2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Ет өнімдері адам диетасының маңызды бөлігі болып табылады. Ақуыздың және басқа қоректік заттардың көп мөлшері етті ағзаға таптырмас етеді. Пісіруде жиі кездесетін рецепттер арасында нан пісірілген шошқа еті ерекше орын алады. Тағамның артықшылығы – оның дайындалу жылдамдығы, шырындылығы, ол етте алтын қыртысының арқасында сақталады.
Дұрыс нан пісіру құпиялары
Чоптың дәмі көбіне дұрыс нан пісіруге байланысты. Оны дайындау үшін сізге бидай ұны, нан үгіндісі, тауық жұмыртқасы, тұз және қара бұрыш қажет. Ұн мен нан үгіндісін тегіс табаққа құйып, біркелкі таратыңыз. Жұмыртқаға тұз бен дәмдеуіштерді қосқаннан кейін көпірткішпен шайқау керек.
Дайындалған шайқалған шошқа етінің бір бөлігін ұнға айналдыру керек, қалғанын ақырын шайқау керек. Ет жұмыртқа қоспасына батырылады. Әрі қарай, кесілген нан үгінділеріне орналастырылады, оларды біркелкі үстіне себіңізқабат. Нан жақсы жабысуы үшін етті 40-60 секундқа қалдырыңыз. Таза қолмен сүйекті бөлікті алыңыз, артық крекерді шайқаңыз және ыстық табаға жіберіңіз.
Сарымсақпен тураңыз
Табадағы нан пісірілген шошқа етін барлық ингредиенттермен толықтыруға болады. Сарымсақ қосылған өте танымал рецепт. Чоптарды пісіру үшін келесі ингредиенттерді жинақтау керек:
- шошқа еті;
- майонез;
- нан үгіндісі;
- жұмыртқа;
- сарымсақ;
- тұз және дәмдеуіштер.
Етті бөліктерге бөліп, асханалық балғамен ұрып, тұз және дәмдеуіштермен ысқылайды. Шошқа етін 10-15 минут бойы аздап маринадтау керек. Жұмыртқаларды майонез және сарымсақпен бірге шайқау немесе шанышқымен ұрып-соғу керек. Крекерлер тегіс ыдысқа біркелкі қалың қабатта құйылады.
Пісіру процесі
Дайындық жұмыстарын аяқтағаннан кейін тікелей тағам дайындауға кірісуге болады. Тұздалған котлет жұмыртқа қоспасына батырылады және барлық жағынан жақсы жағылады. Келесі кезеңде ет нан үгіндісіне оралады. Артық нанды ақырын шайқаңыз.
Қуыру табасын өсімдік майымен бірге жақсылап қыздыру керек. Чоп ыстық бетке қойылады, барлық шеттерін түзетеді. Шошқа етін орташа отта әр жағынан 3-4 минут қуырыңыз. Дайын өнім артық майды кетіру үшін қағаз сүлгілерге салынады. Жаңа піскен, бұқтырылған, пісірілген көкөністермен безендірілген нан пісірілген шошқа етімен бірге беріледі.
Қуырылған ет жоқнан пісіру
Ұнтақталған нан үгінділеріне винер шницелі сияқты пісірілген Чоп - танымал тағам. Дегенмен, бұл рецепт бәріне ұнай бермейді. Бұл жағдайда шошқа етін нансыз пісіруге болады. Ол үшін шошқа етінің бір бөлігі немесе еті, тұз және сүйікті дәмдеуіштер, бірнеше ас қасық өсімдік майы қажет.
Етті суық сумен жуып, қағаз сүлгімен сүртіп, бөліктерге кесу керек. Содан кейін шошқа етін арнайы балғамен ұрып, дәмдеуіштермен сүртеді, бірақ тұздамайды. Ет нан пісірілмей қуырылған болса, тұз шырынның шығуына көмектеседі, бұл кесек құрғақ және қатты болады.
Дайын кесектерді ыстық табаға салып, қатты отта әр жағынан 2 минут қуырады. Бір жағында алтын қыртысы пайда болғаннан кейін котлеттерді тұздау қажет. Дайын ет қағаз сүлгілерде алынады, артық майды жинауға уақыт беріңіз.
Нан және қапталмаған шошқа еті көкөніс тағамдарымен, жармалармен, қайнатылған макаронмен тамаша үйлеседі. Қызмет көрсету кезінде ол аскөк бұтақтарымен, ақжелкен жапырақтарымен, насыбайгүлмен безендірілген. Қуыру процесінде пісіру уақытына назар аудару керек. Ұзақ термиялық өңдеу өнімнің дәмін айтарлықтай төмендетеді.
Ұсынылған:
Торт «Темір адам» - тағам дайындаудың нәзіктіктері
Темір адам тортын қай бала жасай алады? Десерт үшін ең жақсы мереке қандай? Тәтті тағамды дайындаудың ең егжей-тегжейлі рецепті және масканы қалай жасау және тортты мастикамен жабу керек - мұнда
Желедегі гүл. Мастер-класс Тағам дайындаудың нәзіктіктері
Тәжірибелі қолөнершілер сәтті қолданатын шағын құпияларға ие бола отырып, сіз желеден табиғи тірі гүл шоқтарынан іс жүзінде еш айырмашылығы жоқ тұтас гүл композицияларын жасай аласыз
Қарақұмық етіне арналған тұздық: тағам дайындаудың нәзіктіктері мен құпиялары
Ресейде ғана емес, біздің заманда да қарақұмық ботқасы күнделікті тамақтануға арналған ең кең таралған тағамдардың бірі болып саналады. Ал оған ерекше дәм мен хош иіс беру үшін ет, көкөніс, хош иісті дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосып, әртүрлі таңғыштар мен гравийлер жиі қолданылады. Олардың көптігі сонша, әрбір үй шаруасындағы әйел өзінің қалауы бойынша қарақұмық ботқасына арналған соусты таңдай алады. Қарақұмық үшін тұздықты қалай дайындау керек?
Негіздердің барлық түрлері: тауық еті, шошқа еті, сиыр еті, күркетауық және татар еті қосылған рецепт. Кәстрөлдерде азуды қалай дайындау керек
Азу (рецепт төменде егжей-тегжейлі айтылады) – табада қуырылған немесе кәстрөлде пісірілген ет бөліктерінен тұратын дәстүрлі татар тағамы, оның құрамына дәмді және өте ащы тұздықты құрайтын әртүрлі қосымша ингредиенттер кіреді
Пісірілген шошқа еті: пісіру рецептері. Қайнатылған шошқа еті үшін қандай ет қажет? Шошқа етіне арналған етті қалай маринадтау керек
Пісірілген шошқа еті – нағыз аспаздық шедевр, ол пеште пісірілген майлы ет. Дайын, мұндай тағам кез келген мерекелік үстелді безендіруге немесе сыраға немесе алкогольдің кез келген басқа түріне арналған тәбет ретінде тамаша. Сонымен, шырынды пісірілген шошқа етіне арналған бірнеше қарапайым рецепттерді, сондай-ақ пісіру ерекшеліктерін қарастырайық