«Гостиный двор», Суздаль: мейрамхананың сипаттамасы, мәзірге шолу, шолулар, фотосуреттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Суздальда өте танымал мекеме бар - «Гостиный двор». Бұл мейрамхана тамаша қызмет көрсетумен қатар демалу үшін тамаша жағдайларды ұсынады. Оған қалдырылған шолуларда ондағы тағамдар туралы пікірлер жиі байқалады - аталған мекемедегі тағам дайындау деңгейі ең жақсы деңгейде.

Суздальдағы Gostiny Dvor мейрамханасының негізгі мүмкіндіктерін, сондай-ақ тұтынушылардың пікірлерін әрі қарай қарастырайық.

Жалпы ақпарат

«Гостиный двор» мейрамханасы келушілерді ресейлік дәмге толы атмосфераға шомылуға шақырады. Мұнда барлығы келушінің мекеме қабырғасында ыңғайлы болуы үшін реттелген. Қонақтардың өздері атап өткендей, сіз Суздальдағы Gostiny Dvor-қа кез келген компанияда бара аласыз: жұмыстағы әріптестер топтары, ғашық жұптар, жақсы ескі достар жәнесонымен қатар бүкіл отбасылар.

Қарастырылып отырған мекеменің иесі – Вадим Дымов, мекемені басқаруға қатысты барлық мәселелерді оның әйелі Евгения Зеленская шешеді. Ерлі-зайыптылар Ресей тарихының ерекшеліктеріне, атап айтқанда Суздаль қаласына белсенді түрде қызығушылық танытады, ол интерьердің негізгі элементтерінде, сондай-ақ мекеме ұсынатын тағамдарда қатты көрінеді.

Қарастырылып отырған мейрамхананың шолуларында келушілер бұл мекемеде өз міндеттерін тамаша атқаратын кәсіби, жақсы таңдалған қызметкерлер ғана жұмыс істейтінін жиі айтады - бұл олардың жұмыс туралы пікірлерінен көрінеді.

«Гостиный двор» - бұл Суздальға барғанда міндетті түрде баруға тұрарлық мекеме, бұл қаланың тұрақты тұрғындары болып табылатын көптеген тұрғындар сенеді.

Орын

«Гостиный двор» мейрамханасы елді мекеннің тарихи көрікті жерлерінің көпшілігі шоғырланған қаланың орталық бөлігінде Суздаль қаласында орналасқан. Бұл мекемені тапқыңыз келсе, «Сауда қатарларына» бару керек – бұл жерді әрбір азамат біледі, өйткені бұл қаланың басты көрікті жері.

Мейрамхана орналасқан жерден жаяу қашықтықта қаланың тағы бір танымал мекемесі - Max Brau клубы, сондай-ақ бірегей сәулет нысаны - Вознесенский шіркеуі бар.

Өз шолуларында мейрамхананың көптеген келушілері қалалық атмосфера қонақты замандастары соншалықты мұқият сақтайтын тарихи дәуірге бірден батыратынын атап өтеді.

Мейрамхананың орналасқан жері: Суздаль, Ленин көшесі, 63А.

Интерьер

Мекеменің ішкі көрінісі келушілерді бір көргеннен-ақ баурап алады. Ондағы барлығы қарапайым, бірақ үлкен талғаммен жасалған. Осылайша, «Гостиный двор» (Суздаль) мейрамханасының қонақтары 19 ғасырдағы дәстүрлі безендіруді тамашалауға мүмкіндік алды. Мұнда табиғи қара ағаштан жасалған көптеген элементтерді, тоқыма бұйымдарын, сондай-ақ антикварлық тағамдарды көруге болады.

Мейрамхана қонақтары өз пікірлерінде кейде олардың назарын аударатын мекеменің кейбір элементтерін атап өтеді. Олардың қатарында жасанды кірпішпен безендірілген қабырғалар, металл реңктер түрінде жасалған бірегей аспа шамдар, сондай-ақ мейрамхананың негізгі залының қабырғаларында көруге болатын картиналар бар. Сондай-ақ интерьерден патефондар, патефондар, жазу машинкалары, конькилер және басқа да көптеген элементтерді қоса алғанда, винтажды декор элементтерін де таба аласыз.

«Гостиный двор» мейрамханасының бас залында келушілер тапсырыс берген коктейльдер, сондай-ақ ыстық және салқын сусындар дайындалатын үлкен бар үстелі бар - ол мұнда орнатылған басқа жиһаздар сияқты табиғи ағаш, жеке тапсырыс бойынша.

Жазғы веранда

Желіде табуға болатын Гостины Двор (Суздаль) шолуларында мекеменің керемет ашық верандасы бар екендігі туралы жиі пікірлер бар.ол тек жылы мезгілде жұмыс істейді - мамырдан қыркүйекке дейін.

Пікірлерде демалушылар жазғы верандада отырып, айналадағы табиғаттың таңғажайып көріністерін тамашалауға, сондай-ақ таза ауада тамаша пісірілген тағамдардан дәм татуға болатынын айтады.

Сыртқы террассаның дизайны көптеген ағаш және тоқыма элементтерінің көмегімен классикалық стильде жасалған.

Аспаз

Кез келген қоғамдық тамақтандыру мекемесінің табысының кілті оның асханасын басқаратын аспаздың аспаздық шеберлігінде екені ешкімге құпия емес. «Гостиный двор» мейрамханасының жүрегі өз ісінің нағыз кәсіби маманы – аспаз Никита Шапошниковтың жетекшілігімен жұмыс істейді.

Бұл нағыз керемет аспаз – мәзірдегі көптеген тағамдардың авторы. Оның үстіне, революцияға дейінгі уақытта белгілі аспаздық өнердің кейбір туындылары оның жеңіл таспасымен қайта жанданды. Бұл адам жергілікті асханаға үнемі жаңалық енгізуге тырысатын үлкен экспериментатор.

Мәзір

«Гостиный двор» (Суздаль) мейрамханасының мәзірінің басты ерекшелігі – қарастырылып отырған мекеме мәзірді ұсынады, оның беттерінде империялық кезең үшін дәстүрлі ресейлік тағамдардың кең таңдауы бар.. Онда ұсынылған барлық тағамдар ұрпақтан-ұрпаққа берілетін ескі рецепт бойынша дайындалады. Әрине, олардың көпшілігі заманауи гурмандарды қабылдауға бейімделген.

«Гостиный двор» мейрамханасының мәзірі келушілерге жеңіл тағамдардың керемет таңдауын ұсынады (Боголюбское шошқа майы, фирмалық маринадталған қияр, кептірілген қызанақ, Дымовтың майшабақтары, жабайы жидектермен пісірілген сиыр тілі, бал-қыша қайнатылған шошқа еті) тұздық), салаттар (шұжық қосылған винегрет, «Цезарь», «Клязьма», шұжық қосылған «Оливье»), сондай-ақ сорпалар (лосось және шөп қосылған құлақ, арпа қосылған ет аралас қожайын, кеспе және шөп қосылған тауық сорпасы, борщ сарымсақ пончиктері). Келушілер өз пікірлерінде жергілікті жерде дайындалған тұшпара мен тұшпараларды оң пікірлер ретінде жиі белгілейді.

«Гостиный двор» (Суздаль) мәзірі ет тағамдарының кең таңдауын ұсынады, олардың көпшілігі арнайы технология бойынша ашық отта дайындалады. Келушілердің ең сүйікті тағамдары: ала «Демидов», бұқтырылған қой еті, қызыл шарапта бұқтырылған бұзау еті, шошқа етінің бұқтырылған целлюлозасы, ал балықтан - гүлді қырыққабат кремі қосылған лосось.

Тақталар тізімі

«Гостиный двор» (Суздаль) мейрамханасының барлар тізімі туралы айтатын болсақ, оның беттерінде алкогольді және алкогольсіз сусындардың үйлесімді үйлесімі ұсынылғанын атап өткен жөн. Онда шараптардың кең ассортименті бар, сорттары әлемнің әртүрлі бөліктерінен әкелінген және әр түрлі қартаю кезеңдері бар.

Мекеменің картасында коктейльдердің жақсы таңдауы бар екенін атап өткен жөн, оның ішінденегізінен классикалық сусындар ұсынылады. Сонымен қатар, мейрамхана қонақтарының өздері үшін ыстық кофе мен шайға тапсырыс беруге мүмкіндігі бар - мекемеде олардың ең жақсы сорттарының үлкен ассортименті бар. Мекеменің қонақтары - үй рецептілері бойынша әртүрлі жидектердің негізінде дайындалған өте танымал брендтік тұнбалар.

Меншікті өндіріс

Суздальдағы «Гостиный двор» мейрамханасының басты ерекшелігі – мекеменің жеке ірімшік өндірісі бар. Оның үстіне мейрамхана мәзірінде ұсынылған тағамдарды дайындауға қолданылатын көкөністердің бір бөлігі жылыжайларда өсіріледі.

Мейрамханаға келушілер мекеменің ірімшік зауытында өндірілген ірімшікті сатып алу мүмкіндігіне ие. Атап өткендей, ол тек жергілікті фермерлер беретін табиғи сүттен жасалған. Бүкіл өндіріс процесі бірнеше ғасыр бұрын өмір сүрген ірімшік жасаушылардан қалған ескі рецепттер бойынша мейрамхана ғимаратында жасалған ірімшік зауытында өтеді.

Жылыжай шаруашылығына келетін болсақ, мұнда да өте жақсы дамығанын айта кеткен жөн. Атап айтқанда, мейрамхана қонақтары жергілікті жылыжайларда өсірілген тамаша қызанақ, қияр және көк шөптердің дәмін татады. Қыста мекемеге келген әрбір адам бірегей рецепт бойынша дайындалған жергілікті өндірілген маринадталған қиярлардың дәмін татады.

Кондитерлік өнімдер

Суздальдағы «Гостиный двор» мейрамханасының ғимаратында (суретте) өзінің кондитерлік фабрикасы бар, оның цехында пісірілген бірегей тәттілерді шығару процесі жүріп жатыр.ұрпақтан-ұрпаққа берілетін ескі рецепттер бойынша. Бұл жердің ерекшелігі - дәл осы жерде әрбір адам жеке тілектерін ескере отырып, торт пісіруге тапсырыс бере алады.

Кондитерлік фабриканы басқару ең тәтті тағамдарды дайындаудың көптеген қыр-сырын жақсы білетін Анастасия Плехановаға жүктелген. Ол жергілікті асханада жасалған әрбір туындының нағыз өнер туындысы және мақтаныш екенін жиі атап өтеді.

Жергілікті тәттілерді жеп көргендер көбіне барлығына «Гостиный двор» кондитерлік фабрикасының кондитерлік фабрикасының конвейерінен шыққан жергілікті тәттілерді, сондай-ақ бір кездері қауымдастық мүшелері арасында керемет танымал болған «Матильда» қайта жасалған десертін жеуге кеңес береді. императорлық отбасы.

Банкеттер ұйымдастыру

«Гостиный двор» (Суздаль) кафесіне шолулар бұл мекеме әртүрлі іс-шаралардың құрметіне арналған банкеттер үшін тамаша орын екенін жиі атап өтеді. Мереке тұтынушылары дәл осы мекеменің аумағында қызметкерлердің тамаша жұмысымен жүретін ұмытылмас мереке ұйымдастыруға болады деп сендіреді, ал шақырылған қонақтар керемет асханаға риза болады.

Мерекеге тапсырыс бергісі келетін тұтынушылар үшін мекемеде жеке мәзір бар, оның беттерінде ірі компанияға арналған тағамдардың кең таңдауы ұсынылған.

Оқиғаның төлеміне келетін болсақ, мейрамханада бір ереже бар – банкеттің ең төменгі құнын есептеу мыналар негізінде жүргізіледі. Бір шақырылған қонақ үшін 2500 рубль құны.

Қызмет

"Gostiny Dvor" шолуларында жергілікті қызмет туралы көптеген таң қалдыратын пікірлерді жиі таба аласыз. Олардың айтуынша, бұл жерге бару арқылы сіз толықтай демалуға және спутниктердің компаниясына, сондай-ақ қызметкерлердің тамаша жұмысынан ләззат алуға болады.

Қарастырылып отырған мейрамханада әрбір келушіге ерекше көңіл бөлінеді. Шұғыл және сыпайы даяшылар келушінің жеке қалауын ескере отырып, мәзірде ұсынылған тағамдарды таңдауға әрқашан көмектесе алады. Тамақты дайындау және жеткізу жылдамдығына келетін болсақ, ол айтарлықтай жоғары. Сондай-ақ, ас ішушілер қарастырылып отырған мейрамханада ұсынылатын үлкен бөліктерге риза.

Суздальдағы "Гостиный двор" мейрамханасы отбасылық кештер үшін өте қолайлы. Бұл мекемеде тіпті балалардың демалуына барлық жағдай жасалған. Қажет болса, ата-аналар балаларын мультфильмдер көруге арналған үлкен теледидары бар, сондай-ақ көптеген ойыншықтар мен танымдық ойындары бар бөлек бөлмеге жібере алады. Мұнда аниматор балалармен айналысады. Тағамға келетін болсақ, мейрамхана балаларға арналған тағамдардың бөлек тізімін ұсынады, ол тек сау өнімдерден дайындалған жарқын және ауыз суаратын позицияларды ұсынады.

Баға саясаты

«Гостиный двор» (Суздаль) мейрамханасында белгіленген бағаларды мекеменің көптеген келушілері ескереді.әбден қолайлы: олардың пікірінше, әрбір позицияның құны оның дәмі мен тағамды ұсыну сұлулығымен толығымен ақталады. Мекемедегі шоттың орташа мөлшері шамамен 2000-2500 рубльді құрайды. Әр порцияның бағасын көрсете отырып, ұсынылған тағамдар тізімінде ұсынылған ең танымал позициялардың кейбірін әрі қарай қарастырайық:

• «Оливье» шұжықпен - 340 рубль;
• қызыл уылдырық қосылған құймақ - 420 рубль;
• вареники сүзбе қосылған - 240 рубль;
• Орман саңырауқұлақтары мен көкөністерден жасалған шошқа - 400 рубль;
• сарымсақ пончиктері бар борщ - 320 рубль;
• бұршақ ботқасы, ет соусы және лимон қосылған шошқа еті - 520 рубль;
• ащы дәмдеуіштері бар шараптағы алмұрт - 250 рубль;
• кулебяка - 180 рубль;
• бір қасық балмұздақ қосылған ыстық алма струделі - 250 рубль

Жұмыс уақыты

Бұл мекеме күн сайын таңғы 9-дан кешкі 23.00-ге дейін өз қабырғаларында қонақтарды күтеді.

Кешкі уақытта мекемеге барғысы келетіндердің барлығына әкімшілік үстелді алдын ала брондауды ұсынады. Мұны сайттың сәйкес бөліміне кіру арқылы онлайн режимінде жасауға болады. Сондай-ақ телефон арқылы брондауға болады.