Микротолқынды пештегі силиконды пішіндегі кекс: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шаршаған немесе тамақ әзірлеуге мүлдем уақыты жоқ адам үшін шайға дәмді нәрсе дайындау мәселесі өте қиын. Бірақ микротолқынды пеште силикон пісіру табағын пайдалансаңыз, бұл тапсырма шешілмейді. Бұл құрылғының арқасында шәйнекте су қайнайтын уақытта шайға арналған тамаша десерт жасауға болады. Микротолқынды пеште силиконды пішінде кексті қалай тез және дәмді пісіруге болады? Тәттілерді дайындауға арналған рецепттер біздің мақалада берілген.

Кекстер немесе кекстер?

Тәттілер силикон қалыптарында микротолқынды пеште дайындалған жылдам кекстер атауларын жиі шатастырады. Кейбіреулер оларды кекстер деп атаса, басқалары оларды кекстер деп атайды. Шын мәнінде, кекс пен маффиннің әртүрлі десерттер екенін түсіну керек. ATкекстерден айырмашылығы, кекстердің үстіңгі жағы әдетте тәтті глазурьмен жабылған және кремді фигуралармен безендірілген. Екі десертке арналған қамыр рецепті бірдей болуы мүмкін.

Микротолқынды пеште жылдам тоқаштарды пісірудің нюанстары

Пісіретін табаққа силикон және керамика, қағаз немесе шыны қолданылады. Металл бұйымдары алынып тасталды. Пішіннің түбі, әрине, майланған, бірақ рецептте қарастырылған болса да, ұн себілмейді - ұн жай ғана микротолқынды пеште күйіп кетеді.

Кесек болмас үшін барлық ингредиенттерді мұқият араластыру керек. Қанттың еріп кетуіне ерекше назар аударыңыз, әйтпесе ол күйіп, пісірілген өнімдерді бүлдіруі мүмкін.

Пішіндердің жартысы қамырмен толтырылуы керек, себебі ол микротолқынды пеште өте тез көтеріледі. Пісіргеннен кейін кондитерлік өнімдер пеште (жабық) шамамен бес минут тұруы керек. Әйтпесе, маффин «түсіруі» мүмкін. Нан өнімдері микротолқынды пеште өте құрғақ болғандықтан, үй шаруасындағы әйелдерге қамырдың жұмсақтығын сақтау үшін (рецептте сипатталған нұсқауларға қарамастан) көбірек су қосуға кеңес беріледі.

Ванильді кекс пісіру

Ең танымал рецепттердің бірімен таныстыру. Микротолқынды пеште силикон қалыптарында (ваниль) кекстер әдеттен тыс дәмді және нәзік болады. Пікірлерге сәйкес, олар ауызда ериді. Жылдам кекстерді микротолқынды пеште ұзындығы 5 см болатын силиконды қалыпқа салып пісіреді. Ингредиенттер:

• 0, 5 кесе ұн (бидай);
• 3 жұмыртқа;
• 0, 5 кесе қант;
• 2 ас қасық. л. какао;
• 100 г сары май (сары май);
• разрыхлитель - 1 шай қасық;
• ванильді қант -1 пакет;
• коньяк - 1 ас қасық. l.;
• тұз.

Пісіру әдісінің сипаттамасы

Олар келесідей жұмыс істейді:

1. Жұмыртқа қантпен шайқалады. Тұз (бір шымшым) және какао қосыңыз, содан кейін барлығы мұқият араластырылады.
2. Сары майды қоспаға алдын ала микротолқынды пеште немесе бу моншасында ерітіп жібереді. Ұн қосылады (бұған дейін оны сүзгі арқылы қопсытқышпен бірге електен өткізу керек).
3. Дайындалған қамырға ванильді қантты құйып, үздіксіз араластыра отырып, коньяк (1 ас қасық л.) құйыңыз. Алынған қоспаны силикон қалыптарға салады.
4. Кекстер 5 минут пісіріледі. Процестің соңында өнімдерді пештен 10 минутқа шығару ұсынылмайды. Содан кейін олар сәл салқындатылып, қалыптан шығарылады.

Өнімдердің өздерін мереке қарсаңында пісіруге болады. Олар фольгаға оралып, тоңазытқышта сақталады. Кремді торттар қызмет көрсетер алдында бірден безендіріледі. Бұл мереке басталғанға дейін десерттердің ең эстетикалық көрінісін сақтауы үшін қажет.

Кекстерді қалай толтыруға болады?

Олар өздерінің сүйікті дәмдерімен толтырылған. Ортасында пышақпен ойық жасалып, оған қызықты мазмұндар қойылады. Толтыру ретінде сіз ирис, қаражидек немесе құлпынай қолдануға боладыконфигурация, қайнатылған қоюландырылған сүт, жидек кептелістерінің барлық түрлері, лимон сүзбе, т.б.

Өнімдерді сүйікті креммен безендіріңіз. Ванильді десерттің ең жақсы нұсқаларының бірі - бұл кілегей (100 г), кілегейлі ірімшік (400 г) және қант ұнтағы (50 г) қосылған кілегейлі ірімшік кремі. Кілегеймен безендірілген кекстер тоңазытқышта үш күнге дейін сақталады. Қызмет көрсетер алдында оларды бөлме температурасында біраз уақыт ұстаған дұрыс.

Кекстер

Силиконды қалыптағы микротолқынды пеште пісірілген кекстер шайға тез емес, найзағай жылдамдығымен десертті дайындауды қажет ететіндер үшін тамаша нұсқа. Тұмшапеште тағамды пісіруге шамамен жарты сағат қажет болса, микротолқынды пеште бұл тапсырма екі минут ішінде шешіледі. Жұмсақ және нәзік кекстерді жасаудың көптеген жолдары бар: олар шоколад, жеміс-жидек, жаңғақ, жидек, т.б.. Пісіру әдеттен тыс дәмді, нағыз әуе болып шығады.

«Жылдам» сүзбе тортының рецепті

Микротолқынды пеште силиконды пішінде ірімшік тортын жасау үшін сізге қажет:

• сүзбе - 200 грамм;
• манка - 180-200 грамм;
• қант - 80 грамм;
• жұмыртқа - 2 дана;
• қаймақ 2-3 ас қасық. l.;
• алкоголь - 1 ас қасық. l.;
• 0,5 шай қасық сода.

Қалай пісіру керек?

Олар келесідей жұмыс істейді:

1. Жарма сүзбемен араласады. Дайындалған массаға жұмыртқа, қаймақ және қант қосып, барлығын мұқият араластырыңыз.
2. Сосын спирт пен сода қосып, қайтадан араластырыңыз. Барлығын мұқият ұрып-соғып, силикон қалыптарына салады, бұл ретте қалыптардың әрқайсысының көлемінің үштен бір бөлігі бос қалуы керек.
3. Силиконды пішінде сүзбе тортын микротолқынды пеште шамамен 5 минут пісіру. 2-ші минутта кекстер күйіп қалмас үшін әр минут сайын пісірудің дайындығын тексеру керек.

Шоколадты кекстер (ең оңай рецепт)

Төрт порция үшін сізге қажет:

• 3 ас қасық. л. ұн (бидай);
• 2 ас қасық. л. какао;
• 3 ас қасық. л. қант;
• 3 ас қасық. л. өсімдік майы;
• 1 жұмыртқа;
• 3 ас қасық. л. сүт.

Өнімнің энергетикалық және тағамдық құндылығы: калория мөлшері - 271 ккал, ақуыз мөлшері - 5,3 г, май - 17,1 г, көмірсулар - 24,2 г.

Пісіру нұсқаулары

Олар келесідей жұмыс істейді:

1. Ұнды түбі терең табаққа құйыңыз, қоспаны үздіксіз араластыра отырып, какао қосыңыз.
2. Қант қосып, қайта араластырыңыз.
3. Сосын жұмыртқаны салып, май (көкөніс) құйып, араластырамыз.
4. Сүт құйып, соңына разрыхлитель қосыңыз. Араластыруда.
5. Дайын қамыр қалыптарға құйылып, микротолқынды пешке жіберіледі.

Микротолқынды пеште силикон қалыптағы кішкентай кекстер 1 минут пісіріледі, үлкен кекске шамамен үш минут кетеді.

Силиконды пішінде микротолқынды пеште қаймақ тортын пісіру

6 порция пісіруге арналғанҚажетті десерт:

• 4 ас қасық. л. ұн (бидай);
• 3 ас қасық. л. қант;
• 2 ас қасық. л. қаймақ;
• 2 ас қасық. л. какао;
• 2 ас қасық. л. май (өсімдік);
• 1 шай қасық сода (суланған);
• 2 тауық жұмыртқасы.

100г өнімнің калориялығы - 186 ккал, ақуыз мөлшері - 4,9 г, май - 10,4 г, көмірсулар - 18 г.

Пісіру әдісі туралы

Олар келесідей жұмыс істейді:

1. Кішкене ыдыста құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Оларға 2 жұмыртқаны жарыңыз. Сары май мен қаймақ қосыңыз. Соданы сірке суымен өшіріп, қамырға қосыңыз.
2. Ингредиенттерді барынша жақсылап араластырыңыз (миксермен шайқаған дұрыс). Қамырдың консистенциясы тым қою болмауы керек.
3. Қамырды силикон қалыптарға жайыңыз (оның деңгейі қалып биіктігінің ортасына жетуі керек).

Микротолқынды пеш максималды қуатта қосылған. Кекстер кішкентай табаларда пісірілсе, олар 1,5 минутта дайын болады. Кружкада пісіруге 3 минут кетеді. Кекстердің дайындығын қамырдың көлемінің ұлғаюы және қатаюы арқылы бағалауға болады. Бірақ ең маңызды сигнал жаңа піскен пісірменің дәмді иісі болады.

Енді деликатес аздап суығанша күтіп, қалыптан суырып алу керек. Егер десерт кружкада дайындалса, оны десерт шанышқысы арқылы тікелей одан жеуге болады. Кекстердің бетіне шоколад (үгітілген), қант ұнтағы және т.б. себілген.

Күнбағыс дәндері қосылған шоколадты кекс

Қажетті:

• 8 бап. л. қант;
• 8 бап. л. ұн (бидай);
• екі жұмыртқа;
• 6 бап. л. май (тазартылған көкөніс);
• 10 бап. л. сүт;
• жарты шай қасық қопсытқыш;
• 3 ас қасық. л. какао;
• 3 ас қасық. л. күнбағыс тұқымдары (оларды жаңғақтармен, кептірілген жемістермен, тәтті жемістермен ауыстыруға немесе толықтыруға болады);
• 1 ас қасық л. қант ұнтағы.

Ингредиенттердің ұсынылған мөлшерінен тағамның 4 порциясы алынады. Қажетті жабдық:

• 2 терең табақ;
• королла;
• силиконды қалып;
• микротолқынды пеш;
• ұсынатын тағам;
• подольдер.

Пісіру технологиясы

Олар келесідей жұмыс істейді:

1. Алдымен қамырды дайындаймыз: жұмыртқаны терең табаққа жарып, май (өсімдік) және қант құйылады (соңғы ингредиенттің мөлшерін қалауыңыз бойынша өзгертуге болады). Барлық өнімдерді көпірткішпен немесе кәдімгі шанышқымен мұқият араластырыңыз.
2. Басқа табаққа ұн, какао, қопсытқыш және күнбағыс дәндерін (аршылған) және/немесе кептірілген өріктерді, мейіздерді және басқа да кептірілген жемістерді жайып, жақсылап араластырыңыз.
3. Құрғақ ингредиенттерді жұмыртқа-қант қоспасы мен маймен (өсімдік) біріктіріңіз. Қамырға бірте-бірте сүт құйып, барлығын жақсылап араластырыңыз. Қамырдың консистенциясы біртекті, тым қою емес (құймақ сияқты) болуы керек.
4. Келесі пісіруді бастаңыз. Силиконды пішінді дайындаңыз: ол маймен (өсімдік) жақсы майланған болуы керек. Бұл жағдайда арнайы силикон щетканы қолдануға болады, бірақ оны қолмен щеткаға салуға болады.
5. Дайын болған қамыр қалыпқа құйылып, жіберіледімикротолқынды пеш. Бұл десерт 5 минут пісіріледі. Осы уақыт ішінде барлық пайдаланылған жабдықты тазалап, жууға болады.
6. Дайын торт микротолқынды пештен шығарылып, қалыптан абайлап шығарылады. Ол үшін пішінді жалпақ табақпен жауып, төңкеруге болады.
7. Содан кейін торт ұсынуға дайын. Өнімге мерекелік көрініс беру үшін оның бетіне қант ұнтағы себіліп, шоколад (сұйықтық) немесе кілегей (қаймақ) құйылады.

Сарапшы кеңестері

Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер мынаны ұсынады: қамырға мейіз, кептірілген өрік және басқа да кептірілген жемістерді қоспас бұрын, оларды алдымен қайнаған суға 5 минут салып, содан кейін бір рет қолданылатын қағаз сүлгімен кептіру керек. Торттың ерекше жеңілдігіне қол жеткізу үшін алдымен ұнды (бидай) жұқа електен өткізу керек.