Фарш пен картопқа не пісіру керек? Тартылған ет және картоп рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әрбір үй иесі мезгіл-мезгіл сұрақ қояды: кешкі асқа не пісіру керек? Өйткені, сіз әрқашан жаңа нәрсені қалайсыз. Сонымен қатар, тағам бүкіл үлкен отбасын тамақтандыру үшін тәбетті және қанағаттандырарлық болуы керек. Картоп және ет. Бұл өнімдер, мүмкін, әрбір үй шаруасындағы әйел үшін қоймада бар. Бұл мақаладан сіз тартылған ет пен картоптан не дайындау керектігін білесіз. Шын мәнінде, осы қарапайым және қолжетімді ингредиенттерден жасалған тағамдарға арналған рецепттер өте көп.

Ет қосылған Драники

Бұл тәбетті тағамды беларусь қожайындары үлкен ықыласпен дайындайды. Драники өте дәмді, нәзік және керемет қанағаттандырады. Олар үстелде қаймақ немесе сүтпен бірге беріледі. Бұл тағамның негізгі ингредиенттері - тартылған ет және картоп. Не пісіру керек, біз қазірдің өзінде шештік. Ендеше, бастайық. Негізгі компоненттерден басқа, бізге екі пияз, 30 грамм ұн, өсімдік майы, екі жұмыртқа, тұз қажет. Тартылған етке шамамен 500 грамм, ал картопқа - 1 келі қажет.

Рецепт

Картоп пен пиязды тазалаңыз. Ингредиенттерді суда жақсылап жуыңыз, содан кейін оларды майда үккіштен өткізіңіз. ҮшінБұл мақсаттар үшін комбайнды қолданған дұрыс. Алынған массада бір жұмыртқаны ұрып, аздап тұзды және қажетті ұнды қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Қаласаңыз, аздап дәмдеуіш қосуға болады. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырыңыз. Қоспаны үлкен қасықпен алыңыз да, оны табаға салыңыз. Сізде үш-төрт кішкентай құймақ болуы керек. Олардың үстіне фаршты салыңыз. Содан кейін - қайтадан картоп массасы. Бір жағында құймақ қызарғанша күтіңіз, содан кейін оларды екінші жағына аударыңыз. Екінші, үшінші, төртінші партияны дәл осылай дайындаңыз. Тартылған ет пен картопқа арналған рецепттер өте қарапайым. Тұмшапеште шамамен жарты сағат бойы максималды температурада бұқтырылған болса, тағам әсіресе дәмді және нәзік болады. Бұл ретте қуырғышқа немесе қақпағы бар қарапайым ыстыққа төзімді пішінге аздап су қосу керек. Жақсы тәбет.

Бәліш

Ингредиенттер: 350 тартылған май, екі пияз, қара бұрыш, үш картоп түйнегі, төрт кесе ұн, паприка, 250 мл су, өсімдік майы (стакан), жұмыртқа және тұз.

Рецепт

Су, тұз, жұмыртқа және өсімдік майын араластырыңыз. Ұн қосыңыз. Бұл жаңа піскен, дерлік қатпарлы қамыр болуы керек. Оны тамақ пленкасымен орап, тоңазытқышқа он бес минутқа қойыңыз. Картопты тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Оны бірнеше минут қайнаған суға батырыңыз. Бұл картопты жақсырақ пісіреді. Пиязды аршып, содан кейін кішкене жарты сақиналарға кесіңіз. Оны тартылған етке қосып, араластырыңыз. Онда картоп, шөптер мен дәмдеуіштерді қойыңыз. Тағы бір рет жақсылап араластырыңыз. Біраз еріген сары май қосуға болады. Қамырды тоңазытқыштан алып, екі бөлікке бөліңіз. Біреуін жұқа қабатқа орап, пішіннің түбіне ауыстырыңыз. Үстіне картоппен тартылған етті салыңыз. Екінші қабатпен толтыруды жабыңыз. Шеттерін жақсылап қысыңыз. Пирогтың ортасынан тесік жасап, буды шығару үшін шеттерінен бірнеше саңылаулар жасаңыз. Сіз тіпті тортты өз қалауыңыз бойынша безендіре аласыз. Тағамды пеште орташа температурада пісіріңіз. Пісіру уақыты - 50 минут. Торт пішінде салқындаған кезде оны кесектерге кесіңіз. Тағам өте шырынды және дәмді. Жақсы тәбет.

Қуыру

Фарш пен картопқа не пісіру керек? Тағы бір нұсқа - қуырылған ет. Бұл көкөністермен бірге беруге болатын өте дәмді тәуелсіз тағам болып шықты.

Ингредиенттер: 1,5 кг картоп, пияз, 500 г фарш, тұз және өсімдік майы, өз қалауыңызша шөптер мен дәмдеуіштерді де қолдануға болады.

Рецепт

Пиязды аршып, содан кейін сақиналарға кесіңіз. Қазанға өсімдік майын құйып, пиязды қосып, оны шамамен бес минут қуырыңыз. Содан кейін тартылған етті қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және ингредиенттерді тағы он бес минут қайнатыңыз. Картопты тазалап, текшелерге кесіңіз. Фаршты шпательмен араластырыңыз. Картопты қазанға құйыңыз. Қажетті дәмдеуіштерді, тұзды қосып, аздап су құйыңыз. Қақпақты жауып, тағамды тағы 50 минут қайнатыңыз. Соңында туралған көк шөптерді қосуға болады. Тартылған ет пен картоптан жасалған тағам дайын. Жақсы тәбет.

Бәліштер

Ингредиенттер: 10 картоп түйнегі, жұмыртқа, тұз, пияз, 500 г тартылған ет, екі ас қасық ұн және күнбағыс майы.

Рецепт

Картопты тұзды суға қайнатыңыз. Одан теріні алып тастап, пюреге езіңіз. Алынған массада жұмыртқаны, тұзды және ұнды қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Табада піскенше туралған пиязды тартылған етпен қуырыңыз. Картоп массасынан пирогтарды жасаңыз. Ортасына ет салмасын салыңыз. Пирогтарды нан үгіндісіне айналдырып, күнбағыс майына қуырыңыз. Жақсы тәбет.

Кәстрөлдер

Фарш пен картопқа не пісіру керек? Идеал шешім - кәстрөлдер. Бұл дәмді тағамды мерекелік дастарханға да, әдеттегі отбасылық түскі асқа да ұсынуға болады.

Ингредиенттер (екі порция үшін): 200 грамм тартылған ет, пияз, төрт картоп, сәбіз қосылған 150 г мұздатылған жасыл бұршақ, 100 г шампиньондар, тұз және шөптер. Киім үшін сізге қаймақ (төрт қасық), 50 г үгітілген ірімшік және аздап сүт қажет.

Рецепт

Фарш қосылған картопты қалай пісіруге болады? Алдымен пиязды майдалап тураңыз. Картопты тазалаңыз. Содан кейін оны текшелерге кесіңіз. Тұз қосыңыз. Пияздың бір бөлігін картоппен, ал қалған бөлігін тартылған етпен араластырыңыз. Сондай-ақ етге тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Кәстрөлді алыңыз. Төменгі жағына тартылған етті, содан кейін картопты салыңыз. Саңырауқұлақтарды, сәбізді және бұршақтарды үстіне қойыңыз. Содан кейін қайтадан тураңыз. Ингредиенттерді сүтпен қаймақпен құйып, ірімшік себіңіз. Кәстрөлдерді пешке бір сағатқа қойыңыз. Жақсы тәбет.

Картоп-Фарш қосылған француз

Дәмді тағамның өте қарапайым рецепті. Оны дайындау үшін сізге 500 г тартылған ет, 200 г ірімшік, пияз, бір қап майонез, бір килограмм картоп, үш қызанақ қажет.

Рецепт

Пиязды аршып, содан кейін сақиналарға кесіңіз. Тартылған етті тұздап, дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Аршылған картопты жұқа тілімдерге кесіңіз. Пісіру табағын маймен майлаңыз. Картопты үстіне қойыңыз - ет. Ыдысты майонезбен майлаңыз. Қызанақтарды жуыңыз, тілімдерге кесіңіз де, тартылған етдің үстіне мұқият салыңыз. Кәстрөлді үгітілген ірімшікпен себіңіз. Тағамды пеште жұмсақ болғанша пісіріңіз (шамамен бір сағат). Жақсы тәбет.

Түпнұсқа тағамдар

Ингредиенттер: алты орташа картоп, үш пияз, 200 грамм тартылған ет, 50 грамм сары май, болгар бұрышы, 250 грамм қаймақ, шөптер, сәбіз, дәмдеуіштер, тұз.

Рецепт

Түйнек қабығын аршып, пышақпен ішін мұқият кесіңіз. 2 пиязды турап, оларды дәмдеуіштермен бірге тартылған етке қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Картопты етпен толтырыңыз. Сары майды табаның түбіне салыңыз, содан кейін картопты салыңыз. Қалған пиязды жарты сақинаға, ал сәбіз мен бұрышты шеңберге кесіңіз. Тесті көкөністермен себіңіз, туралған жасыл қосыңыз. Картоп сұйықтықпен аздап жабылатын етіп табаға су құйыңыз. Тағамды қаймақпен толтырыңыз. Тамақты дайын болғанша қайнатыңыз.

Casery

Фарш пен картоптың рецептері әртүрлі, тіпті ең тәжірибелі аспаз өзі үшін жаңа әрі қызықты тағам таба алады.

Ингредиенттер: пияз, үш ас қасық томат пастасы, 4 түйір сарымсақ, тұз, өсімдік майы, 200 г ірімшік. Сондай-ақ сізге 300 грамм тартылған ет пен бір килограмм картоп қажет.

Пісіру

Фаршты дәмдеуіштермен және тұзбен дәмдеңіз және томат пастасымен араластырыңыз. Пияз бен сарымсақты тураңыз. Көкөністерді тартылған етке қосып, бәрін қайтадан жақсылап араластырыңыз. Сумен шайып, картопты тазалаңыз. Оны картоп құймақ үккіште үккіштен өткізіңіз. Алынған массаны тұздаңыз. Кәстрөл дайындалатын пішінді жабыңыз, фольгамен жабыңыз және маймен майлаңыз. Картопты, содан кейін тартылған етті салыңыз. Келесі кезекте картоп. Үстіңгі жағын үгітілген ірімшікпен себіңіз. Пешті алдын ала қыздырыңыз. Тағамды қырық-елу минутқа дейін пісіріңіз. Жақсы тәбет.

Ханум

Фарш пен картопқа не пісіремін деп шешпегендер үшін келесі рецептті ұсынамыз. Бұл шығыс тағамы бәріне таныс манты еске түсіреді. Дегенмен, орамға айналдырылған ханым жеке қалыпта емес, тұтас дайындалады.

Ингредиенттер: үш картоп, дәмдеуіштер (райхан, зире), 1 кг тартылған ет, үш пияз, тұз, күнбағыс майы, су, ұн, жұмыртқа және сары май.

Рецепт

Картопты аршып, содан кейін түйнектерді кішкене текшелерге кесіңіз. Тартылған етке дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Аздап өсімдік майын тамызыңыз, туралған пиязды салыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Содан кейін картоп бөліктерін салып, аздап су құйыңыз. Сондықтан тағам шырынды және нәзік болады. Салманы сүлгімен жауып, бір жаққа қойыңыз. Қамырды дайындауды бастаңыз.100 мл су мен бір жұмыртқаны араластырыңыз. Біраз тұз қосыңыз. Ұнды құйыңыз (қажет болғанша). Жақсылап араластырыңыз. Бұл жеткілікті қатты қамыр болуы керек. Оны төрт бөлікке бөліңіз. Әрқайсысын жұқа қабатқа айналдырыңыз. Алынған тортқа тартылған еттің төрттен бір бөлігін салыңыз. Толтырманы тегістеңіз. Қамырды жайлап орамға айналдырып, оны ерітілген өсімдік майымен майлаңыз. Қалған ханымды да дәл осылай дайындаңыз. Бумен пісіргіштің түбін маймен майлаңыз. Орамға айналдырыңыз. Тамақты шамамен бір сағат бойы бумен пісіріңіз. Жақсы тәбет.