2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Темекі тауық етінің рецепті бізге кавказ асханасынан келді. Бұл нәзік, дәмді және хош иісті тағам - арнайы қалың қуырғыш табада дәмдеуіштер мен хош иісті дәмдеуіштермен қуырылған тауық еті. Темекі тауық етін дайындау өте оңай болғанына қарамастан, сіз кейбір нәзіктіктерді білуіңіз керек.
Тауық темекісі. Фотосуреті бар рецепт
Темекі тауық етін пісіру тәсілдерінің бірімен танысуға шақырамыз. Ол үшін сізге қарапайым өнімдер жинағы қажет:
- бір немесе екі тауық еті (порция санына байланысты);
- бір-екі ас қасық сары май немесе өсімдік майы;
- тұз және сарымсақ.
Темекі тауықтары қалай дайындалады? Пісіруге арналған рецепт ет дайындаудан басталуы керек: қаңқаны шайыңыз, оны аздап құрғатыңыз. Кеуде мен ішті кесіңіз.
Тауық етін ораңыз. Тұз. Етті ас үй балғасымен шайқаңыз. Сіз бірнеше сантиметр қалыңдықтағы тауықтың біркелкі қабатын алуыңыз керек. Тұшаны дәмдеуіштермен сүртіңіз. Енді қуыруға арналған табаны маймен қыздырыңыз. Орналастыруоның кесілген тауық еті. Жоғарыдан төмен басыңыз. Алдымен бір жағынан шамамен 20 минут қуырыңыз, содан кейін аударыңыз және екінші жағынан тағы 15 минут пісіріңіз. Өрт орташа деңгейде болуы керек. Темекі тауық етінің рецепті өте қарапайым, сондықтан тағам дерлік дайын. Ет соусын жасауға болады. Сарымсақты ерітіндіге кесіңіз немесе ұсақтаңыз. Оған бірнеше ас қасық майонез қосыңыз. Тауық етін сарымсақ соусымен себіңіз және үстелге қызмет етіңіз. Көкөністер мен күріш гарнир ретінде жақсы.
Ингредиент бойынша кеңестер мен айлалар
Пісіру технологиясы өте қарапайым болғанына қарамастан, Кавказдағы темекі тауықтарының рецепті қалай екенін айта кету керек. Біріншіден, бұл қуыруға арналған ыдысты пайдалану. Дәстүр бойынша олар «тапака» деп аталатын арнайы қуырғыш табаны алады. Оның ішінде ет әсіресе дәмді. Екіншіден, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерсіз шығыс тағамы дегеніміз не? Темекі тауық рецепті ерекшелік емес. Ыдысқа қара бұрыштан басқа тимьян, қызыл бұрыш, кинза және т.б. салуға болады. Бірақ егер сіз классикалық темекі тауық етін дайындағыңыз келсе, онда тұз бен бұрыштан басқа ештеңе қоймағаныңыз жөн. Сонымен қатар, тауықтарды таңдағанда, салмағы 500 г-нан аспайтын кішкентай ұшаға артықшылық беріңіз. Егер сізде тек аяқтар немесе жамбас болса, онда олар да осы рецепт бойынша қуыруға болады. Сіз дәмді және хош иісті ет аласыз.
Пісіру мүмкіндіктері
Тауық етін балғамен ұрып тастау керек. Бұл тауықтың басқа бөліктеріне де қатысты. Осыдан кейін өнімді маринадтау ұсынылады. Сіз онсыз жасай аласыз, бірақ дәстүрлі түрде тауық еті шамамен 10 сағат бойы маринадта сақталады. Осыдан кейін етті қуыру керек. Егер сіз маринадтау қадамын өткізіп жіберсеңіз, табаға 1-2 саусақ су құйып, еріген сары майды салып, осы қоспаға тауық етін салу керек. Қысымдағы ет ең төменгі отта кем дегенде бір сағат бойы қуырылуы керек. Егер тауық маринадталған болса, онда сіз тек маймен сусыз жасай аласыз. Бөлшектерді екі жағынан қызарғанша қуырыңыз. Қалған майға тауыққа арналған көкөністерді жылытуға болады - тәтті бұрыш, қызанақ. Жасылдар, жемістер (анар немесе ит ағашы) соусымен және көкөністермен бірге ұсыныңыз.
Ұсынылған:
Бәліш дәмді. Дәмді және оңай пирог рецепті. Дәмді айран пирогы
Дәмді және қарапайым пирогтың рецепті мүлдем басқа ингредиенттерді қамтуы мүмкін. Өйткені, мұндай үй өнімі тәтті де, дәмді де толтырумен пісірілген. Бүгін біз сіздердің назарларыңызға әртүрлі пирогтарды дайындаудың бірнеше әдісін ұсынамыз. Сондай-ақ, олар бір-бірінен тек толтырумен ғана емес, қамырмен де ерекшеленетінін атап өткен жөн
Тауық темекісі: тез және дәмді пісіру
Тауық темекісі – әрқайсымызға белгілі тағам. Оны мерекелік үстелге қоюға және күтпеген қонақтарды қабылдауға болады. Және ең бастысы, оны дайындау көп уақытты қажет етпейді және ингредиенттердің көп мөлшерін қажет етпейді
Тауық темекісі: пештегі және табадағы рецепттер. Темекі тауық соусы
Темекі тауық етін қалай пісіру керек? Бұл қандай тағам? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Әр елдің өзінің бүкіл әлемге белгілі ұлттық рецепті бар. Ресейде бұл қырыққабат сорпасы мен тұшпара, Украинада әртүрлі салмасы бар тұшпара, Грузияда темекі тауық еті. Тауық еті негізінен жас ұшалардан дайындалады, оны кез келген нәрсеге ұқсамайтын ерекше хош иісі бар мерекелік тағам деп атауға болады
Тауық темекісі - пеште ме?
Тауық табакасы Кавказдан келген қонақ, Ресей жеріне әбден үйренген. Кеңес Одағындағы кез келген, тіпті ең сыпырылған дәмханада бұл тағам мәзірде болды. Ең нәзік ет, қытырлақ, аджиканың дәмді қыртысы - бұл ерекше тартады. Дұрыс пісіру үшін сізге қақпағы бар арнайы қуырғыш таба - тапа қажет. Жайылған құс қуырылған бетке өте қатты басылады
Пештегі тауық темекісі. Пісірудің бірнеше әдістері
Темекі тауық етін пісірсеңіз, қыртысы бар дәмді қуырылған тауық еті шығады. Бұл тағамды әртүрлі тәсілдермен жасауға болады: пеште, табада пісіріңіз, оған қосымша ингредиенттерді қосыңыз. Біз бірнеше рецепт ұсынамыз
