2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Саңырауқұлақтармен туралғандар – әрқашан нағыз дәм мерекесі. Бірақ егер сіз бұл нәзіктікті қалай дайындауды үйренгіңіз келсе, сізге тырысуға тура келеді. Жақсы нәтиже алу үшін шошқа етін балғамен түртіп, саңырауқұлақпен қуырып, дәмдеуіштер қосу жеткілікті деп ойламаңыз.
Иә, бұл тағамда біраз қиындық болады. Бірақ қандай нәтиже! Кем дегенде бір адамның мұндай емделуді ең жағымды эмоцияларсыз қабылдай алуы екіталай. Әрине, егер ол вегетариандық көзқарастарды ұстанбаса. Бірақ етті ұнататын кез келген адам саңырауқұлақ котлеттерін жақсы көреді.
Біздің шағын таңдауымыз отбасылық мерекеге немесе романтикалық кездесуге арналған дәмді котлеттердің рецептін таңдауға көмектеседі.
Әзірлеудің жалпы принциптері
Дәмді котлеттерді пісірмес бұрын, тағамды әдемі және тәбетті етуге көмектесетін кейбір құпияларды есте ұстаған жөн.
Біріншіден, кәсіби аспаздар шошқа етін астықпен кесуді ұсынады. Бұл кесу әдісі котлеттерге арналған ең кең таралған.
Екіншіден, қолданбаңызтым өрескел беті бар балғамен соғу. Процестің мақсаты - етті бүлдірмей, жұмсарту.
Шырын ас үйге шашылып кетпес үшін етті шайқамас бұрын пленкамен орауға болады.
Шошқа етіне арналған саңырауқұлақтар кез келген дерлік жарайды: қарапайым шампиньондар мен устрица саңырауқұлақтары, хош иісті орман. Саңырауқұлақтардың хош иісі шошқа етінің әлеуетін ашып, ет дәмін одан да толық әрі қызықты ететіндей.
Хош иісті қамыр
Саңырауқұлақ қосылған котлеттер, оның рецептісін осы бөлімде қарастырамыз, жасау соншалықты қиын емес. Бұл тағамды жаңадан үйренген болсаңыз, бұл бастаудың ең жақсы жолы.
Етті сопақ пішінді, қалыңдығы 0,7-0,8 мм етіп кесіңіз. Аздап шайқаңыз, тұз бен бұрыш қоспасын себіңіз, біркелкі таратыңыз.
300 г жаңа шикі шампиньондарды ұсақтап тураңыз. Ыдысқа 4 жұмыртқаны шанышқымен шайқаңыз, 150 г ұн, 200 г майонез, тұз қосыңыз. Саңырауқұлақтарды қосып, жақсылап араластырыңыз. Бұл сома бір келі еттен котлет пісіруге жетеді.
Қамырға котлеттерді салып, қызған майға қуырыңыз.
Тізімдегі өнімдерден қамыр дайындап, рецептті сәл жеңілдетуге болады, ал саңырауқұлақтарды етті пісіргеннен кейін қалған хош иісті майға қуыруға болады. Қажет болса, оларға майдалап туралған пиязды қосуға болады. Қызмет көрсетер алдында әр котлетке бір қасық қуырылған саңырауқұлақ салу керек.
Қытырлақ нан
Қытырлақ қыртыстың және нәзік целлюлозаның үйлесімін ұнататындар үшін,нағыз олжа осы рецепт бойынша дайындалған саңырауқұлақ қосылған котлет болады.
3 ыдыс дайындаңыз. Алдымен жарты кесе ұн қосыңыз. Екіншісінде 4 жұмыртқаны шанышқымен шайқаңыз. Үшіншіден, бір уыс нан үгіндісін құйып, кез келген сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз. Етті үш контейнердің әрқайсысына кезек-кезек батырып, бетіне алдымен ұнды, содан кейін жұмыртқаны, содан кейін крекерді мұқият және біркелкі жайыңыз.
Кепті екі жағын ыстық өсімдік майына қуырып, пияз бен кілегей қосылған шамадан тыс піскен саңырауқұлақ соусымен үстелге ұсыныңыз.
Саңырауқұлақпен пеште тураңыз
Ал мұндай тағамды ең салтанатты мерекеге де дайындауға болады. Бірақ ең бастысы, рецептті қатаң сақтаудың қажеті жоқ. Өнімдерді ерікті пропорцияларда пайдалануға болады.
Етті шайқаңыз және бөліктер бір-біріне тығыз орналасуы үшін деко немесе табаға салыңыз. Үстіне туралған устрица саңырауқұлақтарын немесе саңырауқұлақтарды салыңыз. Алдын ала қыздырылған пешке 25 минутқа қойыңыз.
Қатты ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткіземіз. Оны бетіне жайып, ірімшікті еріту үшін етті пешке 5 минутқа қайтарыңыз.
Қаласаңыз, бұл тағамға пісірер алдында шикі немесе қуырылған пияз, қызанақ, майонез, кілегей қосуға болады.
Ал ұсынар алдында саңырауқұлақ қосылған шошқа етін шөптермен безендіруге болады.
Әсемдеу және қызмет көрсету
Дәмді котлеттерді қалай дайындау керектігін жоғарыда сипаттадық. Бірақ олар үшін гарнир туралы бірнеше сөз айту керек,өйткені ол да маңызды құрамдас болып табылады. Бұл тағам грильде немесе пеште пісірілген көкөністер, макарон өнімдері, картоп пюресі, пісірілген күріш гарниріне өте ыңғайлы. Саңырауқұлақтар, шошқа еті және бұршақ дақылдарының үйлесімі көптеген адамдарға ұнайды, сондықтан қосымша ретінде бұршақ немесе жасымық гарнирін ұсынуға болады. Гурмандар ақ немесе жасыл спаржаны бағалайтыны сөзсіз.
Саңырауқұлақтармен туралғандар өз алдына өте әдемі көрінеді. Бірақ оны одан да сәнді етіп жасағыңыз келсе, көк, жұқа туралған қара зәйтүн немесе корниниді пайдаланыңыз.
Ұсынылған:
Күрішті қалай пісіру керек: негізгі ережелер мен пісіру құпиялары
Күріштің бидай мен жүгерімен бірге үшінші «нан» деп аталуының себебі бар. Бұл планетамыздың үш миллиард тұрғынының күнделікті тағамы. Негізінен Азия халқы нанның орнына күрішті пайдаланады. Өткен жылдар жапондықтардың, вьетнамдықтардың, тайлардың сыртқы келбетіне қаншалықты аз әсер еткенін байқаған боларсыз
Борщ пісіру құпиялары: сипаттамасы мен фотосы, пісіру ерекшеліктері бар қадамдық рецепт
Бұл дәмді және тәбетті тағамды барлығы жақсы көреді: ересектер де, балалар да. Әр отбасы дәмді борщ жасаудың, ұрпақтан-ұрпаққа жеткізудің өзіндік құпияларын сақтайды. Біздің мақалада біз бұл бірінші тағамды қалай дайындау керектігі туралы айтатын боламыз, сонда онымен бірге кастрюль демалыс күндерінің соңына дейін бос қалады
Етті пеште саңырауқұлақпен пісіру қандай дәмді
Ет пен саңырауқұлақ бір-бірімен жақсы үйлесетін екі тағам. Сондықтан олардан көптеген дәмді және пайдалы тағамдарды дайындауға болады. Тұмшапеште саңырауқұлақпен ет пісірудің ең оңай жолы. Және бұл әртүрлі жолдармен жасалуы мүмкін. Төмендегі нұсқалардың әрқайсысы өзінше жақсы
Қара төс. Бұл саңырауқұлақпен пісіру
Ингредиенттерінің бірі тұздалған қара саңырауқұлақтардан тұратын көптеген тағамдар бар. Олардың кейбіреулерін дайындау осы мақалада талқыланады
Саңырауқұлақпен картопты қалай пісіруге болады? Пісіру нұсқалары және рецепттер
Саңырауқұлақ қосылған картоп кең таралған және сүйікті тағам. Оны табада, пеште, қазанда пісіреді. Дәмді ет, пияз, көкөністермен әртараптандыруға болады. Сіздің қиялыңыз мүмкіндік беретін көптеген нұсқалар бар. Саңырауқұлақтармен картопты қалай дайындау керек, осы мақалада оқыңыз
