Мәскеудегі Modus мейрамханасына қысқаша шолу: интерьер, мәзір, бағалар, фотосуреттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Modus – Мәскеудегі ең талапшыл гурмандардың да жүрегін жаулай алатын мейрамхана. Бұл Ресей астанасында ғана емес, сонымен қатар Сочиде де орналасқан үлкен мекемелер желісінің бір бөлігі.

Интерьер

Modus мейрамханасының залының іші ашық түстермен жасалған. Оның интерьері дәм мен ерекше стильді тамаша үйлестіреді. Ол жалпы суретке романс пен жеңілдік ауасын беретін бежевый және шабдалы түстерінің тамаша үйлесімімен ұсынылған.

Мейрамхананың залында гипстен және ойылған ағаштан жасалған көптеген әдемі бөлшектерді таба аласыз. Қабырғалардың бойында ыдыс-аяқ сақталатын бірнеше ескі сервант, интерьердің кейбір сәндік бөлшектері бар. Жалпы сурет үлкен кастрюльдерде залдың бойында тұрған жасыл өсімдіктермен безендірілген.

Мекеме қонақтары жұмсақ креслолар мен шабдалы түсті дивандарда, ақшыл ағаштан жасалған дөңгелек үстелдерде ыңғайлы отыра алады. Сондай-ақ бургундия орындықтары мен жоғары қоңыр арқалары бар бірнеше орындықтар бар - олар жалпы суреттің фонында өте түпнұсқа және асыл көрінеді. Жылы мезгілде, жазкелушілер жайлы атмосферада ашық ауада тамақтанатын аймақ.

Мәзір

Modus мейрамханасы еуропалық, ресейлік және жерорта теңізі тағамдарын ұсынады. Мұнда келген қонақтар нағыз туындылардың дәмін тата алады, олардың көпшілігін мекеменің бас аспазшысы Виктор Бели өзі ойлап тапқан.

Тісбасарлар үшін олар әртүрлі қоспалары бар брущетталардың кең таңдауын, сондай-ақ цевиче, карпаччо және тартараның бірнеше түрін ұсынады. Сондай-ақ жеңіл салаттардың үлкен таңдауы бар (тауық еті крокеттері мен ірімшік соусы бар, тунец және күнжіт қосылған, норидегі лосось қосылған «Фреска», бұзау еті мен күріш торттары қосылған «Эстофадо», көкөністер мен браконерлік жұмыртқасы бар «Country») және гарнирлер (қарағай жаңғағы қосылған шпинат, гриль көкөністері, спаржа, кәді бөртпесі, картоп пюресі). Сонымен қатар, Modus мейрамханасы мұздағы теңіз өнімдерінің кең таңдауын ұсынады - қонақтар өздері дайындайтын әдісті таңдай алады.

Бірінші мекеме сорпалардың бірнеше түрін ұсына алады (қаймақ қары бар ет қожалығы, көксерке мен форельден жасалған «карелия» балық сорпасы, лосось және жыланбалық қосылған ысталған картоп сорпасы), ал екіншісі - ыстық еттің бірнеше нұсқасын ұсына алады. (квиноа және суға малынған алма қосылған үйректің жамбасы, кофе-лингонжидек соусы қосылған қой еті, бидай рисоттосы қосылған бұзау еті, браконерлік жұмыртқа қосылған сиыр еті стейк) және балық тағамдары (шаян соусы қосылған краб котлеттері, шпинат пен кептірілген қызанақ қосылған камбала филесі, дорадо) бұқтырылған көкөністермен филе, көкөністермен Мурманск трескасы). ATмәзірде сонымен қатар итальяндық тағамдарға арналған дәстүрлі бірнеше тағамдар (пицца, макарон өнімдері, рисотто), сондай-ақ шығыс тағамдарына тән суши мен роллдар бар.

Мекеменің келушілері тағамдар тізімінде ұсынылған тәтті тағамдарға ерекше назар аударады. Оның рецепті аспазға тиесілі бірнеше өнімдер бар. Атап айтқанда, бұл «Пассионфрут» десерті, кокос балмұздағы мен лайм майы қосылған ананас торты, сондай-ақ пісте кремі қосылған безе орамы.

Бар

Modus Friends - әртүрлі тұтынушыларға арналған алкогольді ішімдіктер ұсынылатын барлар тізімі әртүрлі мейрамхана. Онда сіз элиталық сорттардың виски мен коньякты, сондай-ақ арақ, сыра, текила, ром немесе шампан таба аласыз. Мекеменің барында шарап бөлек орын алады - мұнда әлемнің түкпір-түкпірінен әкелінген сусындардың көптеген түрлері ұсынылған. Құрамында алкоголь жоқ сусындарға келетін болсақ, бар мәзірінде шырындар, жеміс сусындары, лимонадтар, смузилер, сондай-ақ қарапайым су бар.

Таңғы ас

Мекеме өз қонақтарына арнайы ұсынысты – күн сайын таңғы 8-ден түске дейін және демалыс күндері 11.00-ден 15.00-ге дейін жарамды таңғы ас мәзірін пайдалануды ұсынады. Онда түскі ас кезінде немесе жұмысқа бара жатқанда тез дайындалатын және жеңіл тағамдарға арналған тағамдар бар. Онда скважина, үгітілген жұмыртқа, екі түрлі "Скремб", сондай-ақ ботқалар мен құймақтардың бірнеше нұсқасы бар.

Сонымен қатар қонақтарға пудингтер мен бутербродтар ұсынылады. Бағаларға келетін болсақ, таңғы ас өте қалыпты және демократиялық.

Бағалар

Мекеменің баға саясаты айтарлықтай жоғары. Бұл қызмет көрсетудің тамаша деңгейі мен тағам дайындау сапасына байланысты. Мұнда Modus мейрамханасының мәзірінде ұсынылған кейбір элементтер және олардың бір қызмет көрсету бағасы берілген:

• қызылша кремі қосылған лосось карпаччо - 840 рубль;
• сегізаяқ пен қытырлақ картоп қосылған жылы салат - 1200 рубль;
• қаймақ қары бар ет қожасы - 580 рубль;
• картоп пюресі мен ірімшік соусы қосылған тауық котлеттері - 690 рубль;
• қаймақ карпаччо және насыбайгүл майы қосылған кремді рисотто - 1100 рубль;
• браконерлік жұмыртқа мен теңіз балдыры қосылған картоп гратиніндегі бекіре - 1800 рубль;
• шырша конусы, мүкжидек және қарағай жаңғағы қосылған крем-брюле - 520 рубль

Орташа есеппен мекемеге бір келушінің есепшоты 2500-3000 рубльді құрайды. Бұл өте көп, бірақ, Modus мейрамханасының қонақтарының айтуынша, бұл дайындалған тағамдардың сапасы мен олардың ұсынылу деңгейі үшін өте қолайлы.

Мекеменің мекенжайы және жұмыс уақыты

Мейрамхананың есігі келушілер үшін аптаның кез келген күні таңғы сағат 8-ден соңғы тұтынушыға дейін ашық. Демалыс күндері сағат 11.00-ден бастап жұмыс істейді. Модус мейрамханасының мекенжайы: Мәскеу, 1-ші Тружеников пер., 4.