Тәтті қарақат десерттері: қарапайым рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қарақат – таңғажайып дәмді және пайдалы жидек. Ол көптеген құнды дәрумендердің тамаша көзі болып саналады, сондықтан ол тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Одан тәтті пирогтар, джемдер, джемдер, мусс, желе және басқа да дәмді тағамдар дайындалады. Бүгінгі мақалада қарақат десертінің жеңіл рецептері берілген.

Жидек шербеті

Бұл керемет жеңіл және пайдалы тағамның керемет сергітетін дәмі бар. Сондықтан бұл дәстүрлі балмұздақтың жақсы алмастырғышы болады. Бұл шербеттің құрамында бір грамм жасанды бояғыштар мен консерванттар жоқ болғандықтан, оны ересектерге ғана емес, сонымен қатар кішкентай тәтті тістерге де ұсынуға болады. Бұл қарақат десертін жасау үшін сізге қажет:

• стакан ауыр крем;
• бір-екі кесе қарақат;
• стакан қант.

Жуу және сұрыпталған жидектер терең ыдысқа салынып, тәтті құммен біріктіріледі. Алынған қоспаға қалағаныңызды қосыңызкілегей мөлшерін және миксермен жақсылап шайқаңыз. Қалың массаны әдемі ыдыстарға салып, тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қоямыз.

Түзбе мен жидектен жасалған десерт

Қара қарақаттан көптеген дәмді және пайдалы тәттілерді жасауға болады. Осы тәттілердің бірін жасау үшін сізге қажет:

• 400 грамм сүзбе;
• бір ас қасық қант ұнтағы;
• 100 грамм қарақат;
• 60 мл қаймақ;
• 120 грамм қоюландырылған сүт.

Шұңғыл ыдысқа бұрыннан бар сүзбе, қант ұнтағы мен қаймақтың жартысын біріктіріңіз. Мұның бәрі блендермен жақсы өңделеді. Алынған массаның бір бөлігі тостағандарға салынады. Қолда бар жидектердің жартысы мен бұлғанған тәтті сүзбенің қалған бөлігі үстіне қойылады.

Осыдан кейін, қалған қарақаттарды ыдыстарға салып, бір-екі ас қасық қоюландырылған сүт қосыңыз. Жеке ыдыста 200 грамм сүзбе шайқаңыз. Оған қалған қоюландырылған сүт қосылады және алынған масса дайын қарақат десертіне құйылады.

Үйдегі мармелад

Бұл дәмді нәзіктік құрамдастардың ең аз жиынтығын қолдануды көздейтін өте қарапайым технология арқылы дайындалады. Сондықтан мұндай мармелад өнеркәсіптік өндірісте жасалған дүкеннен сатып алынған аналогтарды тамаша алмастырады. Оның жағымды тәтті және қышқыл дәмі бар және ересектерге де, балаларға да бірдей қолайлы. Үйдегі қарақат десертін жасау үшін сізге қажет:

• бір кило жаңа піскен жидектер;
• қант (сәйкесдәмі).

Жуылған және сұрыпталған қарақат терең кастрюльге салынып, қақпақпен жабылған, аз мөлшерде суда буға пісіріледі. Жұмсартылған жидектер електен ұнтақталып, қажетті тығыздыққа дейін баяу отта қайнатылады. Іс жүзінде дайын мармеладқа қанттың қажетті мөлшері қосылады, араласады, қалыптарға салынып, тоңазытқышқа қойылады. Десерт толығымен қатайғаннан кейін оны ұсынуға болады.

Желатин қосылған қарақат желе

Төменде сипатталған технология бойынша дайындалған десерттің жағымды тәтті және қышқыл дәмі және айқын жидек хош иісі бар. Оны жасау үшін сізге қажет:

• бір стақан қант ұнтағы;
• 300 грамм қарақат;
• ½ стакан ауыз су;
• 10 грамм желатин;
• ½ кесе крем;
• мелиса кетеді.

Біз желатин қосылған қарақат десертін дайындап жатқандықтан, процесті осы ингредиенттен бастау керек. Ол сумен құйылады және ісіну үшін төрттен бір сағатқа қалдырылады.

Қымбатты уақытты жоғалтпау үшін жидектерді жасауға болады. Олар жуылады, сұрыпталады, қант ұнтағымен жабылады, жарты стакан сумен құйылады және жиырма минут бойы баяу отта қайнатылады. Содан кейін әлі ыстық масса електен сүзіледі.

Ісінген желатинді жидек сиропына құйып, толығымен ерітетіндей қыздырады. Алынған сұйықтық әдемі көзілдіріктерге бөлініп, қатайту үшін қалдырылады. Дайын желе жидек пюресімен безендірілген,сүзгіден кейін қалған және алхоры мен мелисса жапырақтарымен араластырылған.

Қарақат мусс

Бұл дәмді және сергітетін тағам салқын түрде беріледі. Сондықтан оны жиі жаздың ыстық күндерінде пісіруге болады. Бұл десертті қарақатпен (қара) жасау үшін сізге қажет:

• 350 миллилитр 33% кілегей;
• 300 грамм қарақат;
• үш жұмыртқаның ақтығы;
• 120 грамм қант;
• қап желатин;
• 110 грамм ақ шоколад;
• 200 миллилитр ауыз су.

Жуу және сұрыпталған жидектер кастрюльге салынып, 55 грамм қантпен араластырылады. Мұның бәрі 120 миллилитр сумен құйылады, қайнатылады және үш минут бойы орташа отта қайнатылады. Содан кейін қарақат массасы блендермен ұсақталып, електен сүртіледі. Алынған пюреге ерітілген шоколад, 80 миллилитр салқын сүзгіден өткен суда ерітілген ісінген желатин, көпіртілген жұмыртқаның ақтығы және бұрын қалған қантпен біріктірілген қалың кілегей қосылады. Барлығы ақырын араласады, ыдыстарға салынып, тоңазытқышта төрт сағат бойы тазаланады. Осыдан кейін толығымен мұздатылған қарақат муссы беріледі.

Smoothies

Төменде сипатталған технология бойынша жасалған сусынның таңғажайып дәмі ғана емес, сонымен қатар ерекше қасиеттері де бар. Оның құрамында адам ағзасының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті көптеген құнды дәрумендер мен минералдар бар. Қарақат смузи жасау үшін, сізсізге қажет:

• стакан йогурт (хош иістендірілмеген);
• жұп піскен банан;
• бір стақан қарақат.

Терең контейнерде аршылған банан тілімдері мен жуылған сұрыпталған жидектерді біріктіреді. Барлығы блендермен мұқият өңделеді және табиғи хош иістендірілмеген йогуртпен құйылады. Алынған қоспаны қайтадан шайқап, үстелге береді.