Кептірілген ірімшік - жаңа түпнұсқа жеңіл тағам

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ежелгі заманның өзінде адамдар кептірілген ірімшікті пайдаланған. Мүйізді ірі қара (сиыр, ешкі, қой) қолға үйретілген жер шарының түкпір-түкпірінде адамдар сүттен сүзбе, содан кейін ірімшік жасауды үйренген.

Кептірілген ірімшіктердің кішкене тарихы

Ежелгі шежірелер, аңыздар, тіпті ертегілер бізге ірімшік деп аталатын тамаша тағам туралы ақпарат әкелді. Көшпелілер, Мысыр перғауындары мен Рим империясы дәуірінен бері кептірілген ірімшік барлық жерде көп мөлшерде өндірілген.

Соғыс кезінде оның жеңіл салмағы кемпингтерге ауыртпалық түсірмеді, ал тағамдық мүмкіндіктері сарбаздардың күші мен денсаулығын сақтауға мүмкіндік берді.

Оның көмегімен жаяу серуенге шыққанда дәмді ыстық тағамдар дайындалды. Бұл өнімді жарма мен макарон өнімдеріне қосты. Ыстық күндерде немесе шөл далада серуендеу кезінде олар шөлдерін қандырды. Бұл ірімшік кейде жай ғана "құртпен боялған", өйткені қазір попкорн қолданылады.

Ірімшік бөшкелері түріндегі жаңа түпнұсқа жеңіл тағам

Жақында жаңа түпнұсқа жеңіл тағам - кептірілген ірімшік-бөшке - қазіргі уақытта белгілі барлық кептірілген жеңіл тағамдармен сенімді түрде бәсекелеседі: чипсы,крекер, жержаңғақ және балық сабандары. Көп жағдайда ол сырамен бірге сатып алынады, бірақ оны тұқымның орнына да қолдануға болады.

Бұл кішкентай бөшке тағамы толығымен органикалық. Ол маринадталған ірімшіктен жасалған, сондықтан ол табиғи, қоректік және пайдалы.

Бұл кептірілген ірімшік попкорн тіліміндей үлпілдек. Оның кеуекті құрылымы оңай жарылады, ол асқазанға жақсы сіңеді. Тұзды, ащы дәм оның бастапқы дәмін біршама жақсартады.

Кептірілген ысталған ірімшіктің ерекшеліктері

Арнайы шегу процедурасынан өткен ірімшік ысталған деп аталады. Оның әдетте өнімнің бетін өңдеу кезінде пайда болатын сарғыш-қоңыр қыртысы бар.

Бір қызығы, даниялықтар сыр шегетін болды. Олар бұл аспаздық шедеврді мақтан тұтады және оны өздерінің тамаша өнертабысы деп санайды.

Кептірілген ысталған ірімшік сөрелерге түспес бұрын, ол темекі шегу кезеңінен өтеді. Бүгін екі жол бар:

1. Суық әдіс. Бұл өндірушіден арнайы бақылауды қажет етпейтін өте қарапайым және арзан әдіс. Арнайы автоматты шылым шегушілерге ірімшік түріне байланысты бір аптадан бір айға дейін 21 ° C-тан 32 ° C-қа дейінгі температураны ұстап тұру жеткілікті.
2. Ыстық шылым шегу әдісі. Бұл әдіс күрделірек. Оның процесінде маманның бақылауы қажет. Ол 38-88 °С температура диапазонында ірімшіктің шегуін бақылайды. Темекі шегу процедурасы суық әдістегідей ұзақ уақытқа созылмаса да, ол көп шығынды қажет етеді.

Шылым шегуге жақын тағы бір әдіс бар, оны жосықсыз өндірушілер қолданады. Олар ірімшіктердің қымбат емес сорттарын сұйық түтінге «моншалайды», сол жерде тағамдық бояғыштар мен хош иістендіргіштерді қосады, осылайша темекі шегудің табиғи түсіне және ресми брендтердің дәміне барынша қол жеткізуге тырысады. Бірақ олар қанша тырысса да, олардың өнімі түпнұсқаға ұқсамайды және оны оңай ажыратады.

Шылым шегу процедурасынан кейін кептіру орын алады. Әрбір өндірушінің кептірілген ірімшік өндіруге арналған өз әдістері бар. Ең көп тараған және белгілі ысталған ірімшіктер «шош», «сабан» және «кег».

Үйде ірімшікті кептіру әдістері

Кәсіпкер ретінде дамытқыңыз келсе, ірімшікті одан әрі кептіру әдістері сізге сәйкес келмейді. Осы мақсатта Интернетте оңай сатып алуға болатын арнайы жабдықты сатып алыңыз. Отбасыңыз үшін үйде кептірілген ірімшікті қалай жасау керектігін білу үшін оқыңыз:

• Бірінші әдіс - таза ауада. Егер сіз ірімшікті өзіңіз жасасаңыз, онда ірімшік бумасынан барлық ылғал кеткеннен кейін, әлі жұмсақ өнімнен шарлар жасаңыз (ежелгі уақыттағыдай), оларды науаға салып, дәкемен жауып, жаздың ыстық күнінде құрғатыңыз. көлеңке. Шатырда шифер немесе қалайы шатыр астында кептіруге болады.
• Екінші әдіс - пеште. Бұл әдіс үшін «шошқа» немесе «сабан» ірімшігі қолайлы. Егер сізде болса, оларды қысқа таяқшаларға кесіңізсіз қалың ірімшік таяқшалары, оны әрі қарай кесіңіз. Пісіру парағын майлықтармен жабыңыз, ірімшікті жұқа қабатқа жайыңыз, оны алдын ала қыздырылған пеште 120 ° C температурада құрғатыңыз. Оның ерімейтінін немесе күймейтінін көзбен тексеріңіз.

Үшінші әдіс көкөністерге арналған электр кептіргіште. Қатты ірімшіктің сүйікті түрін (ысталған болуы мүмкін) ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Сондықтан ол тезірек кебеді. Кептірілген ірімшік ерімейтіндей жұмыс режимін орнатыңыз

Барлық әдістер арнайы шығындарды қажет етпейді, бірақ түпнұсқа, дәмді және пайдалы тағамдар алуға мүмкіндік береді. Керемет тәбет!