Шайхана бұл Мәскеудегі «Чайхона №1»: сипаттамасы, мүмкіндіктері, қызметтері, шолулары және фотосуреттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгінде мегаполис тұрғынын ештеңемен таң қалдыру қиын. Итальяндық мейрамханалар, қытай асханалар, француз наубайханалары - өз таңдауыңызды алыңыз. Бірақ осы уақытқа дейін «Чайхона» маңдайшасының жанына тоқтағандар көп. Бұл біздің мақаламыздың тақырыбы болады. Бұл мекеменің қалай ерекшеленетінін, мұнда қонақтарды не қуантатынын талдап көрейік.

Қалай дұрыс жазу керек

Тек бір қарағанда маңызды емес сияқты. Бірақ егер сіз бұл сөзді бір жерде жазу қажеттілігіне тап болсаңыз, тіпті хабарламада бүгін тамақтанған жеріңізді атап өтсеңіз, онда сіз бұл туралы ойланатын шығарсыз. Бұл шайхана ма, әлде шайхана ма? Ауызша сөйлеуде екінші нұсқа жиі қолданылады.

Бұл сөз қытай тілінен шыққан cha-yeh «жапырақтағы шай» дегенді білдіреді, сонымен қатар парсы ксане - «бөлме» дегенді білдіреді. Бірақ айта кететін жайт, «шайхана» және «чойхана» сөздерінің жазылуындағы шатасу тек орыс тілінде ғана бар. Мысалы, тәжік тілінде бұл мекеме чойхона деп аталады, өзбек тілінде -да, бірақ Өзбекстан мен Түркіменстанда бұл сөз екі «а» дыбысымен айтылады: «шайхана». «О» әрпінің қайдан келгенін айту қиын, бірақ бұл белгілердегі атаулардың өзгергіштігін түсіндіреді. Олардың иелері әрқашан орыс тілін жақсы білмейді, бірақ олар ана тілін түсінеді.

Шығыс тынысы

Чайхона жай кафе емес. Бұл Орталық Азияның жаны. Оны басқаша, дәмді палаусыз, хош иісті шайсыз, тостағансыз, шербетсіз елестету қиын. Бұл түрлі-түсті базарлардың бөлігі және тыныш көшелердің интимдік бұрышы. Атаудың өзі сөйлейді. Ол екі бөліктен тұрады: «шай» және «бөлме». Яғни, бұл "шайхана".

Шығыстағы шай ішу – тұтас бір әрекет, шәй дастарханы мен қысқа құлшылық, бір тостаған хош иісті сусынмен бір сағатқа созылатын жиындар… Бұл – тарихтың таусылмайтын жеке парағы. Дәстүр бойынша, шай еш жерде емес, шайханада ішілетін болды. Бұл шай ішудің нағыз рәсімге айналуына мүмкіндік берді. Мұнда уақыт тоқтап, бәрі тыныштыққа батырылады. Мұндай мекемелерге алғаш рет барғандардың көпшілігі таңғажайып тыныштықты сезінгенін айтады.

Мүмкіндіктер

Дәстүр бойынша бұл тек шай ішіп, тамақ ішетін жер ғана емес. Олар шайханаға жиналып, соңғы жаңалықтарды талқылап, жай ғана сөйлеседі. Бұл нард ойнауға және болашаққа арналған жоспарларды талқылауға тамаша орын. Мұнда келіссөздер жүргізіп, маңызды оқиғаларды атап өтуге болады.

Әрине, Шығыста шайханалар көп келедіадамның бөліктері. Бұл кезде әйелдер үйге жиналып, бір шыны шай үстінде өзінше сөйлесетін. Шағын шайханада иесі аспаз да, даяшы да бола алатын. Оған әдетте ұлдары көмектесетін. Әдетте, ол ағаштардың көлеңкесінде салынған. Жазда саяхатшылар эстакада төсектері бар көшеде демалатын. Еден міндетті түрде саз, киізбен жабылған. Қонақтар босағада аяқ киімдерін шешіп, ішінде түрік стилінде еденге отырды.

Ішкі керек-жарақтар

Самауыр басты атрибут болып саналды. Оның өлшемдері мен жаңалығы көп нәрсені айтты, бұл мекеменің визит картасы болды. Самаурын көзге түсетін жерге қойылды. Алыс жерде шағын шәйнектер жылытылатын жалпақ шатырлы пеш болды. Көптеген бөлмелерде бөденелері бар торлар ілінді. Олар жай ғана мекеменің имиджімен байланысты болды.

Бүгін көп нәрсе өзгерді. Көмірмен жанатын самауырлардың орнына электр шәйнектер қолданылады. Бірақ түсі өзгеріссіз қалады. Салқын суы, ыстық шайы, бөдене әні және шығыс қонақжайлылығы бар арна жанындағы эстакада…

Жаңаның бәрі ескі ұмытылады

Астанада рестораторлар жұртшылықты бір нәрсемен таң қалдырып, олардың назарын аударуға тырысады. Оңай ештеңе жоқ: тамаша шайхана ашу керек. Пікірлер елорда тұрғындарының шығыс тағамдары мен мерекелік дәстүрлеріне деген қызығушылықтың артып келе жатқанын көрсетеді. Әйтпесе қалай болар еді, өйткені шай үйіне кіргеннен кейін сіз бірден қонақжайлық пен көптен күткен қонақты сезінесіз.

Мәскеуде бүгінде Тимур Ланский негізін қалаған «Чайхона» мейрамханаларының желісі өсіп келеді. Танымал ресторатор және одан бұрынғыЕлорда тұрғындарын жаңалықтарымен қуантты, бірақ бұл жоба шынымен де ерекше болды.

Қайда бару керек, мекенжайлар

«Чайхона» бірте-бірте әдеттегі шығыс асханаларын алмастыруда. Мұнда бәрі бірдей, тек әлдеқайда жақсы. Бірегей интерьер, тамаша тағамдар және тамаша қызмет көрсету, тазалық пен тәртіп. Яғни, қонақтардың қалауы мүмкін барлық нәрсе. Ал сұраныс ұсынысты тудыратындықтан, мейрамханалар желісі күн сайын өсіп келеді. Бүгін сіз Мәскеуде осындай мекемелерді келесі мекенжайлар бойынша таба аласыз:

• ст. 1-ші Тверская-Ямская, 7.
• ст. Петровка, 18/2.
• ст. Новослободская, 16.
• Вернадский даңғылы 105, көп. 3.
• Жаңа Арбат, 21.

Бұл астанадағы барлық мейрамханалар емес. Фотосуретке қарағанда, «Чайхона» өте танымал мекеме. Яғни, барлық шай бөлмелерінде бірдей стиль сақталады. Бұл мейрамхананың танылуын арттыруға мүмкіндік береді, бұл тұрақты тұтынушылар санының артуына әсер етеді.

Чайхона мейрамханасының мәзірі

Мұнда тек шай ішіп қана қоймай, тамаша түскі ас ішуге немесе банкетке тапсырыс беруге болады. Мәзір өте әртүрлі. Жүздеген тағамдардың ішінен сіз өзіңізге ұнайтын тағамды табасыз. Кейбіреулер тіпті гурмандарды таң қалдырады.

• Қазанға пісірілген тағамдар. Бұл сәнді жүзу. Үлкен бөлігі 410 рубльді құрайды. Сондай-ақ Қазан кәуабы, Бейрут қанаттары және басқаларын көріңіз. Шайханада жеңілдіктер қарастырылған. Сіз бұл туралы ақпаратты желінің ресми сайтында әрқашан ала аласыз. Қосымша ретіндеПалау маринадталған пияз, қуырылған сарымсақ және басқа көкөністерге тапсырыс бере аласыз.
• Тандыр тағамдары. Құны 310 рубль тұратын Дорадо, тапака тауық еті - 650 рубль, лағман 440 рубль, бұзау етінен жасалған медальон.
• Буға пісірілген тағамдар. Бұл әртүрлі салмасы бар хинкали мен манты. Бағасы - 390 рубльден бастап.
• Грильдегі тағамдар. Кебабтар, кәуаптар, қой еттері, белдіктер және т.б. Құны - бір порция үшін 220-дан 1690 рубльге дейін.

Әртүрлі гарнирлер

Картоптан жасалған тағамдардың үлкен таңдауы бар. Бұл думба мен сарымсақ қосылған шие картопы, саңырауқұлақ қосылған гриль және қуырылған картоп. Хош иісті және өте дәмді, ол кез келген үстелді толықтырады. Ғашықтар үшін ұнтақталған күріш бар. Тұздықтар сонымен қатар тағамдардың дәмін ерекше атап өтуге көмектеседі. Мәзірде сарымсақ пен қызанақ, аджика мен барбекю, ткемали мен ірімшік бар. Құны бюджеттік, гарнир үшін 200 рубльден және соустар үшін 70 рубльден басталады.

Тәттілер

Тамақтың соңы - ең дәмді сәт. Дәл қазір сіз шайға және оған дәмді десертке тапсырыс бере аласыз. Тәжірибелі кондитерлер тамаша кондитерлік өнімдермен қуанады. Ең танымалдары:

• Наполеон - 330 рубль
• Мильфель - 360 рубль
• Үйдегі паклава - 270 рубль
• Чизкейк - 320 рубль
• Apple струделі - 320 рубль

Әрине, қылшық, халва және чак-чак сияқты дәстүрлі тәттілер де бар. Жаңғақ, тұт, ит ағашы және інжір джемі шай ішу туралы идеяңызды толығымен өзгертеді. «Чайхана» және үйге жеткізу бар. Сайттағы тағамдарды таңдаңыз, тапсырыс беріңіз жәнеоператордың жауабын күтіңіз. Ерекше жағдайда үйде керемет дастархан жасау оңай.

Жеткізу шарттары мен акциялары

Бәрі өте қарапайым, тапсырысты күту үшін бос уақытыңыз және «Чайхона» мейрамханасының әкімшісіне қоңырау шалу үшін телефоныңыз болса болғаны. Үйге жеткізу тамақ дайындауға қажетті уақытты есептемегенде 20-30 минут ішінде жүзеге асырылады. Бұл әдетте өтінімді қалыптастыру кезінде жеке талқыланады.

Егер сіз мекеменің тұрақты келушісі болсаңыз, жақсы сыйлыққа сене аласыз. Бұл бонус картасы, оның көмегімен әрбір келесі сатып алу одан да жағымды болады. Ол беретін бастапқы жеңілдік 5% құрайды. Сатып алуларыңыздың сомасы жинақталған сайын жеңілдік артады. Берілген максималды мөлшер - 20%.

Пікірлер

Әрине, «Chayhona No1» желісі мұндай жалғыз ғана емес. Елорда мен шағын қалаларда Шығыстың тынысын бір жолмен үйлестіруге тырысатын басқа да кафелер, мейрамханалар мен асханалар бар. Оларды дұрыс бағалау үшін сізде белгілі бір үлгі болуы керек. Көбінесе бұл осындай мекемелерге барудың жеке тәжірибесі немесе достардың пікірлері.

"Chayhona №1" - бұл өздігінен өсетін, сонымен қатар тұрақты тұтынушылардың санын көбейтетін культтік желі. Шынында да, шолулар қызметкерлердің ұқыптылығын және әдемі интерьерді атап өтеді. Бірақ ең бастысы - сапалы және дәмді тағам. Тұрақты қонақтар айтқандай, бұл ақша үшін тамаша құндылық. Егер сіз жалықсаңызкәдімгі кафелер және сіз жаңа нәрсе алғыңыз келеді, онда қош келдіңіз. Қанағаттанған тұтынушылардың пікірлеріне қарағанда, сіз әрқашан нағыз палаудың хош иісі мен шығыс тәттілерінің дәмді дәмін есте сақтайсыз.