Кез келген дәмге арналған рецепт (вок). Вок рецепттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Вок мангал – түбі тар және қабырғалары биік дөңгелек, жеткілікті терең канондық таба. Онда пісіру кезінде өнімдер күйіп қалмас үшін үнемі араластырып тұруы керек. Осының арқасында көкөністер хош иісті және қытырлақ болады. Ал ингредиенттер біркелкі қуырылуы үшін оларды бірдей мөлшердегі кесектерге кесу керек.

Дәл осы мүмкіндік әрбір тағамды бірегей және қайталанбас етіп жасауға мүмкіндік береді, ол осы табаға арналған рецептті сипаттайды. Вок бұқтырылған тағамдарды да, қуырылған тағамдарды да жасауға өте ыңғайлы. Бұл тағамды бірнеше минут ішінде дайындауға болады. Бұл қуырудың жеткілікті күшті отта жүргізілуіне байланысты мүмкін. Жылдам термиялық өңдеу өнімдердегі пайдалы заттарды барынша үнемдеуге мүмкіндік береді. Осының арқасында өте пайдалы және оңай сіңетін тағамдар алынады. Wok: тағамдарға арналған рецепттер,Бұл бірегей мангалда пісіруге болатын тағамдар осы мақалада сипатталған.

Теңіз өнімдері соусы қосылған макарон

Ингредиенттер: бір сәбіз, ½ тәтті бұрыш, пияз, кәді, жаңа саңырауқұлақтар (100 г), брокколи (100 г), 400 г пісірілген асшаяндар, вьетнамдық макаронның екі бумасы, 50 г балдыркөк және соя соусы. Пісіру. 5-10 минут бойы макаронның үстіне қайнаған су құйыңыз. Оларды қақпақпен жабыңыз. Мангалға май құйып, саңырауқұлақтарды салыңыз. Сәбізді үккіштен өткізіп, бұрышты жолақтарға, пиязды сақинаға, цуккиниді текшелерге кесіңіз. Макароннан суды ағызыңыз. Барлық көкөністерді табаға салып, бес минуттан аспайтын жоғары температурада қуырыңыз. Бұл жағдайда ингредиенттерді үнемі араластыру керек. Содан кейін қайнатылған теңіз өнімдерін салыңыз. Араластыру кезінде тағамды екі минут қуыруды жалғастырыңыз. Брокколиді гүлшоғырларға бөлгеннен кейін қосыңыз. Ингредиенттерді тағы бір минут қайнатыңыз, вермишель мен соя соусын қосыңыз. Барлығын қайта араластырып, қызмет етіңіз.

Сөзсіз плюс - вок рецептілері өсімдік майының ең аз мөлшерін қолдануды талап етеді.

Соя соусы қосылған ет салаты

Ингредиенттер: 100 г брокколи, қызыл пияз, 250 г сиыр еті, өсімдік майы, 70 г жасыл бұршақ, чили бұрышы, екі түйір сарымсақ, 150 г бұршақ өскіні, бір краб таяқшасы, тұз, лайм, соя соусы, қант, шалот. Ендеше, бастайық. Краб таяқшасы мен өскіндерді ұзын жолақтарға кесіңіз. Қуыруға арналған табаны орташа отта қыздырыңыз жәнеішіне май құйыңыз. Пиязды сақиналарға кесіңіз, брокколиді кесектерге бөліңіз. Сарымсақты тураңыз. Етті жұқа жолақтарға кесіңіз, бұршақты диагональ бойынша кесіңіз. Брокколи мен пиязды табаға салыңыз. Екі минут бойы қоңыр көкөністер. Содан кейін ет салыңыз. Сиыр етін тағы бес минут қуырыңыз. Рецептте көрсетілгендей ортасынан сыртқа қарай үнемі араластырыңыз. Вокты оттан алыңыз. Дайындалған ингредиенттерді бұршақ, чили және сарымсақпен бірге қуыруға арналған табаға жіберіңіз. Кішкене қант, тұз құйыңыз, тұздыққа құйыңыз. Ингредиенттерді араластырыңыз. Тағамды отқа тағы үш минут қайнатыңыз. Салатты табақтарға бөліп, лайм шырынын себіңіз және шалот себіңіз. Жақсы тәбет.

Қытай сорпасы

Төрт сабағы балдыркөк, сәбіз, бір пияз, 1,5 литр ет сорпасы, жасыл пияз (6 дана), 100 г кеспе, тұз, соя соусы және аздап күнжіт майы - бұл рецепт деп аталатын негізгі ингредиенттер. үшін. Вокты сорпамен толтырыңыз. Оны қайнатыңыз және сұйықтықты екі есе азайтыңыз.

Бұл тек сорпаның дәмін жақсартады. Барлық көкөністерді жұқа жолақтарға кесіңіз. Суды бөлек кастрюльде қайнатыңыз. Оған көкөністерді салып, оларды екі минуттай қайнатыңыз. Содан кейін оларды ойық қасықпен шығарып, салқын сумен шайыңыз. Кеспелерді қайнаған қазанға салып, дайын болғанша қайнатыңыз. Содан кейін суды төгіп тастаңыз. Барлық ингредиенттерді вокқа салыңыз, дәмдеуіштерді, аздап май мен соя соусының тамшысын қосыңыз. Сорпа қайнағанша күтіп, дастарханға ұсыныңыз.

Тай сиыры

Ингредиенттер: 500 г ет, қара бұрыш, үшеуі30 г қант, екі брокколи басы, кішкене пияз, 300 г саңырауқұлақ, екі ас қасық туралған имбирь, 250 г жасыл бұршақ, 60 г су және өсімдік майы араласқан ас қасық соя соусы. Көптеген вок рецепттері ерекше дәмді таңуды талап етеді. Оны дайындау үшін сізге 120 г соя соусы, 10 г крахмал, 90 г герри сірке суы, 80 г лимон шырыны, қызыл бұрыш қажет. Сондай-ақ үш түйір сарымсақ, екі шай қасық қант және жаңа піскен шөптерді (ақжелкен немесе кинза) алыңыз. Сиыр етін кішкене кесектерге кесіңіз. Етті терең ыдысқа салып, қантпен араласқан соя соусын құйыңыз. Бұл күйде сиыр етін 10-15 минут маринадтау үшін қалдырыңыз. Осы уақытта крахмалды екі ас қасық соя соусында ерітіңіз.

Барлық қажетті таңғыш ингредиенттерді қосып, жақсылап араластырыңыз. Бұл жағдайда шөптер мен сарымсақ майдалап туралған болуы керек. Вокты газға қойыңыз. Оған пияз сақиналарын, зімбір мен өсімдік майын салыңыз. Араластырып жатқанда, ингредиенттерді бір минуттан артық емес қараңғылаңыз. Содан кейін маринадталған етті қосыңыз. Сиыр етін жиі араластыра отырып, бес минут қайнатыңыз. Қажет болса, аздап су қосуға болады. Содан кейін брокколи гүлдері мен саңырауқұлақтарға бөлшектелген бұршақ салыңыз. Барлығын араластырыңыз. Таңғышты және 60 грамм суды құйыңыз. Көкөністерді екі-үш минут қайнатыңыз. Қажет болса, тұз немесе соя соусын қосуға болады. Жақсы тәбет.

Тәтті және қышқыл тұздықтағы тауықтың төс еті

Ингредиенттер: екі тауық еті, өсімдік майы, екі тілім ананас, пияз, екіболгар бұрышы, 30 г соя соусы, сол мөлшерде томат пастасы және 60 г сірке суы. Сондай-ақ сізге 150 мл сорпа, 40 г крахмал, бұрыш және тұз қажет. Бұл өте қарапайым, бірақ дәмді рецепт. Тауықпен вок, жұқа жолақтарға кесіп, бұрыш пен тұзбен хош иістендірілген, отқа қойыңыз. Етті майға қызарғанша қуырыңыз. Пиязды жарты сақинаға, бұрыш пен ананасты текшелерге кесіңіз. Етті табадан алыңыз. Дайындалған көкөністер мен ананасты қуыруға арналған табаға жіберіңіз және үнемі араластыра отырып, аздап қызартыңыз. Томат пастасын сірке суы мен соя соусымен араластырыңыз. Сорпа мен крахмал қосыңыз. Барлығын тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз және мангалға құйыңыз. Тағам аздап қоюлана бастағанда, тұз, ұнтақталған бұрыш және ет қосыңыз. Қайнағанша күтіп, табаны оттан алыңыз.

Тағам қайнатылған күріш гарнирімен жақсы үйлеседі.

Атымды шошқа еті

300 г ет, 60 г соя соусы, бір қалампыр сарымсақ, 30 г ұнтақталған имбирь, жарты ащы бұрыш, 2 бас пияз, бұршақ бұршақтары, паприка, сәбіз, өсімдік майы және тұз негізгі өнімдер. бұл рецептті аяқтау керек. Вокты отқа қыздырыңыз. Пиязды сақиналарға, сәбізді жолақтарға кесіңіз. Барлық көкөністерді, соның ішінде бұршақтарды табаға салып, бес минут қуырыңыз. Шошқа етін мүмкіндігінше жұқа етіп кесіңіз. Жүгері, имбирь, ұсақталған сарымсақ және чили бұрышынан соус дайындаңыз. Көкөністерді ыдысқа салыңыз. Шошқа етін табада қуырыңыз (10 минуттан артық емес). Осыдан кейін көкөністерді ыдысқа салыңыз. Тағамды соя соусымен дәмдеңіз, сонымен қатартұз (қажет болса). Ингредиенттерді араластырыңыз және қызмет етіңіз.