2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Бекіре тұқымдас балықтардың ең аз белгілі өкілі - белуга. Тұщы су балықтарының ең үлкені. Ұсталғандардың кейбірінің салмағы бір жарым тоннаға дейін жеткені белгілі. Белуга уылдырығы тағам ретінде пайдаланылады, сонымен қатар ол жануарлардан алынатын ең қымбат өнім болып табылады.
Белуга
Жалпы, бұл тіршілік иесі шынымен де үлкен - ұзындығы 4,2 метр үлгінің түсірілгені тіркелді. Салмағы 2 тонна болатын 9 метрге дейінгі адамдарды кездестіруге болатын ұсыныстар бар, бірақ мұндай жағдайлар құжатталмаған.
Бұл балық өте ұзақ өмір сүреді, жүз немесе одан да көп жылға дейін. Уылдырық шашқаннан кейін бірден өлетін лососьден айырмашылығы, белуга уылдырығы оның өлімінің себебі емес. Бұл балықтар бірнеше рет уылдырық шаша алады. Уылдырық шашқаннан кейін олар әдеттегі мекендеу орындарына оралады.
Белуга - балық жейтін жыртқыш. Ол әлі де туған өзенінде шабақ кезінде тонаумен айналыса бастайды. Теңізде ол балықпен айналысуға тырысады, бірақ кейде ол ұлуларды тамақтандырады. Ауланған кейбір үлгілерден жаңа туған итбалықтар табылды.
Балық бұрыннан Қызыл кітапқа енгізілген. Қазіргі уақытта оны ұстауға тыйым салынады,оның кез келген бөлігін, соның ішінде уылдырықты сатып алу және сату. Дегенмен, кез келген бөлікті қара нарықта сатып алуға болады. Тек бірнеше жыл күту керек. Өйткені, белуга саны айтарлықтай азайған. Соңғы жылдары қара базарға уылдырық сатып алғысы келетіндерге қарағанда әлдеқайда аз жеткізілді. Өнімнің негізгі жеткізушілерінен уылдырық 4 жыл бұрын алдын ала сатылды. Сонымен қатар, бұл балық барлық елдердің заңнамасымен қорғалған, сондықтан бұл өнімді сататындар заңды бұзып отыр. Оны сатып алатындар да солай.
Белужа уылдырықтарының барлығы дерлік Еділ бассейнінде салынады. Белуганың барлық қолжетімді түрлері бір-бірінен тіршілік ету орталарында ерекшеленеді. Бұл балықтың еті де, уылдырығы да өте қымбат болғандықтан, оны тұтқында өсіруге әрекет жасалды. Дегенмен, қазір балық зауыттарында белуга деп жарияланған нәрсе іс жүзінде олай емес - бұл тек асыл балықтардың басқалармен мұндай жоғары тұқымды емес қоспасы.
Уылдырық түрлері
Ежелгі уақытта патша үйіндегі мерекелік кешкі асты елестету мүмкін емес еді, егер үстелде негізгі тағам – қара белуга уылдырығы болмаса. Қара, дегенмен, оны созылу деп атауға болады. Шын мәнінде, оның қою сұр түсі бар. Уылдырықтың иісі ерекше, дәмі жаңғақ.
Уылдырықтың бір түрі бар, бірақ түсі көп. Ал жеңілірек болса, оның құны соғұрлым жоғары болады. Ең қымбаты - альбинос белуга уылдырығы. Ескі балықтан жасалған өнім неғұрлым талғампаз және талғампаз дәмге ие. Мұндай сирек кездесетін тіршілік иесінің уылдырық түсі ақ, алтын түстес. Жарқыраудың қарқындылығы балықтың жасына тікелей байланысты.
Ақ белуга уылдырығы, басқа реңктердің өнімі сияқты, металл ыдыстармен жанасуға жол бермейді - ол дәмді өлтіреді. Бұл өнімді салқын шампанмен немесе мүмкіндігінше салқындатылған арақпен беру ежелден дәстүрге айналған.
Бұл уылдырықтың ең үлкені, оның диаметрі 6 мм-ге жетеді. Баға, болжауға болатындай, жеке дәндердің мөлшеріне, олардың жетілу дәрежесіне, тіпті уылдырық өндірілген жерге де байланысты. Ең құндысы – Каспий теңізі алабында мекендейтін балықтардың уылдырығы.
Композиция
Белуга уылдырығы әртүрлі топтардағы витаминдерге, фосфорға, кальцийге, молибденге, магнийге, фторға, натрийге, темірге бай. Бұл заттардың әрқайсысы денені сау және әдемі ұстау үшін қажет. Сонымен қатар, белуга етінің бестен бір бөлігі оңай толық қорытылатын ақуыздан тұрады, бұл денеге өте қажет аминқышқылдарын береді.
Май қышқылдары уылдырық пен белуга етінде басқа бекіре балықтарына қарағанда аз мөлшерде кездеседі, дегенмен ол омега-3 май қышқылдарының тамаша жеткізушісі болып табылады, онсыз жасушааралық процестерді тұрақтандыру мүмкін емес. Олардың қабынуға қарсы және антиоксиданттық әсерлері бар және инсульт немесе инфаркт ықтималдығын азайтуға көмектеседі.
Бенефис
Өнім құрамының өзі оның ағзаға пайдалылығын айтады. Оны диеталық тамақтануда, асқазан-ішек ауруларында, жүрек проблемалары мен басқа да аурулардың алдын алу үшін қолдану ұсынылады. Дегенмен, қанша екенін ескере отырыпальбинос белуга уылдырығы, басқа түсті уылдырық сияқты, кез-келген қарапайым азаматтың бұл өнімді жеп қана қоймай, тіпті оны сынап көруі екіталай. Дегенмен, оны бәрі бірдей көре бермейді.
Балықтың өзі де, белуга уылдырығы да өте жоғары калориялы тағамдар: 100 грамм етте 150 калория болса, уылдырықта 250 калория бар. Дегенмен, әр жүз граммның бағасына қарап, көп уайымдауға болмайды. Өнім диетаның тағамдық құндылығына әсер етуі үшін жеткілікті түрде жей алуыңыз екіталай.
Қарсы көрсетілімдер
Белуга уылдырығы, фотосуреті диетадан шығып кеткен бұл өнімнің қандай екенін еске салады, өнімге жеке төзімсіздігі бар адамдар үшін ғана қарсы көрсетілімдер болуы мүмкін.
Бағалар
Бұл өнімнің бағасы таң қалдырады және таң қалдырады. Ең қымбаты - альбинос белуга уылдырығы. Қымбат болғаны сонша, оны алтыннан құмыраға салу әдетке айналған. Салмағы 100 грамнан аспайтын бұл «алтын қоры» шамамен 2 мың долларға бағаланады. Бірегей өнімнің келісі 23 000 доллар тұрады. Дәл осындай бағаға көкөніс уылдырығын да сатып алуға болады. Тек бір килограмның орнына осы дәмді, сөзсіз пайдалы, бірақ өте қымбат емес және эксклюзивті емес өнімнің 13 тоннасын пайдалануға тура келеді.
Альбинос емес белуга уылдырығы арзанырақ, бірақ көптеген сатып алушыларға қолжетімді болуы үшін жеткіліксіз. Оның бағасы уылдырықтың түсіне қарай келісі 10-нан 19 мың долларға дейін өзгереді. Неғұрлым жеңіл болса, соғұрлым қымбатырақ. Ал соғұрлым үлкенірек балық мұны бердіуылдырық құны соғұрлым жоғары болады.
Егер сізге қымбат емес уылдырық сатып алу ұсынылса - бұл ол емес екеніне сенімді болыңыз. Бұл жасанды түрде өсірілген будандардың уылдырығы немесе тіпті басқа балықтардың төсеніші болуы мүмкін. Сатушы оны соншалықты арзан беріп жатырмын деп айтса да, асығыс болғандықтан / шұғыл ақша қажет / басқа себеп - ешбір жағдайда сенбеңіз. Ешкім жақсы, сапалы, нағыз белуга уылдырығын орташа нарықтық бағадан төмен сатпайды, одан да түсініксіз жерлерде, базарларда ешкім сатпайды. Өйткені, мұндай өнімді шынымен сатып алуға қабілетті адамдар базарларға бармайды.
Ұсынылған:
Шампиньон уылдыры: рецепттер мен пісіруге арналған кеңестер
Саңырауқұлақ уылдыры - өте пайдалы және қоректік тағам, сондықтан ол өте танымал. Мұндай дәмді дайындаудың көптеген жолдары бар. Кейбір рецепттерде тек саңырауқұлақтар бар, ал басқа тағамдарды жасау үшін қосымша өнімдерді сатып алу қажет болады
Какао майының алмастырғышы: қасиеттері, түрлері, пайдасы мен зияны
Кондитер өнеркәсібінде негізгі жартылай фабрикаттардың бірі шоколадты глазурь болып табылады. Дәстүрлі түрде бұл компонентті өндіруде какао майы қолданылған. Бұл компонент арзан емес және сипаттамалары өте ұқыпты. Соңғы жылдары алурикалық емес және лаурик типті какао майының алмастырғыштары қолданылды
Шұжық өнімдерінің түрлері мен сорттары: классификациясы, дәмдік қасиеттері және ГОСТ талаптарына сәйкестігі
Бүгінгі таңда әртүрлі түрлер мен сорттардың үлкен саны бар: пісірілген, шикі ысталған және қайнатылған ысталған шұжықтар. Олар тек өңдеу әдісімен ғана емес, шикізаттың түрі мен құрамымен, кесілген еттің пішіні мен қабықтың түрімен, тағамдық құндылығымен және сапасымен ерекшеленеді, бұл өз кезегінде өнімнің түсі, дәмі және иісі
Диан Хонг шайы: сусынның түрлері мен пайдалы қасиеттері
Жер бетінде тіршілік болған кезде адамдар көптеген сусындарды жасауды үйренді. Олардың ішінде шай жетекші орынды алады. Бұл өнімді өсірумен және өсірумен көптеген мемлекеттер айналысады. Қытайда жасалған шай өнімдері ең көп сұранысқа ие. Ал барлық қытай шайларының ішінде ең танымалы - Диан Хун - Юньнань қызыл шайы
Зімбір: әйелдерге арналған пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері. Тұздалған зімбір: пайдалы қасиеттері
Әр елдің зімбірді қолдану дәстүрі бар. Сонымен, өсімдіктің туған жері саналатын Азиядағы мүйізді тамыр көптеген аурулардың әмбебап емі болып табылады. Қытай мен Үндістанда зімбір жеу ұзақ және салауатты өмір сүруге ықпал етеді деп саналады
