«Боттега Сицилиана» мейрамханасы: мекенжай

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

«Боттега Сицилиана» мейрамханасы – елордалық өмірдің қайнағанындағы Италияның шағын бөлігі. Ықшам және стильді интерьері, шынайы мәзірі бар атмосфералық мекеме ұзақ уақыт бойы оң беделге ие болды. Итальяндық мейрамханада не көруге тұрарлық? Интерьердің толық сипаттамасы, мәзірі, артықшылықтары мен кемшіліктері осы мақалада берілген.

Мекенжай, жұмыс уақыты, болжамды шот

Мейрамхананың артында астанадағы ең атақты аспазшылардың бірі Нино Грациано тұр - он жылдан астам уақыт бұрын ол Сицилиядағы аты аңызға айналған Мишлен жұлдызды мейрамхананы мәскеулік мейрамханаға ауыстырған.

Мекеме күн сайын сағат 12:00-ден соңғы келушіге дейін ашық. Шамамен есепшот екі-үш мың рубльге дейін өзгереді. «Боттега Сицилиана» мейрамханасының мекенжайы: көш. Охотный Ряд, 2.

Итальяндық асхананы ұнататындарға не жеуге болады?

Мәзір элементтерінің арасында дәстүрлі итальяндық дәмділер пайда болады. Мейрамханаға келушілер аспаздардың жұмысына риза! Ерекше назар аудару ұсыныладытағамдар, үй ірімшіктері (рикотта, стракциателла, буррата), классикалық сицилиялық десерттер беріңіз. Мәзірде:

1. Карпакчо: Пармезан және руколы қосылған артишок, пісте және винегрет қосылған сегізаяқ, пармезан және трюфель майы қосылған түсті қырыққабат, балдыркөк пен лайм соусы қосылған лосось, жабайы балық.
2. Макарон: кәді мен асшаяндар қосылған таглиолини, ащы ешкі еті қосылған паппардель, жабайы қабан еті және порцини саңырауқұлақтары, үй лазаньясы, қоян бұқтырылған фарретти.
3. Ризотто: саңырауқұлақтар мен шафран, дәмді теңіз өнімдері, балық сиясы, буррата (жұмсақ ірімшік) және цитрус қосылған.
4. Пиццалар: артишок пен саңырауқұлақ қосылған «Төрт маусым», ветчина мен ірімшік қосылған «Парма», тунец пен боттарга уылдырығы қосылған «Сицилиана», көкөністер мен саңырауқұлақ қосылған «Вегетариандық», қызанақ пен моцарелла ірімшігі қосылған «Каприхоса».

Егер сіз ыстық Сицилияда біраз уақыт болғыңыз келсе, баклажан, пияз, балдыркөк және ащы тәтті-қышқыл соусы қосылған ерекше көкөністерден жасалған бұқтырылған тағамға тапсырыс беруді ұмытпаңыз. Сусынды ұмытпаңыз! Үйде жасалған лимонадтар, жеміс шайлары және сыра ұсынылады.

Үй салаттары, бірінші тағамдар, күзгі мәзір ерекшеліктері

"Bottega Siciliana" мейрамханасында жаңа піскен көкөністерден, шырынды ет пен балықтан жасалған диеталық салаттар ұсынылады. Ыңғайлы итальяндық мекемедегі шынайы позициялардың арасында тағы не бар? Гурмандар көріңіз:

1. Үй салаттары: қияр мен қызанақ, қызыл пияз және жаңа піскен шөптер, сегізаяқ жәнекартоп, рукола жапырақтары және авокадо, моцарелла және қызанақ, тауық еті немесе асшаяндар қосылған "Цезарь", фета ірімшігі қосылған "грек".
2. Балық тағамдары: каперс пен сарымсақ қосылған теңіз басы, анчоус соусы мен брокколи гүлі қосылған көксерке, сицилиялық мұхит балығы, апельсин соусы және картоп гнокчи қосылған лосось.
3. Ет тағамдары: балдыркөк пюресі қосылған үйрек еті, бұршақ қосылған қой еті, картоп қосылған бұзау еті, кілегейлі қыша соусындағы бұзау етінің бүйрегі, миландық эскалоп, қызыл шараптағы сиыр еті.
4. Сицилиялық тағамдар: Нино Грациано баклажаны, баклажан және ащы бұрыш қосылған тагьятелле, қызанақ соусындағы сардина мен қарағай жаңғағы қосылған алла кетара спагеттиі, жас қой еті қосылған паппардель.

"La Bottega Siciliana" мейрамханасының тағы бір ерекшелігі - күзгі позициялардың болуы. Суық кеште бір стақан қызыл шарап, жеңіл және нәрлі тағамдарды ішуге болады:

• Лимон немесе теңіз басы қосылған панель құймақтары;
• равиоли краб еті, асқабақ, асшаяндар;
• боттарга соусы қосылған тунец филесі (кефальдың кептірілген уылдырығы);
• ревень, қарақат қосылған үй пирогы;
• жүзім соусы қосылған үй шұжығы.

Қосымша гарнир: шпинат жапырақтары, рустикалық картоп, пісірілген күріш, аралас көкөністер, қуырылған картоп, ұнтақталған кускус. Керемет тәбет - итальяндық фокачия (розмарин, пармезан, сарымсақ қосылған).

Әсіресе тәттілер үшін! Мәзірдегі десерттер

"Bottega Siciliana" мейрамханасы тәтті ас мәзірімен танымал. Ассортиментте жидек, жеміс дәмі бар кремді балмұздақтың көптеген нұсқалары бар. Сондай-ақ десерттерге кіреді:

1. Бәліштер: қарағай жаңғағы қосылған «Әжемнің пирогы», жаңа піскен жидектер қосылған кростата (сицилиялық десерт), ванильді балмұздақ қосылған жылы алма пирогы.
2. Торттар: ыстық шоколадты профитеролдар, төрт шоколад, ассорти шағын торттар (5 түрлі дәм).
3. Үйде жасалған балмұздақ: құлпынай қосылған насыбайгүл, кәмпиттер қосылған зімбір және қытырлақ вафли қосылған ваниль, шоколад чипсы қосылған кофе, балмұздақ шарлары қосылған бриош тоқаш.

Тәтті десертті сүт коктейльі (құлпынай-банан, жалбыз-лайм), жаңа сығылған шырын немесе сергітетін кофе (капучино, латте, макиато, қос эспрессо), какао болады.

Охотныйдағы "Боттега Сицилиана" мейрамханасының ерекшеліктері

Сырттағы үстелдер, алып кететін тағамдар, телефон немесе онлайн арқылы үстелге тапсырыс беру. Мейрамханада сіз кез келген мерекелік мерекеге әдемі және дәмді тортқа тапсырыс бере аласыз. Талантты кондитерлер сиқырлы десерт жасайды, курьерлер аспаздық манипуляциялардың нәтижесін қажетті жерге жеткізеді.

Мейрамхана романтикалық кездесулерге, іскерлік кездесулерге, жақын туыстармен және достармен отбасылық кездесулерге өте ыңғайлы. Интерьер тыныш бежевый-қоңыр реңктерде жасалған, панорамалық терезелердің арқасында келушілерЖұмыстағы аспаздарды қараңыз.

Жылы мезгілде мекеме қонақтары ашық верандада демалуға болады.

Мекеменің артықшылықтары мен кемшіліктері. Нағыз тұтынушылардың пікірлері

Мәскеудегі «Боттега Сицилиана» мейрамханасы жергілікті тұрғындармен қатар астана қонақтарының арасында танымал. Қасиеттер деп аталады:

• даяшылардың сыпайылығы, тамақ жеткізу жылдамдығы;
• әдемі интерьер, аспаздарды тамашалау мүмкіндігі;
• түпнұсқа мәзір, тағамның дәмі.

Қызметке көңілі толмайтындар да бар. Кейбір келушілер қызмет көрсету жылдамдығына шағымданады, тағамдардың бағасы ұсынылатын тәттілердің сапасына сәйкес келмейтінін көрсетеді. Талғампаз гурмандар пиццаны негізінің қалыңдығына байланысты итальяндық деп атауға болмайтынын айтады.

Алайда, осы кемшіліктерге қарамастан, пікірлердің көпшілігі оң. Тұрақты адамдар «Боттега Сицилиана» мейрамханасы қонақтарды әрқашан қарсы алатын тамаша орын екенін айтады. Шетелдік қонақтар да таң қалды, өйткені мамандандырылған сайттарда ағылшын тілді қолданушылардың жақсы пікірлері бар.