсат етілген тағамдардың тізімін ғана емес, сонымен қатар дәмді рецепттерді таба аласыз. Жоғары холестеринмен дұрыс тамақтану 80% табысқа жетеді.

Кез келген алкогольдік сусынның шағын дозасы қан тамырларының қабырғаларында холестериннің жиналуын болдырмайды деп саналады. Бірақ мұнда оны асыра алмау маңызды, әйтпесе сіз кері әсерге қол жеткізе аласыз. Күнделікті мәндер:

- 40 г коньяк немесе арақ;

- 130 г құрғақ шарап;

- 150 г сыра.

Орташа жаттығу және жеткілікті су (тәулігіне 1-1,5 литр) ішу де жүрек-қан тамырлары денсаулығының кілті болып табылады.

Холестерин жоғары болса не жеуге болады?

Жануарлардан алынатын тағамдардағы қаныққан майлар қандағы холестерин деңгейінің жоғарылауына ықпал етеді. Керісінше, полиқанықпаған май қышқылдары тамырларға жиналып қана қоймайды, сонымен қатар бұрыннан бар холестерин деңгейін төмендетуге қабілетті. Сондықтан, егер теңгерімсіздік орын алса, сіз өсімдік тағамдары мен майы аз тағамдарға ауысуыңыз керек.ет.

Ағзадағы холестериннің тағаммен бірге қалыпты мөлшері тәулігіне 300 мг құрайды. Бірақ әйелдердегі жоғары холестеринге арналған диета бұл көрсеткіштің 250 мг-ға дейін төмендеуін қамтамасыз етеді. Сондықтан өнімдерді осы норма негізінде таңдау керек.

Етті балықпен және бұршақпен (соя, бұршақ, бұршақ) ауыстырған дұрыс, нан сатып алу немесе тек ұннан жасалған ұннан пісіру. Кекстерді сұлы печеньесімен немесе крекермен ауыстырыңыз.

Пайдалы өнімдердің ішінде: шай, зәйтүн, жүгері және күнбағыс майы, көкөніс және жеміс шырындары, жарма, көкөністер, жемістер.

Нені жеуге болмайды?

Төмендегі ақпарат жоғары холестеринмен не жеуге болады деген сұраққа жауап береді. 100 г шошқа еті, сиыр еті, бауыр, шикі ысталған шұжық, тауық терісі сияқты өнімдерде, сондай-ақ оларды пайдаланатын тағамдарда (тушпара, бұқтырылған ет, паште) шамамен 100 мг холестеринді қамтиды. Осылайша, 300 г тұшпара (майсыз, майонезсіз немесе қаймақсыз) холестериннің күнделікті тұтынуын өтейді.

Одан әрі теңіз өнімдерінен уылдырық, кальмар, шпраттар ерекшелікке жатады; сүт өнімдерінен – қаймақ, кілегей, майлы сүзбе (30%-дан астам). Жұмыртқаның сарысында холестерин көп, сондықтан жұмыртқаны тек қайнатып жеуге болады және аптасына 2-3 данадан артық емес.

Тыйым салынған тағамдарға сонымен қатар: кофе, қант, балмұздақ, шұжықтар, қайнатылған шұжық, майонез, сары май, маргарин, кетчуп жатады.

Мәзір және күнделікті режим

Қашан диета ұстаңызәйелдерде жоғары холестерин екі жағдайда тағайындалады: егер қан анализі атеросклероз және инсульт қаупін анықтаса, яғни холестерин деңгейі қазірдің өзінде өте жоғары немесе алдын алу мақсатында. Бірінші жағдайда қатаң диета ұсынылады, екіншісінде курстан сирек ауытқуларға жол беріледі.

Әйелдің күнделікті режимінде 3-5 рет аз-аздан тамақтану, міндетті түрде таза ауада серуендеу немесе спортзалда 20-40 минут жеңіл физикалық белсенділік (фитнес, аэробика, жүзу) болуы керек.

Көптеген тағамдарға тыйым салынғанына қарамастан, қандағы холестерині жоғары әйелдің диетасы әртүрлі болуы керек және оған барлық тағам топтары: ет, балық, жарма, көкөністер мен жемістер, сүт өнімдері, бұршақ және майлар кіреді.

Диеталық жоспар

Қандағы холестериннің жоғары болуына қарамастан, диета аштық болмауы керек.

Ағза күнделікті қабылдауы керек:

- май - 70 г;

- белоктар - 100 г;

- витаминдер мен минералдар;

- көмірсулар - 350 г.

Әрине, ең пайдалысы – жаңа піскен көкөністер мен жемістер, қайнатылған және пісірілген ет пен балық. Қуыру кезінде бос радикалдар пайда болады, бұл холестеринді бляшкалардың пайда болуын тездетеді. Атеросклероз үшін ең қажетті дәрумендер қатарына A, B₁, B_{2, С және Е, минералдар – магний, фосфор, калий, темір және натрий жатады.}

Тұзды күніне 5 г, қантты 35 г дейін шектеу керек. Қантты балмен алмастыруға болады.

Күнделікті диетаның кейбір мысалдары

Қашан диета ұстаңызәйелдердегі жоғары холестерин келесідей болуы мүмкін:

1-нұсқа

Таңғы ас: ақуыз омлеті - 150 г, қарақұмық немесе бидай ботқасы - 90 г, нанның бір бөлігі, сүт қосылған шай (майлылығы 1,5% артық емес) - 200 г.

Екінші таңғы ас: теңіз балдыры салаты - 250 г, шырын - 200 г.

Түскі ас: бұршақ сорпасы - 300 мл, майсыз ет пирожкилері, буға пісірілген - 150 г, грильдегі көкөністер - 150 г, нанның бір бөлігі, 2 - 3 алма немесе шырын.

Теске басар: мюсли немесе сұлы жармасы - 150 г, итмұрын сорпасы.

Кешкі ас: көкөніспен пісірілген балық - 400 г (250 г - балық, 150 г - көкөністер), қайнатылған күріш - 200 г, бір кесек нан, бір стақан айран.

2-нұсқа

Таңғы ас: су қосылған сұлы жармасы немесе кептірілген жемістер мен жаңғақтар қосылған майсыз сүт - 200 г, шай немесе майсыздандырылған сүт.

Екінші таңғы ас: зәйтүн майы және дәмдеуіштер қосылған көкөніс салаты (қияр, қызанақ, аскөк немесе ақжелкен) - 200 г, бір стақан шырын.

Түскі ас: көкөніс сорпасы - 300 мл, көкөніс қосылған пісірілген майсыз ет - 300 г, кептірілген жеміс компоты.

Теске басар: майы аз сүзбе - 150 г, бір стақан шай.

Кешкі ас: грильдегі картоп пен балық - әрқайсысы 200 г, күнбағыс майы қосылған теңіз балдыры немесе қызылша салаты - 150 г, бір стақан айран немесе компот.

Диетаның әртүрлілігі тек сіздің қиялыңызға байланысты екенін есте сақтаңыз. Егер ол таусылған болса, мәзір опцияларын арнайы кітаптардан немесе журналдардан іздеңіз - ақпарат өте көп.

Холестерині жоғары ең қызықты тағамдар

Әрбір үй шаруасындағы әйел жасай аладыәйелдер мен ерлердегі жоғары холестеринге арналған диетаның бірнеше нұсқасын бірден ұсынады. Бірақ кейде тіпті ең білікті аспаз жаңа және ерекше нәрсені қалайды. Рұқсат етілген және тыйым салынған тағамдардың тізімін біле отырып, сіз тәжірибе жасай отырып, холестерині жоғары әртүрлі тағамдарды өзіңіз жасай аласыз. Ойыңызға жаңа ештеңе келмесе, біз сізге қызықты әрі қарапайым рецепттерді ұсынамыз.

ерітілген ірімшік пен зире қосылған сүзбе-саңырауқұлақ массасы

Тағамға қажет: 120 г жаңа саңырауқұлақ, 250 г майы аз сүзбе, 50 г өңделген ірімшік, 40 г маргарин, зире, ақжелкен, тұз.

Саңырауқұлақтарды жақсылап жуып, қабығын аршып, кесектерге кесіп, зире дәндері қосылған суда 15 минут қайнатыңыз. Осы уақытта сүзбе мен еріген ірімшікті тегіс болғанша араластырыңыз. Қайнатылған саңырауқұлақтарды шыны суға арналған дуршлагқа құйыңыз. Әрі қарай, оларды сүзбе массасы, тұзбен араластырыңыз және ақжелкен қосыңыз. Ыдыс дайын.

Шабдалы қосылған тауық медальондары

Тағамға қажет: 250 г тауық еті немесе күркетауық еті, 2 консервіленген шабдалы, қуыруға арналған зәйтүн майы, бидай ұны, тұз, карри және 50 мл су.

Кеудені ұзынынан кішкене кесектерге кесіңіз, аздап шайқаңыз және тұздаңыз. Әрі қарай, қақпақтың астында пісірілгенге дейін зәйтүн майына кесектерді қуырыңыз. Етті табадан алып тастап, қуырылғаннан кейін қалған майға ұн, карри, су және 1 шабдалы қосыңыз (қабағын алып тастаған дұрыс). Соусты аздап қоюланғанша баяу отта қайнатыңыз. Дайын медальондарды табаққа салыңыз, алынған тұздықты және үстіне құйыңызқалған шабдалымен безендіріңіз. Қайырлы тәбет!