Панкреатитке арналған ірімшік: нені және қанша жеуге болады? Панкреатитпен не жеуге болады - өнімдердің тізімі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мақалада панкреатитпен не жеуге болатынын қарастырамыз. Өнімдер тізімі көрсетіледі.

Ұйқы безінің панкреатиті – өте кең таралған патология.

Бұл аурудың айырықша белгісі – асқазанның жедел ауыруы және орган қызметінің сапасының бұзылуы.

Ауруға арналған емдік диета тағамдар мен өнімдердің әртүрлілігін білдірмейді. Осыған байланысты пациенттерді панкреатитке ірімшікке рұқсат етілген бе деген сұрақ жиі қызықтырады.

Бұл сұраққа біржақты жауап беру мүмкін емес, көп жағдайда бұл организмнің жеке ерекшеліктеріне, сондай-ақ өнімнің әртүрлілігі мен сапасына байланысты.

Ірімшіктің пайдалы қасиеттері

Ірімшікте май, лактоза және оңай сіңетін ақуыз көп. Сондай-ақ оның құрамында сүйек құрылымын сақтайтын және тіндердің жаңаруына көмектесетін көп мөлшерде кальций бар. Шығармашылық өнімдер кереметаштықты қанықтырады және қанағаттандырады, тағамның жылдам қорытылуына ықпал етеді. Өнімдерді ұқыпты жеуге болады, сонымен қатар салаттарға, кастрюльдерге және макарон өнімдеріне қосуға болады.

Панкреатиттен зардап шеккен ұйқы безінің тіндерін емдеу ірімшікте көп мөлшерде кездесетін триптофан, лизин, метионинсіз мүмкін емес. Сонымен қатар, жануарлар майының құрамына кіретін фосфатидтер метаболикалық процестердің көпшілігіне қатысады және ұйқы безінің қалпына келуін тездетеді. Сондықтан кейбір сарапшылар пациенттерге панкреатитке арналған диетаға аз мөлшерде ірімшік енгізуге рұқсат береді.

Жедел ауруға арналған ірімшік өнімдері

Созылмалы простатиттің өршу сатысында және қабынудың жедел процесінің кез келген уақытында ірімшік жеу қауіпті. Бұл кезеңде тамақтану ас қорыту жолдары мен ұйқы безіне шамадан тыс жүктемелерге жол бермей, әсіресе үнемді болуы керек.

Сонымен ірімшік науқастың жағдайын нашарлататын немесе аурудың ауыр және ұзаққа созылатын қайталануын тудыратын өте ауыр тағамға айналуы мүмкін.

Панкреатитте қандай ірімшік болуы мүмкін, көптеген адамдар қызықтырады.

Созылмалы панкреатитке арналған ірімшік өнімдері

Сүзбе өнімдерін созылмалы панкреатитте науқас тұрақты ремиссия күйіне жеткен жағдайда ғана тұтынуға болады. Бұл жағдайда бірінші бөлікті диетаға аурудың шабуылы аяқталғаннан кейін бір айдан кейін ғана енгізуге рұқсат етіледі.

Ешқандай белгілер болмаса дапанкреатит, диетадағы жануарлардан алынатын өнімдердің жоғарылауы қабынудың екінші шабуылын тудыруы және өршуін тудыруы мүмкін.

Сонымен, күн ішінде жеуге рұқсат етілген ірімшіктің максималды мөлшері - жүз немесе екі жүз грамм (өнім түріне байланысты). Үйдегі қатты ірімшік болса жақсы. Бұл жағдайда тығыздығы төмен және майлы ірімшікті таңдаған дұрыс.

Өңделген ірімшік

Мен панкреатитпен өңделген ірімшікті жеуге бола ма?

Бұл түрдің басқа ірімшік сорттарының бірқатарынан айырмашылығы ол сау ағзаға толығымен дерлік сіңеді. Дегенмен, соған қарамастан, оны кез келген түрдегі және түрдегі панкреатитке қолдану қажет емес.

Бұл өнім түрлерінің көпшілігі ас қорыту мүшелеріне зиянды химиялық қоспалар, хош иістер, бояғыштар мен тұздардың көп мөлшерімен дайындалғанына байланысты. Ірімшік панкреатитпен ауыратын науқастар үшін қауіпті толтырғыштарды жиі қамтиды. Ауруы бар өңделген ірімшік ағзаға қауіпсіз бола алмайды.

Ірімшік

Сапалы ірімшіктің ескіру мерзімі қысқа, құрамында зиянды заттар жоқ. Басқа нәрселермен қатар ірімшікте көп мөлшерде ауыр май жоқ, сондықтан өнім ағзаға жақсы сіңеді.

Алайда панкреатит кезінде ірімшіктің тұзсыз түрлерін ғана қолдануға болады, әйтпесе өнім аурудың өршуіне себеп болуы мүмкін.

Голланд ірімшігі

Голланд сорты неғұрлым күрделі технологиямен жасалған, ұзақ қартаю кезеңіне ие жәнесондықтан ұйқы безі үшін панкреатитке қауіпті болуы мүмкін. Дегенмен, оны шектеулі мөлшерде тұтынуға болады.

Сонымен бірге сырды температура арқылы ерітсе, адам бетінен бөлінген артық майды кетіре алады. Сонымен қатар, аурудың қайталануын болдырмау үшін науқастың жағдайын бақылау керек. Тіпті аздаған голланд ірімшігін аурудың тұрақты ремиссиясы кезінде ғана диетаға енгізуге болады.

Панкреатитке арналған адыге ірімшігі

Бұл ірімшіктің құрамында майы аз, сонымен қатар құнды диеталық қасиеттері бар. Бірақ кейбір өндірушілер өнімге көп тұз салады, сондықтан ол ұйқы безі үшін қауіпті болуы мүмкін.

Басқа жағдайларда, Адыге ірімшігі панкреатиттің фонында тәулігіне екі жүз грамға дейінгі мөлшерде емдік диетамен бірге тұтынылуы мүмкін. Созылмалы панкреатит кезінде де Адыге ірімшігі ас қорытуды қалыпқа келтіруге көмектеседі, тіндерді нығайтады және ішек микрофлорасының жағдайын жақсартады.

Майы аз сорттар

Майы аз ірімшіктер – липидтердің пайызы он пайыздан аспайтын ірімшік түрлері. Оларға мыналар жатады:

• Гуда (немесе Гаудет);
• моцарелла ірімшігі панкреатитке өте қолайлы;
• бұршақ сүзбе (тофу, ерімейді);
• рикотта;
• грек;
• чечил;
• қой мен ешкі.

Бұл сорттар ағзаға жақсы сіңеді, ас қорыту жүйесіне жүктемені азайтады. Сонымен қатар, олар қамтидыкөптеген амин қышқылдары бар, олардың калория мөлшері төмен, сондықтан оларды түсіру және диеталық тамақтану үшін ұсынылады.

Панкреатитке ірімшікті қалай таңдауға болады?

Ірімшік таңдау ережелері

Тіпті диетада рұқсат етілген ірімшік дұрыс таңдалмаса, ас қорыту жүйесі мен ағзаға орны толмас зиян келтіруі мүмкін. Мысалы, келесі өнім қасиеттеріне назар аудару керек:

• қаттылық;
• орау және өндіру күні (ірімшік неғұрлым жаңа болса, соғұрлым жақсы);
• композициядағы негізгі ингредиенттер;
• май пайызы;
• өндіріс процесі;
• толтырғыштардың болуы.

Сапалы ірімшікте хош иісті және хош иісті қоспалар, өсімдік майлары, жасанды консерванттар және бояғыштар болмауы керек.

Орамы бұзылған және жарамдылық мерзімі аяқталған өнімді сатып ала алмайсыз. Үйде жасалған қатты ірімшік кез келген жағдайда жақсы.

Ірімшікте жаңғақтар, шөптер және дәмдеуіштер болмауы керек. Мұндай өнімдер тек зиянды ғана емес, ауру адам үшін де, сау адам үшін де қауіпті болуы мүмкін.

Панкреатитпен не жеуге болады: тағам тізімі

Панкреатитпен ауыратын науқас тұтынуға рұқсат етілген тағамдар:

• ұсақ туралған пісірілген ет (қоян, тауық, бұзау еті), суфле, буға пісірілген котлеттер;
• қайнатылған немесе буға пісірілген балық;
• сүт: сүзбе, ашытылған пісірілген сүт және айран болмайды1-5% жоғары;
• жарма: сұлы жармасы, жарма, күріш, қарақұмық;
• жұмсақ пісірілген жұмыртқа, бірақ аз мөлшерде жейді;
• бу немесе пісірілген көкөністер;
• пісірілген жемістер немесе компоттар;
• қуырылған ақ нан аз мөлшерде;
• тәттілерден: зефир және желе;
• сусындар: қайнатпалар, таза су, шай.

Ұйқы безі панкреатитінің фонында диетаға қандай тағамдарды енгізуге тыйым салынады?

Міне негізгі тізім:

• майлы балық және ет;
• тұзды;
• сусындар мен тәттілер (рұқсат етілгендер тізіміндегілерден басқа);
• қуырылған;
• рухтар;
• ысталған;
• шикі көкөністер мен жемістер;
• ұн (жоғарыда айтылғандардан басқа);
• омлет және қатты пісірілген жұмыртқа;
• консерванттар;
• сүт өнімдері: сүт, қаймақ және сүзбе (кез келген майлы өнімдер).

Панкреатитке арналған диета ережелерін мұқият сақтау керек. Сипатталған мәзірден ауытқулар жоқ.

Созылмалы түрінде диетаға асқазан сөлінің көбеюіне әкелмейтін көкөністер кіреді. Сондықтан ұсынылған мәзірге өзгертулер енгізілсе, ауру жаңа күшпен қайта басталады.

Ұйқы безі панкреатитінің өршуі кезіндегі диета одан да қатал болады. Мүмкіндігінше жарма мен жеңіл сорпаларды жеуге тырысу керек. Науқас асқазанда мүмкін болатын қабыну процесін болдырмауы керек. Осылайша,дененің белсенділігі арнайы ойластырылған «жеңіл» диетаның көмегімен жеңілдетіледі.

Төменде панкреатиттік панкреатитке арналған үлгі мәзір берілген.

Үлгі мәзір

Мұндай патологияны емдеуде күнделікті калория мөлшері әдетте 700-ден 800 калорияға дейін болуы керек.

Құрамында майы бар тағамдар - 0.

Протеинді қабылдау - он бес грамға дейін.

Көмірсулар саны - екі жүзден аспайды.

Апта бойы күн сайын 2-2,5 литр сұйықтық ішіңіз.

Егер науқаста аурудың жіті түрі болса, диета мәзірінің өзіндік ерекшеліктері бар.

Симптомдары адам төзгісіз ауырсынуды тудыратын жедел панкреатит 3-4 күн бойы аштықпен бірге жүруі керек. Содан кейін олар күнделікті диета мен мәзірге арнайы тағамдарды енгізе бастайды.

Бір аптаға арналған панкреатитке арналған шамамен мәзір келесідей болады (күн бойы сипатталған).

1-2-күндер:

• картоп немесе көкөніс пюресі (май қосылмаған);
• отыз грамм кептірілген нан;
• ботқа: қарақұмық, сұлы жармасы;
• құрғақ печенье;
• желе, су, шай.

3-4-күндер:

• күріш конги немесе сұлы жармасы;
• майсыз картоп пюресі;
• сұйық ботқа (қарақұмық, сұлы жармасы, жарма);
• қуырылған нан.

5-6-күндер:

• буда пісірілген омлет;
• жеңіл сорпа;
• сүзбе суфле (май мөлшері 0-ден 1,5% дейін);
• көкөніс пюресі;
• тәтті ретінде алма пюресінемесе көкөніс пудингтері;
• көк шай.

7-күн:

• сұлы;
• сүзбе суфле (майы аз);
• буға пісірілген көкөністер;
• пюресі (жеңіл);
• жасыл немесе қара шай;
• пісірілген алма.

Бір апта бойы күн сайын суды, қайнатпаларды және шайды көп ішіңіз.

Панкреатитке қай ірімшікті таңдау керектігін қарастырдық.