Василеостровская сыра зауыты - Санкт-Петербург кәсіпорнының жаңа түрі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Василеостровская сыра қайнату зауыты - айтарлықтай бәсекелестікке қарамастан, туған қаласында өте тез танымал болған жас компания. Оның өнімдері сұранысқа ие және үнемі жаңа қызықты үлгілермен жаңартылып отырады.

Саяхаттың басталуы

2002 жылы Санкт-Петербургте Уральская көшесінің бойындағы қараусыз қалған шағын ғимаратта Василеостровская сыра зауыты ашылғанда, бұған ешкім мән бермеген.

Солтүстік астананың дүкендері мұндай өнімдердің тапшылығын сезінбейді. Олардың сөрелерінен ең танымал компаниялардың кез келген түрінің сырасын таба аласыз. Бірақ жаңа зауыт басшылығы атақты брендтерге назар аудармауды шешті. Кейбір ресейлік кәсіпорындардың үлгісі бойынша Василеостровская сыра зауыты «тірі» өнім шығара бастады. Ол тауардың жарамдылық мерзімін ұзарту үшін консерванттарды қолданудан бас тартты. Сондай-ақ, пастерлеу сатысын және құрамға теріс әсер етуі мүмкін басқа өңдеу әдістерін өндіріс процесінен алып тастау туралы шешім қабылданды.соңғы өнім. Мұндай сыраны халық арасында «тірі» деп атайды. Және шынымен де солай. Василеостровская сыра зауыты өз жұмысында ескі рецепттерді пайдаланады. Оларда фильтрация мүлде жетіспеді, ал карбонизация мен тазарту тек табиғи жолмен жүрді. Бұл өз нәтижесін берді. Жаңа сыраны байқап, ұнатты.

Бай ассортимент

Уақыт өте келе Василеостровская сыра зауытында шығарыла бастаған тағы бір өнім пайда болды. Алма сидрі ресейлік адамға онша таныс емес жеміс сырасына балама болды.

Жартылай құрғақ жарқыраған өнім компания қағидаттарына толығымен сәйкес келді, өйткені оның құрамында екі негізгі ингредиент бар: жаңа алмадан алынған тазартылған шырын және ашытқы. Нәтиже – жаздың ерекше дәмі бар тамаша сергітетін сусын. Оның ұзақ дәмде тек ашытқы мен жеңіл алма қышқылдығы бар. Бұл сидрдегі алкоголь мөлшері 4,7 пайыздан аспайды, бұл оны кез келген уақытта дерлік жиі қолдануға мүмкіндік береді. Технология сонымен қатар табиғи ашыту әдісін пайдаланады және бояғыштар немесе консерванттар жоқ. Өнімдер 0,375 және 0,75 литрлік ыдыстарға құйылады, бұл сатып алушыға сатып алынатын тауардың санын таңдауға мүмкіндік береді.

Сыртқы көрініс

Қазіргі уақытта қала тұрғындарының барлығы дерлік Василеостровская сыра зауытымен таныс деп айтуға болады. Ол шығаратын өнімдер туралы пікірлер осылай дейдіЗауыт мамандарының өз ісін жетік біліп, оны мінсіз атқаратынын. Сыра әуесқойлары компанияның қолөнер сырын өндіруде табысқа жету амбициясын қолдайды. Бұл бағыт жақында бүкіл әлемде өте танымал болды.

Бірақ зауыт технологтары тұтынушыларды шектемей, ассортиментті барынша әртараптандыруға тырысуда. Қаланың сауда нүктелерінің сөрелерінде сидр мен сырадан басқа жаңа квас пайда болды, оны «тірі» деп те атауға болады. Сатып алушылардың пікірінше, жаңа кәсіпорын көптеген атақты корпорацияларға лайықты бәсекелес болып табылады. Бұл компанияның бәсекелестерге қарағанда бірқатар маңызды артықшылықтары бар:

1. Бұл қаладағы ең ірі сыра өндірушісі және оны дамытуға тек отандық қаражат жұмсалды.
2. Өндіріс үшін алдымен күрделі көп деңгейлі тазартудан өтетін ең жақсы су ғана пайдаланылады.
3. Сусындар ешқандай химиялық қоспалар мен түрлі консерванттарсыз.
4. Өндірістің кейбір кезеңдері ежелгі технологияны сақтау үшін қол еңбегін пайдаланады.

Бұл артықшылықтар компанияның дұрыс бағыт таңдағанын тағы бір рет көрсетеді. Нәтижесінде ол аз уақыт ішінде жетекші орындарға ие болды және оларды берік ұстанды.

Негізгі сусын

Сыра әлі де дамушы компанияның негізгі өнімі болып қала береді. «Василеостровская сыра қайнату зауыты» мезгіл-мезгіл өз тұтынушыларын жаңа түрлерімен және сорттарымен қуантуға тырысады. Біріншіден кейінбелгісіз қадамдар, жаңа қызықты опциялар пайда болды:

1. “Василеостровское күңгірт” – арпа хош иісі және құлмақтың аздап ащы дәмі бар қара карамель түсті өнім.
2. "Үйде жасалған". Төменгі ашыту арқылы жасалған және алкогольдің ең төмен пайызы (барлық желідегі) (4,5%).
3. Жарық - дәстүрлі лагерді тамаша қабылдау.
4. "Қызыл". Сусын пастерленген емес, бірақ сүзгіден өткен
5. Жеке белгі.
6. Вайзенфельд Вайсбиер. Сүзгіден өтпеген бидай жарығы.
7. Вайзенфельд Кирш. Әдеттегі неміс стилінде қайнатылған шие сырасы.
8. Weizenfeld Pils.

Сонымен қатар зауыт мамандары басқа компаниялардың сыра қайнатушыларымен тығыз байланыста. Бұл тұтынушылардың пікірінше, кейде қызықты нәтиже береді.